Ingelegde komkommers in geraspte komkommers

Irin, eet met plezier. De komkommers zijn erg lekker, ik herinner me mezelf vorig jaar, ik maakte me ook zorgen over komkommers. En nu heb ik al 3 van de 10 blikjes gegeten, en de winter is nog niet begonnen. En ik gooide de geraspte in porties in de vriezer - wat de nitto dan zou doen, op dat moment waren ze niet bruikbaar als ze de komkommers aten.

En de geraspte zijn precies in de pot terwijl ik ze in de koelkast liet staan, ik rasp ze voor Koreaanse wortelen, ze passen ook in mijn salade, ik heb ze gisteren aan de salade toegevoegd, oké

Ik heb trouwens de ijzeren deksels gedraaid, alles is in orde, ik steriliseer de blikken echt en kook de deksels.

Ik heb ook geprobeerd een recept te maken. Zeer smakelijke komkommers bleken zo krachtig. Ik maakte het in plakjes, eergisteren haalde ik een potje tevoorschijn, dus de kinderen knarsten van plezier en aten het daarna geraspt.

En ik besloot een blanco te maken voor de augurk. Ze schilde komkommers van verschillende groottes, versnipperde ze op een Zelmera-rasp (zoals voor wortelen). Het bleek een volle pot van 3 liter, ik deed alles in een roestvrijstalen pan, 3 el. l met een glaasje grof zout, 2 teentjes knoflook, dille takjes en plakjes zwart brood in kaasdoek
2 stuks (dit komt uit het recept van Karay Gundel). Roer af en toe, pers het brood uit en doe het terug in het komkommermengsel. In de kamer (+22 graden) stond het mengsel 5 dagen, ik deed het in kleine potjes en bewaar het in de koelkast. Voordat ik ging leggen, verwijderde ik brood, dille en knoflook. Nu heb ik het geprobeerd, de pekel is erg zout, maar bij het koken van de augurk kan deze worden uitgelekt, of het kan worden gebruikt als additief om te koken in plaats van zout, het aroma is erg geurig. De hoeveelheid knoflook kan worden verhoogd.

[Svetlana]

En ik besloot een blanco te maken voor de augurk. Ze schilde komkommers van verschillende groottes, versnipperde ze op een Zelmera-rasp (zoals voor wortelen). Het bleek een volle pot van 3 liter, ik deed alles in een roestvrijstalen pan, 3 el. l met een glaasje grof zout, 2 teentjes knoflook, dille takjes en plakjes zwart brood in kaasdoek
2 stuks (dit komt uit het recept van Karay Gundel). Roer af en toe, pers het brood uit en doe het terug in het komkommermengsel. In de kamer (+22 graden) stond het mengsel 5 dagen, ik deed het in kleine potjes en bewaar het in de koelkast. Voordat ik ging leggen, verwijderde ik brood, dille en knoflook. Nu heb ik het geprobeerd, de pekel is erg zout, maar bij het koken van de augurk kan deze worden uitgelekt, of het kan worden gebruikt als additief om te koken in plaats van zout, het aroma is erg geurig. De hoeveelheid knoflook kan worden verhoogd.

Mijn werkstuk was gezouten. Ik kookte augurk, alles bleek erg lekker. Het zout was met mate, dus er hoefde niets te worden afgetapt. Dat zijn alleen de potten die u nodig heeft, niet meer dan 250 g. Een potje voor 700 g, nu keek ik naar de rest, er verscheen schimmel bovenop. De voorbereiding zou dus voor één voorbereiding moeten zijn.

SvetlanaNogmaals bedankt voor het recept.

[Stafa]

Stafa, vergeten allemaal om langs te komen met dankbaarheid. Zeer smakelijke komkommers bleken. Slechts 2 blikken gemaakt: 3 en 2 liter. Al gegeten, blijft een derde van het blik geraspte over. De komkommers zijn zo lekker en knapperig. Bovendien veranderde hun smaak ten goede. We openden de pot ongeveer 1-1,5 maanden na het beitsen, er waren komkommers, nou ja, alleen komkommers. Na een week herinnerden ze zich eraan en werden ze steeds lekkerder. Mijn man zei dat we er meer van zullen doen.
Van de groenten heb ik ook dragon toegevoegd, maar niet veel.

[Stafa]

Vandaag hebben we een pot uit de kelder gehaald. De eerste werd in de herfst gegeten - heerlijk, knapperig. Maar vandaag ... Komkommers zijn erg geurig, knapperig, scherp. We vonden het erg leuk !!!!! Inderdaad, de smaak is veel ten goede veranderd. In het najaar moest er meer gebeuren, maar de kelder was net in aanbouw.Als dit jaar de temperatuur daar goed is, zal ik een halve kelder met blikjes instrueren !!!!
StafaHeel erg bedankt voor het recept !!!!!

[Stafa]

Ik heb grote en lange komkommers verzameld, dat is alleen voor dit recept. Stafa, Svetlana, bedankt voor het recept!

We gebruiken de geraspte massa in augurken, taarten, salades.

Lily, wat voor taarten maak je met geraspte komkommers? Deel alstublieft het recept

En de potten steriliseren voordat ze worden gelegd?

Bedankt voor de interessante manier om komkommers te beitsen! Ik zal het zeker proberen !!!! :-) :-) :-)

Svetochka, bedankt voor het recept, ik heb gisteren twee 2-liter potten gemaakt, ik zal het nog steeds zo zouten!

Ik heb in het weekend ook een potje van deze komkommers gemaakt en in de koelkast gezet. Maar er zijn nog steeds veel komkommers, ook grote, alleen voor dit recept! Dus ik denk dat dergelijke blikjes in de koelkast zullen worden toegevoegd
Svetlana, bedankt voor het recept!

En ik wil ook zulke komkommers, maar ik heb geen kelder, geen grote koelkast ... hoe kan ik aan zo'n snack komen ... misschien zal iemand het me vertellen?

Ik ben geïnteresseerd in het recept, ik zal het moeten proberen om het te maken, ik denk dat ik zal wachten tot er veel van mijn komkommers zijn en ze zomaar zouten, dankzij Sveta voor het recept.

[Alain]

Alain"Ik heb zulke komkommers gemaakt, ze zijn erg lekker. Ik heb ze in de koelkast bewaard, ik heb hem ook niet groot, maar ik heb er een paar blikjes in gedaan."

[Vinokurova]

Vinokurova, je kunt wachten op september, augurken en op een koud balkon zetten.

[Elya]

Elya, op onze balkons in de winter, minus en groot, een beetje warmer dan op straat, en op straat - 20-30 °.

[vernisag]

vernisagIra, als een minpuntje klopt, breng het dan dringend naar binnen en gebruik het tegen die tijd en de plaats in de koelkast zal vrijkomen.

als een min klopt, ga dan dringend binnen

Dus hij klopt meestal zonder waarschuwing

[Elya_lug]

Elya_lug, Ik heb niet eens een balkon ..
vernisag, Irinka, ik weet het niet eens ... mijn koelkast is altijd bezig met zijn eigen bedrijf .. soms gebeitst, dan gehakt als worst .. en een drie liter past niet eens in hoogte ... ik Ik zal natuurlijk een liter proberen, maar ik weet het niet ... ik weet het ...

[Vinokurova]

Vinokurova, dan is het beter om in plaats van een fles van drie liter een grote plastic emmer te vinden, waarin Koreanen hun augurken verkopen, het zal meer nuttige ruimte in beslag nemen.

[Elya]

Elya, heel erg bedankt ... goed aanbod)))

dan is het beter om in plaats van een fles van drie liter een grote plastic emmer te vinden, waarin Koreanen hun augurken verkopen, het zal meer nuttige ruimte in beslag nemen.

Ik denk dat de emmer niet gaat, ik was een jaar oud, met een idioot, dus ik heb de champignons gezouten, was blij ..., ze staan ​​behoorlijk netjes op de planken. Ik gooide alles weg, stikte, of misschien rook ze naar plastic of iets anders ... maar zo'n container is zeker niet geschikt voor langdurige opslag van augurken.

[Lucilia]

LuciliaVreemd genoeg plukt mijn tante tomaten, komkommers, kool, koopt speciaal nieuwe emmers, bewaart ze in de kelder, maar de temperatuur daar is zoals in de koelkast. Daarnaast sluiten we de glazen pot nog af met een plastic deksel, er is geen luchttoegang. Misschien zijn de verkeerde bacteriën opgestart, ik handel niet met paddenstoelen.

Elya, ik denk dat glas niet zulke giftige stoffen afgeeft als plastic, misschien is het overal anders? maar ik heb gezworen de oogst te vertalen ..., en het was bedekt met zo'n ... geelrode stinkende bellenvorm, en van de onderste laag naar de bovenkant.

en een drie liter past niet eens in de hoogte ... ik zal natuurlijk een liter proberen, maar ik weet het niet ... ik weet het niet ...

Alain, ik heb in kleintjes gezouten (1,5-1l-0,7l), want als je een blik opent, moet je het snel opeten, anders gaat het achteruit.We eten geen blikjes van 3 liter, dat is veel.

dat is veel.

we kunnen alleen compote drinken van drie liter, en komkommers - geef door ... zelfs de lekkerste ...
0,7 blikjes die ik heb ... ik zal het proberen))))

Vandaag 4 liter gezouten. Er waren ongeveer 11 kg komkommers nodig. Kleine waren niet genoeg voor de bodem van het blik, daarna sneed ik de grote in vingers en bepaalde ze waar nodig. Toen ik de blikken met deksels al had vastgedraaid, zag ik bittere peper op tafel, was het helemaal vergeten, maar wilde het niet ontkurken, anders zou ik al mijn vingers breken aan de nylon deksels. Ik denk dat het niet dodelijk is, ik gooide een paar zwarte erwten.

Een deksel is licht gezwollen in de kelder, moet ik er iets mee doen of gaat het zinken?

[Lucilia]

Lucilia, zo was het in mijn koelkast, de deksels waren opgeblazen, maar niet opgelicht. Het is oké, het fermentatieproces is aan de gang.

Gemaakt van 4 liter blikken. Zo prachtig! Ik heb nog nooit gehoord van deze methode van ambassadeur. Laten we proberen wat er zal zijn, de winter zal laten zien. Ik bracht het naar de kelder. Bedankt voor het recept. Laten we zien.

Ik wil je bedanken voor het recept! Erg smakelijk!
Ik heb in de zomer vier potten van 2 liter gemaakt volgens dit recept, ik heb er onlangs een geopend ... Ahhh, mijn schat! ))) Het is jammer, ze deed weinig. Ik ben al heel lang op zoek naar een recept voor zure komkommers, zuur, krachtig, krokant. En ik kon gewoon niet leren hoe ik ze moest maken: ze werden zacht of vonden de smaak gewoon niet lekker. En dit is mijn gelukzaligheid. Mijn man houdt niet van vatkomkommers, en in eerste instantie probeerde hij deze niet eens, maar ik at met zoveel plezier dat ik ook een beetje uit de pot begon te slepen ... nu ben ik bang dat hij het zal proeven en minder krijgt .))))
En het is zo gemakkelijk om ze te maken, en het is handig om allerlei overwoekerde en kromme komkommers uit je kas te verwijderen. In het algemeen dank aan de auteur voor deze lekkernij en voor het waarmaken van mijn droom! ))

Svetlana en ik bedanken je voor het recept. Ik reageerde voorzichtig, alleen dit jaar waren er veel komkommers en heb ik 1 pot gemaakt om te proberen: plach7: en nu zit ik te huilen, want het is niet genoeg !!!! Gisteren kookte ik rassolnichek van geraspte komkommers en krachtige, knapperige komkommers ... Ik merkte niet eens hoe ik een halve pot doorslikte. Op dit moment breng ik een paar naar het werk voor wat opschepperij. Ik ga me zeker voorbereiden volgens dit recept.

[Svetlana]

Svetlana, nam het recept mee naar bladwijzers 🔗

Het is goed dat ze me eraan herinnerden, vorig jaar in de herfst kwam ik dit recept tegen
Dit jaar zal ik het proberen.

De schoonmoeder heeft een nieuwe koelkast gekocht en we hebben de oude naar onze garage gebracht. Hij is armoedig, maar werkt. Het betekende dat we het aan iemand zouden geven ... Ja, nu meteen. Ik zal het specifiek inschakelen voor de herfst - voor deze komkommers!!! Het is warm in de kelder en er passen maar 1-2 blikjes in de keukenkoelkast. Ik vul het gewoon allemaal met komkommers en ongekookte frambozen.
Ik herinnerde me de smaak van komkommers, de speekselvloed liep op, bovendien ben ik niet erg zout ... Nogmaals, ze zijn zonder azijn !!!!

Alain, ik heb in kleintjes gezouten (1,5-1l-0,7l), want als je de pot opent, moet je hem snel opeten, anders gaat hij achteruit.We eten geen 3-liter potjes, dat is veel.

Nou, ik heb het dit jaar gedaan ... en ik heb alle PATAMUSHTA ISHSHO één koelkast gekocht
Ik, KANESH, realiseerde me wat je kunt eten als de komkommers van kleur veranderen ... maar hoe snel veranderen ze van kleur in de koelkast?

Ik deed het op 8 juli, begon net van kleur te veranderen.

Oh, ik vergat je te bedanken! We aten de komkommers! Lekker !!!! Vloog meteen weg! Hoewel de mijne (wat, zoals gewoonlijk, al 30 jaar doet), zijn er nog steeds 15 blikken over.
Ik sluit af volgens dit recept (komkommers zijn net gegaan) en "Tomatoes under the snow". En niets anders !!!

Ik deed het op 8 juli, begon net van kleur te veranderen.

bedankt voor het antwoord .. anders maak ik me al zorgen - ineens is de mijne erg koud in de koelkast en daarom hebben ze geen haast om van kleur te veranderen
Ik deed het later ...

Ik denk: is het mogelijk om op deze manier alleen geraspte komkommers in te maken, zonder hele? Nou, puur voor de augurk. Ik heb er al verschillende gemaakt, maar zoute chiso alleen volgens het recept van tante Basie, en ze moeten licht gezouten blijken te zijn. En op de markt wordt al solide ondermaats verkocht, het wordt alleen gesneden en ingewreven.

En puur voor de augurk - het is gemakkelijker om de augurk zelf te koken, ik heb al twee keer een halve portie gekookt.
Augurk (voorbereiding op de winter) (Frau)

[Stafa]

Stafa, Het was volgens dit recept dat mijn augurk niet ging. Het kost 12 liter potten sinds vorig jaar, langzaam voed ik mijn zoon in de vorm van een tweede gang, hij is meer omnivoor :)). De rest van de soep lijkt zoet. Dit jaar eten we de restjes op en doen we het opnieuw, maar met een minimum aan suiker, want het idee is cool.

En als je een dunnere soep maakt, de pot dan doormidden verdelen en een beetje pekel toevoegen? Je kunt alles bewaren, het belangrijkste is de basis voor de soep. En dan een sjamaan, grasmieren ...

Ik heb al twee keer een halve portie gekookt.

en ik ... al drie halve porties gemaakt ...

Ik ruil niet voor kleine dingen. Ik doe de derde run.Tegenwoordig zijn er potten van 6 liter, daarvoor is het kaliber van blikken kleiner, maar ze worden steeds groter. Hoewel, nee, ik lieg. Er is een poltoraska. Slimme mensen nemen eerst het monster af, en ik doe en doe ...

2 poetsmiddelen gemaakt voor een monster ... de komkommers zijn al weg
bedankt, en het recept, ik zal me zeker uitschrijven

Toegevoegd donderdag 01 sep. 2016 23:08

Ik schonk ook mosterdzaadjes, ik vind ze echt lekker in losse stukken

Slimme mensen nemen eerst het monster af, en ik doe en doe ...

En dat doe ik soms als er eten is. Ik ruil niet voor samples

Ik telde, ik probeerde 17 liter.

cool .. ik heb misschien ook meer geprobeerd, maar de komkommers in de tuinen van mijn familie zijn voorbij)) maar ik wil niet kopen)