Curd soufflé

Doorzichtig. Maar voor mij was het vloeibaar, hoewel de wrongel taai was, niet zoals babykwark. En als je deeg vloeibaar is (nvk) alsnog bevriest en rijst?

Stijgt, maar minder. Het wordt vaak een soort cheesecake. Trouwens, ik hou echt van dit formulier, het komt er zo cool uit. Ik was hier en liet een foto zien van de resulterende cheesecake. En als je hem een ​​beetje onder de grill legt, ziet hij er zo gaaf uit.
Ja, het stijgt beter als ik de blanken tot stabiele toppen sla, dan stijgt het perfect!

Doorzichtig. Voor het eerst had ik een cheesecake, en van binnen was het helemaal niet luchtig. Ik hield niet van de vorm, maar het feit dat de braadpan zelf doorzakte en niet omhoog kwam.
Wat betreft de modus specifiek voor cookies, het is noodzakelijk om dit over te brengen naar het onderwerp over cookies, ik heb al uit ervaring geleerd dat de modi voor verschillende multicooker merkbare functies hebben die het resultaat sterk beïnvloeden.
Shapoklyak, jouw ervaring met deze ovenschotel in ons koekje zal erg interessant zijn, ik heb nog een vraag of het dik kan worden als op de foto met dezelfde berekening van producten maar in een bredere kom (specifiek in het koekje).

Doorzichtig. Voor het eerst had ik een cheesecake, en van binnen was het helemaal niet luchtig. Ik hield niet van de vorm, maar het feit dat de braadpan zelf doorzakte en niet omhoog kwam.
Wat betreft de modus specifiek voor cookies, het is noodzakelijk om dit over te brengen naar het onderwerp over cookies, ik heb al uit ervaring geleerd dat de modi voor verschillende multicooker merkbare functies hebben die het resultaat sterk beïnvloeden.
Shapoklyak, jouw ervaring met deze ovenschotel in ons koekje zal erg interessant zijn, ik heb nog een vraag of het dik kan worden als op de foto met dezelfde berekening van producten maar in een bredere kom (specifiek in het koekje).

Dus de mijne werd grootgebracht en gebakken. Alleen het midden van haar ging een beetje zitten en de randen waren als het ware iets luchtiger op de foto, zie je. Het smaakte helemaal niet.

Ja, ik snap het. Ik bedoelde dat mijn eerste poging verre van perfect was.

morgen koop ik kefir en maak ik een ovenschotel volgens dit recept

Ik keek naar deze Temko en herinnerde me dat ik zo vaak had gedaan, maar vergat me te melden


Ik heb zojuist de suiker verlaagd en de kefir vervangen door 150 ml room van 20% (daarna heb ik ook zure room geprobeerd, dat kan je) - het leek zuur met kefir, we wilden een meer neutrale smaak.

Met dank aan de auteur Betrouwbaar, bewezen recept

Deed je dit tijdens het koken? Ziet er geweldig uit. Ik heb ook al 55 keer in Cook gedaan en het werkt ook heel goed nadat ik de hoeveelheid cottage cheese heb verhoogd naar 600-700 gram. De hoeveelheid deeg komt er meer uit en hierdoor is de braadpan dik.
Heeft u een origineel recept of een groter aantal producten?
Welke kookmodus heb je ingesteld?

Deed je dit tijdens het koken? Ziet er geweldig uit. Ik heb ook al 55 keer in Cook gedaan en het werkt ook heel goed nadat ik de hoeveelheid cottage cheese heb verhoogd naar 600-700 gram. De hoeveelheid deeg komt er meer uit en hierdoor is de braadpan dik.
Heeft u een origineel recept of een groter aantal producten?
Welke kookmodus heb je ingesteld?

Ik heb het recept een beetje veranderd, omdat we geen snoep eten, maar met kefir, met zoveel suiker, leek het zuur.
600 g kwark (3 pakjes Blagoda), 5 eieren, een half glas griesmeel, 150 ml 20% room, 1/3 MCT suiker, 1 theelepel. gesneden, vanilline, schil.
Multipovar 108C zonder druk 45 min + 30 Opwarmen + staan.

[Svette]

Ik breng nog een bedankje Svette voor een prachtig recept! Deze soufflé is het favoriete kwarkdessert van mijn familie geworden en gasten zijn er absoluut blij mee!

Ziet er geweldig uit! In welke slowcooker heb je dit gedaan?

[Svette]

Ik breng nog een bedankje Svette voor een prachtig recept! Deze soufflé is het favoriete kwarkdessert van mijn familie geworden en gasten zijn er absoluut blij mee!

Op uw gezondheid! Ik ben zelf dol op deze soufflé, hier is een foto van het laatste stuk in het echte leven. Niet klaar bij het ontbijt ...

Ziet er geweldig uit! In welke slowcooker heb je dit gedaan?

Gemaakt in Dex-60, ze is mijn enige en zeer geliefd

is al gaan doen. dan zal ik rapporteren

Mijn excuses, ik ben weer met mijn vraag. En wat is de diameter van de kom van je multikoker, waarin dit gerecht zo geweldig blijkt te zijn? Zodat voor deze berekening van producten deze dikte uitkomt. En dan komt in de koekoek, met deze berekening, een lage braadpan tevoorschijn, de dikte wordt verkregen als je de hoeveelheid cottage cheese verhoogt tot 650-700 gr.

Sorry, ik ben weer met mijn vraag. En wat is de diameter van de kom van je multikoker, waarin dit gerecht zo geweldig blijkt te zijn? Zodat voor deze berekening van producten deze dikte uitkomt. En dan komt in de koekoek, met deze berekening, een lage braadpan tevoorschijn, de dikte wordt verkregen als je de hoeveelheid cottage cheese verhoogt tot 650-700 gr.

Ik heb een kom met een diameter van 22 cm.

Sorry, ik ben weer met mijn vraag. En wat is de diameter van de kom van je multikoker, waarin dit gerecht zo geweldig blijkt te zijn? Zodat voor deze berekening van producten deze dikte uitkomt. En dan komt in de koekoek, met deze berekening, een lage braadpan tevoorschijn, de dikte wordt verkregen als je de hoeveelheid cottage cheese verhoogt tot 650-700 gr.

Mijn Dex heeft een bodemdiameter van 16 cm en een diameter van de bovenkant van de schaal 21 cm

[Svetlana]

Svetlana, heel erg bedankt voor het recept! Ik bakte in Marus en voor een halve portie, omdat er thuis geen griesmeel was, en ik echt de soufflé wilde proberen, besloot ik een halve portie te maken voor een test, zodat ik het niet doe als iets niet lukt Gooi niet zo veel weg. Ik verving het griesmeel door bloem en voegde een halve eetlepel cacao toe. Ze stond de tijd volgens het recept, ze was bang dat ze zou verbranden, ze kon het nauwelijks verdragen om het niet van tevoren te openen en te zien. Toen ik het eruit haalde en het sneed, leek het alsof er geen luchtigheid was, maar toen ik een hap nam, realiseerde ik me meteen dat ik het mis had - het werd echt een soufflé, heel mals en smakelijk.
🔗 🔗

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Ik zie dat je soufflé een beetje is gezakt, de zijkanten zijn uitgeklapt. Probeer de volgende keer de soufflé na het opwarmen een half uur of een uur in de multitool te laten staan ​​zonder hem te openen. Ik denk dat het nog beter wordt!
Ik ben blij dat ik het recept lekker vond.

Ja, het zonk een beetje, ik heb het na het verwarmen 10 minuten niet opengemaakt en toen ik het opende, zag ik al zo'n cheesecake. Het lijkt mij dat de reden iets anders is, misschien is de cottage cheese de schuldige (ik had een zelfgemaakte, zo vochtig en zacht), misschien iets anders. Maar dit stoorde me niet echt, het had geen invloed op de smaak, in extreme gevallen, als je het voor de gasten doet, kun je deze kant met iets vullen - crème of glazuur.

Ik meld: het is heerlijk geworden! Maar het zonk zwaar, bijna verdubbeld. Toen ik het in een pan schonk, was de massa in Dex op een verdeling tussen 6 en 8. Zo'n koele luchtige massa was dat! En toen ik het eruit trok, bleek het maar 3,5 cm te zijn en waren de randen ook gebogen. Nou, niets, ik zal nog steeds proberen te bakken.

Toen ik het in een pan schonk, stond de massa in Dex op een scheiding tussen 6 en 8. Zo'n koele luchtige massa was dat! En toen ik het eruit trok, bleek het maar 3,5 cm te zijn en waren de randen ook gebogen.

dit is overigens het probleem van bijna alle "hot" multis en shortcuts met een vermogen van meer dan 900 W, dit komt ook aan de orde in het profiel Temks zelf

Misschien is dat waarom mijn soufflé ook tot rust is gekomen?

Het is de moeite waard om je voor te bereiden! Ik kan niet wachten! zo kwijlend terwijl ik je las! Ze haalde cottage cheese uit de vriezer en ging kralen gooien ...

Meisjes! Heel erg bedankt voor het recept en de tips! De soufflé bleek SUPER !!! Delicaat, luchtig, geurig! Een vraag, hoeveel bakpoeder doe je (indien op theelepels)?

Meisjes! Heel erg bedankt voor het recept en de tips! De soufflé bleek SUPER !!! Delicaat, luchtig, geurig! Een vraag, hoeveel bakpoeder doe je (indien op theelepels)?

Dit is 3-3,5 theelepel.

Sveta, heel erg bedankt voor het recept! braadpan is buitengewoon, erg mals, smakelijk. Ik ben verheugd!

[Meisjes]

Meisjes, Ik geef meteen toe dat ik niet het hele onderwerp heb gelezen, dus ik vraag u bij voorbaat excuses, als een soortgelijke vraag als de mijne al heeft geklonken ...

Wat mij interesseert is, als je een soufflé volgens dit recept in de oven bakt, zal hij dan verliezen van zijn multikokerbroer?

Ze bakte een soortgelijke soufflé in een slowcooker, en zelfs toen honderd jaar geleden ...

Ik ga gewoon naar de oven ...

Misschien heeft iemand beide opties geprobeerd en is het mogelijk om te vergelijken, reageer alstublieft ...

Misschien heeft iemand beide opties geprobeerd en is het mogelijk om te vergelijken, reageer alstublieft

Kruimel, ik bak deze soufflé regelmatig. Hel en e-mail. oven, en in de cartoon. Ik hou van hoe het uitpakt in de cartoon.

[Taichka]

Ik hou van hoe het blijkt in de cartoon

Taichka, en wat is precies het verschil, kun je het uitleggen?

Is de luchtigheid hetzelfde of iets anders?

[Haken]

Haken, ja, het wordt mooier en hoger.
Maar dit is puur van mij ... begrijp je. Over het algemeen vind ik dit soort bakken meer van multi.

ja, het wordt mooier

Nou, nogmaals prachtig ...

Van goedheid wordt goedheid niet gezocht !!!

Dank je wel voor je snelle hulp !!!

[Haken]

Haken, Innusik, Taia Ik heb je al geantwoord terwijl ik door de winkels rende. Ja, in de oven zal het lukken, maar er zal "de verkeerde jas" zijn. En lager, en niet zo zachtaardig ... Dus ik raad je aan om het alleen in de tekenfilm te doen nodig weerstaan ​​de modi, anders zal het vallen.

Svetochka, ik heb ook een soufflé gebakken volgens jouw recept!

🔗

Ik heb 2 pakken cottage cheese (400 g), 4 eieren, 2 tl. bakpoeder en al het andere een beetje verminderd. Ik bakte 45 minuten in Dex 60, zette de cartoon uit en vergat het met gesloten deksel ongeveer een uur lang.
Zo'n coole braadpan! In eerste instantie leek het erop dat er niet genoeg suiker was, maar het bleek precies goed te zijn!
Bedankt, Svetochka, voor zo'n geweldig recept!

[mylik.sv]

mylik.svLenok, blij dat ik het leuk vond! Morgen moet ik het trouwens zelf doen, ik bak al een hele tijd.

Hallo! Maar om de een of andere reden is het me niet gelukt, ik deed het volgens het recept, maar in plaats van bakpoeder deed ik soda, maar kan het hierdoor niet vallen?
Het is te zien dat de soufflé steeg en vervolgens viel en in een of andere soort lagen, alsof de eekhoorns eronder waren
De multicooker Stadler Form Chef One SFC.909 bakt alle soorten muffins heel goed, ik zondig er niet op.

[Nata521]

Nata521Ik denk dat soda hier ook zijn eigen piano speelde, als je 1: 1 veranderde, dan bleek het zooo veel.
De kwaliteit van de wrongel en het vochtgehalte zijn ook erg belangrijk. En op welke temperatuur gaat het bakken in je cartoon voorbij? Ik denk dat de temperatuur hoger is dan bij Panasonic.
Ik heb de foto zorgvuldig bekeken - hoogstwaarschijnlijk cottage cheese, frisdrank en een schending van de kooktechnologie. naar mijn bescheiden mening

De temperatuur in de cartoon volgens de instructies is 127-132C geschreven
Frisdrank deed een theelepel
Cottage cheese house in het dorp 0% 340 g + 9% 170 g

[Nata521]

Nata521, Ik weet niet eens wat ik moet zeggen. Dat lukt altijd ... Ja, en er zijn al 12 pagina's geschreven, het lijkt voor iedereen normaal ... Raadsel.

Svetlana, ik ben ook bij de braadpan. Ik bakte in Panasonic, volgens het schema dat je hebt beschreven, alles is gelukt! Na het bakpoeder werd de wrongelmassa luchtig, en na het toevoegen van eiwitten was het over het algemeen pluis, ik was erg bang dat het eraf zou vallen, maar alles is goed gelukt! Bedankt voor het recept!

[Annutka]

Annutka, Ik ben blij dat het gelukt is en het leuk vond!

kan je het bakken in een siliconenvorm in een multikoker? Ik wil het met een toplaag aan de cake toevoegen, maar ik wil het niet echt snijden. omdat de cake zelf een kleinere diameter heeft dan de multikoker kom.

[bukabuza]

bukabuza, Ik ben bang dat de siliconen het bakken zullen verstoren. Ik zou het niet riskeren.

Nou, de tweede keer is al gebleken, hoewel ik het deed in een andere multicooker in Panasonic-10m, en strikt volgens het recept. De steelpan is te klein voor zo'n hoeveelheid soufflé :)


Oh, ik heb een foto van mijn telefoon gedownload, ik weet niet hoe ik hem moet uitbreiden, nest

Meisjes, hoe proef je? Aan de bovenkant lijkt het alsof de smaak leeg is, het eiwit is zo, en de wrongelsmaak van de onderkant is meer, waarschijnlijk zijn de eiwitten meer gestegen

[Natalia]

Natalia, is het recept eigenlijk ontworpen voor Panasonic-18. Je moest het recept doormidden verdelen, dan zou het beter gebakken worden zonder dat de wrongelcomponent bezinkt en het zou niet op het deksel rusten. Maar het feit dat je het nog steeds hebt, inspireert me met optimisme dat je volgende soufflé perfect zal zijn!

Bedankt, de volgende keer zal ik het in Polaris proberen, maar vertel me nog beter om de temperatuur op 120C in te stellen?, Standaard in Polaris 130, zal het iets te veel zijn voor een soufflé?

[Nata521]

Nata521, Ik zal je niets vertellen over de temperatuur. Maar ik denk dat 130 goed zal zijn, ik denk dat het in grote Panas hetzelfde is. Zorg ervoor dat je over het resultaat praat, oké?

Ik heb een pakje cottage cheese voor 2 (400 g) gemaakt:

🔗

Lekker!
Sveta, bedankt voor het recept!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenusik, op je gezondheid!

Nou, na de soufflé van gisteren heeft mijn man bijna alles verminderd, vandaag heb ik besloten om meer te bakken, maar al in polaris 0124. Het lukte natuurlijk niet helemaal, hoewel de cottage cheese was gekocht, maar gisteren heb ik het gemaakt van zelfgemaakt
Ik ga meer experimenteren))) dit resultaat beviel me niet, het smaakte gewoon een weelderige ovenschotel, hoewel het ook heerlijk bleek te zijn, een hele donkere bodem, gebakken op 130C

[Natalia]

Natalia, ja, het is een beetje donker geworden ... Maar probeer het in kleine Panas, halveer het recept gewoon, maar bewaar het altijd volgens het recept. Ik denk dat het zal werken. Klop de blanken gewoon goed en voorzichtig op - niet met een mixer! - roer door het deeg.
Succes!

Ik wil Polaris nog een keer testen, in Panas is het duidelijk wat er is gebeurd, of misschien vanwege meer kwark