Pruimentaart

Pruimentaart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel
Suiker	100 g
Boter	100 g
Eidooiers	2 stuks.
Zure room	100 g
Vanille
Frisdrank	snuifje
Pruim	1 kg
Eiwitten	2 stuks.
Suiker	50-70 g

Kook methode

• Maak zandkoekdeeg.
• bestrooi de pan met bloem
• Rol uit in een koekenpan (als je de portie verdubbelt, dan op een bakplaat).
• Snijd ontpitte pruimen in deeg met een schaar
• Bestrooi licht met suiker en zetmeel
• Bak op T + 180C bijna gaar
• Haal het eruit en doe het met suiker opgeklopte wit op de pruimen (koele massa)
• Trek T af tot + 130C
• Bak totdat het eiwit "rubberachtig" aanvoelt.

Vergelijkbare recepten

Pruimencake met wrongelvulling (Tatjana1103)

Chocolade pruimtaart in Princess pizzamaker 11500198 (nila)

Plum Pie - recept uit de New York Times (Vichka)

Het is jammer dat er geen foto is, het is zeker ongewoon mooi !!

De foto kan worden gemaakt.
Maar nu zijn er geen afvoeren. Er zijn natuurlijk, maar erg duur nu.
Ik bak altijd als er veel pruimen zijn.
En de cake blijkt erg elegant te zijn.
Vooral de "witte vacht" contrasteert mooi met de heldere kleur van de pruimen.
De pruimenlaag is zo dik en niet vervelend.
De bovenkant van de "bontjas" wordt op sommige plaatsen bruin, maar tamelijk licht.

Voeg een foto toe van een pruimencake. Dubbele portie.

[DonnaRosa]

DonnaRosa... De snit is smakelijk om te schande. Nam het recept in bladwijzers

[DonnaRosa]

DonnaRosa... De snit is smakelijk om te schande te maken. Nam het recept in bladwijzers

Heerlijk heerlijke taart. Je eet een stuk en gaat voor meer.
Ik bak altijd in het pruimenseizoen.

Pannenkoek! Niet verstikt door kleine dingen! Schoonheid! Weer een seizoen! Bedankt, ik breng het naar je bladwijzers! OH! En bloem ophangen?

Het lijkt een veelgebruikt recept, maar waanzinnig lekker! Bedankt voor de herinnering! Laten we het doen!

Het lijkt een gangbaar recept, maar heerlijk lekker! Bedankt voor de herinnering! Laten we het doen!

Ik zou niet zeggen dat het wijdverbreid is. : girl_in_dreams: Taarten zijn niet vaak bedekt met een laag opgeklopte eiwitten en niet allemaal.

OH! En bloem ophangen?

Ik doe mee)))
ja, en moet je de boter doen of smelten?
de taart ziet er erg lekker uit!

Ik doe mee)))
ja, en moet je de boter doen of smelten?
de taart ziet er erg lekker uit!

Meel? Ik weet het niet precies meer. Ik zal het de volgende keer wegen. Ik zei het "strikt met het oog".
Laat de olie zacht worden tot kamertemperatuur.

Meel? Ik weet het niet precies meer. Ik zei het "strikt met het oog".

en wat is dan de consistentie van het deeg?
we hebben nog heel veel pruimen, vandaag bak ik weer volgens mijn eigen recepten, je recept durfde het nog niet te gebruiken

Normaal zandkoekdeeg, net als koekjes. Het belangrijkste is om goede boter te nemen, geen margarine en goede zure room, en al het andere is niet zo belangrijk. Rol het deeg direct uit op de bakplaat, indien groot.

en wat is dan de consistentie van het deeg?

Ik denk dat je een recept kunt nemen voor elk kruimeldeeg dat je lekker vindt.

Natuurlijk kan dat, maar ik doe nooit margarine, maar alleen boter en zure room 40% vet.

Ik ga zaterdag naar de markt voor pruimen. Dus ik wilde een taart, het seizoen echter ...

En ik kan geen genoeg krijgen van de markt
Aftappen als schoensmeer ...
Boom proberen, bkm ... boem ... boem ...

[mamusi]

mamusiEn waar is dit pruimenparadijs?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ja, midden in mijn tuin, in onze zuidelijke streken, aan de oooo blauwe zee! ..

Of liever gezegd, plz.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Een interessant recept. Als je het deeg voor deze taart gaat maken, weeg dan de bloem.

Ga aan de slag, stel in wezen vragen, zonder fanatisme.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Het zij zo, we wegen het meel zelf af en doen het over in kopjes / glazen. En welke maat bakplaat heb je (ongeveer)?
Vandaag zou ik een taart hebben gemaakt, maar ik moet naar de markt voor pruimen

Voor ongeveer de hele kacheloven. Het heeft een dubbele portie.
Een kleine cake past in een grote koekenpan.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Een interessant recept.Als je het deeg voor deze taart gaat maken, weeg dan de bloem.

Ik bakte een grote, verdubbelde alles behalve de pruimen, ik stopte ze in 1,3 kg. Meel kon niet wegen, mijn weegschaal ging staken, er gebeurde iets met de elektronica, zelfs nieuwe batterijen hielpen niet. Maar ik heb de bloem gemeten met een glas van de m / in Redmond. Ik heb 8 kopjes voor een dubbele portie. De taart is nog heet en ik heb hem niet gesneden of geproefd.
🔗

Een beetje gebakken, de bontjas leek niet sterk genoeg.
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Eindelijk een taart gebakken volgens uw recept. Ik vond het recept leuk, heel erg bedankt!

Ik maak zelden zandkoekdeeg (ongeveer één keer per jaar), dus ik vroeg naar de hoeveelheid bloem. Mijn deeg "nam" 350 gram bloem (2,5 kopjes). Je had minder kunnen zetten. Ik vond de taart lekker, heerlijk. Gemaakt in een vorm met een diameter van 30 cm. Weliswaar bestrooid met zetmeel, maar toch gaf de pruim veel sap. De cake bleek nat te zijn. Is je cake ook nat?

[Katya1234]

Katya1234, Ik denk dat de luchtvochtigheid afhankelijk is van de variëteit aan pruimen.
Ik had een lieve Hongaarse. Je kunt de taart op de foto op de eerste pagina zien, in een sectie kun je alles heel goed zien.

Toegevoegd zondag 28 aug. 2016 12:06 uur

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Bedankt voor de foto! Ja, ik deed het anders. De pruimen waren droog in plakjes. We zullen aan bugs werken.

[Katya1234]

Katya1234,


Tot nu toe zijn we aan het afronden. Geen oven meer zo groot.