Konijn met champignons in roomsaus (snelkookpan Polaris 0205 AD)

Konijn met champignons in roomsaus (snelkookpan Polaris 0205 AD)

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
haas	1/2 karkassen - ongeveer 1200 g
boog	2-3 stuks
verse of gebakken eekhoorntjesbrood (200 gr)	500 g
room 30%	1 glas
meel	2 theelepels
zout, kruiden naar smaak
plantaardige olie of reuzel om te bakken	2-3 st. l.
water	0,5 eetl.

Kook methode

• Ik heb een konijn in de vriezer sinds de laatste jacht. Ik wilde iets lekkers, eenvoudigs en snels. Voila:
• Voorbereiding van de ingrediënten: Snijd de haas in kleine porties. Snij de ui. Hak de champignons fijn als ze vers of bevroren zijn. Mijn champignons zijn al gebakken. (Ik bak ze in het seizoen, doe ze in potten en zet ze in de vriezer. Ze nemen dus minder ruimte in beslag).
• 
• Fruit de ui in een pan van de snelkookpan, bestrooi deze lichtjes met een snufje suiker. In mijn SV doe ik dit in Fig.
• 
• Voeg champignons toe aan de ui, leg de stukken van de haas, giet 0,5 kopjes water, zout en peper naar smaak, voeg het laurierblad toe en zet de stand "Meat on the bone" aan (25 min). Als u geen CB heeft, voeren we de bovenstaande bewerkingen uit in elke vuurpot of stoofpan met een goede bodem en laten sudderen tot ze gaar zijn, indien nodig water toevoegen. In de SV gaat het vanzelf uit.
• Giet aan het einde van het programma de room los met bloem bij het vlees, controleer op zout en peper en laat nog 10 minuten staan. Handmatige modus. Dienovereenkomstig, als we niet koken in CB, voeg dan room toe aan de pan en blus.
• 
• De haas smelt gewoon in je mond. De tijd kan worden ingesteld op minder dan 25 minuten. De saus is dik en lekker. Geniet van koken!

De schaal is ontworpen voor

voor een gezin van 4-5 personen

Tijd voor voorbereiding:

50 minuten

Kookprogramma:

snelkookpan

nationale keuken

Russisch

Was de haas in de vriezer al gedrenkt in azijn? Of doorweekt na het ontdooien?

De haas in de vriezer was natuurlijk al doorweekt. Alles ontdooid. Spel wordt altijd direct verwerkt. MAAR!!!!!
Azijn heeft er niets mee te maken. We laten een konijn of iemand anders nooit in azijn weken. Azijn maakt vlees taaier, en udichi is al strakker dan dat van huisbeestjes. Door lange experimenten kwamen mijn moeder en ik tot de conclusie dat het beter is om een ​​betuttelde haas 12 uur lang gewoon in een bak met koud stromend water te leggen (nou ja, of hem regelmatig te vervangen). Hier schreef ik meer in detail over . https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=12483.0

Helemaal mee eens. Na de jacht (ook jarenlang gaan jagen) werd de haas ook onder stromend water geweekt, maar het was niet altijd mogelijk om dit stromende water 's nachts te hebben, dus soms stopten ze het gewoon tot de ochtend in met azijn aangezuurd water.
Bedankt voor het interessante recept.

WAUW !!!! Wapenzus !!!! En dan sluipen soms gedachten aan hun eigen abnormaliteit naar binnen. Papa leerde me van kinds af aan, nu kan ik er niet meer uit komen. Een opwindende bezigheid echter. Vooral jagen met een kwartelzetter ...

Oh, herinner me niet aan jagen met een hond. Hoeveel emoties !!! Hoewel niemand dit onze hond heeft geleerd, maar het was iets van een jachtras (er bleef iets in de genen ...). En wie er met plezier ging jagen, is niet bekend: wij of zij.
Eh, jeugd ...

Aha, jeugd .....

Meisjes, goed gedaan! En hoe zit het met de burgers vergeten in de stedelijke jungle? Zal de paddenstoel kruipen?

Natuurlijk zal het. Al zal de smaak zeker niet authentiek zijn. Bij het konijn is het vlees lichter en minder intens van smaak. Maar in de stadsjungle is het konijn een haas.