Kip met fruitsaus

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Libanees

Ingredienten
Kip	500 gr. (Ik heb 1 kg.)
Groene erwt	80 gr.
Een ananas	100 gr. (Ik heb 4 compote wielen).
Appels	100 gr. (Ik heb 2 stuks).
Bananen	100 gr. (Ik heb 2 stuks).
Gember	3-4 cm.
Knoflook	2-3 kruidnagel.
Boog	125 gr. (Ik heb 1 stuk).
Kerrie	2 eetlepels. L. (ik heb 1 eetl. L.).
Maggi (niet toegevoegd)	2 blokjes.
Water (bouillon)	750 ml.
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.

Kook methode

Snipper de ui en bak deze goudbruin.
Voeg gehakte knoflook en gember toe. Mengen. Snijd bananen, geschilde appels in plakjes.
Ik nam ananas van compote, 4 wielen, niet te dik. Breng op smaak met een lepel curry. Vul bij met 750 ml. water. Kook vanaf het moment van koken gedurende 15 minuten. Snijd gedurende deze tijd de kipfilet (zonder vel) in blokjes.
Maal de saus met een blender
en filter door een zeef.
Giet terug en breng aan de kook, voeg dan de kip en erwten toe.
Breng op smaak met zout naar smaak en kook op laag vuur gaar.
Ik kookte zonder deksel en een deel van de saus kookte weg. Garneer met rijst.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur.

Opmerking

In het originele recept voor 750 ml. water wordt ingenomen in 100 gram. fruit en 500 gr. kippen. Ik verhoogde hun aantal met gemiddeld 2 keer en de saus bleek zure room. Als u minder ingrediënten inneemt, moet u minder water innemen. De zoetheid van het gerecht kan worden aangepast met ananas. 4 cirkels, voor mij, gaven de saus een licht zoetige toets.
Recept van de site 🔗