Groentesoep met gerookte heilbot in Oursson-processor

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
kippen bouillon	0,8-1 liter
Broccoli en bloemkool	500 gram (diepvries)
Verse aardappelen	250 gram
Uien	150 gram
Verse knoflook	2-3 tanden
Crème 20% -33%	200 ml. (gebruikt 20%)
Plantaardige olie	1-2 eetl. l.
Peterselie gramolata	1-2 theelepels smaak
Zout peper	smaak
Gerookte heilbot	geportioneerd 5-6 plakjes in dunne plakjes
Croutons (croutons)	geportioneerd in kant-en-klare soep

Kook methode

Kook kippenbouillon of gebruik kant-en-klare bouillon.
Kook groenten
Los daarvan maak ik croutons van witbrood, bestrooid met kruiden, gemalen (droge) knoflook, verse dille en geraspte Parmezaanse kaas als het klaar is. Ik zal deze croutons toevoegen aan de afgewerkte roomsoep.
Hak de kool (net ingevroren) grof, doe hem in de kom, giet de kippenbouillon erover en kook tot hij gaar is. Modus: snelheid 1, temperatuur 90 * С (gevuld met verse hete bouillon), 12-15 minuten.
Kook de aardappelen terwijl de kool kookt. Verhit de plantaardige olie in een pan tot ze heet is, doe uien, aardappelpartjes, fijngehakte knoflook, zout, peper en bak de groenten gaar, tot ze goudbruin zijn.
Voeg kant-en-klare aardappelen met uien toe aan de kom, voeg room, gramolate toe en kook nog 1-2 minuten.
Proef de soep, corrigeer deze indien nodig.
Draai de kom naar de blenderstand, snelheid 5-6 en klop de soep tot een gladde massa.
Giet de afgewerkte soep in borden
U kunt wat dun gesneden heilbot toevoegen
Of je kunt op smaak gebrachte croutons met kruiden aan de kant-en-klare soep serveren.

Opmerking

Erg smakelijk!
Zo is het onwaarschijnlijk dat broccoli-koolsoep zal gaan, vanwege de eigenaardige smaak van kool. En zo, met gebakken uien en aardappelen, 🔗 ... die de soep een bijzondere smaak geven ... erg lekker! En plakjes gerookte heilbot of andere vis geven ook wat pikantheid.
En alleen met crackers ... de soep gaat ook met een knal! Adviseren!
Kook met plezier en eet smakelijk!