Varkens-tajine met kikkererwten en groenten

[knie]

Varkens-tajine met kikkererwten en groenten

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Kikkererwten	1-2 handenvol
Varkensvlees	800 g.
Knoflook	4 tanden.
Uien	4 dingen.
Groenten (ik heb wortelen, paprika's)	smaak
Zout, peper, kruiden	smaak
Water	80 g.
Ontpitte olijven	125 g.
Ghee om te frituren

Kook methode

• Week de kikkererwten een nacht in de tajin. Giet het water af voor het koken, spoel de kikkererwten.
• Snijd het vlees in grote stukken, bak ze in een gietijzeren koekenpan in ghee aan beide kanten goudbruin.
• Fruit in dezelfde koekenpan de knoflookteentjes en de 4-delige ui.
• Leg het vlees op de kikkererwten. Breng op smaak met zout, peper, bestrooi.
• Leg er grofgesneden groenten en olijven op. Ik had wortelen en paprika's. Hoe groter en gevarieerder de groenten, hoe lekkerder. De hoeveelheid hangt af van de grootte van de tajine.
• Breng op smaak met zout, besprenkel naar smaak.
• Giet in water, sluit het deksel. Zet in een koude oven en laat 2-3 uur sudderen op 180-200C.
• 
• Het is verbazingwekkend, met alle eenheden, helpen de helpers snel en langzaam vlees op deze manier. De groenten zijn gewoon ongelooflijk lekker, maar je moet meer doen. Vlees, zeggen ze ook. In plaats van de klassieke tajin heb ik een keramische braadpan met deksel…. dan niet tajin.
• Videorecept dat me heeft besmet knie :

Opmerking

Gebaseerd op recept 🔗

Oksan, wat mooi
Nou ... ik wil weer tajine

Ja, Tan, maar ik weet het niet .. wil het of niet ???

CastrUlka Ik heb dit:

Het onderste deel heeft de vorm van een tajin. Het deksel is iets lager.

[Maretak]

Maretak, hoe prachtig !

In plaats van de klassieke tajin heb ik een keramische braadpan met deksel…. dan niet tajin.

Hoe ik op tijd een glimp opving van een nieuwe keramische steelpan van 2 liter. _{Ksyusha, is er genoeg volume?} Ik ga het wekenlang kopen.

En toch is 80 gram water + sap van groenten en vlees genoeg voor het maken van kikkererwten? Of is het het verkeerde water?

Weer beter. Ik wil van tijd tot tijd tajine. Ik vergeet gewoon wat ik wil, en hier is Maretak met mijn recept. Ik wil het weer. Lieverds, deze tagines, en er is nergens om te plaatsen. Dit overtuig ik mezelf

[Ksyusha]

Ksyusha, bedankt!

Hoe ik op tijd een glimp opving van een nieuwe keramische steelpan van 2 liter.

In eerste instantie wilde ik schrijven dat het niet genoeg was ... maar mijn eigen gemeten - slechts 2 liter. Maar vandaag zag ik een steelpan in de winkel (ik heb nog steeds een andere vorm), dus heel klein. Ik zou 3L nemen.

En toch is 80 gram water + sap van groenten en vlees genoeg voor het maken van kikkererwten?

Genoeg .. de kikkererwten zaten helemaal in het water toen het deksel werd geopend.

Dierbaren, deze tagines, en er is nergens om te plaatsen.

Mijn eend is 900 roebel. Vandaag zag ik een tajin voor 1200 roebel, maar de vorm beviel me niet, de bovenklep is plat, maar het zou een "pijp" moeten zijn. En Frans voor 5000 roebel. Nou, dit is zeker een knappe man !!!

Mijn eend is 900 roebel. Vandaag zag ik een tajin voor 1200 roebel, maar de vorm beviel me niet, de bovenklep is plat, maar het zou een "pijp" moeten zijn. En Frans voor 5000 roebel. Nou, dit is zeker een knappe man !!!

Dat is het.

Ik zou 3L nemen.

Ik dacht chicha dat ik echt naar 3 liter moet kijken. Meer, niet minder. Maar ik moet de airfryer in, dan meet ik de diameter.

Genoeg .. de kikkererwten zaten helemaal in het water toen het deksel werd geopend.

Usyo begreep het.

Oh, en waarom verdampte / absorbeerde het water niet? Of heb je het tijdens het proces geopend?

Dat is het.

Nou, voor de puurheid van het experiment is het natuurlijk nodig om in de tajine te koken en de smaak te vergelijken. Maar om de een of andere reden lijkt het mij dat de eend en de tajine identiek zijn.

Oh, en waarom verdampte / absorbeerde het water niet? Of heb je het tijdens het proces geopend?

Nee, ik heb het niet geopend - dit is de hoofdregel bij het koken. Water condenseert uit het deksel en keert terug.

Ik maak een foto om te vragen, en als er geen tagin is en zo'n ovenschotel ... gaan de cartoon- en blusmodus?

[Ksyusha]

Ksyusha, zou zo'n ketel niet geschikt zijn voor een tajin? Inhoud is drie liter.

Ik maak een foto om te vragen, en als er geen tagin is en zo'n braadpan ... gaan de cartoon- en blusmodus?

Nee, er is al een ander calico.

[Ksyusha]

Ksyusha, zou zo'n ketel niet geschikt zijn voor een tajin? Inhoud is drie liter.

Ik hou van!!!

cartoon en blusmodus gaan?

Bruinen, want vlees is zeker geschikt .. maar groenten in 2 uur weten niet wat ze zullen worden.

Ik hou van!!!

Maar gisteren zag ik het met bloemen - het wordt nog mooier

Ik maak een foto om te vragen, en als er geen tagin is en zo'n ovenschotel ... gaan de cartoon- en blusmodus?

Tanya, in de slowcooker, het zal zeker goed zijn.
Ik maak daar groenten voor 6-8 uur.

Maar gisteren zag ik het met bloemen - het wordt nog mooier

Met bloemen, ja .. ik heb het zelf gezien .. maar klein, slechts 22cm in doorsnee.

Tanya, in de slowcooker, het zal zeker goed zijn.
Ik maak daar groenten voor 6-8 uur.

Ja, er is namana.

[Ksyusha]

Ksyusha, voor welke dag zal ik nooit op je onderwerp terugkomen en je bedanken, het was erg lekker.

Ik kookte in een keramische, zogenaamde magnetron, 1 liter. Alles paste perfect, vreemd genoeg (ik had ongeveer 500 gram varkenshaas, de rest was ongeveer hetzelfde als in het recept). Waarheid zonder de olijven. Het bleek niet. Ik herinnerde me ze te laat. Maar zelfs zonder hen wisten ze er niets van. 2,5 uur in de oven getuimeld. Heerlijk! BEDANKT!

[Ksyusha]

Ksyusha, wat een schoonheid!!!! Blij dat je het leuk vond !!

[Ksyusha]

Ksyusha, bedankt! De man zei: minder vlees, meer groenten! Dus ik zal het herhalen.

Trouwens, vandaag zag ik in Okay tajins, zoals die van Piskunov (in ieder geval erg vergelijkbaar), voor 699 re. Ik heb het bijna gekocht. Maar toen stopte ze. Het lijkt te zijn gelukt met wat thuis is. Anders kun je hem nergens opbergen met een hoog deksel.

De man zei: minder vlees, meer groenten!

op dezelfde manier !!!

Het lijkt te zijn gelukt met wat thuis is.

op dezelfde manier.