Volkoren crackers met zonnebloem, lijnzaad en sesamzaad (Peter Reinhart)

[Musenovna]

MusenovnaKatyusha, goede gezondheid, schat!
Bedankt voor het bekijken van deze thread! : a-kiss: Ik ben blij dat je deze geweldige crackers waardeerde! Sinds ik dit recept ontdekte (nu bijna 6 jaar), bak ik ze vaak en staan ​​ze nog steeds in mijn favorieten

[+ Gala +]

Wat een coole crackers

+ Gala + , Galina, ze zijn echt geweldig, lekker en over het algemeen!

Nog niet zo lang geleden kreeg ik een multifunctioneel mes Delicia van Teskom op mijn boerderij, zoals dit:

Hiermee werd het veel handiger om deze crackers te snijden: keer op keer, en dezelfde vierkanten crackers zijn klaar! Ik verwijder enkele van de wielen tijdens het snijden, zodat de crackers niet smal zijn.

[Anya,]

Anya, hoe het deeg te kneden - in principe? In HP of is het voldoende om alles gewoon goed te mengen?

Hoe heb ik dit gemist?

[Anya,]

Anya, hoe het deeg te kneden - in principe? In HP of is het voldoende om alles gewoon goed te mengen?

+ Gala +, Galina, niet nodig in een broodbakmachine, je hoeft alleen maar goed te mengen om alles aan te sluiten. Ik meet meestal alles in een bakje, meng het dan met een speciale spatel en gebruik mijn handen een beetje. Als u een broodbakmachine gebruikt, zet dan gewoon het begin van een deegprogramma aan en zodra alle ingrediënten gemengd zijn, zet het dan uit.

[Anya]

Anya, Bedankt voor uw efficiëntie! Ik ging de ingrediënten mixen

[Anna]

Hoe heb ik dit gemist?

Anna, aansluiten! Voordat het te laat is om het te doen

[Galya]

Ik ging de ingrediënten mixen

Galya, succes! Deel uw indrukken indien mogelijk later.

Nodig!

[Anya]

Anya, Ik kwam met het beloofde rapport

Samenvatting: geweldige dingen. Het is van mij. Het is onmogelijk om weg te breken, de hand reikt uit naar een nieuwe cracker. Ik zal het periodiek doen, het belangrijkste is om niet te vergeten, meegesleept te worden door nieuwe recepten
Anya,

[Galya]

Galyawat een mooie crackers!
Wat ben ik blij dat je het leuk vond! Ja, zo zijn ze, het is moeilijk om los te komen, en ik wil gewoon nog iets eten, en daarna nog een ...
Wat heb je erop gestrooid? Het lijkt op rozemarijn. Oh, en het zou heerlijk moeten zijn! Mooie foto! Dank je!

[Anya]

Anya, Ik besprenkelde wat met droge Provençaalse kruiden, en sommige met verse rozemarijn. Erg smakelijk!
De man zei dat zulke crackers altijd zouden moeten zijn

De man zei dat zulke crackers altijd zouden moeten zijn

Hij heeft een goede smaak!

Het is eigen aan hem

[Anijs]

Anijs, Anya! Bracht BEDANKT voor het recept, dus alles is geverifieerd, voeg niets toe of trek niets af. Toegegeven, in plaats van water nam ik bier, maakte een dubbele portie, en mijn schoonzoon, die nooit zulke dingen eet sinds hij werd geboren
Ik at bijna alles, wat me onbeschrijfelijk verraste. En hier zijn de crackers:

Klasse! Ik wil gewoon overschakelen naar zelfgemaakte koekjes! Ik bracht het naar bladwijzers.

[velta25,]

En hier zijn de crackers:

velta25, Vera, oh, wat een schattige crackers!
Vraag me af hoe goed!
Ik ben erg blij dat je ze leuk vond!
En bedankt voor het bewonderen van je gebak!

[NatalyMur]

Klasse! Ik wil gewoon overschakelen naar zelfgemaakte koekjes! Nam naar bladwijzers

NatalyMur, Natasha, deze crackers zijn zooo lekker! Ik gebruik het recept al een aantal jaren constant, ik maak ze vaak, zelfs zoete gebakjes zijn niet nodig als ze beschikbaar zijn. En ze zijn altijd de eersten die van de tafel verdwijnen als er een keuze is.

[Anijs]

Anijs, en ik koop allemaal crackers ... Ik zoek havermout en bak. Bedankt voor het geweldige recept!

[Anijs]

AnijsDit is Anya, heel erg bedankt, je deeg voor cakes, khachapuri is altijd in gebruik, en nu zal ik deze koekjes vaak maken

[Natasha]

Ik zal havermout zoeken en bakken

Natasha, Mijn excuses voor de nieuwsgierigheid, misschien heb ik iets gemist dus het lijkt erop dat er geen havermout in dit recept zit ...

Een cracker door Anechkin recept echt heerlijk om te schande te maken!

Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar te oordelen naar de manier waarop het huishouden hem afranselde, bestond er geen twijfel over ...

En bedankt, meisjesdat ze Temka hebben grootgebracht, ik heb al een hele tijd niet gebakken ...

[Haken]

Hakensorry, volkoren meel
Ja, terwijl ik het weer koop ... zal ik het waarschijnlijk doen in klas 1 ...

[Natasha]

Natasha, dus thuis tsz-meel maken is net zo eenvoudig als peren schillen, een minuutje!

Bedankt voor de wetenschap, onze Alexandre en Tanechke-beheerder !!!

Je hebt waarschijnlijk wat zemelen ...

Ik zal je de verhoudingen vertellen, indien nodig ...

En we maakten van roggemeel en boekweit ... alleen hartig.
Voor bier en borsjt - precies het ding ...
Oorspronkelijk gebruikt roggemeel

🔗

Je hebt waarschijnlijk wat zemelen

Dat is alles wat er is, maar geen zemelen. Ga niet weg.

[Sergey Kornilov]

Oorspronkelijk gebruikt roggemeel
🔗

Sergey Kornilov, Uw link naar een recept uit Peter Reinhart's "Artisan Breads Every Day".
En deze van de andere - "Whole Grain Breads". En het is met volkoren meel. Hoewel we ze niet hebben gebakken met wat voor soort bloem, is het toch lekker.

Hoewel we ze niet hebben gebakken met wat voor soort bloem, is het toch lekker.

+100500.
Blijkbaar heeft Peter Rhinehart ook geprobeerd en gedrukt van verschillende soorten meel ...

Culinaire specialisten, vertel het me! Kan lijnzaad worden vervangen door lijnzaadmeel?

[Galina]

Kan lijnzaad worden vervangen door lijnzaadmeel?

Galina, kan. Lijnzaad moet volgens het recept nog tot meel worden vermalen.

Bedankt! Ik zal lijnzaadmeel toevoegen, anders is iets in het brood niet erg dun

Anisochka, schat, bedankt voor het recept. Hoe lang ging ik doen, maar gisteren vloog ik in brand en deed het. Het bleek geweldig, erg lekker. Ze behandelde de mensen op het werk, dus de mensen vonden het zo leuk dat ze begonnen aan te vallen en een recept eisten. Bedankt voor het delen van het recept.

[Anijs]

Ik hield van de crackers! Waarom ik het niet eerder heb gedaan, het is onduidelijk))
op verschillende manieren gesneden om te onderscheiden: met zout, honing met kaneel, komijn + koriander. Alles is heerlijk! Bederf niets
Het enige: het deeg kwam erg steil uit, ik heb water toegevoegd, maar ik had meer nodig, dus de crackers zijn hard. Of zou het moeten zijn?
Anders lijkt het erop dat het deeg zachter is op de hoofdfoto's.
Maar het belangrijkste is dat kinderen en volwassenen van alle leeftijden met plezier knagen!))
Anijs, bedankt!!

[M @ rtochka]

Wat een geweldig recept voor crackers vond ik! En gisteren bakte ik de slechte crackers van het recept uit mijn hoofd. :-)

M @ rtochka, Ik zie dat je ze onlangs hebt gemaakt, je kunt de componenten de volgende keer in kopjes / lepels afmeten, anders heb ik geen weegschaal en wil ik na de eerste mislukte poging het recept precies volgen.

[Galina]

Galina, welke meetcapaciteiten heb je?
Ik deed het onlangs, ik woog gewoon bloem en water. De rest mat ze met lepels:
Zonnebloempitten - 10 gr in 1 lepel van katoen met een glijbaan
vlas - 10 gr in 1 lepel van katoen onder het mes.
Zonnebloemolie nam 3 conventionele eetlepels. l.
Honing - 1 eetl. l.



Overigens was er deze keer een complete balans tussen bloem en water. Niet aftrekken of optellen.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, bedankt!
Ik meet ook droog met lepels van HP, en vloeistoffen in een eenvoudige kantine (zelfs oma's, standaard).
Ik meet de bloem af met een glas uit een broodmachine.

Geweldige koekjes! Precies gemaakt volgens het recept. Mijn familie zei dat het naar halva smaakte, maar niet zoet. Ik zal nog vele malen bakken - heerlijk en gezond.