Piazza cake "Euphoria"

Hoe lang duurt het om de papavertaart te bakken?

[znama30,]

znama30,

Voor de papavertaart klopte ik alles in een mixer, bakte gedurende 30 minuten op 170 gram, de oven was normaal, en de temperatuur was visueel ingesteld ... "met het oog", de thermometer brak, en ik woon nu al een jaar nu. Ik ken mijn oven uit mijn hoofd. Ik kan gemakkelijk de temperatuur instellen die ik nodig heb. Ze smeerde het formulier nergens mee in, alleen moest ik het papier neerleggen, na het bakken en afkoelen werd het papier perfect verwijderd, er bleef geen kruimel op. De onderkant was hetzelfde als de bovenkant.

En hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=304289.0Luda Huska beschreef het proces van het maken van een papavertaart.

Meisjes !!!! Vandaag heb ik Euphoria op bestelling gebakken en het recept voor papavertaart enigszins verbeterd, ik vond het lekker !!!! Gemengde maanzaad en noten met 1 eetl. l. bloem en 2 gram bakpoeder, en dan alles volgens recept. Het bleek hier zo'n cake te zijn en van onderen is alles glad en gebakken.
🔗

Sveta, en ik bedank nogmaals. Ik heb het ook gebakken. De cake is echt heerlijk. Ik heb het biscuitgebak geweekt met zoete espressokoffie, ik kreeg een papaverlaag zonder druppels, alles werd gelijkmatig gebakken, zowel van boven als van onderen. Ik smeerde een oranje laag op de papavertaart. Het kwam voor mij dunner uit, waardoor de maanzaadlaag in sinaasappelsap werd gedrenkt en het super lekker bleek)) Ik maakte een custard-karamelcrème (we waren al moe van tafita))) De room bleek het meest te zijn delicaat, het smaakte naar ijs. Over het algemeen vond iedereen het leuk! Heel erg bedankt voor het recept!

Katyusha, bedankt voor het geweldige verslag! Dat klopt, we selecteren de room in overeenstemming met onze smaak !!!

Sveta, bedankt voor het recept! Ik heb je al geschreven))) Maar zoals het rapport zou moeten zijn! Ik heb al geschreven aan wie ik het heb gedaan en hoe ik het heb geprobeerd, ik zal mezelf niet herhalen. Er was een cake met twee niveaus, deze diende als de onderste laag. Diameter - 21 cm. 2 lagen room - caramel - custard, bodem en bovenkant. En twee lagen room, die dichter bij de papaverlaag liggen, zijn karamel-koffiemousse. En sinaasappels. De chocoladetaart was geïmpregneerd met koffie-impregnatie, de papaverlaag - romig. Ik heb een volledige portie van de papaverlaag gemaakt, het bleek - 4 cm. Ik moest een grote cake maken, dus ik maakte een volledige portie. Ik vond de cake erg lekker, de laag is heerlijk !!! Nogmaals bedankt!

[Inna]

Inna, en ik zie dat de papaverlaag gewoon zo dik is! Bedankt voor zo'n gedetailleerd rapport !!! Ik ben erg blij dat alles gelukt is!

[fomca]

fomcaHallo, Light. Ik heb het zelfs gelezen ...))) vertel me pzht en karamelvla ... er zit room en gecondenseerde melk in de compositie ... en in welk stadium het wordt geïntroduceerd ... het is niet geschreven ... of ik onoplettend lezen. vertel me pzht
en ik heb goed begrepen dat deze cake is gesneden met deze karamelcustard en met of zonder sinaasappels?

[fomca]

fomcaHallo, Sveta. Ik heb zelfs gelezen en gelezen ...))) vertel me pzht en caramelcustard ... er zit room en gecondenseerde melk in de compositie ... en in welk stadium ze worden geïntroduceerd ... het is niet geschreven .. of Ik las onoplettend. vertel me pzht

en wat betekent het om een ​​pot met gekookte gecondenseerde melk te koken? waarvoor...

Lena, waar heb je gelezen dat gecondenseerde melk moet worden gekookt? Ik heb in het recept gekeken en heb het niet gevonden.
Sveta beschreef in detail de bereiding van alle ingrediënten van de cake. De crème is samengesteld. Het eerste deel is boter met gecondenseerde melk, het tweede deel is ganache. Als beide onderdelen klaar zijn, zijn ze verbonden.

Room:
Breng de slagroom aan de kook, haal van het vuur, voeg de gebroken donkere chocolade in stukjes toe, meng tot een gladde massa. Laat afkoelen.
Klop de boter wit, voeg gekookte gecondenseerde melk toe op een lepel.
Klop de room met chocolade en voeg toe aan de gecondenseerde melkroom met boter.

Caramel Custard:
500 ml melk
250 ml 10% crème (ik gebruikte 33%)
Kook 1 blikje gekookte gecondenseerde melk.
4 dooiers en 4 el. l. klop suiker, voeg 3 el toe. l. bloem en 2 el. l. vanillepudding, goed roeren.
Giet kokende melk bij de eimassa, onder voortdurend roeren, zet het hele mengsel weer op middelhoog vuur en brouw de room. Afkoelen.
Klop 300 g boter op, voeg de custard toe aan een lepel en roer de hele tijd.

Olesya! Bedankt. Ik heb het briefje niet gelezen, dus nogmaals mijn excuses.

Te oordelen naar het recept in de notitie, worden drie delen gekookt, namelijk melk, gekookte gecondenseerde melk en room. Vervolgens wordt de eierpuddingmassa bereid en er kokende melk in gegoten en de room gezet. Een zeer interessante oplossing voor een custardbodem. We moeten hetzelfde voor onszelf creëren. Bedankt voor het recept Sveta. En Olesya voor het letten op het roomrecept in de notitie.

[knop]

Meisjes, knop alles correct geschilderd!
Heel erg bedankt daarvoor!

Toegevoegd op zondag 05 februari 2017 16:04 uur

fomcaHallo, Sveta. Ik heb zelfs gelezen en gelezen ...))) vertel me pzht en caramelcustard ... er zit room en gecondenseerde melk in de compositie ... en in welk stadium ze worden geïntroduceerd ... het is niet geschreven .. of Ik las onoplettend. vertel me pzht
en ik heb goed begrepen dat deze cake is gesneden met deze karamelcustard en met of zonder sinaasappels?

Op de hoofdfoto staat een cake met karamel-karamelcrème met sinaasappels.

[fomca]

fomca, Svetlana, bedankt voor het recept! Vandaag deed ik het op DR. De gasten vonden het erg leuk. Chocoladekoekje van chiffon (eigen recept), Tafita-crème met sinaasappel. Cacao-roomkaascoating. Ik vond de papaverlaag erg leuk! Dit was de eerste keer dat ik tafitou maakte, zo lekker. Ik voegde een sinaasappel toe en was boos, ik vond het niet lekker. Maar in de taart is alles perfect gelukt. Zonder de sinaasappeltoon zou de smaak eenvoudiger zijn. ... Sorry voor de foto. Ik weet niet hoe ik het moet omdraaien, en de avondopnames hebben haast. Maar dat maakte de cake niet minder lekker. Nogmaals bedankt. Ik neem het in gebruik.