Cake-Plyatsok "Lucy" (masterclass)

[Svetlana]

Svetlana, er is helaas geen uitgesneden foto. Ik maakte laagjes met appel en kersen, botercrème + gekookte gecondenseerde melk. Persoonlijk vond ik de combinatie met deze crème niet lekker, maar het is alleen ik en mijn man. Alle anderen waren ook verrukt van de crème. Ik denk dat dit komt door het feit dat de eters van een oudere leeftijd waren en voor hen is deze crème als een oproep uit hun kindertijd.
Ik wil echt jouw versie van de crème proberen, dus het experiment is nog niet voorbij))))

Brightwing! Laat me je een clip geven en een jongen en van mijn oom

[Zhenya]

Zhenya, wow, wat een knappe man! En wat voor soort crème heb je gemaakt?

Ja, alles was volgens het recept, alleen de boter bleek 200g te zijn in plaats van 250, dus het was een beetje vloeibaar, maar namana bevroor in de koelkast

Svetochka, nogmaals bedankt.

Hier is de taart van dit jaar. Het is trouwens ook gemaakt voor Sveta + we hadden een katholiek Pasen.



Een foto van de snee zou eerlijk gezegd mooier zijn, maar toen hongerige collega's het mes grepen ...



Hoewel, niet ... keek naar de foto van de snit van mijn vorige cake. Deze is zelfs erg goed.

Meisjes, toen maakte ik roomzure room + gecondenseerde melk. Hoeveel zure room was er nodig? Is gecondenseerde melk beter dan gekookt?

[Svetlana]

Svetlana, oh, ik was te laat, sorry !!!
Kijk, als je de hoeveelheid crème in de originele versie meetelt, krijg je er ongeveer 1000 gram van. Misschien uit deze berekening en navigeren? Dan krijg je een potje gekookte gecondenseerde melk (380 g) en ongeveer 600 g zure room.
Jeanne, en ik herinner me je vorige snit !!! Nogmaals bedankt!

[fomca]

fomcaBedankt voor de tip! De volgende keer zal ik weten hoe ik de hoeveelheid crème moet berekenen. Nu het rapport. Sorry voor geen foto. De cake (het was de cake die werd besteld))) ging naar het jubileum en ik heb hem nooit meer gezien. Tijdens het koken heb ik nog steeds een appel- en papavervulling. Het leek me dat het deeg niet genoeg was voor zo'n hoeveelheid vulling, ik was bang dat het deeg tijdens het bakken zou breken. Ze rolde het vrij dun uit (het deeg is trouwens erg prettig om mee te werken), alles was heerlijk gebakken. Maar uiteindelijk bleek het gewicht van het product 1,8 kg te zijn. in plaats van 2,8 kg. Ik denk dat waar is de vangst? Alle producten werden op de weegschaal gemeten.
P.S.: Speciale dank voor het recept voor appelvulling. Ik besloot om het als salade te patenteren) Het is heel erg lekker!

[Svetlana]

SvetlanaIk weet niet eens wat het gewicht is! En hoeveel crème was ongeveer?

[fomca]

fomca, 500 gram zure room verdund met gekookte gecondenseerde melk (hier sta ik zelfs verloren. Misschien 100 gram). Het gaat niet om de room, maar om de hoeveelheid deeg. Waarom was het niet genoeg voor mij alleen? Moet je het meteen naar transparant rollen? Het recept is interessant, ik wil het opnieuw proberen.

[Svetlana]

Svetlana, nee, natuurlijk niet tot transparantie. Over het algemeen is het gemakkelijker voor mij om het met mijn handen te verdelen en niet uit te rollen.

Svetlana, ik heb lang naar deze cake gekeken. Ik besloot het te bakken voor het nieuwe jaar. Vertel me alsjeblieft of het mogelijk is om de cake, dat wil zeggen kant-en-klare cakes in de koelkast tot een bepaald aantal, in te vriezen en ze vervolgens met room in te smeren. Voor de vakantie is er veel werk, maar je moet alles doen. Bedankt!

[irisha_k]

irisha_k, ja dat kan, denk ik. Succes!

Weggesleept, bedankt