Cookies "Tedere gevoelens"

Cookies "Tedere gevoelens"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Gecondenseerde melk (niet gekookt!)	200 g
Zachte boter	125 g
Dooier	1 stuk.
Poedersuiker	2 eetlepels. l.
Maïszetmeel	90 g
Meel	260 g

Kook methode

• Combineer gecondenseerde melk, boter, eigeel en poedersuiker.
• Voeg geleidelijk bloem met zetmeel toe, kneed het deeg. Het zal zacht en teder zijn.
• Rol uit tot een dikte van ongeveer 3-4 mm, snijd de koekjes voorzichtig in vormpjes.
• Verwarm de oven voor op 160-170 * C en bak 12-15 minuten. Bij het serveren bestrooi je met poedersuiker.

Opmerking

Bron: 🔗

Het deeg is heel licht, melkachtig, bijna wit. Daarom is het prachtig geschilderd in verschillende kleuren. Op de foto werden de koekjes als constructeur samengesteld uit het deeg van drie kleuren - wit en twee tinten roze. En toen werd het gebakken. Ik bespioneerde deze techniek op de "Cook" -website.

Het originele recept bevat 150 g zetmeel en 200 g bloem. Ik hield niet van deze verhoudingen (het zetmeel werd erg gevoeld) en ik veranderde de zetmeel / bloem-verhouding met 1/4, zoals in cakemeel. De koekjes smaakten beter.

Eet smakelijk!

Lena, bedankt voor de mooie koekjes en een interessant recept.
Ik kan het gewoon niet begrijpen. Waarom heb je ze roze en rood? Zeggen dat dit glazuur is, is onwaarschijnlijk. Mastiek? ja, het lijkt ook niet. Heeft u kleur aan het deeg toegevoegd? Of is er een andere verklaring voor deze koekjeskleur?

Natuurlijk heb ik het deeg gekleurd. Het deeg zelf is bijna wit, melkachtig van kleur. Speciaal voor Valentijnsdag zocht ik op internet naar een recept voor een bijna wit deeg zodat ik het roze kon kleuren. Gekleurd met gelrode kleurstof. Daarna knipte ze harten uit verschillende kleuren en gevouwen koekjes als een ontwerper.

Nu zal ik toevoegen aan het recept. En dan echt, de foto plaatste een veelkleurig koekje. In de Temka over koekjes versieren heb ik deze nuance beschreven, maar ik heb het hier gemist.

[lenkor]

Hele leuke en mooie koekjes, lenkor, bedankt ! Maar waarschijnlijk zou het duidelijker zijn als u stapsgewijze foto's plaatst. Misschien volgende keer ?

Eerlijk gezegd - ik vond het leuk en zelfs echt!
Alles aan hen is zacht: smaak, aroma, kleur en consistentie.
En toen ik keek naar de verhouding tussen publicaties en dankbare recensies, kon ik mijn ogen niet geloven !!!
Fysica leugens! De perpetuum mobile-machine bestaat! Efficiëntie = 118/90 = 1,31 of 131%

Vertel eens: kan ik maïszetmeel vervangen door aardappelzetmeel? Ik wilde nu bakken, de maïs was voorbij.

[dopleta]

dopleta

het zou duidelijker zijn als je stap voor stap foto's plaatst. Misschien volgende keer ?

Ik ga de volgende keer zeker een MK maken en het recept aanvullen met foto's

Kwal
Dank je! Echt heerlijk recept

De perpetuum mobile-machine bestaat! Efficiëntie = 118/90 = 1,31 of 131%

En speciale dank voor de efficiëntie, rekenkunde glimlachte en bracht me in verlegenheid.

Nina S

Vertel eens: kan ik maïszetmeel vervangen door aardappelzetmeel? Ik wilde nu bakken, de maïs was voorbij.

Ik heb het echt niet geprobeerd. Overal in de banketbakkerij gebruik ik alleen maïs.

Ik bakte paaskoekjes met dit recept:

🔗 🔗

Lena, vertel me alsjeblieft, hoe lang kunnen dergelijke cookies worden bewaard zonder kwaliteitsverlies? Wordt het na verloop van tijd niet "gekopieerd"?

Lena, vertel me alsjeblieft, hoe lang kunnen dergelijke cookies worden bewaard zonder kwaliteitsverlies? Wordt het na verloop van tijd niet "gekopieerd"?

Ik kan deze vraag niet precies beantwoorden, we laten deze koekjes binnen een dag wegvliegen. Maar ik veronderstel dat het dubt als elke zanderige. Morgen zal ik de resterende stukjes verbergen en een experiment uitvoeren.

Lena, vertel me alsjeblieft, hoe lang kunnen dergelijke cookies worden bewaard zonder kwaliteitsverlies? Wordt het na verloop van tijd niet "gekopieerd"?

Een gelukkig ongeluk (of liever gezegd mijn multiple sclerose) heeft ons geholpen, en die vraag kan ik nu beantwoorden.
Het eerste bericht op de foto is een koekje dat ik heb gemaakt voor Valentijnsdag. Ik heb toen veel koekjes gemaakt en gedecoreerd, ik heb er een paar voor de familie opzij gezet, en zodat de koekjes niet onder mijn handen verward zouden raken, legde ik ze op bakjes in een elektrische droger en sloot ze af met een deksel. En ik vergat hem !!!

Gisteren hebben mijn man en ik aardbeien gekocht om te drogen. Ik open de elektrische droger (ik heb hem in de winter niet voor het beoogde doel gebruikt) om de aardbeien af ​​te breken. En wat zie ik? Verschillende pallets met gegarneerde Valentijnskoekjes.
Over het algemeen lachten we om mijn sclerose en probeerden we de koekjes. Meisjes, helemaal niet verbluft! Heerlijk! Het duurde 3,5 maand en het smaakte alsof het gisteren gebakken was.

We hadden een theekransje met koekjes onder begeleiding van aardbeienaroma uit een elektrische droger.

Klasse! Bedankt voor de info, ik zal bakken! (Ik ging al, maar ik wil het "met een marge" doen)

Helen, hallo! Af en toe ontmoeten we elkaar: girl_wink: Bedankt voor de gedetailleerde beschrijving en het recept voor koekjes! Ik zal het zeker koken!

Ik zal bakken! (Ik ging al, maar ik wil het "met een marge" doen)

Kan met grote marge gebakken worden, gecontroleerd

Nu en hier ontmoeten we elkaar soms

Hallo Irisha! Doe mee, welkom bij de Broodbakmachine. Het is hier warm, vriendelijk, lekker en gezellig.

[lenkor]

lenkor, Lena, ik heb mijn mond al geopend voor je koekje. Kunt u mij vertellen hoeveel koekjes er van een portie worden gemaakt? Als ik rechthoeken van 9 * 9 cm heb, zijn er dan veel?

Kunt u mij vertellen hoeveel koekjes er van een portie worden gemaakt? Als ik rechthoeken van 9 * 9 cm heb, zijn er dan veel?

Elechka, het hangt af van de dikte van het deegrollen. Hoe groter het koekje, hoe dikker het moet worden gemaakt. Maar in principe zijn cookies licht. Ik kneed altijd 2 porties, het blijken veel koekjes te zijn. Toegegeven, we eten het heel snel.
Per gewicht weegt een portie rauw deeg ongeveer 700 g. Bij het bakken is er natuurlijk gewichtsverlies.

[lenkor]

lenkor, Lena, bedankt, ik zal het proberen, het overtollige zal zeker niet verloren gaan.

Ik zal het proberen, het overtollige gaat zeker niet verloren.

Succes! Schrijf vervolgens op hoeveel stukjes je kunt krijgen.

Ja, Len, ik zal het zeker aan het eind van de maand doen.

Lena, er is minder dan een half jaar verstreken sinds ik het gemaakt heb, heerlijk, mals, sneeuwwit. Hoewel het zichtbaar en gebakken is, maar ik was afgeleid en de temperatuur klom.

Heb je geen bakpoeder of bakpoeder nodig?

en het interesseert me. Nou, ik bedoel frisdrank en bakpoeder? Is het nog mogelijk om maïszetmeel te vervangen door aardappel?

Ik heb een pak bakpoeder toegevoegd, er waren geen bubbels.

en zo
Bedankt voor het recept, dit zijn de valentijnskaarten die we kregen met onze 7e zoon. Inderdaad, zonder bakpoeder (soda) bleek het erg delicaat en kruimelig te zijn. Nu is het belangrijkste dat ze de komst van papa waarmaken (anders 'vertrekken' ze heel snel). Ik had aardappelzetmeel, ze waren redelijk succesvol in het vervangen van maïszetmeel. Alleen mijn gecondenseerde melk was niet helemaal wit (of helemaal niet wit), dus idealiter werkten witte koekjes niet

Het bakken van ontbijtkoekproducten en de verkoop ervan is gisteren net afgelopen. Nu wil ik ook proberen om deze koekjes te maken en te versieren. Dan zal ik rapporteren

dat is wat er met mij is gebeurd. Ik hield van de gekleurde

Goedemiddag, koks! Ik ben nieuw hier, maar ik vond het recept en het uiterlijk van de koekjes erg leuk. Ik deed het, maar er rees een vraag. Het deeg bleek erg zacht te zijn, ik deed alles volgens het recept. Het was moeilijk over te brengen naar een bakplaat, waardoor het ongelijk werd. Misschien heb je meer bloem nodig?

Goedemiddag, koks! Ik ben nieuw hier, maar ik vond het recept en het uiterlijk van de koekjes erg leuk. Ik deed het, maar er rees een vraag. Het deeg bleek erg zacht te zijn, ik deed alles volgens het recept. Het was moeilijk over te brengen op een bakplaat, het resultaat was ongelijk. Misschien moet je meer bloem toevoegen?

Heb je het niet meteen op bakpapier geprobeerd? Geen overdracht - al het papier op een bakplaat - en bakken!

Volgende keer probeer ik het meteen op papier. Dank je.

Meisjes, hallo! Maar om de een of andere reden werd ik solide, ik moet het nog steeds proberen met een ripper.

Meisjes, bedankt voor het delen van uw ervaringen.

Ik doe nooit zuiveringszout en bakpoeder in deze koekjes. Ik doe het precies volgens het recept. Het koekje is altijd lekker, absoluut niet hard, maar niet broos, wat erg belangrijk is voor het decoreren van koekjes.

Ik rol koekjes (van welk deeg dan ook) altijd direct uit en steek ze uit op papier. Anders vervormt elk koekje van elk deeg tijdens het overbrengen.

Voeg geen bloem meer toe. Zet het deeg een uur in de koelkast en werk er dan mee.

Veel succes en eet smakelijk.

[lenkor]

lenkor,
Helen! Ik ben met grote dankbaarheid naar je toe gekomen voor het recept voor dit koekje.
De koekjes zijn gewoon super, het deeg is heel gemakkelijk te bereiden en ik vond de koekjes erg lekker
En nog belangrijker, dit deeg was geschikt voor zowel matrijzen (de tekening houdt goed), als voor de Marcato-koekjespers
Alleen ik verving 30 gram bloem door 30 gram cacao en kreeg chocoladekoekjes.
En ja ... er waren restjes maïszetmeel, slechts 30 gram, dus de rest van het zetmeel was aardappel.

[lenkor]

lenkor,
kwam met grote dankbaarheid naar je toe voor het recept voor dit koekje.

Voor je gezondheid, Nelya!
Eet smakelijk

Bedankt voor het heerlijke en eenvoudige koekjesrecept dat heel, heel erg is geworden

[Olga_Z]

Olga_Z, hoe heb je dubbele harten gemaakt?

en toch, aan de vooravond van de vakantie, zou MK van de auteur erg relevant zijn

Bedankt voor het heerlijke en eenvoudige recept.

Voor de gezondheid

aan de vooravond van de vakantie zou MK van de auteur erg relevant zijn

Het recept is zo eenvoudig dat alles in woorden kan worden uitgelegd)). Stel vragen, ik zal ze beantwoorden.

[, hoe heb je dubbele harten gemaakt?]

, hoe heb je dubbele harten gemaakt?

Bak twee koekjes van dezelfde grootte, waarvan er één is gekleurd met kleurstof, en de andere heeft een gat in een kleinere vorm. Als het afgekoeld is, lijm dan met jam.

Meisjes, in het recept wordt aanbevolen om het deeg uit te rollen tot 3-4 mm, maar heeft iemand het dikker geprobeerd?
Als je een half ei doet, wordt het dan gebakken? Wat is over het algemeen de maximale dikte die normaal zal bakken en zullen de randen niet meer gebruind blijken te zijn bij verschillende diktes?

Wat een ongelooflijk mooi koekje!
Ik zal het zeker proberen en me afmelden.
en een amateuristische vraag over mozaïekkoekjes - hoe laat je ze "smelten" tijdens het bakken? Ooit probeerde ik het van gewoon kruimeldeeg - zelfs strak geperste stukken na het bakken bleven losse elementen. Ik zondig op overtollig meel in het deeg, maar ik weet het niet zeker. Misschien moet u de verbinding smeren met iets voor betrouwbaarheid?

[lenkor]

lenkor, heel erg bedankt - zulke heerlijke koekjes! 5 minuten voor kneden, 5 minuten voor rollen en snijden (gerold, gesneden en gebakken op een teflonmat). En een heel bord koekjes. Klasse

[lenkor]

lenkor, Lena, ik breng je een rapport! de koekjes zijn erg lekker, het deeg is zacht, ik heb het gemaakt met mijn zoontjes, iedereen is blij !!!! We zullen het herhaaldelijk doen !!!
Het enige is dat ik het zetmeel iets zal verminderen en het zal vervangen door bloem. Het zal niet erger worden, toch?

Goede dag. Kunt u mij vertellen in welk stadium is het beter om kleurstoffen toe te voegen?

Toegevoegd op vrijdag 16 dec. 2016 16:06

er is duidelijk iets mis. vertel me alsjeblieft wat de vangst is?

[Arinushka 12]

Arinushka 12waarschijnlijk is de suiker niet opgelost, is het deeg niet gemengd.

[Tatyana]

Tatyana, maakte een nieuwe batch zonder te haasten, het bleek een uitstekend koekje te zijn. vandaag gaan we kerstbomen verzamelen met onze dochters. En vader vroeg om geen kleurstoffen te gebruiken - het is eng om helder te eten)

[Arinushka 12]

Arinushka 12, slimme meid! Zie je, alles komt goed !!!)

en hier is de boom

Ik vergeet steeds je te bedanken voor dit recept
Een redder in nood, wanneer taarttoppers nodig zijn, maar bijvoorbeeld zeer jonge kinderen van een jaar en gemberdeeg zullen niet relevant zijn.
Of hoe recentelijk een klant was met een allergie voor honing - hoe ze hem prees. Bedankt!!!