Zandkoekcake met verschillende crèmes

Bedankt Natasha! Het lukt niet op tijd ...

Zeg me dat onder de witte crème ganache past?

wimper, bedankt voor het recept. Heeft delen van Husky van de tweede pagina gemaakt. Van additieven alleen kersen. De kinderen zijn blij. Maar het lijkt mij dat suiker niet genoeg is. Maar hier heb je natuurlijk additieven nodig, als er geen suiker is. Nogmaals, ik zal zeker bakken.
Succes.

[Cilia]

Cilia, heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept voor zandkoekjes. Op bestelling gemaakt volgens de indeling van Luda (Husky) voor 6 dooiers. Alleen frisdrank gezet 3 gram en een beetje meer bloem was weg, maar niet veel. Gewicht rauw deeg 1150 gr. Het bleken 6 taarten, ongeveer 193-195 gr. zonder bij te snijden. Het gewicht van de afgewerkte cakes is 950 g + afsnijdsels. Het gewicht van een afgewerkte cake is 155-160 gr. Op een aangepaste cake kostte het me 5 cakes. De room is gemaakt met custard van zure room. Vulstoffen - gedroogde pruimen en gedroogde abrikozen. Ik miste het gedroogde fruit een beetje, maar voegde de roomsiroop niet toe. Ik heb de cakes net een beetje ingesmeerd met gedroogde abrikozensiroop met een siliconenborstel. De klanten vonden de taart erg lekker. )))
Van de overgebleven cake maakte ik een cake voor mezelf, ik had nog steeds een bezeshny-cake en een crème om onder mastiek van een op maat gemaakte cake te smeren. Ik heb ook de overblijfselen van pruimen en noten toegevoegd. Het bleek heerlijk te zijn, mmm. Vandaag hebben we op het werk thee gedronken met een "cake", de meisjes vonden het lekker.
Dank aan alle meiden voor het recept, voor de gedetailleerde uitwerking van het recept en voor de ervaring.

Meisjes, waar is het beter om de taarten een dag voor de montage te bewaren? In huis of op het balkon?

Ik bewaarde het thuis onder film.

Eindelijk kwam ik bij deze prachtige cake, die ongelooflijk gelukkig is


Toegegeven, het geweldige deeg, zacht, zacht, geurig, ik verving de room door slagroom (nou ja, ze eten geen botercrème bij mij thuis). Ik liet de helft gewoon wit achter, voegde eierlikeur, citroenschil en vanille toe terwijl ik klopte, en opgeklopte helft met gekookte gecondenseerde melk en Baileys likeur ... Onder de room, laagjes sinaasappel-citroengestremde melk (de helft van de cakes), en de helft geweekt met kersensiroop. Hier hield ik natuurlijk geen rekening mee dat het lichte deeg niet in kersensiroop hoeft te worden gedrenkt (hoewel ik erover las op het forum) - daarom is de kleuruitsnede een beetje opgepompt, wat mijn familie niet deed niet voor de gek houden, gelukkig de cake eten.

Het zag er ongeveer zo uit. Ik plaats de cake plechtig op tafel, schenk de meeuwen met trillende handen uit en, adem in houdend, wacht op recensies: ik bak voor de eerste keer een cake, ik weet niet wat er is, maar ik weet het niet Nou ja, over het algemeen wacht ik met onvoorstelbare opwinding op beoordelingen. Grootvader snijdt de taart, goedkeurend rammelend met zijn tong (ervaring is tenslotte een groot probleem: onze grootvader bepaalt op de een of andere magische manier altijd volkomen onmiskenbaar de kwaliteit van de cake door de manier waarop hij wordt gesneden) en schikt de stukjes zorgvuldig op borden ... De spanning neemt toe, ik kan niet ademen, er is een zalige stilte aan tafel - ze proeven de mijne ... vraagt ​​Dotsya, die de helft van haar hap heeft verslonden met een smakelijke grom en vrolijk aan een vork likt, vraagt ​​wantrouwend : "Wat is hier zo groen?" Grootvader, zonder op te kijken van zijn stuk, suggereert willens en wetens: "Nou, kiwi, waarschijnlijk (chav-chav-chav, yum-yum-yum) ..." Dotsya: "Nee, ik zou de kiwi (yum-yum, uuuuh, chav-chav) ". Opa, heel serieus en zonder zijn tevreden uitdrukking te veranderen: "Ja? Nou, dan is het iets van tijd tot tijd, waarschijnlijk (chav-chav-chav, aaaah, yum-yum) ..." (Begrepen een transparante hint, toch? Ja, ja, ja, precies, het duidt op schimmel ...) Ik, terwijl ik stikte in de thee en mijn hele gezicht in mijn ogen laat, wordt gedurende vijf minuten de gelegenheid ontnomen om te ademen en te praten van verontwaardiging, en beiden zijn rollen op de bank, tevreden met hun humor en de tranen van het lachen wegvegen .. Nee, begrijp je hoe ik me voel in dit huis?

Aan de room heb ik op siroop gemarineerde kersen met cognac en geraspte chocolade - zwart en melk toegevoegd. Helaas lieten de omstandigheden me niet toe om de taart te versieren, dus moest ik me met tegenzin beperken tot alleen ganache bovenop. Ahhh, ik vergat ook te zeggen dat, zoals later bleek, ik niet weet hoe ik tot zes moet tellen - ik deed het voor zes dooiers, in plaats van zes cakes, om de een of andere reden maakte ik acht Fuh, excuseer me voor het beschrijven van een lange tijd - ik wend me tot gevoelens: ik vind het zelden leuk dat ik het zelf doe, maar deze cake blies mijn dak eraf - het is onrealistisch lekker.Bovendien is een groot pluspunt van deze cake dat hij elke keer anders zal zijn, afhankelijk van op de crèmes en vullingen :) Meisjes, dit is maar een vondst, ik ben blij dat ik bij dit recept ben gekomen, veel dank aan de auteur en alle Temka-deelnemers die hun ideeën, fantasieën, experimenten en best practices deelden: a-kiss :
Deze taart zal zeker meer dan eens in ons huis worden herhaald, BEDANKT !!!!

Vichka! Urzhala !! Zeker met die onder de spoiler! Hilarisch! Oh! Ik ga dood! En je verkruimelt een brood op mij dat ik zo ben ...

[Dans]

Dans, Tanyushonok, Duc, ik heb het speciaal voor je verstopt onder de spoiler - ik weet het, je bent nieuwsgierig en hebt grote ogen - je zult het niet missen :))) Dit, Tanyush, is het gebruikelijke dagelijkse leven van mijn familie - zij maken een grapje, en ik corrigeer mezelf :)))

Tady, laten we vrienden zijn. Samen is het leuker! Het belangrijkste is dat ze geen ambulance voor ons hebben gebeld ... ik voel het vijfde punt, het kan niet zonder

Niets, we zullen doorbreken :)))

Ha! We zijn in ps. ziekenhuis van alle ...

meiden, kun je me alsjeblieft vertellen of sinaasappelroom-Koerdische en vla zure room van natapit geschikt zijn voor deze zandkoekjes: ik wil door een laag heen smeren

[Tatyana]

Tatyana, Ik deed het met zure roomcustard en deed het opgeklopte wit op de helft van de cakes, bakte ze meteen, een oranje Koerd zou zeker naar deze optie gaan, waarschijnlijk, en zonder bezeshny cakes zou het heerlijk moeten zijn met zo'n vulling, waarom niet
de taarten hier zijn erg lekker, mijn zelfgemaakte zijn er dol op, het moet geweldig zijn met elke vulling

Zijn sinaasappelcrème Koerdisch geschikt voor deze zandkoekjes?

Dus ik heb net een paar posts geschreven boven wat ik deed met de citrus-Koerd en het was waanzinnig lekker

[Tina]

Tina, Vikabedankt meiden!

Hallo! Allereerst wil ik iedereen bedanken die deze site heeft gemaakt en maakt, alle forumdeelnemers, iedereen die onbaatzuchtig hun kennis en vaardigheden deelt, er heerst hier zo'n vriendelijke sfeer, heel erg bedankt !!! Mijn naam is Victoria, je kunt gewoon Vika, ik ben een beginnend taartmaker. Ik heb een vraag voor Tina, vertel het me alsjeblieft, heb je geschreven over de meringue op de cakes, de baktijd en temperatuur veranderen niet tegelijkertijd? Schuimgebakjes moeten tenslotte lang worden gedroogd, maar hier is de baktijd 30 minuten. Zelfs in 15 minuten was ik klaar, zonder meringues. Alvast bedankt

[Victoria]

Victoria, Ik kijk eerlijk gezegd zelden naar de bakplaat bekleed met papier, bovenop het deeg en ernaar eekhoorns onmiddellijk en keek naar de eekhoorns zodat ze direct roze werden, het deeg eronder was niet anders dan de cakes die meringue waren , Wisselde ik af. Nou ja, na verloop van tijd - er werd niets meer dan 30 minuten gebakken, dat is zeker

[Viktoria B.]

Viktoria B., Victoria, kijk hier....

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0

Hartelijk dank voor uw antwoorden !!! Dus snel beantwoord, ik zal kijken))

Meisjes, ik heb het deeg twee keer gemaakt voor 4 dooiers. De eerste keer dat de cake in 24 uur werd geweekt en ontzettend lekker en mals werd. de tweede keer in twee dagen was minimaal doorweekt. zelfs met moeite snijden. wat denk je dat de reden is. en hoeveel bloem doe je op 4 dooiers? room hield beide keren van de zure room en boter van de auteur. hoewel hij de tweede keer een beetje vreemd was, alsof hij de cakes met boter had ingesmeerd.

[Lena]

Lena, dus de olie is de schuldige
Bovendien kunnen producten van regio tot regio verschillen. Om precies te zijn, ze zijn eigenlijk anders.
In dit opzicht kunt u de verhouding van de ingrediënten enigszins aanpassen.

Toegevoegd maandag 07 maart 2016 20:28

En ik bakte met mijn cake mijn kleindochter een jaar lang ... de cake bleek enorm te zijn, de onderste is zand. Room met pruimen, gedroogde abrikozen, chocolade, noten, aardbeien. Lekker!!!

Goede dag! Kun je me alsjeblieft vertellen dat zo'n crème voor zandkoekjes geschikt is voor mastiek? En wat denk je als je gedroogde abrikozen en pruimen toevoegt in plaats van sinaasappelsap ???
kwarkroom: 750 g volle kwark 1 onvolledig glas melk 0,5 kopjes room 1 eetlepel suiker 0,5 citroensap 1 sinaasappel 1/4 kopje water 1,5 eetlepel gelatine

Ik heb een testcake gemaakt van 2 dooiers, aangezien we maar 2 eters zijn. Ik rolde 6 dunne cakes met een diameter van 17 cm. Ik heb kersen in mijn eigen sap, walnoten, chocolade aan de vulling toegevoegd. Als resultaat kwam er 860 g van het eindproduct uit!
Het enige probleem deed zich voor met de room, het exfolieerde toen ik zure room in de boter deed. Alles was op kamertemperatuur, goede olie, 82% president. En zure room 15%, kan dit van invloed zijn?
Maar uiteindelijk is een deurpost met room niet merkbaar in de cake, hij is goed doorweekt, zacht, zacht, smakelijk. Met dank aan de auteur!

Bedankt voor het recept! Ik vond het erg leuk!!!

Toegevoegd op zaterdag 25 jun. 2016 10:58 uur

En hier is het allemaal, room-zure room-gekookt, kersen koelie, bovenop BZ

Lieve meiden, kunnen jullie me alsjeblieft vertellen welke vruchten gecombineerd kunnen worden met aardbeien in deze cake?

Wimper en alle deelnemers aan het onderwerp - GROOT BEDANKT voor het delen van uw ervaring !!!! Na het lezen van het recept, realiseerde ik me dat dat het was - ik werd er verliefd op zonder ooit een stuk te hebben geproefd. De beslissing om het te bakken ontstond onmiddellijk en kon niet van deze obsessie af komen (ik dacht niet dat de gedachte aan een cake me zou achtervolgen), des te meer moet je er rekening mee houden dat ik niet weet hoe ik cakes moet bakken , eerder, 20 jaar geleden, was een honingkoek behoorlijk succesvol, maar dit was zoooo lang geleden. En toen naderde de verjaardag van de dochter. Hier is mijn resultaat

wat er na dagen overblijft

Sinds ik voor het eerst bakte, en zelfs aan de vooravond van Dr. maakte jambs, die, naar mijn mening, de smaak van de cake helemaal niet bedierven. Om te beginnen heb ik van een deeg voor 4 dooiers maar liefst 9 cakes van 20 cm uitgerold, nou, ik denk dat alles nog maar het begin is, maar ik heb het al verpest. Ik merkte mijn fout in de notities pas op na 4 gebakken cake. Dan de room, alles is strikt volgens het recept, alleen de pruimen met de noten stoorden niet, ik maakte gedroogde abrikozen als een aparte room. Eerst dacht ik dat er niet genoeg room zou zijn voor zo'n hoeveelheid cakes, en ik smeerde de eerste 3 lagen spaarzaam uit, daarna kijk ik ernaar, er blijft veel over en ik smeerde het met heel mijn hart. Ik weet niet hoe ik moet versieren, oordeel niet strikt, bezeshki voor het versieren voor de tweede keer in mijn leven gebakken, en ik heb de bijlagen voor de eerste keer voor hen gebruikt. Over het algemeen geen taart, maar een complete openbaring voor mij. Uiteindelijk vond iedereen het lekker, zelfs mijn man (hij is geen zoetekauw en houdt helemaal niet van taarten), zelfs de kinderen aten. De smaak bleek zoet en zuur te zijn (om de een of andere reden gaf de gedroogde abrikozencrème een heldere zuurheid, hoewel het op siroop werd gekookt), de consistentie is zacht, helemaal doorweekt en een dag later - een sprookje, de cake werd zelf malsheid en de koekjes (ze zijn dun voor mij) losten over het algemeen op, en de smaak werd subtieler. Per gewicht kwam er 3,5 kg uit, iedereen was zeer verrast hoe zo'n kleine, elegante cake zo veel weegt. En het smaakt echt niet vettig ondanks zulke calorierijke ingrediënten.
Zoveel tekst - van emoties, het is me gelukt dankzij uw advies!

wat er na dagen overblijft

Lief !!! Zeer smakelijk stukje van jou !!!!



Ik heb deze cake 5 keer op bestelling gemaakt voor meisjes, niet meer. En toen (in een zeer interessante positie) wilde ik het doen voor Dnyushka. Dus ik denk dat ik sinds mijn vakantie zal doen wat ik wilde, en op de een of andere manier ben ik de koekjes beu! , Gemaakt op 6 dooiers, pruimen, gedroogde abrikozen en walnoten aan de room toegevoegd.! Toen ik de taarten verzamelde, waren ze natuurlijk als een paal, wel, ik denk wat er morgen met hem zal gebeuren? - en op een dag werd hij zo geweldig !!!! En alle gasten vonden het absoluut leuk (13 personen), tegelijk gemalen !!! Zo zacht, teder en zeer bevredigend !!!! De gasten dachten dat het room met cottage cheese was.De snit was goed, smakelijk, maar ik had niet eens tijd om er een foto van te maken. Dus lieve, bedankt allemaal voor de adviezen en recepten !!! Ik hou van deze plek !!!

Erg bedankt! Ongewoon, delicaat, heerlijk! Ik heb een cake gemaakt met pruimen-walnoten, gedroogde abrikozen, dadels en rozijnen. Deeg voor 6 dooiers. Het resultaat is een cake van 4 kg.

Meisjes, goedemorgen, vertel me alsjeblieft, als ik deze cake bevries, hoe zal hij dan weerstaan, hij zal 6 uur onderweg zijn, hij zal 9 ° in de cel zijn, ik ben van plan hem 's avonds om 22 uur te plaatsen, ophalen om 6 uur 's ochtends

Meisjes, goedemorgen, vertel me alsjeblieft, als ik deze cake bevries, hoe zal hij dan weerstaan, hij zal 6 uur op de weg rijden, hij zal 9 ° in de cel zijn, ik ben van plan hem 's avonds om 22 uur te zetten, kies om 6 uur 's ochtends

deze cake is vrij dicht, het lijkt mij dat er niets op de weg zal gebeuren, de enige vraag is in de coating, hoe hij zich zal gedragen