Galette-koekjes (tafel nummer 1 en voor kinderen)

Galette-koekjes (tafel nummer 1 en voor kinderen)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Water	60 g
Plantaardige olie	10 g
Zout	1/5 theelepel
Suiker	10-30 g
Meel	130 g
Maïszetmeel	20 g
Bakpoeder	0,5 theelepel
Vanilline	klein snuifje

Kook methode

• Verwarm het water een beetje, los suiker op, zout erin, voeg plantaardige olie, bloem, zetmeel, bakpoeder en vanilline toe. Kneed een stevig deeg als voor dumplings. Laat het 15 minuten rusten.
• Rol nu dun uit ~ 2-3 mm. Ik rol het uit op een noedelmachine met een dikte van 3. Snijd de koekjes. Soms maak ik een ronde, en vaker (dit is sneller) leg ik deegvellen op een bakplaat zoals deze en verdeel ze in koekjes met een wiel voor pasteitjes:
• 
• Als je dit doet, is één portie van het deeg voldoende voor één bakplaat van 38x38. Als het rond is, passen niet alle koekjes op één bakplaat.
• Nu moet je de koekjes correct bakken. Het is belangrijk!
• Koekjes mogen in principe niet gebakken worden zoals gewone koekjes, maar gedroogd worden als crackers. Dat wil zeggen, de oventemperatuur mag niet hoog zijn, ergens rond de 130-150 graden (afhankelijk van de oven). De koekjes mogen niet van kleur veranderen in bruin, de onderkant en bovenkant zullen dezelfde kleur hebben, heel licht rossig. Droog ongeveer 30-40 minuten.
• Correct gekookte koekjes zijn lekker, knapperig, maar niet kruimelig. Als je ze verkeerd bakt, krijg je koekjes met de smaak van meel.
• Hier zijn ze van binnen (er kwam geen erg mooie kleur uit, maar de structuur is op deze manier beter te zien):
• 
• Dit zijn koekjes met 10 g suiker, ze zijn praktisch niet zoet. Als je het wilt zoals in een winkelkoekje, dan moet je 30 gram suiker doen.

Opmerking

Terwijl ik de samenstelling van de koekjeskoekjes van de winkel las, is de wens om het te kopen verdwenen. Ik moest zelf een recept bedenken (hoewel, wat hier moeilijk is). Ik hou echt van .

Als je additieven kunt toevoegen in de vorm van maanzaad, sesamzaad en andere lekkernijen, dan kun je ze veilig in koekjes doen.

Eet smakelijk !

Vergelijkbare recepten

Kwarkkoekje met pruimen (nila)

Koekjes met gedroogde pruimen en mozzarella (MariS)

Maiskoekjes in chapatnitsa (Omela)

Ik ben al heel lang op zoek naar een soortgelijk recept, bedankt voor de babykoekjes

In mijn familie zal het bekend worden onder de codenaam "Computer". Een avondje film kijken voor het slapen gaan vereist noodzakelijkerwijs iets om aan de draad te "knagen", en dit is een geweldige optie.
Bedankt!

[SanechkaA]

SanechkaA, voor de gezondheid. Dergelijke cookies kunnen veilig aan kinderen worden gegeven.
povitrulya, op gezondheid. Dan hoef je maar één portie uit te rekken. Bak er minstens twee. Als u geen dieetoptie nodig heeft, kunt u bestrooien met grof zeezout, maanzaad of iets anders lekkers voordat u de koekjes gaat bakken.

Wat een heerlijk recept! Zodra ik thuiskom, zal ik zeker koekjes drogen (ik hou er erg van)

[Tussen]

Tussen wat een eenvoudig en handig recept. Dumplings kunnen worden gestrooid met jam en kaas

heerlijke koekjes! en dus dieet!

Meisjes, ik ben blij dat ik het recept lekker vond. Kook voor uw gezondheid!

Mijn dochter is gek op deze koekjes! Maar ik kan nergens maizena vinden (ik heb het nodig voor andere gebakken goederen). Vertel me, is het mogelijk om het te vervangen door een aardappel?!

[vorobyshek]

vorobyshek, in principe kan dat. Ik heb lang gelezen dat volgens GOST maïszetmeel in Maria's koekjes wordt gedaan, dus ik deed het in deze koekjes. Je kunt zelfs van één bloem bakken, maar dan zijn de koekjes iets minder kruimelig, maar niet dramatisch.

Een interessant recept. En je hebt niet toevallig een recept voor Maria-koekjes, want je weet wat er volgens GOST is.

Bedankt voor het recept, ik hou van licht, mager bakken en is goed voor mijn gezondheid !!

[aantrekken]

Een interessant recept. En je hebt niet toevallig een recept voor Maria-koekjes, want je weet wat er volgens GOST is.

Ik bak en Maria - er worden zeer smakelijke, kruimelige koekjes verkregen. Deze lever omvat ook het moment van drogen in plaats van normaal bakken in 5-10 minuten. Ooit bakte ik voor het eerst droge koekjes, en ik had een zeer rauwe bloemsmaak in mijn smaak, dus ik besloot dat de koekjes misschien niet in een zeer korte tijd bakken, maar ze zullen heerlijk zijn. In GOST las ik niet over de temperatuur en kooktijd, het kwam gewoon uit ervaring.

Recept in kg:

Premium meel - 100
Maïszetmeel -7.49
Kristalsuiker - 23
Keer siroop om - 0,75
Margarine - 12
Volle melk - 11,5 - 14,61
Melange - 3.5
Vanillepoeder - 0,75
Zout - 0,75
Frisdrank - 1,0
Ammonium - 0,1

Biscuitvocht 6,0 ± 1,0%

Houd er rekening mee dat als u bakt, dat wanneer u de oven opent tijdens het bakken, er in een zeer sterke, geurige golf ammonium uit komt. Open de oven niet onmiddellijk, wees voorzichtig en probeer op enige afstand te blijven. Het is beter om amonium op te lossen in melk, en geen kristallen in het deeg te doen - hoewel dit ook niet in de GOST staat, lijkt het mij beter.

Bedankt voor het recept, ik hou van licht, mager bakken en is goed voor mijn gezondheid !!

aantrekken, bak voor je gezondheid.

Bedankt, ik zal proberen het te doen.

Vandaag heb ik pichenki gekookt, ze maakten me erg blij, en dat meestal als zelfgemaakte koekjes, dan met veel olie. Ik heb snoep gemaakt (30 g suiker), ik zal de volgende keer minder zout toevoegen. Mijn vraag is dit: tijdens het rollen van het deeg was er ook veel bloem voor nodig, en het was taai, sommige uitstekend (blijkbaar bevatte het minder bloem). Wat moet het deeg zijn om te rollen. de machine besturen? Toen het lag (15 min.), Werd het wazig.

Ik vergat het belangrijkste! Dochter 1,4 jaar oud, zeer goed gekeurd, Sonny komt het proberen, ik denk dat hij het ook gaat bekijken

[K. Marina]

K. Marina, als je alles volgens het recept legt, blijkt het deeg voor dumplings te zijn. Als het dreef en meel werd toegevoegd tijdens het rollen, dan meel van deze kwaliteit. Ik rol het uit op een typemachine, en ik bestuif de deegvellen niet eens met bloem. Ik verdeel een portie van het deeg in 4 delen en rol ze meteen uit. Het deeg kleeft helemaal niet en als het gaat liggen, blijft het niet drijven, maar behoudt het goed zijn vorm.
Ik leg de afgewerkte vellen op een bakplaat (ik smeer hem niet in) en daar verdeel ik ze met een wiel in koekjes. Het deeg kleeft niet aan het wiel en reikt er niet naar. Als ik ronde koekjes maak, dan leg ik de deegvellen op tafel en steek ik er cirkels uit met een vormpje - het deeg kleeft ook niet aan de vorm.

Ik heb alles strikt volgens het recept gedaan, zou het dat meel kunnen zijn? We hebben net een tas gekocht. Ik ga het zeker doen! Ik wil proberen het zout te maken en met toevoeging van droog. knoflook, ik denk dat het heel goed zal zijn.

En wat is dit maïszetmeel? en waar kun je het krijgen?

Maïszetmeel is maïszetmeel.

Ik heb alles strikt volgens het recept gedaan, zou het dat meel kunnen zijn?

Ik vind het zo'n kwelling. Het deeg mag niet drijven. Ik kneed het en vouw het tot een bal. Dus het houdt vast als een bal, vervaagt niet.

Kunt u mij zeggen waar ik Amonius vandaan kan halen? Ik wil echt "Maria proberen

Vertel me alsjeblieft waar ik Amonius vandaan kan halen? Ik wil echt "Maria proberen

Amonium wordt in supermarkten verkocht tussen specerijen (bijvoorbeeld in Silpo DR. Etker) op markten

Dit recept is geweldig, je moet het proberen. Kinderen hebben allergieën. Heeft u nog meer dieetrecepten? Drogen in zonnebloemolie zonder eieren? Suharikov?

Heel erg bedankt voor de koekjes !!! Erg lekker, snel en probleemloos! Ik deed het voor het kind, at meer dan hij, hoewel ik niet echt gebakken goederen eet

Ik was gewoon op zoek naar gebakken goederen voor dieet nummer 1. Ik ga het zeker proberen, bedankt voor het recept.

[Tussen]

Tussen Hier zijn de koekjes die ik heb. In de oven werden ze opgeblazen als kussens. Na 40 minuten waren ze helemaal wit en moesten ze op convectie worden gebracht. Enigszins zoet en krokant naar smaak. Heerlijk. Bedankt voor het recept

Bedankt voor het recept! Geweldig koekje bleek !!!!

Hallo, vertel me, als je alleen frisdrank doet in plaats van bakpoeder, moet je dan blussen met azijn?

Interessant is dat het in een pizzamaker zo'n genot zal blijken te bakken?

Hallo, vertel me, als je alleen frisdrank doet in plaats van bakpoeder, moet je het doven met azijn?

Mag ik antwoorden? Als koekjes voor kinderen zijn, dan zeker citroen / sinaasappel / mandarijnsap in plaats van azijn. En je hoeft niet te blussen, voeg gewoon eerst sap toe aan het deeg (vervang er een deel van het water door), en roer dan de frisdrank erdoor, en het zal geleidelijk reageren tijdens het bakken.

DD! Kan iemand je wat meer precies vertellen, als je zuiveringszout gebruikt in plaats van bakpoeder, hoeveel sap en frisdrank je dan nodig hebt? Ik heb koekjes nodig voor mijn zoon))) Ik vond je recept lekker, ik wil het proberen.
En vet de bakplaat niet in, blijven ze plakken? Misschien op papier zetten?

En vet de bakplaat niet in, blijven ze plakken? Misschien op papier zetten?

Ik heb het blad ingevet. Niet vast

Bedankt voor de heerlijke koekjes!

Bedankt voor het recept, er zijn erg lekkere koekjes geworden. Suiker kostte 55 gram (maakte een drievoudige norm), het bleek geweldig, en alleen met thee en gesmolten kaas als ontbijt.

Bedankt voor de koekjes, snel, eenvoudig, schoon en vooral natuurlijk. Er is geen bakpoeder, doe soda 0,25 theelepel, de rest is volgens het recept. Uitstekende magere optie))
40 minuten drogen op 150 graden.
Denk je dat je meer deeg kunt maken en het dan in de koelkast kunt bewaren?

Tussendoor, heel erg bedankt voor de koekjes, vond het erg leuk.

We gingen met het hele gezin zitten om de oven te lui te rijden om in een pizzamaker te bakken. Ik wil het ook proberen in de magnetron. Interessant is dat het zal lukken? droge crackers daar

Jij ook bedankt! Ik wil mijn tante trakteren, ze is een liefhebber van koekjes. Ik heb 10 gram suiker gedaan, het lijkt me zoet, minder mogelijk. De volgende keer dat ik het wat flauwer maak, vraag ik me af wat de connaisseurs zullen zeggen

Verrassend genoeg eet het kind, en met plezier

[Tussen]

Wauw, hoe heb ik zo'n recept gemist? Ik nam het mee naar bladwijzers, ik heb veel respect voor koekjes
Tussen, bedankt voor het recept!

Dasha 001, wat voor pizzamaker gebruik je, welke temperatuur stel je in en hoeveel minuten?

[Svetlana201]

Svetlana201, net gezien. Hel in gf. De temperatuur is 185, maar ik kan me de tijd niet herinneren. Ik herinner me dat ik op een teflon-gaas bakte en ze naar mijn mening omdraaide