IJsmakers merk

Vikul! En ik heb een onfatsoenlijke vraag, wie eet dit allemaal ??

Schrijf, schrijf - ik hou vooral van chocolade en crème brulee (ik hield van) en bessenfruit voor 7 kopeken! Ik zal kijken ...

De laatste, yoghurt, lijkt precies hetzelfde, voor 7 kopeken!
En creme brulee zal ook zijn
'S Avonds bereidde SV 6051 gebakken melk. Ik zal er gefermenteerde gebakken melk van maken en onmiddellijk zal ik ijs maken

Vikul! En ik heb een onfatsoenlijke vraag, wie eet dit allemaal ??

ja wij en drinken we eten, nou, wie op dit moment in de buurt blijkt te zijn, hij heeft tijd

Ik heb net een yoghurt-proteïne-ijsje gemaakt, de smaak lijkt op een geglazuurde kaas
Ik ging een foto maken.

Yoghurt-eiwit-ijs


Begintemperatuur + 15 *. In vijf minuten was het -20 *

Schakel de ijsmachine uit nadat u het kookprogramma hebt uitgeschakeld. Wanneer de ijsmachine in de koelmodus werkt, is het erg moeilijk om het mes te verwijderen, je moet het zwaaien. Zonder koeling kwam de schep vrij uit en was het ijs zoals altijd kant-en-klaar !!!

Hoe lang heb je gezeten? 40 minuten?

Nadat de ijsmachine in de koelmodus heeft gedraaid, is het erg moeilijk om het mes te verwijderen, je moet het zwaaien.

in feite, gisteren heb ik het er amper uitgehaald ... Het blijkt dat de bevriezingsmodus de schuld is ... Oh, hoe!

Hoe lang heb je gezeten? 40 minuten?

Ik zette het op 60 minuten en zette het daarna uit.

Koffie met chocoladeschilfers en vanille. Recept hier

De begintemperatuur van de massa is + 27C, de maximale koeling is tot -15C, nou ja, het wil op geen enkele manier kouder zijn

Wat kan er mis zijn in ijs? In het begin deed ik verschillende dingen, maar op dit moment worden alleen fruit en anderen niet gesmoord - binnenkort zal de persimmon gaan, hier is heerlijk ijs van. Inmiddels zijn er aardbeien en cranberries in gebruik.

Wat kan er mis zijn in ijs? In het begin deed ik verschillende dingen, maar nu heb ik alleen fruit en andere niet nodig - binnenkort gaat de persimmon weg, hier is heerlijk ijs van. Inmiddels zijn er aardbeien en cranberries in gebruik.

En vooral vonden we het ijs zonder eieren lekker.

En bovenal vonden we het ijs zonder eieren lekker.

Vic, ze hield haar hele leven van ijs en maakte van Alexandra het eerste ijs - heerlijke smaak, dat kun je doen verslinden eet zonder te bevriezen. Maar de gimmor is als een gebochelde richel in drie wateren .... in drie containers om te interfereren .. nuegovpen. En hij klopte het fruit in een blender, schonk het in een bak en voila - het ijs is klaar. Ik zocht alleen naar smaak - ik probeerde melk en room van verschillende%, stopte bij 10% en experimenteerde niet meer.

Vic, ik hield mijn hele leven van ijs en maakte van Alexandra het eerste ijs - heerlijke smaak, dat kun je doen verslinden eet zonder te bevriezen. Maar de gimmor is als een gebochelde richel in drie wateren .... in drie containers om te interfereren .. nuegovpen. En hij klopte het fruit in een blender, schonk het in een bak en voila - het ijs is klaar. Ik zocht alleen naar smaak - ik probeerde melk en room van verschillende%, stopte bij 10% en experimenteerde niet meer.

Nou, op een dag zal ik ergens aan worden genageld. Experimenteer tot dan!

Ijsje gefermenteerd gebakken van ryazhenka


Na het kookprogramma heb ik het apparaat onmiddellijk uitgezet. Dus ik vond het leuker, er is geen probleem om het schouderblad te verwijderen.
Zeer ongebruikelijke smaak, zoet en zuur

Romig pistache-ijs (E.Molokhavets, 1861, receptnr. 1902)



pistachenoten, room, dooiers, suiker.

Deze keer heb ik de koelmodus niet gebruikt, de bal is goed gevormd, maar hij smelt snel, de conclusie: om op tafel te serveren, moet je het van tevoren doen en afkoelen of invriezen in de vriezer.

Bij de huisraad werd besloten dat we het lekkerst van ijs houden, of tenminste half ijs, nou ja, en de derde optie is zuivel. Aan elk van de drie opties is de toevoeging van cacao toegestaan ​​(behalve voor mij, mijn meest, meest, dit is crème brulee)
Melk ijs


rechtstreeks uit de ijsmachine

Ik ben verdwaald! Gefeliciteerd met het ijs ... Nu zal ik denken om het mij niet te geven ...

Tanyusha, bedankt.
Nat en nog steeds als nat !!!
Voor mij is het belangrijkste in deze ijsmachine (in andere weet ik niet hoe) dat het ijs meteen klaar is, het niet extra ingevroren hoeft te worden en dat het matig bevroren blijkt te zijn, het belangrijkste ding om te dienen!

Tanyusha, bedankt.
Nat en nog steeds als nat !!!
Voor mij is het belangrijkste in deze ijsmachine (in andere weet ik niet hoe) dat het ijs meteen klaar is, het niet extra ingevroren hoeft te worden en dat het matig bevroren blijkt te zijn, het belangrijkste ding om te dienen!

Vic, ja. het is natuurlijk erg handig als het direct klaar is. Ik heb een gewone ijsmachine, het is niet handig dat je de kom in de vriezer moet invriezen. Zelf eet ik niet echt ijs .. ik moet clean spelen

Creme brulee

Maar vanaf deze plek in meer detail! Nou ik schrijf het op (de pil oplossen voor keelpijn) ...

Verbrand van suiker? Sterk bruin?

Maar vanaf deze plek in meer detail! Nou ik schrijf het op (de pil oplossen voor keelpijn) ...

Om van suiker gebrand te maken? Sterk bruin?

: girl_cleanglasses: Van suiker, van suiker.
Hoe graag ik ook van gecondenseerde melk houd, ik hield er niet van ijs. En het ziet er helemaal niet uit als crème brulee als. Hoewel dit ijs ook niet hetzelfde is als we gewend zijn aan kant-en-klare brulee, maar toch.

Breng op hoog vuur 50 g suiker bruin. Dit gaat vrij snel, dus we maken van tevoren 50 ml hete melk (verwarmd in de magnetron) zodat de suiker niet helemaal opbrandt. Roer voorzichtig met een lepel, voeg melk toe en kook tot dikke gecondenseerde melk (niet gekookt), vergeet niet te roeren.
Voeg vervolgens 400 ml melk, suiker, melkpoeder toe. Voeg, zodra het begint te koken, 50 ml melk toe met daarin verdund zetmeel.

De volgende keer zal ik proberen om van alle suiker siroop te maken

Meisjes, maar toch, hoeveel is een batch per gewicht? 1 liter is nog steeds geen 1 kg.

Meisjes, maar toch, hoeveel is een batch per gewicht? 1 liter is nog steeds geen 1 kg.

Nu maak ik een crème brulee van 500 ml melk en 100 ml room. Een lege emmer met roerder weegt 233 gram. Na het stoppen van de ijsmachine weeg ik met ijs.

Lege emmer met roerder - 244 g
Roomijsmassa (water 500 ml, suiker 200, aardbei 200) - 900 g
De massa van het eindproduct is ...

Dokter, waar is uw fruit van 7 kopeken?

Terwijl ik na een dag sliep, ontdooide het, het is onduidelijk hoeveel koelcycli er volgen na de hoofdcyclus. Echtgenoot grit dat ze een paar keer aanzette ... Maar wat een eis van een man ...

Zo werd het eruit gegooid in het proces, dat wil zeggen, de massa neemt toe tijdens het mengen-invriezen ... In eerste instantie bereikten deze 900 gram de rand van de emmer een paar centimeter niet.

En nogmaals, ondanks de begintemperatuur van de massa van -1C, was de laatste min weer -15C

[binnen 1 uur.]

Terwijl ik sliep na een dag, ontdooide het, het is onduidelijk hoeveel koelcycli er volgen na de hoofdcyclus. Echtgenoot grit dat ze een paar keer aanzette ... Maar wat een eis van een man ...

Masha, als je nederig lees de instructies voor de ijsmachine, dan zou je weten dat "10 minuten na de kookmodus de ijsmachine automatisch overschakelt naar de koelmodus. Koelcycli van 10 minuten zullen elke 10 minuten starten. binnen 1 uur."

Kortom, ofwel was het nodig om minder te slapen ofwel ...

Dus ik sliep iets meer dan een uur !!!! En toen viel Masem en ik flauw, en de tijd werd niet gedetecteerd.En ik las de instructies, de stroom Ik had de indruk dat ik minder sliep, maar toch wordt de vraag naar de temperatuur van het uiteindelijke mengsel niet weggenomen

Maar toch wordt de vraag naar de temperatuur van het uiteindelijke mengsel niet verwijderd

En voor mij, en voor mij, was de hoogste eindtemperatuur -21.
Maar vaker -23 of -25
Eén keer, maar slechts één keer, was het -26

Lyus en Lyus! Hier is het ... De kleurweergave is echt niet erg goed ... we kunnen morgen bij daglicht opnieuw fotograferen ... nou, dat is hetzelfde moerbei recept



Gewicht klaar ijs 855 gr

Lyus en Lyus! Hier is het ... De kleurweergave is echt niet erg goed ... we kunnen morgen bij daglicht opnieuw fotograferen ... nou, dat is hetzelfde moerbei recept

Oh dank je! Mijn favoriet, fruitig! Zoals in de kindertijd ...

Slimme kinderen hielden van "Kashtan" voor 28 kopeken, en ik hield van fruit voor 7 kopeken.

Oh, en er is nog steeds kastanje in Wit-Rusland, we hebben deze zomer gegeten

Meisjes, maar toch, hoeveel is een batch per gewicht? 1 liter is nog steeds geen 1 kg.

Creme brulee-ijs

melk 500 ml, room 120 ml, suiker 100 g, melkpoeder 30 g, zetmeel 10 g
754 g - 233 g emmergewicht = 524 g eindproduct

Oh, en in Wit-Rusland is er nog steeds kastanje, we hebben deze zomer gegeten

Geloof het of niet, we hebben ook "Kashtan".

Maar praktisch bleef er één naam over. Mijn broer heeft me dit gisteren gebracht. En toen keek ik met die ogen toe terwijl ik de kers eraf plukte!

524 g eindproduct

Hartelijk dank )

Creme brulee-ijs



120 ml room, voor 500 ml melk, deed het ijs meer uitgesproken smaken.
Maar karamel maken van de hele norm van suiker is het nog steeds niet waard. Een beetje, maar er is bitterheid. Het is beter om karamel te maken, vanaf de helft van de suikernorm

Lege emmer met roerder - 244 g
Roomijsmassa (water 500 ml, suiker 200, aardbei 200) - 900 g
De massa van het eindproduct is ...

Kant-en-klaar ijsgewicht 855 gr

Creme brulee-ijs

melk 500 ml, room 120 ml, suiker 100 g, melkpoeder 30 g, zetmeel 10 g
754 g - 233 g emmergewicht = 524 g eindproduct

Ik begreep het niet, maar waarom droogt het op?
Ik dacht dat het zou bevriezen = uitzetten = gewicht verhogen. En dus speel ik niet
Over het algemeen hebben jullie meisjes een klas. Ik ben jaloers dat ik mijn lippen heb gelikt!

Ik begreep het niet, maar waarom droogt het op?

Xun, ik heb karamel gekookt, een beetje verdampt

Het zet uit, ja, maar in de massa van kleintjes neemt het af, en hoogstwaarschijnlijk heeft Vikusya gelijk, vanwege het koken en verdampen van de componenten ...

Het zet uit, ja, maar de massa van de kleintjes neemt af, en hoogstwaarschijnlijk heeft Vikusya gelijk, vanwege het koken en verdampen van de componenten ...

Ja, dat klopt.
En zelfs toen ik al het melkmengsel in een pollepel brouwde en het vervolgens langs de muren in een emmer schraapte, was er ook een gewichtsverlies.

Ja, dat klopt.
En zelfs toen ik al het melkmengsel in een pollepel brouwde en het vervolgens langs de muren in een emmer schraapte, was er ook een gewichtsverlies.

nuda, nou ja ... en een paar vingers kruipen erin met een onschuldige blik: "we zullen de stroom proberen!"

Dat is hoeveel ijs ik in Klatronic heb gemaakt, ik heb er nooit aan gedacht om ervoor en erna te wegen. Maar al snel twee jaar zoals de mijne.

Dat is hoeveel ijs ik in Klatronic heb gemaakt, ik heb er nooit aan gedacht om ervoor en erna te wegen. Maar al snel twee jaar zoals de mijne.

Ik had er ook niet aan gedacht totdat ze het vroegen, maar ik had het nog steeds niet nodig

IN! Hoe kokend!

Oeps! En hoe zit het met de pollepel die je hebt? Ik heb ook een emmer van 0,5 liter nodig. U kunt waarschijnlijk zelfs minder. Om siroop te koken, enz. Kortom, ik moet naar de snoepwinkel voor inventaris. De lijst (en) is al groot.

Oeps! En hoe zit het met de pollepel die je hebt?

Inductie kookgerei.

En nu maak ik een chocolade-ijsje
Bij een temperatuur van 15 * tot 21 * dat ik het melkmengsel heb gekoeld, daalde de temperatuur gestaag naar -0- in 4,5 minuten.
Er was een vraag, misschien liegt het apparaat
Deze keer was de mix 28 *. Na 4,5 minuten daalde de temperatuur echter slechts tot +14, nee, het apparaat liegt niet.
Na 5,5 minuten was de temperatuur -0- bereikt en na zeven minuten al -22 *

Creme brulee-ijs

IJs is al in geordende rijen verdwenen!

120 ml room, voor 500 ml melk, deed het ijs meer uitgesproken smaken.
Maar karamel maken van de hele norm van suiker is het nog steeds niet waard. Een beetje, maar er is bitterheid. Het is beter om karamel te maken, vanaf de helft van de suikernorm

Genade voor praktisch advies!

En nu maak ik een chocolade-ijsje
Bij een temperatuur van 15 * tot 21 * dat ik het melkmengsel heb gekoeld, daalde de temperatuur gestaag naar -0- in 4,5 minuten.
Er was een vraag, misschien liegt het apparaat
Deze keer was de mix 28 *. Na 4,5 minuten daalde de temperatuur echter slechts tot +14, nee, het apparaat liegt niet.
Na 5,5 minuten was de temperatuur -0- bereikt en na zeven minuten al -22 *

Chocolade-ijs, hetzelfde, uit een warm melkmengsel


Ik weet niet of de aanvankelijke temperatuur de schuld was of toevallig, maar deze keer stopte het mes met draaien na 1 uur en 5 minuten, meestal na 45-55 minuten.
Niet kritisch, maar een experiment.

Meisjes, doe ijs. Het eenvoudigste dat in me opkwam, was yoghurt, room en suiker. Ik weet niet wat er gaat gebeuren. Maar toen keek ik naar de recepten, ze voegen dooiers toe ... Wie weet welke rol ze spelen? Hoe is het verdikkingsmiddel?
Ik volg de temperatuur zoveel mogelijk. Na 9 minuten. het was -34, en na 16 minuten. al -31. Zal het aan het einde van de cyclus nog hoger zijn?
En nog een vraag (sorry, er was geen manier om Temko te volgen) als je het in de vriezer legt, dan moet je het verplaatsen? Wat is de beste manier om koeling in te stellen?
Ik had trouwens niet verwacht dat de ijsmachine zo stil zou werken. Bijna onhoorbaar. Enigszins zoemend.

In eerste instantie 40 minuten geleverd. Bij het bereiken van 30 minuten. Het mengsel was nog in dezelfde staat en ik begon me al zorgen te maken en maakte me klaar om kooktijd toe te voegen. Maar na 3 minuten te hebben gekeken, zag ik dat het al begon te verdikken en dat het mengsel in volume was toegenomen. De temperatuur van het mengsel is -29. 7 minuten resterend

Hoera!!!! Gebeurd !!!! Wat een heerlijkheid! Oh, het maakt niet uit hoe mijn keel pijn doet. Met wat hebzucht slikte ik het in als hongerig. Het was oncontroleerbaar. Het is onmogelijk om te stoppen.
Ik heb het niet laten afkoelen, ik heb het meteen in plastic en in de vriezer gedaan. Ik zal zien wat er gebeurt.
De temperatuur aan het einde van de cyclus is -29.