Broodbakmachine Novex

En ik zal me abonneren op het bovenstaande. Het enige dat ik erin mis, is een dispenser, maar zelfs dan is dit alleen voor bepaalde recepten en in het geval van een vertraging bij het bakken voor de ochtend. Dat wil zeggen, je kunt er zonder leven, maar de oven is geweldig, terwijl hij redelijk betaalbaar is. Ik heb een 7011, maar ik denk niet dat er veel fundamenteel verschillende modellen zijn.

Ik sluit me ook aan bij het thema - de oven is betaalbaar en fatsoenlijk van kwaliteit.
We bakken brood met zuurdesem en gist, bakten een cake en een boterkoek met maanzaad (gewoon super). Er zijn nog geen klachten. Het belangrijkste is dat we helemaal geen brood kopen dat in de winkel wordt gekocht.

Help help, ik probeer het, maar omdat de bovenkant geen ronde krijgt, maar een steen, heb ik het recept al op mineraalwater geprobeerd.
Ik nam verschillende soorten meel, saf gist en ik probeerde het, oven 7011, vlak voor het bakken van hop en de bovenkant zakt

Meet de hoeveelheid ingrediënten met wat? Koop een elektronische weegschaal, nou ja, of kijk goed achter het broodje, lees hier dat er berichten zijn over de juiste vorming van het broodje, en als het brood rogge is, dan zal het dak vlak zijn, bol zal op geen enkele manier uitkomen.

Meer specifiek, ga hierheen en alles komt goed

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

De weegschaal is elektronisch, ik zeef bloem, ik doe alles volgens het recept (((ik ga proberen bloem toe te voegen, gistveilig moment, mineraalwater aksu.

Nou, ik weet het niet, ik gebruik droge Turkse Pakmaya, of vers geperst - ik vind het het lekkerst (ongeveer 2 g verse gist voor elke 100 g bloem.) Lees de Temka, de link die ik gaf, alles is erg daar gedetailleerd, en met foto-instructies.

Uit eigen ervaring:
1. De kachel verdraagt ​​geen tocht. Zodra de wind door mijn ramen waait, zakt het dak.
2. probeer brood als volgt te maken:

Meel 510gr
water 260 ml
gist 1,5 uur. l
zout 1,2 tl l
suiker 1,5 el. l
Zonnebloemolie. 3e. l (eenvoudig, niet van xn)

Basismodus. Verander de korst niet
Als het dak niet valt, zal ik schrijven hoeveel ingrediënten ik 'op mineraalwater' doe
Prada voeg ik ook Irexol toe, maar het lijkt erop dat het alleen de elasticiteit van het kruim en de lange opslag van brood beïnvloedt.

Bedankt!
Op de belangrijkste kan ik het doen! maar met een Fransman voor meneralki problemma
Kan uw recept alstublieft!

Probeer dit:
Mineraalwater. 280 ml (ik neem BonAqua)
Weinig groei. 2e. l (in water)
Meel 450gr
Zout 1,3 tl. l
Suiker 0,9 el. l
Gist 1,5 tl

Alleen bij dit brood volg ik het broodje, het moet bij het kneden een beetje aan de wanden blijven plakken (afhankelijk van wat voor soort deeg je krijgt, voeg een beetje water of bloem toe, maar meestal bleek het volgens het recept). Franse modus, 3 korst, 2 brood.
Veel plezier !!!

Bedankt!
Op de belangrijkste kan ik het doen! maar met een Fransman voor meneralki problemma
Kan uw recept alstublieft!

Is uw mineraalwater niet zout? Misschien is het de samenstelling van het mineraalwater dat speelt met het dak.

Is uw mineraalwater niet zout? Misschien is het de samenstelling van het mineraalwater dat speelt met het dak.

Precies. Daarom doe ik het op alleen bruisend water. Ik heb het geprobeerd op Yessentuki, ik vond het niet leuk.

Ik probeerde het water en de gist te verminderen, het resultaat kwam pas op het einde en weer was de bovenkant plat van binnen, ik werd boos en ging slapen, zoiets als bij de Fransen, hoor je voor iedereen een vraag als het bakken begint? (Ik bedoel, tijdens het bakken begint het lichaam zijdezacht te worden vanwege de temperatuur), maar heeft zout invloed op de bovenkant van het hoofd? Dacht ik op weg naar boven, maar het mineraalwater was ongezouten, zo smaakte het tenminste.
PS. Ik nam bloem van een vriend die het goed doet op LG en vreemd genoeg hebben ze de volgende voedingsmiddelen: water, bloem en al het andere, als we water, zout, suiker, boter, bloem en gist hebben.

Ik weet niets van de klikken, ik heb niet geluisterd. Ik zal zeker luisteren. En over de bladwijzer. Ik giet olie, dan water, giet een beetje bloem, strooi zout op het oppervlak, dan een beetje meer bloem, suiker op het oppervlak, de rest (meer) bloem in een glijbaan, maak een gat op de top van de heuvel, giet daar gist en bedek het met bloem. Ik zet het programma aan. Alles. Dit brood is altijd voor mij uitgekomen.

Probeer dit:
Mineraalwater. 280 ml (ik neem BonAqua)
Weinig groei. 2e. l (in water)
Meel 450gr
Zout 1,3 tl. l
Suiker 0,9 el. l
Gist 1,5 tl

Alleen bij dit brood volg ik het broodje, het moet bij het kneden een beetje aan de wanden blijven plakken (afhankelijk van wat voor soort deeg je krijgt, voeg een beetje water of bloem toe, maar meestal bleek het volgens het recept). Franse modus, 3 korst, 2 brood.
Veel plezier !!!

Heb je recept geprobeerd!
Het brood steeg met 2/3 van de emmer, de bovenkant is enigszins afgerond, bijna egaal en licht (korstmodus 2, ik vergat het in te stellen op 3), de gist gebruikte het saf-moment niet, maar probeerde andere otson, premium bloem (vooral voor een magneet, ik nam het, enz.) Omdat vrienden er alles aan kunnen doen), mineraalwater Bon aqua koolzuurhoudend, producten met bladwijzers zoals je zei, mat alles af tot op een gram en een milliliter.
Ik denk dat het nu allemaal hetzelfde is, probeer het op het veilige moment, als het hetzelfde is, wat moet ik dan oplossen?

Bedankt allemaal!
Het lijkt te hebben gewerkt, hoewel de bovenkant van het hoofd ietwat rond is, maar draaglijk! Ik deed dit: meel 500g en saf gist moment 1.7, en de rest volgens het Nadiy-recept waarvoor een speciaal bedankje!
Waarom heb ik om de klikken gevraagd, mijn vermoeden zijn dat wanneer de verwarming voor het eerst aan gaat, de onderdelen uitzetten en er ergens in mijn kachel een soort verstopping kan zijn die begint te klikken, wat op zijn beurt het deeg kan doen neerslaan, maar dit is mijn gok!

En ik bak altijd alleen op het Saf-moment, droog (anderen komen gewoon niet op de een of andere manier tegen, dus ik heb nog niet kunnen experimenteren) - meestal gaat alles goed. Nee, er zijn mislukkingen, vaker bij uitstel, maar zelfs toen bleek dat ik de instructies niet zorgvuldig had gelezen en een uitstel had ingesteld in een modus die niet door de fabrikant wordt aanbevolen.
En je doet gist met een schone lepel? Ik bedoel, niet hetzelfde als het zout dat ze erin deden? Ze kunnen niet worden gemengd en het meel moet droog zijn (dit kan een alledaags verschijnsel zijn). En als je de gist in het recept reduceert, moet je naar mijn mening niet wachten op een speciale rijzen van het deeg.
Wat betreft de klikken, ik weet het niet meer, alles lijkt luidruchtig te zijn, maar ik zal het bakken - ik zal luisteren, als er iets is, zal ik me afmelden als het nog steeds relevant is.
Veel succes met bakken

Moore, je hebt fermipan-gist in St. Petersburg, ze zeggen dat er geen betere is voor broodbakmachines ... Ik wil het echt proberen, maar ik heb het nog niet .. we hebben het niet.

Goedenavond iedereen.
Net geregistreerd.
Ik besloot een maand geleden bakker te worden. Ik heb voor mezelf een novex-kachel gekocht. Iedereen houdt van de kachel, alles is aanwezig, er is ook geen overbodig voordeel.
Mijn problemen en hoe ze op te lossen.
Toen ik de kachel kocht, vestigde ik de aandacht op de grote opening tussen het deksel en de behuizing, tot 4 mm, het lijkt erop dat het niet zo zou moeten zijn (op andere modellen is het minder, het is aanzienlijk). Ik heb de hoes gedemonteerd, maar ik heb geen eenvoudige oplossing gevonden om de opening weg te werken, dus heb ik hem voor later laten staan.
De bovenkant van de eerste twee broden zakte door. De derde keer dat ik de kachel bedekte met een in tweeën gevouwen handdoek, werkte het.
Er is een vraag over gist. Gebruikte Staf actief, het gevoel dat ze niet vuren. Stokbrood, hoewel het blijkt, is geen neusgat en in de hoogte waarschijnlijk een soort laag (de volgende keer zal ik een foto bijvoegen). Maar het is niet eens een vraag die ik op het forum zal zetten om te leren, te delen.
Ik zag HP het deeg kneden. Vanaf het begin wordt alles normaal gekneed tot een kolobok, zo'n goede kolobok blijkt, maar dan bungelt deze kolobok ofwel aan het mes of plakt soms aan de muren terwijl de motor met een GROTE storing werkt (hij zou niet doorbranden), het draait maar één keer, kleeft aan de schop en hangt er verder aan vast ...
Vraag aan de leden van het forum: kneedt mijn deeg wel of niet? En toen op de avond dat ik zoet brood kookte, had ik het gevoel dat het meel niet vermengde. Misschien schiet gist hierdoor niet.
Helpen.Bij voorbaat bedankt.

En klikken zijn ook niet hoorbaar.

Moore, je hebt Fermipan-gist in Sint-Petersburg,

Bovenstaande is al beantwoord, maar ik zal me afmelden, ik ben alleen nog niet eerder op het forum geweest. Ik heb zoiets niet gezien, uit de post hierboven realiseerde ik me dat je in eenvoudige supermarkten waarschijnlijk niet bij ze komt. Maar bedankt voor de naam, opeens waar je in speciale winkels tegenkomt. Je kunt er niet een bereiken ...
Nou, in Auchan heb ik tenminste andere gist gekocht, naast een veilige - op dit moment - goede keuken (heel goedkoop, ik vraag me af of het zin heeft? Hoewel ik al gelezen heb dat ze gebruikt worden) en dr.oetker. Nou, ik zal proberen ...

Toen ik de kachel kocht, vestigde ik de aandacht op IMHO een grote opening tussen het deksel en het lichaam, tot 4 mm, het lijkt erop dat dit niet zo zou moeten zijn (op andere modellen is het minder, het is aanzienlijk).
De bovenkant van de eerste twee broden zakte door. De derde keer dat ik de kachel bedekte met een in tweeën gevouwen handdoek, werkte het.
Ik zag HP het deeg kneden. Vanaf het begin wordt alles normaal gekneed tot een kolobok, zo'n goede kolobok blijkt, maar dan bungelt deze kolobok ofwel aan het mes of plakt soms aan de muren terwijl de motor met een GROTE storing werkt (hij zou niet doorbranden), het draait maar één keer, kleeft aan de schop en hangt er verder aan vast ...
Vraag aan de leden van het forum, kneedt mijn deeg wel of niet? En toen op de avond dat ik zoet brood kookte, had ik het gevoel dat het meel niet mengde. Misschien schiet gist hierdoor niet.
Helpen. Bij voorbaat bedankt.

Ik heb ook dezelfde opening, millimeter 3. Tenminste, als je vanaf de zijkant kijkt, kun je erdoorheen kijken. Ik veronderstel dat dit een kenmerk is van het model, het belet me niet om heerlijk en luchtig knäckebröd te bakken (bijna opschepperig). Dus haast je niet om de kachel tot aan de schroef te demonteren en het ontwerp te veranderen. Werk de baktechnologie beter uit.
dat, mijn eerste brood is ook doorgezakt en ook Frans gebakken (ik begrijp dat je ermee begonnen bent?). Maar ik schonk de gist in een lepel met de rest van het zout en las toen pas dat dit niet mocht.
Ik zal je niet vertellen over de kolobok, ik ben niet zo ervaren. Maar je kunt er nog steeds achter komen: misschien blijkt het een hele strakke kolobok te zijn? Om eerlijk te zijn, in het algemeen kan ik me nauwelijks voorstellen dat een knot aan een schouderblad bungelt - en het is klein en een knot - welke maat dan? Volg je het recept en de volgorde van de bladwijzer precies? Dit ben ik nu aangemoedigd en riskeer iets toe te voegen of toe te voegen of te schenken, koken volgens een nieuw recept, maar eerst IMHO is het beter om uit te werken. Vervolgens bepaal je met het oog wat er ontbreekt aan de consistentie om het brood te maken. Met gist is alles helemaal niet gemakkelijk: je hoeft ze alleen in droge bloem te doen en nooit met zout te mengen. Aan de andere kant is er volgens uw beschrijving nog steeds iets mis met de batch. Waarschijnlijk heb je de afgelopen tijd al iets anders geprobeerd om te bakken. Is alles hetzelfde of is de situatie verbeterd?

een vraag voor iedereen hoor de zijde als het bakken begint? (Ik bedoel, tijdens het bakken begint het lichaam zijde te worden vanwege de temperatuur)

Taak, ik begreep waar het over ging. Precies, het klikt, en het is tijdens het bakken. Je staat er dus niet alleen in

Hallo!
Na het vullen met vloeistof, olie, zout en suiker de maatlepel afwassen en goed afvegen! dan zeef ik de bloem en pers ik een kuiltje op de bovenkant van de kop en vul ik de gist!
De klikken werden onbeduidend, de campagne kwam tot rust
Ik heb geprobeerd boekweitbrood te bakken met kefir en melk en alles is in orde! op het programma is het volkoren, alleen het dak is egaal en licht, dan is bijna iedereen egaal, maar licht (hoewel hij de korst 3 heeft gezet) zijn de stijlen van de oven! lees op het forum!
Ik heb ook zoet brood met kaneel geprobeerd, super-duper, volgens het recept van een broodmachine!
Maar hier is een Fransman! niet op mineraalwater, niet volgens het voorschrift van HP, het blijkt een freak met een kapot dak! Ik probeerde de deegverbeteraar toe te voegen, dus mijn deksel ging open
Vraag de handdoek niet door de temperatuur? als je de scheuren bedekt? dat ze mij niet op dezelfde manier mogen! bij LG is dit geen circus!
PS Ik denk het aan mijn zus te geven, en zoiets als Panasonic voor mezelf te nemen, maar toch in gedachten!

Duga! Ik dacht niet meteen aan het vuur, bedankt, ik zal bang zijn.
Moore! Bedankt voor het advies. Het lijkt erop dat alles tot rust komt, ik las artikelen over de redenen voor het doorzakken van het dak en hoe de knot wordt gevormd. Alles staat daar duidelijk beschreven, het advies opgevolgd en alle hockey.
Pik een cake, ik weet niet meer hoe het heet, zoals "Wenen". Het deeg werd met het oog gekneed. Het is erg lekker geworden, iedereen is blij.
Bedankt allemaal.

Er is nog een vraag. Toen ik het deksel demonteerde, vond ik geen isolatie. Ik heb de kachel zelf niet uit elkaar gehaald. Ik denk erover om een ​​soort vezel uit elkaar te halen en erin te proppen.
De vraag is, is er een temperatuursensor aanwezig of wordt de temperatuur ingesteld volgens het programma, afhankelijk van de verwarmingstijd. Als de tweede, dan is het duidelijk waarom de kwaliteit van brood rechtstreeks afhangt van de temperatuur in de kamer.

Ik heb geprobeerd het deeg toe te voegen nadat het broodje min of meer gevormd was.
Zeg me of dit waar is of niet.
Bedankt.

Misschien in de verkeerde branche. Maar ik heb een Novex-oven, ik heb geprobeerd pizza te koken. Nou, zoals het bleek in een pizzeria.
Melk 200 ml
Zout 0,5 tl
Suiker 0,5 eetl. l.
Boter 1 eetl l.
Gist 0,5 tl
Ik heb bloem toegevoegd om een ​​broodje te vormen.
Toen het deeg doorkwam, zette ik het programma weer aan en kneedde het deeg harder.
Dun uitgerold, kwam uit op drie middelgrote pizza's.
Ik heb de bakplaat niet ingevet, maar besprenkeld met bloem.
Gekookte tomatensaus.
Smeerde de pannenkoek in met zonnebloemolie, daarna saus, tomaten en kaas.
Hij bakte op een temperatuur van ongeveer 200 graden. Ik weet de tijd niet met het oog.
Erg lekker, dus ik had geen tijd om een ​​foto te maken.
Hallo.

als je de scheuren bedekt? dat ze mij niet op dezelfde manier mogen! bij LG is dit geen circus!

Toen ik het deksel demonteerde, vond ik geen isolatie. Ik heb de kachel zelf niet uit elkaar gehaald. Ik denk erover om een ​​soort vezel uit elkaar te halen en erin te proppen.
De vraag is, is er een temperatuursensor aanwezig of wordt de temperatuur ingesteld volgens het programma, afhankelijk van de verwarmingstijd. Als de tweede, dan is het duidelijk waarom de kwaliteit van brood rechtstreeks afhangt van de temperatuur in de kamer.

Een nieuwsgierige mannelijke geest is onmiddellijk zichtbaar - demonteer onmiddellijk en verbeter. Blijkbaar is de opening een kenmerk van dit specifieke model van de broodbakmachine. Eerlijk gezegd weet ik niet dat de humanist openhartig is en nooit een technicus (dus ik zal nooit iets zeggen over sensoren), maar wat als een opening bijvoorbeeld een kwestie is van ventilatie? Nou, zo bedachten de ontwerpers van NOVEX het? Maar als je het natuurlijk niet leuk vindt, is het beter om te veranderen. Ondanks de aanwezigheid van een opening, krijg ik zelden deurposts, en dan begrijp ik over het algemeen hun redenen, en dit is niet vanwege de constructie van xn, maar vanwege het niet naleven van het recept (ik probeer bijvoorbeeld mezelf opnieuw te vertellen) of de verkeerde programmakeuze, wanneer ik het recept selecteer dat ik lekker vind, maar ik heb het gespecificeerde programma niet.
Wat betreft de temperatuur lijkt het mij dat voor verschillende programma's natuurlijk verschillende kneedtijden worden berekend (ik noteer al de pauzetijd volgens de programma's zodat ik weet wanneer er gebeld wordt voordat ik extra ingrediënten toevoeg, verschilt in verschillende programma's, soms onbeduidend, maar voor het Frans trouwens heel erg), nou ja, en andere processen, inclusief verwarming, ook op basis hiervan.
Nou, zoiets uit ervaring, maar niet uit kennis

Ik heb geprobeerd het deeg toe te voegen nadat het broodje min of meer gevormd was.
Zeg me of dit waar is of niet.

Oh, wat betekent "deeg toevoegen"? Heb je het apart gemengd, of wat?

Bedankt allemaal!
Het lijkt te hebben gewerkt, hoewel de bovenkant van het hoofd ietwat rond is, maar draaglijk! Ik deed dit: meel 500g en saf gist moment 1.7, en de rest volgens het Nadiy-recept waarvoor een speciaal bedankje!
Waarom heb ik om de klikken gevraagd, mijn vermoeden zijn dat wanneer de verwarming voor het eerst aan gaat, de onderdelen uitzetten en er ergens in mijn kachel een soort verstopping kan zijn die begint te klikken, wat op zijn beurt het deeg kan doen neerslaan, maar dit is mijn gok!

Alstublieft. Sorry dat ik niet meteen antwoord, de computer is kapot. Dus ik heb het opgelost en hier.
Ik schreef een recept met een kleinere hoeveelheid bloem en gist, omdat het deeg de hele tijd zo rees dat het tegen het kacheldeksel rustte.
Er zijn ook klikken.Ik raadpleegde bekende elektronica-ingenieurs, ze zeiden dat hoogstwaarschijnlijk een soort relais werkt. Ze ging niet in op details.
Er is een opening, maar kijk, tijdens het bakken wordt de opening verwijderd, dit is waarschijnlijk een ontwerpkenmerk. Het is beter om niet te demonteren en niets toe te voegen, anders weet je het nooit ...
En het is beter om de bovenste ventilatiesleuven niet te sluiten, dan gaat het brood zweten.
En toch houdt de broodbakmachine niet van tocht. Mijn dak viel hierdoor soms door. Nu zet ik de kachel waar geen tocht is. Het probleem is verdwenen.
Haast u dus niet om de kachel te overhandigen. Probeer er maar aan te wennen.
Ik verstond geen Frans. Schrijf eerst op wat werkte, en hieronder wat niet.

Moore.
Neem me niet kwalijk, ik heb gereserveerd. Ik heb geen deeg toegevoegd, maar gist.
Ik heb geprobeerd toe te voegen gist nadat het broodje min of meer gevormd was.
Zeg me of dit waar is of niet.
Als iemand het mij kan vertellen.

Het is correct om gist voor het kneden aan de groef in de bloem toe te voegen, maar het gebeurde verschillende keren dat ik vergat de gist er meteen in te doen en deze tijdens het kneden toevoegde. Ik merkte geen verschil in de kwaliteit van het brood.