Huishoudelijke marinators

Gisteren heb ik het konijn gepekeld. Leuk gevonden!
Ik heb 3 konijnenpoten genomen
1 halve ui ringen
1 wortel in vieren gesneden ringen
3 teentjes knoflook - geplet met een mes
1 theelepel Four Peppers-mix
5 jeneverbessen - geplet in een vijzel
een snufje dragon
zout
1/4 kopje plantaardige olie
2 tafel. eetlepels witte wijnazijn, verdund in 3/4 kopje water

Ik heb twee cycli van elk 9 minuten in de marinator gehouden. Daarna droogde ik het vlees met keukenpapier, rolde het door bloem en bakte het goudbruin in een slowcooker op Pastry. Daarna voegde ik uien en wortels uit de marinade en zure room toe en bracht ik de slowcooker 2 uur over naar Stoven. Echte jam.

Z. s. Dank aan degene die voorstelde om een ​​stofzuiger te gebruiken om lucht aan te zuigen en een vacuüm te creëren in de marinator - het is veel sneller dan handmatig en heeft natuurlijk een beter effect op het product in de marinator - het pakt nog beter en sneller op.

[Anastasia]

Anastasia, geweldig recept !!!
Bovendien is het konijn vlees, maar het lijkt een van de gemakkelijkste !!!

Hier ben ik mijn hoofd aan het worstelen om een ​​elektrische vacuümpomp aan te passen van een Zepter naar een marinator. Hij past niet, maar het zou geweldig zijn. Misschien heeft iemand al een soort structuur gebouwd, deel dit alsjeblieft

Helaas ... Hier sleepte mijn man met plezier maar liefst zes minipompen, zei dat onze marinator nu opnieuw verpakt was met pompjes, maar ... Een halve centimeter in doorsnee, en ze rolden niet.
Dit waren pompen uit vacuümzakken om kleding in op te bergen. Daar wordt elke verpakking aangevuld met een aparte pomp. Als iemand dergelijke pakketten heeft, kunt u het proberen.
En ik raad de eigenaren van fitballs aan om pumps van fitballs te passen ... Plots passen ze ...
Over elektrische pompen voor vacuümcontainers - niet in het onderwerp.
Maar Duffy -

Het apparaat is een constante klasse. Maar de link geeft informatie over Tomsk. : '(Vertel me, in Moskou (ik zal het mijn vrienden vragen) waar kan ik ze kopen? Misschien heeft iemand in Sint-Petersburg ze gekocht?

Met Moskou ... kan ik het telefoonnummer nemen van de winkel waar ik ze heb gekocht. We hebben het ... nou ja, als een dorpswinkel. Als je iets nodig hebt, vraag dan gewoon om te bestellen, en ze brengen ... Big Duffy heeft het vrijdag genomen. Maar het zal rond woensdag zijn. Is het noodzakelijk?
Over het algemeen lijkt het mij dat hun prijzen vrij democratisch zijn. Ik nam van hen ... 60% van de uitrusting af. TV, stofzuiger, heteluchtfriteuse, fruitpers, vleesmolen, friteuse ... enzovoort. Maar ik hou van hem, het duurt vijf minuten om te gaan ... Maar als ik veertig minuten zou moeten gaan ... zou ik nauwelijks een vaste klant zijn.

Er verschenen microscheuren aan de binnenkant van het blik. Ik vermoed een vaatwasser in deze shit. Dus mijn marinator baadt niet meer in de vaatwasser.

Op aanvraag Studs - koppeling met behulp van een vacuümcontainer als champignonmarinator (en met een kopie van het recept)

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/fo...=1687.0 (mijn bakje met champignons)

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/fo...=1687.0 (recept)

[Ingelegde uien voor garnering]

Kan ik wat ideeën inbrengen voor de eigenaren van zo'n goed apparaat als een zeeman?

Ingelegde uien voor garnering
Ik wrijf uien (bij voorkeur zoete soorten) in halve ringen op de Berner.
Giet overvloedig met marinade: water, suiker, zout, azijn, laurierblad (niet koken). De smaak van deze marinade is zoetzuur. De marinade moet de ui goed bedekken. Ik laat het een nacht in de koelkast staan.

Ingemaakte bloemkool (of aubergine)

Giet kokend water over de bloemkool bloeiwijzen, en laat 3-4 minuten staan ​​(pas dit moment zelf aan, ik hou van knapperige kool). Giet vervolgens het water af en giet de marinade van knoflook, honing (suiker), azijn, zwarte peper, zout, plantaardige olie.
Je hebt niet veel van deze marinade nodig, maar alleen om de kool te omhullen. Deze marinade is ook zoetig met zuurheid. Het is noodzakelijk om het "slechte" centrum uit de knoflook te halen en het door een pers te halen. Ik laat zo'n kool een paar uur marineren.

Als je aubergines marineert, dan moeten ze daarvoor worden geschild, gekookt (maar in een elastische staat), onderdrukt. Snijd dan als "vingers".

Licht gezouten komkommers
Verse komkommers, met schil, met de vingers gesneden, een paar teentjes knoflook uitknijpen (naar smaak en zonder het midden), dille, zout, suiker, azijn. Laat 30-40 minuten intrekken.

Barbecue vlees
0,5 citroen, 1 kg varkensvlees, 2 grote uien, zout, peper.
Wrijf de ui en citroen met dunne ringetjes op de Berner. Ik giet ze over het vlees, terwijl ik het sap, zout en peper eruit pers. Ik laat het een nacht in de koelkast staan.

........................ ....
U kunt vlees (ook voor grillen en barbecue) en vis marineren in zelfgemaakte yoghurt + zout, peper.
........................ ....
Vis bijvoorbeeld gemarineerd in yoghurt, doe dan dezelfde yoghurt in een ovenschaal, bestrooi met gebakken champignons en bak in de oven.
..............................

Het wordt erg lekker als je de vis of het vlees in blokjes snijdt, marineert in een kleine hoeveelheid yoghurt, geraspte ui, zout, peper. Voeg dan een ei, een lepel zetmeel toe en bak als pannenkoeken.

Karbonades
Ik neem twee soorten vlees (bijvoorbeeld varkensvlees en kipfilet) en snijd ze als karbonades. En dan "verzamel" ik de kotelet: karbonade, vet in met yoghurt, leg er kip op, vet weer in met yoghurt, en nogmaals karbonade erop. Zout, peper enz. Naar smaak.
En dan ga ik door deze "sandwich", wat denk je? Correct! Tenderizer.

Het blijkt zo'n interessante, hele hak, die we bakken en stomen als we willen. Ik wikkel het bijvoorbeeld in een varkensnet en grill.
Nu wordt duidelijk waarom ik altijd suikervrije yoghurt maak.
Yoghurt doet veel nuttige dingen in mijn keuken.

Als iets niet duidelijk is, zal ik met plezier antwoorden.

wikkel in een varkensnet

Tussendoor, vertel me alsjeblieft wat een varkensnet is?

[2kashevar]

2kashevar , varkensnet, is de dunste laag van inwendig varkensvet dat de inwendige organen omhult. En het uiterlijk is echt als een dun, maar nogal dicht gaas.

Bij blootstelling aan temperatuur wordt al het vet maximaal uit dit gaas gesmolten en blijft er een dunne, smakelijke, knapperige korst over.

Het is erg lekker om (twee keer) een hele kip in dit net te wikkelen en in de oven te bakken. Of runderkoteletten, of kebabs, of wat je maar wilt. Het vlees blijft van binnen sappig en mals.

Zo'n net wordt verkocht op de markten van slagers, het gewicht is ~ 500 gram. Maar het wordt vaak voor andere doeleinden gekocht.

[Haarspeld]

Haarspeldmeestal gekocht om reuzel te verhitten. Vet wordt perfect van het rooster gesmolten, en dit vet is intern, dat wil zeggen dat het niet alleen goed is om te koken, maar ook om allerlei soorten medicijnen te bereiden. Bijvoorbeeld stinkende gouwe zalf.

Ik ging vandaag kip inmaken. In principe is alles in orde, maar ... mijn dochter kocht een ijskip. Dus ik zit en vraag me af of het mogelijk is om het direct ingevroren in een vacuümcontainer te pekelen? Het zal nog steeds in de warmte liggen ...

Hallo! Meisjes, ik heb net een marinator gekregen en ik kwam een ​​probleem tegen: ik kan de beschermkap onder het ventiel niet verwijderen! Hoe wordt ze in het algemeen gefilmd? Help me, ik ben bang om iets uit gewoonte te breken!

Hallo! Meisjes, ik heb net een marinator gekregen en ik kwam een ​​probleem tegen: ik kan de beschermkap onder het ventiel niet verwijderen! Hoe wordt ze in het algemeen gefilmd? Help me, ik ben bang om iets uit gewoonte te breken!

En ik heb geen beschermkap gevonden. Ik doe het zoals het is. Misschien moet je daar iets schieten ?! Ik waste en onmiddellijk gebeitst, zonder iets te verwijderen ...

Hallo! Meisjes, ik heb net een marinator gekregen en ik kwam een ​​probleem tegen: ik kan de beschermkap onder het ventiel niet verwijderen! Hoe wordt ze in het algemeen gefilmd? Help me, ik ben bang om iets uit gewoonte te breken!

Als u het moet verwijderen, draai dan aan de inkepingen tegenover de "oren", trek aan de witte lus, deze komt naar buiten

Kalyusya, we hebben het over de witte dop aan de onderkant van het deksel, de instructies noemen het "klepbescherming"! Er waren berichten op dit forum dat er een probleem kan zijn met het pompen van lucht als iets onder deze bescherming komt, bijvoorbeeld een marinade, en het zou nodig zijn om deze dop af te spoelen. In de instructies wordt ook gezegd over de noodzaak om deze dop schoon te maken, maar hoe deze te verwijderen werd alleen "ZORGVULDIG" geschreven en dat is alles.

Ik was het deksel, gewoon de witte "rok" buigend, en dat is het ..... Ik ging nooit uit
en de dop is naar mijn mening niet verwijderbaar

Ik was het deksel, gewoon de witte "rok" buigend, en dat is het ..... Ik ging nooit uit
en de dop is naar mijn mening niet verwijderbaar

En wat een verwijderbare ... ik viel zelf in het vlees tijdens het marineren, ik deed het vlees erbij in een pan en kookte het ... alles verschrompeld
dus check de "niet-verwijderbare" petten meisjes

Geklommen speciaal gecontroleerd ...... verwijderd ........ trekken met lichte inspanning. Bedankt voor de waarschuwing.....

[Aunath]

Aunath!
Bedankt voor je dossier. Ik heb het geanalyseerd en ...

1. Het wordt vertaald door een professionele vertaler of door een vertaler + een kok samen;
2. Fouten van de Engelse versie worden daar opgelost. Als ze bijvoorbeeld voorstellen om champagne of azijn naar keuze te schenken ... In uw versie is de vermelding van champagne verwijderd. Enzovoort.
3. Nog enkele recepten toegevoegd die niet in de originele versie zijn.

Uitvoer... Bestand verstrekt Aunath is de meest correcte en volledige versie !!!

Maar er gebeurde iets met de marinator: de lucht wordt niet weggepompt. Ze gebruikten het heel weinig - ze probeerden gewoon komkommers en kool in te maken, alles werkte goed, en toen stond hij op en onze handen bereikten hem niet. We hebben het gisteren en. ... ...

Wat zullen we doen?

Heb je het geprobeerd met een stofzuiger?

Niet.

Als dit geen grap is, hoe gebruik je het dan?

Niet.

Als dit geen grap is, hoe gebruik je het dan?

Ik maak geen grapje. Het is noodzakelijk om de slang zonder nozzles te bevestigen op de plaats bij de marinator waar je normaal gesproken de handpomp neerzet. Diameter stofzuigerbuis
komt overeen met de diameter van de marinatorpomp. Zet de stofzuiger aan en de lucht zou naar buiten moeten pompen. Ik deed het op advies van Hairpin. Nu zuig ik de lucht niet productiever en sneller uit de marinator-stofzuiger.

[Tillotama]

op advies van hengsten

Wie heeft het geadviseerd Tillotama.

Maar persoonlijk schakelde ik over op een Duffy-pomp voor 160 roebel en was vreselijk tevreden. Maar vindt u de Duffy-pomp - de vraag is, en er is zeker een stofzuiger!

Maar er gebeurde iets met de marinator: de lucht wordt niet weggepompt. Ze gebruikten het heel weinig - ze probeerden gewoon komkommers en kool in te maken, alles werkte goed, en toen stond hij op en onze handen bereikten hem niet. We hebben het gisteren en. ... ...

Wat zullen we doen?

Controleer ook de randen van de container en het deksel om er zeker van te zijn dat ze schoon en vrij van chips zijn. Verwijder en spoel het mondstuk van de pomp. Het zou ook wenselijk zijn om de binnenkant van het mondstuk met raster te smeren. olie. Dit overkomt mij vaak, maar na deze procedures is alles hersteld.

Bedankt iedereen voor het advies. Maandag ga ik terug naar de datsja (we hebben daar een marinator) en probeer het, anders is het zo beledigend!

Zorg ervoor dat u de klep in het deksel doorspoelt.

Meisjes! Ik heb me vandaag net geregistreerd. Ik ben nieuw. Maar ik hou zo veel van keukenapparatuur! Maar er is geen marinator en ook geen vacuümcontainers. Wat is beter om te kopen? En als de containers, welk bedrijf? Ik las dat Vacco het beste is (Zepter is erg duur). Geef een nieuweling wijs advies. Of hoe koop je een marinator van Tillotama?

Meisjes! Ik heb me vandaag net geregistreerd. Ik ben nieuw. Maar ik hou zo veel van keukenapparatuur! Maar er is geen marinator en ook geen vacuümcontainers. Wat is beter om te kopen? En als de containers, welk bedrijf? Ik las dat de beste Vacco is (Zepter is erg duur). Geef een nieuweling wijs advies. Of hoe koop je een marinator van Tillotama?

De marinator van Tillotama is zo goedkoop dat je hem kunt kopen, en ook potten (containers) - omdat ze verschillende functies en verschillende maten hebben. Het is handig om in de marinator te marineren en daar iets te koken, en de bakjes, van verschillende grootte, zijn handig om iets in te bewaren! Ik zou de een of de ander niet weigeren! Koop bij Tillotama-topic details https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8585.0

In Eldorado in Rio op Dmitrovka zag ik VES-marinators voor 1900 roebel. Een complete kopie van de onze, maar ... het lijkt me dat ze kleiner zijn ... Of misschien wel. De pomp werkt.

Ik zag ze ook in Eldorado, en het leek me ook dat de maat kleiner is, en zo ja, dan kan hij inderdaad kleiner zijn.

Neem het gezelschap over, nu ben ik ook met een zeeman.

Maakte een kalkoenfilet in kefir, verrassend genoeg bleek hij erg mals. Hoewel ik de hele thread over marinators herlas, twijfelde ik nog steeds aan het resultaat.

[LariMari]

LariMari! Wij nemen !!! En het ding zal handig zijn voor de heteluchtfriteuse !!!

Ik heb het gisteren ook gekocht. Ik heb nog niets gekookt, het zit in een doos. Hier denk ik: wat te koken om te beginnen. Ik heb het blijkbaar zo gelezen, maar ik ben bang dat ik niet teleurgesteld wil zijn.

Controleer eerst de pomp!

Bedankt. Ik wil mijn man verbinden. Laat hem het zelf proberen, en laat het me dan zien. Op de websites schrijven dames dat niet iedereen de lucht helemaal uit kan pompen.

Ja. Je kunt het op een eenvoudige manier zonder echtgenoot proberen. Plaats de pomp in de palm van uw hand en door ... door ... de pomphendel in / uit te drukken. Als het in de tweede of derde beweging onmogelijk zal zijn om de hendel te verplaatsen, dan kun je doorgaan naar de kip in het oosten, en indien mogelijk naar je man ...

Gemarineerde kool en champignons. Ze aten bijna alles tegelijk. Marinade is gemaakt volgens de recepten van Tillotama met enkele wijzigingen. Ik heb het geprobeerd om het heerlijk te maken. Ik heb een vraag. Er zit een vleesbord in. Ik heb het eruit gehaald. Is het nodig voor kip, of alleen voor vlees? Over het algemeen is het speelgoed heel schattig. We hebben veel plezier beleefd aan het leerproces.

Dit is een malser voor het verzachten van producten. kloppend effect. met de plaat moet zachter zijn.

Is het nodig voor kip, of alleen voor vlees?

Optioneel voor kip! Vooral voor vlees.

Ik begrijp dat deze aanbesteding nodig is voor wat we met een hamer slaan.

Meisjes, remt u soms af tijdens het draaien? Ik ga nooit over met het toegestane gewicht, maar toch draait het voor mij ongelijk.

We hebben weer kool en champignons gemaakt. En weer vervaagde alles snel. Ik had een halve fles azijn op, hoewel ik minder inschonk dan de recepten. De smaak van azijn is echter helemaal niet voelbaar. Lekker! En je denkt niet hoe wanneer je koopt, wat ze daar neerzetten en hoe ze het deden. Alleen azijn is nauwelijks bruikbaar. Kunt u het zonder doen? Wat denk je?

Kunt u het zonder doen? Wat denk je?

Ik probeer appelciderazijn of citroensap te gebruiken.

En vandaag heb ik gerookte makreel gemaakt in een marinator. In stukjes gesneden, gegoten marinade. Lekker! Samen met mijn man aten we bijna alle vis tegelijk. Maar uiterlijk bleek het enigszins gerimpeld, niet zo mooi als in de winkel. De volgende keer zal ik proberen niet te snijden, maar 18 minuten heel. Misschien als je het na het beitsen snijdt, komt het er mooier uit. Hoe gaat het?

Ik kan het bord niet uit de container halen, infectie zit vast! Mijn man probeerde al te slepen - hij klimt niet. Heeft er iemand ideeën voor een veilige verwijdering? Ik ben bang om geweld te gebruiken vanwege de kwetsbaarheid van plastic ...

Het is raar ... Ik ben nooit vast komen te zitten ... Of misschien in warm water bewaren?

Ik zit en denk: wat zou er zo nieuw en interessant zijn om in de marinator te stoppen? Ik heb al kool, champignons, kippenpoten, varkensvlees, makreel gemaakt. Vertel me alsjeblieft een interessant recept.

Waar was de kip? En spuug het dan in de oven !!!