Borsjt

[1 uur 40 minuten]

Borsjt

Categorie: Heteluchtoven

Ingredienten:

Biet
Wortel
Uien
Worstjes
Gierst gries
Groene bonen
Water
Zout
Specerijen

Kook methode

• En als een van de nieuwelingen zal zoeken hoe ze soep moeten koken, is hier mijn rapport:


• bieten, wortelen, uien, worstjes (zoals in hun recept), gierst (geen aardappelen) en groene bevroren bonen tot een hoop. Giet heet water (uit een thermopot). Zout, kruiden. Water 3 liter.


• Ik heb het recept erop gedaan 50 minuten, temperatuur, ventilator - de hoogste. Ik sloot de pan met een deksel. Niet gekookt. Dat wil zeggen, 80% rauwe bieten, half afgewerkte wortelen. De rest is natuurlijk lang geleden gekookt.


• We geven niet op, we blijven koken. Dezelfde parameters als 10 minuten... Niet gekookt.


• Ze opende het deksel. Nog 15 minuten... Nou, verdomme, het is bijna! Het water kookte weg, terwijl de thermotkan water kookte, de borsjt stond. Ik keek - deze verdomde biet werd zachter! Bijgevuld met 400 ml. Nog 12 minuten met het deksel open. In feite was het gekookt, hoewel de bieten iets zachter hadden mogen zijn. Het water moest weer worden bijgevuld.


• Mdyaya ... Totale tijd: 1 uur 27 minuten + 10 minuten "settelen". Conclusies, het zijn ook vragen:


• - misschien is de pan de schuldige? Dunwandig maar staal.


• - misschien duurt een zeer grote hoeveelheid water zo lang?


• - misschien hadden de bieten apart gekookt moeten worden? Maar ik kocht het omwille van het, om niet in aparte potten en pannen te zwoegen.


• En de smaak is normaal, zoals verwacht

De totale kooktijd is ongeveer

1 uur 40 minuten.

Kookprogramma:

Maximaal

[Wilg]

Wilg, Ik heb ook ooit borsjt gekookt in AG. Ik was overweldigd om te wachten tot het gaar was! Het is heerlijk geworden, maar heel lang. Waarschijnlijk is het logisch om het te doen als er heel weinig tijd is - in slaap viel en op een timer trok.