Napoleon-cake (verzameling recepten)

Haken, ik rolde het ongeveer 3 mm, ik volgde de vorm van het rollen niet, ik bedoel de vorm, maar zodat het voor mezelf op het laken zou passen. En ik raad je aan om hetzelfde te doen, maar zodra je de cake eruit haalt, leg je er snel een bord op, afhankelijk van de diameter die je wilt, en snijd je hem meteen af ​​met een mes terwijl hij heet is, anders zal hij werk later niet uit, de lakens zijn erg kwetsbaar - als iets niet duidelijk is - probeer het

[noot]

noot
Dank je! Ik denk dat ik een dezer dagen bij elkaar kom ...

als iets niet duidelijk is, probeer het dan

Twijfel niet eens!

Haken, ik rolde het ongeveer 3 mm, ik volgde de vorm van het rollen niet, ik bedoel de vorm, maar zodat het voor mezelf op het laken zou passen.

En probeer het de volgende keer uit te rollen, leg je bord neer, knip het uit, neem al het overtollige weg en bak dan pas gelijkmatige en identieke cakes.

[ambachtsman]

ambachtsman
En bak de garnituren apart en gebruik ze voor het besprenkelen van de cake, toch?

Ik meng het afsnijdsels met een ander deeg en rol het weer uit en bak alleen met de laatste cakes. Ik heb genoeg besprenkeling en er komt wat extra cake uit

Maar als je veel kruimels nodig hebt, kun je deze restjes gewoon weghalen van de uitgesneden cake en alles samen bakken. Het is comfortabeler voor mij dan heet snijden.

Mooie meiden, dit is de eerste keer dat ik deze cake hier moet maken, vertel ons wat en hoe we het het beste kunnen doen? Ik heb een vierkante cake van 3,5 kg nodig, maar ik heb alleen rechthoekige vormen, kan ik deze later ophalen en verschuiven met een dambord? Nou, twee taarten naast elkaar, eerst langs en dan aan de overkant? of zou je niet moeten? welke crème kan ik het beste nemen om de cakes goed te laten weken? hoeveel cakes moeten er in hoogte worden gemaakt? en hoeveel vóór de datum moet het gedaan zijn, hoe snel worden de cakes geweekt? Moet ik ze nog steeds met siroop laten weken? Wat denk je ervan, en als je de bovenkant versiert met Natte meringuecrème (zoals sneeuw), gaan ze samen? Sorry dat er veel vragen zijn, maar de baas van mijn zus heeft deze cake voor hen besteld om NG te vieren, ik wil mijn zus en mezelf niet teleurstellen, maar ik heb Napoleon maar één keer op mijn DR zooo lang gedaan en dat herinner ik me Ik werd de hele nacht door hem gekweld en het was niet lekker (dus ik had een negatieve indruk. Gisteren kocht ik een winkel, zoals 7 cakes, het was normaal doorweekt (en ze willen dat het in de mond smelt). zwaar?
Iemand woog hoeveel cake per gewicht wordt verkregen uit de norm?

Iza, om eerlijk te zijn, ik bakte Napoleon volgens slechts één recept - het recept dat ik in deze Temko plaatste. Je kunt zien hoe het eruit ziet op de foto van Nut.
Het is onmogelijk om deze cakes met siroop te laten weken - ze zijn vrij dik en compact, de room trekt ze door. En daarna smelt alleen de cake in de mond.
Als ik zo'n taak had, bakte ik gewoon een vierkante cake op een bakplaat. Deze taarten hebben geen vorm nodig. Rol het deeg uit tot het gewenste vierkant en bak
Ik gebruik de crème ook voor Napoleon alleen degene die ik in deze Temka heb gepost. Het is gewoon dat ik andere Napoleons niet herken, waarom zou ik anders op zoek gaan naar een soort recept, als het het lekkerste is?
Natte meringue gaat hier zeker niet, Napoleon is een boterzachte cake. Meringue zal duidelijk overbodig zijn

Over het algemeen heeft de baas coole verzoeken

Dankje voor het antwoord! Ik heb je recept herschreven, ik zal het eerst voor mezelf proberen en dan voor de baas

Meisjes, heeft iemand taarten voor Napoleon gebakken in de magnetron? De oven is bezig, maar ik wil het doen. Het lijkt erop dat iemand zo'n mogelijkheid noemde. Vertel het me, hè?

Hier is mijn lankmoedige Napoleon. gemaakt volgens 2 verschillende recepten (moeders en rinishek), de room gemaakt volgens het rinishek-recept en een dubbele portie genomen, maar het bleek niet genoeg te zijn. Ik realiseerde me dat de taarten veel room nodig hebben, zodat ze goed verzadigd zijn.Nou, je moet alles van tevoren voorbereiden, opnieuw zodat je goed kunt weken. Daardoor heb ik room met gecondenseerde melk ingesmeerd met de rest van de room bovenaan en het bleek ook nog eens erg lekker.

Hier is de taart die naar het bedrijfsfeest ging


En deze bleef thuis en meteen in de context:

Is een! De onderkant van Napoleon - nou ja, erg lekker
Ja, deze cake moet minstens een dag worden uitgesmeerd - en natuurlijk, spaar de room niet, dan wordt het prachtig!

Mooie meiden, vertel me hoe de Napoleon-cake met dikke en dunne cakes qua smaak verschilt? Wie zal wat zeggen? Ik ben gewend aan dunne cakes, bijna 1 mm., En het blijkt dat er opties zijn met dikkere cakes? Plizzzzzzzz ....

Gaby, ik zal voor mezelf antwoorden, want nu is dit mijn favoriete cake dankzij Rinishek: bloemen: ik heb hem al 3 keer gebakken, een keer met een dungerolde cake en 2 keer niet erg dun, ongeveer 0,5 mm. Volgens mijn smaaksensaties, waar 0,5 mm na impregneren met room, knapperigheid werd gevoeld - dit is precies waar ik dol op ben, en ik was al zo lang op zoek naar zo'n recept, waar het heel dun is uitgerold - in afgewerkte vorm bleek een beetje nat te zijn (dit is de optie die ik mijn zoon leuk vind) Dit zijn mijn observaties: wow: trouwens, op mijn foto staat een cake met 0,5 mm rollen

Nutlet, laat me je kussen, voor een gedetailleerd antwoord, dat is wat ik nodig had, maar heeft iemand het 1 cm dik gebakken?

Oh, Oreshek, en je hebt alles in millimeters, heb ik goed begrepen dat crisper cakes 5 mm of 0,5 cm dik zijn?

Ja, ik heb het zo verkeerd geschreven - ongeveer 5 mm, hoe dikker de cake, hoe meer room je nodig hebt en het zal meer crunchen, ik denk ook om het te bakken voor het nieuwe jaar, ik zal proberen het een beetje dikker uit te rollen - Ik vind het leuk als het knarst

Een nootje, heel, wacht, ga niet weg, vertel me, als de dikte van de toda wordt gedeeld door het aantal cakes dat ik moet verdelen, begrijp ik goed dat het aantal cakes afneemt, maar de knapperigheid toeneemt? En met welke diameter heb je deze cirkels gebakken?

Gaby, ik had ongeveer 9-10 cakes, en aangezien ik ze voor mezelf maakte, rolde ik ze min of meer op de cirkel en sneed niets, dus het bleek zo'n grote pannenkoek te zijn met ongedefinieerde randen. Probeer het voor het eerst uit te rollen zoals ik in dikte ben, en dan weet je het zelf al. En om eerlijk te zijn, is het beter om rechthoekig te rollen in de vorm die u wilt
oven of ronde vormen. kortom, naar mijn mening heb ik je volledig in de war gebracht

Nut, bedankt, ik begrijp alles.

Jij en MM maakten me bang. Hier ben ik van plan om alles te bakken ...
Ik denk dat Lefty precies goed zou moeten zijn voor zo'n cake met de oven (ik heb het over de Lefty die een vlo heeft geschoeid)

[Lenochk]

Nou, ze maakten er grapjes over, ze lieten het lachen!
Lenochkah dit Noot met Gabishkoy de nuances van smaak worden besproken - het is alsof je aanwezig bent wanneer twee kwantumingenieurs of programmeurs aan het praten zijn

het recept dat ik gaf, is over het algemeen ontworpen voor een Sovjet-koekenpan met een diameter van 24 - 26 mm. Ik zeg het zelfverzekerd, want ik had maar één plat taartbord (wacht, ik heb het zelfs gemeten) - 24 cm in diameter
De cakes zullen per definitie krokant zijn en deze cake (afhankelijk van het recept) bestaat niet. Alles is daar vettig, dus de klassieke "natte" cake kan gewoon nergens vandaan komen
Iemand houdt meer van droog, iemand minder, dat is alles, of liever doorweekt of minder

In feite is de cake heel gemakkelijk uit te voeren - het deeg is pretentieloos en deze crème is mijn favoriet en heeft me nooit in de steek gelaten. De meisjes zullen het zeker bevestigen - toch?

Ik ben bang voor custards met eieren die - op de een of andere manier is het niet één keer gelukt, dus ik gebruik deze crème waar het recept vla of boter nodig heeft, omdat ik tevreden ben met de structuur - het is zowel plastic als vettig, nou ja, niet suikerachtig . Ex. in custardcakes
Natuurlijk ga ik er niet van uit dat ik deze crème als een versiering moet beoordelen, aangezien ik zelf praktisch niet eens een blad van crème kan maken, laat staan ​​dat ik daar een cake kan versieren.
Voor mij is decoratie besprenkelen met chocoladeschilfers ... nou ja, of een decor dat klaar is om te plakken

Ik zal mijn eigen versie van "Napoleon" aanbieden

Napoleon taart "

Bladerdeeg door
banketbakkersroom: 3 glazen melk, 1 glas suiker, 3 eieren, 6 theelepels. met een hoop bloem. Breng in een pan 2,5 kopjes melk en alle suiker aan de kook. Klop de eieren los met bloem en de resterende melk apart. Het meel kan licht gebakken worden (het wordt lekkerder). Giet het resulterende mengsel in kokende melk in een dunne stroom en breng aan de kook onder voortdurend roeren. Haal van het vuur als de room dikker wordt. Koel af en voeg een zakje vanillesuiker en 200 gr. boter. Roer meerdere keren totdat het volledig is afgekoeld.
Doe 3-4 eetlepels op elke cake. l. crème, de resterende vacht de bovenkant en zijkanten. Bestrooi met deegresten. Minimaal 8 uur laten inwerken.
Eet smakelijk

Mijn man wilde ineens Napoleon en alleen Napoleon! Ik heb mijn aantekeningen doorzocht (ik heb het al 100 jaar niet gedaan) en hier is het recept.
Voor de test:
400 g margarine (vervang door boter) - gehakt met bloem. Toevoegen aan
1 glas water, 0,5 tl. frisdrank betaalt 1 theelepel. azijn.
Kneed het deeg zoals bij dumplings, zacht. Zet minstens 2 uur in de koelkast.
Bak dunne cakes en bestrijk ze met room.

Banketbakkersroom uit 0,5 liter melk, 1 eetl. l. zetmeel, 1 eetl. l. bloem, 2 glazen suiker. Na afkoeling kloppen met 300 g boter.
En nu het belangrijkste hoogtepunt van deze cake! Voeg de schil van 1 citroen en het sap van 0,5 citroen toe aan de room. De smaak van de cake verandert drastisch! Het wordt niet miezerig, maar met een lichte zuurheid en een zeer aangename geur.
Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen!

Nou, ik heb mijn eigen 5 kopeken, nietwaar?
Gevonden op deze site 🔗 een recept voor een echte "Napoleon", want het werd voor het eerst gebakken in 1912 voor de 100ste verjaardag van de overwinning op Napoleon (dat is Bonaparte).
Ik zal niet plagiaat plegen. Kom binnen, lees het - ik denk dat je zowel het artikel als het recept leuk zult vinden. Het verschilt nogal van de moderne, maar de auteur van het artikel is er zeker van dat deze veranderingen de smaak aanzienlijk veranderen.
Ik besloot om dit originele recept voor Valentijnsdag te proberen. Het deeg is al gekneed (in HP, modus 14 minuten gistvrij deeg). Ligt in de koelkast. Ik zal het morgen bakken. We proberen het overmorgen. Ik zal mijn indrukken delen en, als ik slim genoeg ben, foto's.

Ik rapporteer: de cake bleek, zoals de auteur beloofde, gemakkelijk te snijden en te smelten in de mond. Als iemand besluit volgens dat recept te bakken, verdubbel dan de hoeveelheid room

Ik rapporteer: de cake bleek, zoals de auteur beloofde, gemakkelijk te snijden en te smelten in de mond. Als iemand besluit volgens dat recept te bakken, verdubbel dan de hoeveelheid room

En wat is de hoogte van de taart? heb je 1 norm van cakes gemaakt of 2 ... vertel ons alsjeblieft meer! Groeien de taarten veel tijdens het bakken? (er zijn er tenslotte maar 2)

[Mays]

Ja Mays- zeer interessante en indien mogelijk foto's

[Mays]

En wat is de hoogte van de taart? heb je 1 norm van cakes gemaakt of 2 ... vertel ons alsjeblieft meer! Groeien de taarten veel tijdens het bakken? (er zijn er tenslotte maar 2)

Domovenok, deed één tarief, het bleken 6,5 cakes te zijn. (De helft ging voor besprenkeling) De cakes werden met een deksel uit een pan met een diameter van 24 cm gesneden, ze rijzen niet veel, ik snijd ze met een mes, zoals lesik_l adviseerde. Kook de room in een dubbele portie op LANGZAAM vuur tot het dikker werd (!) Ik moest twee keer koken - de room kookte snel (en er werd gezegd: NIET BOOM), ik nam het van tevoren van het vuur en tevergeefs - het bleef vloeistof. Ik moest lange tijd en op laag vuur een nieuwe koken.

Ja Mays- zeer interessante en indien mogelijk foto's

Moer, foto's op welke manier dan ook - mijn man sleepte de camera naar zijn werk en komt niet meer terug. Als je interesse hebt, zal ik mijn best doen om te bakken voor de volgende vakantie en dan zal ik zeker foto's posten.

[rinishek]

rinishekschrijf opnieuw (voor degenen in de tank),
Hoeveel room moet je maken voor je Napoleon-recept?
In sommige posts schreef je dat hoe meer room, hoe beter.
Ik ben altijd bang van het feit dat er niet genoeg room is voor de cakes, ik verduidelijk dat het zal kalmeren.
Bedankt!

[rinishek,]

rinishek, Het plusteken is al geplaatst. Nu schrijf ik hier ook bedankt, en bak deze Napoleon, hij is erg lekker !!!! Ik deed alles volgens het recept, alleen voegde ik 2 eieren toe aan de room, verhoogde 50 g boter en 0,5 glas melk toen ik bloem verdunde.

[ilkva]

ilkvaBen ik erg blij dat het recept op smaak kwam

waarom zou je eieren aan de room toevoegen? bekender, toch? Ik hou niet van deze kleur van het ei, dus het kwam niet eens bij me op om een ​​ei aan de room toe te voegen.
Maar dit is natuurlijk een kwestie van smaak, het belangrijkste is dat het lekker is en de familie het lekker vindt

ATP voor het plusteken

Ik ben erg.ontkende en weerstond meerlagige cakes, nou, vanwege haar luiheid kunnen we ...
Maar ik heb het gedaan!
Uw Ivan Ivanichev-recept ponra!
Bedankt!!

Aprelevna !!!! oh, wat een taart! wat een schoonheid!!! en de slagroom enorm!!! Ik veronderstel dat het sappig smelten bleek te zijn
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Ik wil ook!!! - maar ik ben bang om alles te verslinden, ik heb een zwak voor deze specifieke Napoleon - ik kan mezelf niet beheersen, daarom bak ik nu niet

[rinishek]

rinishek bedankt!!
Er was eigenlijk genoeg slagroom voor de hele cake.
Ik heb alles gemeten met een weegschaal.
Daarom was het tot op de gram nauwkeurig genoeg voor alles!
Heerlijke taart !!

[rinishek]

rinishek, Ik ben met een rapport en een hoop "dankjewel" !! Voor het recept, voor advies en aandacht!
Alles wat ik heb kunnen fotograferen ...

Wauw! knap !!!
Ik ben erg blij dat het recept op tafel kwam en ik vond het lekker!
eet voor uw gezondheid!

Nou, ik laat me voor de gek houden door je snijders en schiet tenminste! Handen jeuken al, we houden van "Napoleons". Ik wil een heerlijke Napoleon voor de vakantie !!!

oh, er is geen huidige cutter, ook daar is de smaak gewoon geweldig!

oh, er is geen huidige cutter, daar is ook de smaak gewoon geweldig!

Ik geloof! Ik kijk al naar de foto en het lijkt erop dat ik hem kan proeven. En wat gebeurt er als de cake gebakken, gemist en doorweekt is?

En wat gebeurt er als de cake gebakken, gemist en doorweekt is?

het zal extase zijn! ik verzeker

[rinishek]

Ik heb al drie taarten gebakken volgens het recept rinishek maar heb er nog geen geprobeerd! snel...
maar luisterend naar de recensies over de cake, ben ik in afwachting van hoe ik later zal komen !!

Er was een bericht dat de crème klonterig wordt, klopt het of niet .. Voor het eerst deed ik het ook op deze manier (ik heb de gelei nooit gekookt))), eigenlijk zou je een zachte, homogene massa moeten krijgen .

[rinishek]

Gisteren bakte ik taarten voor 1,5 porties! Ik dacht dat ik één grote cake zou maken (er zijn veel Napoleon-connaisseurs in de buurt). Verdeeld in 9 cakes, zeer dun uitgerold en met een grote diameter. Maar na het bakken was de cake "op" en kreeg ik niet de gewenste maat. Het is goed dat ik de korst niet voor het bakken heb gesneden.
Ik vond het deeg op het werk lekker, ik probeerde de stekken - ze waren heerlijk. Nu is de vraag: hoe kun je ze het beste bewaren tot morgen? Gewoon bedekt met een handdoek of in een tas? Ik wil hun knapperige cakes niet verliezen

Ik heb al drie taarten gebakken volgens het recept rinishek maar heb er nog geen geprobeerd! snel...

Goed gedaan! Dat is wat ik begrijp wilskracht!

Irza, als je knapperige exemplaren nodig hebt (maar dan wordt de room nog steeds zacht) - wikkel ze gewoon in, de hele stapel bakpapier en leg ze op de plank
maar over het algemeen slaan ze gewoon een dag op een stapel op tafel - en niets

maar over het algemeen slaan ze gewoon een dag op een stapel op tafel - en niets

Bedankt ! Dus ik wil! Ik wil al een taart !!!!

Fijne feestdag van de opstanding van Christus!
Rinishenk. bedankt voor de heerlijke Napoleon-cake.
We houden allemaal van Napoleon en hebben veel recepten geprobeerd. en deze kwam net te proeven. De taarten zijn gewoon een wonder, dat blijkt! Zelfs mijn kleindochter (3,5 jaar) zei dat het een heerlijke cake was. Ik nam het recept in een notitieboekje. Mijn wisselgeld: ik verving 1 eetlepel in de room. l bloem voor 1 eetl. L van de romige pudding van Dr. Otter en voegde 1 dooier van een zelfgemaakt ei toe, eerder voor kleur. Maar het was heerlijk zonder hem!

[Rinisek]

Rinisek, Ik ging gisteren op bezoek met je Napoleon. Wat kan ik zeggen, bel me, maar er is geen bezuiniging. Het heeft het niet gehaald. Ons enorme familiebedrijf verzamelde zich aan de feesttafel om een ​​stuk te pakken, het was onmogelijk om afgeleid te worden. Iedereen vond het lekker, het bleek erg lekker. Bedankt !

Meisjes, ik ben erg blij dat je de cake lekker vond, eet hem voor je gezondheid en geloof me, alleen je Napoleon zal door zowel gasten als gasten worden herinnerd

zoals elke zandkoekcake is het goed omdat je de cakes van tevoren kunt bakken, en als het doorweekt is, dan is dit een super-napoleon

(Ik ben bang Ivan Ivanovich en weet niet van zo'n succes)

[rinishek]

rinishek
Vandaag wil ik een cake bakken volgens jouw recept. Ik kijk in andere recepten voor deeg in de koelkast. En hoe gaat het met je?

[Rinishek]

Tot Rinishek - Ik zal antwoorden. Dit deeg moet in 9 stukken worden verdeeld en een uur in de chill-out worden gelegd, dan een stuk eruit halen en uitrollen

[noot]

noot

Bedankt! Ik heb net gekneed, ik denk dat ik een kijkje zal nemen, misschien stelde iemand voor

[rinishek]

rinishek Bedankt voor het recept Napoleon!
Hier is mijn cake

Laten we het 's avonds proberen