Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen

Categorie: Bakkerijproducten
Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen

Ingrediënten

Voor 2 rollen:
Tarwemeel 500 g
Kwark 250 g
Suiker 200 g
Boter (margarine) 200 g
Eieren 2 stuks.
Bakpoeder 2,5 theelepel
Zout snuifje
Kaneel 0,5 theelepel
Kardemom 0,5 theelepel
Vanillesuiker 2 theelepels
Rozijnen 150 g
Gekonfijt fruit (ananas en papaja) 100 g
Zest 1 sinaasappel
Zest 1 citroen
Rum (likeur) 2 eetlepels. l.
Voor de bovenkant van de broodjes:
Poedersuiker
Boter 40-50 g

Kook methode

  • Ik ben dol op bakken met cottage cheese. Hoevelen hebben het geprobeerd - tel niet. Maar dit recept is naar mijn mening een van de lekkerste. Ik bak twee broodjes tegelijk.
  • Er is absoluut geen smaak van cottage cheese in de afgewerkte gebakken producten. Het deeg smaakt naar zandkoekjes. Zeer geurig, kruimelig.
  • De rol ziet er feestelijk uit. Het kan aan gasten worden geserveerd.
  • Probeer te koken. Liefhebbers van kruimeldeeg zouden het echt lekker moeten vinden.
  • Koken.
  • Mengvoorbereiding 1.
  • - Als de margarine (boter) vooraf uit de koelkast wordt gehaald, kan dit mengsel worden ingewreven met een lepel.
  • Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen
  • - Als je het rechtstreeks uit de koelkast haalt, gebruik dan een blender of keukenmachine om te kloppen.
  • Olie (ik gebruik margarine) vermalen (of kloppen) met eieren en kwark. Goed kneden.
  • Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnenFeestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen
  • Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen
  • Mengen 2.
  • 1. Meng bakpoeder met gezeefde bloem.
  • 2. Voeg suiker, zout, vanillesuiker, kruiden, citroen en sinaasappelschil toe.
  • Verbinding van mengsels.
  • 1. Combineer mengsels 1 en 2.
  • 2. Voeg rum (of likeur), gewassen rozijnen en gekonfijt fruit toe.
  • 3. Kneed het deeg goed door met je handen.
  • Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen
  • 4. Dek af met plasticfolie en laat 1 uur rijpen.
  • Deeg snijden.
  • 1. Verdeel het deeg na een uur in 2 gelijke delen.
  • 2. Vet een bakplaat in of plaats een antiaanbakmat.
  • 3. Vorm 2 broodjes direct op de bakplaat.
  • Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen
  • - Probeer ze lang te maken, want ze zullen tijdens het bakken breed uitzetten.
  • - Pers de rozijnen en het gekonfijte fruit dieper zodat ze niet aanbranden.
  • Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnenFeestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen
  • Bakken.
  • Bakken in verwarmd tot 170 graden. oven ongeveer 45 minuten.
  • Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnenFeestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen
  • Direct na het bakken terwijl ze nog warme broodjes zijn, bestrooi ze met boter en bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker.
  • Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen
  • Besnoeiing alleen volledig gekoeld. Anders kan het lijken alsof de rol niet tot het einde is gebakken.
  • (Dit is het moeilijkste deel om te weerstaan, aangezien de aroma's zich door het hele appartement verspreiden!)
  • Eet smakelijk!
  • Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen
  • Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen
  • Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen
  • Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen
  • Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen

De schaal is ontworpen voor

Voor 2 grote broodjes

Opmerking

1. Dit recept heb ik halverwege de jaren 90 uit het tijdschrift "Smack" gehaald. Ik bak al vele jaren en veranderde bijna niets.

2. Het recept stelde voor om noten (200 g) te gebruiken. Nooit toegevoegd. En zonder hen is het heel erg lekker!
Het gekonfijte fruit dat ik heb toegevoegd, geeft niet alleen een elegante uitstraling aan de snit, maar vormt ook een aanvulling op de toch al rijke smaak van de rol.

3. Ik merkte dat hoe langer het broodje ligt, hoe smakelijker en aromatischer het wordt. Alle kruiden en toevoegingen beginnen te verschijnen. Voor het experiment werd dit baksel 5 dagen bewaard. Niet muf, het werd nog lekkerder.

Zo kun je vandaag al beginnen met bakken voor de kersttafel.

MariS
Het is erg lekker !!! En ook, als gekonfijt fruit van onze eigen productie ...
yasmin
Het lijkt op "Nieuwjaarsadvertentie in het Duits". Getoond in zijn programma Alexander Seleznev. Ik heb het meerdere keren gedaan. Erg lekker spul. :) Het kan heel lang worden bewaard en hoe langer, hoe lekkerder. Bedankt voor het recept !!!
Shelena
Citaat: MariS

Het is erg lekker !!! En ook, als gekonfijt fruit van onze eigen productie ...
Jachthavenechter ERG lekker! Favoriete recept !!!
Ik heb dit jaar geen gekonfijt fruit bereid. We moeten tevreden zijn met de winkel.
Citaat: yasmin

Het lijkt op "Nieuwjaarsadvertentie in het Duits". Getoond in zijn programma Alexander Seleznev. Ik heb het meerdere keren gedaan. Erg lekker spul. :) Het kan heel lang worden bewaard en hoe langer, hoe lekkerder. Bedankt voor het recept !!!
Yasmin, voor uw gezondheid!
Ik heb het programma niet bekeken. Maar ze realiseerde zich zelf dat langdurige opslag alleen goed is voor de rol. Deze "ontdekking" is vrij recent gedaan. Eerder aten ze binnen 1-2 dagen, er was gewoon niets te bewaren.
Shelena
Citaat: yasmin

Het lijkt op 'Nieuwjaarsadvertentie in het Duits'
Ik heb op internet gezocht naar een recept voor die naam. Inderdaad, erg vergelijkbaar.
Maar mijn versie heeft veel smaakstoffen. Geloof me, ze veranderen de smaak radicaal.
SanechkaA
Ik wilde dit jaar wrongelstol van Karina bakken, het vereist geen veroudering, ik kan het gewoon niet van tevoren bakken, maar nu heb ik je recept gelezen - ik zal het zeker bakken, ik vond de afgewerkte rol en het recept zelf erg lekker , heel erg bedankt voor het delen, ik zal zeker rapporteren wat er is gebeurd
Shelena
SanechkaA, bedankt! Het is leuk dat het recept je aandacht trok. Ik hoop echt dat je van de rol geniet!
Ik zou het leuk vinden als u uw indrukken deelt!
SanechkaA
Ik zal het zeker delen, maar een beetje later
SanechkaA
Shelena Elena, ik breng je enorm bedankt, dit zijn de 'zwijnen' die ik heb je had helemaal gelijk, een uur geleden heb ik de broodjes uit de oven gehaald en nu worstel ik met een onweerstaanbaar verlangen om op zijn minst een kleine stuk, de geuren in het appartement zijn geweldig en ik ben erg blij dat er 2 rollen zijn, ik zal er een wegbergen voor "rijping" gedurende twee weken. en we zullen er morgen een eten en ik vond het gemak van het maken van broodjes leuk, de foto is helemaal niet gelukt, maar om morgen mooi te proberen te fotograferen, had ik nu haast om op te scheppen over het resultaat

Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen
Shelena
SanechkaA , heel erg bedankt voor zo'n emotionele feedback! Het is zo lekker dat ik de broodjes al in de voorbereidingsfase lekker vond. Ik hoop echt dat de smaak ook niet zal teleurstellen.
Nu denk ik dat je begrijpt waarom ik het deeg altijd in 2 delen verdeel. (Een rol kan op een afgelegen plek worden bewaard.) Hoewel het originele recept suggereerde om er een te maken! Zo'n zwijn kun je later niet bijten! En de voorraad zal zeker niet werken. Niet onze optie.
En misschien een foto achterlaten van de kleine zon? Nou, wat een geweldige voorproefje!
En de foto's van de rollen, lijkt mij, zijn goed! Mollige varkens. Groeide goed. Glad.
Nogmaals bedankt voor het delen! Goedgehumeurd kan ik nu naar bed. Welterusten!
SanechkaA
dat klopt - één broodje is niet onze weg morgen ik zal je vertellen hoe de mensen thuis het op prijs stelden, morgen komen gasten voor thee
Shelena
Heel interessant. Ik wacht!
SanechkaA
Ik bied mijn excuses aan voor het uitstellen van het antwoord met de smaak van de rol - verbazingwekkend: delicaat, geurig, sappig en smeltend in de mond, het ziet eruit als een stol, maar alleen ziet het eruit als, zou ik zeggen - de smaak is veel rijker, het spijt me zonder gemalen amandelen toe te voegen, maar de volgende keer schonk brandewijn 5 el. l. en gedrenkt gekonfijt fruit de hele nacht, kortom - iedereen waardeerde, liefhebbers van dergelijk bakken en niet amateurs zullen steeds meer bakken en niet alleen voor de vakantie, nou, TAAAK VKUUUSNO bedankt voor het delen van een prachtig recept!

Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen
Shelena
Sanechka, heel erg bedankt voor zo'n recensie. Rechtstreeks met de geur! En met een mooie foto van de kotter !!!
(Om eerlijk te zijn, ik dacht dat ik de rol niet leuk vond.)
Daarom is het vooral prettig om te horen (zelfs met een kleine vertraging) dat dit niet zo is.
Ik las je zo'n heerlijke beschrijving en alsof ik zelf een stukje heb gegeten. Ik ga morgen bakken ...
Ik hou erg van deze rol. Enkele jaren geleden gingen de receptnotities verloren tijdens de renovatie - ik maakte me zorgen. Ik heb het onlangs gevonden. Ik was gelukkig als een oude vriend na een lange scheiding!
Ik heb het een aantal keer opnieuw gebakken om alle subtiliteiten van koken te onthouden. En hier met iedereen gedeeld.
Het is leuk dat het niet voor niets is ...

SanechkaA
absoluut niet voor niets! meer dan één meesteres heeft me om een ​​recept gevraagd
schreef laat - alleen in het weekend leidde niemand af, nu legde ze haar zoon in bed en begon ze antwoorden te schrijven
Shelena
Super goed! Laat ze bakken en geniet van koken, aroma's en smaak.
SanechkaA
Elena,
Shelena
Sanechka, bedankt!
Gala
Elena, gebakken en ik rol. Ik kan me geen foto voorstellen, tijdelijk zonder camera, en de eerste ervaring was niet erg mooi qua schoonheid: ik kreeg geen rol, zoals jij en Sanechka. Het deeg was erg dik, ik was bang dat ik het gekonfijte fruit en de toegevoegde cottage cheese niet kon mengen, waardoor het broodje zijn vorm niet bleef behouden en in de oven erg wijd uitgespreid was.
Maar toch vond ik de smaak erg lekker. Zeer smakelijk deeg, ik heb er wat noten aan toegevoegd, ze zijn hier heel geschikt. Sterker nog, het werd elke dag alleen maar lekkerder. Ik ga zeker dit heerlijke wrongelbroodje bakken, en dan met een fotoreportage Dankjewel!
Shelena
Galina, bedankt voor de tip! Dat er geen foto is, is helemaal niet eng! Het belangrijkste is dat je het snapt en de smaak lekker vindt.
Probeer de volgende keer geen cottage cheese boven de norm toe te voegen - dan blijft de vorm op een rol. Maar de rol groeit in ieder geval meer dan je verwacht! Op de foto "voor" en "na" is het verschil duidelijk zichtbaar. Maak bij het vormen het werkstuk hoog (het groeit zelf in de breedte)
Ik ben er zeker van dat het resultaat van de tweede poging voorbeeldig zal zijn.
juliyaya
Hallo Elena, ik heb je recepten bekeken, ik vond dit broodje vooral lekker. Ik zal het zeker proberen te koken! Ik hou zelf niet van rozijnen, maar mijn man is er dol op. Ik zal vijf dagen voor zijn aankomst bakken, een voor de kinderen om te proeven, en de tweede zal op haar man wachten en de smaak proeven. Vertel me, kan ik gewoon gekonfijt fruit en rozijnen kopen en toevoegen? Of ze moeten op de een of andere manier doorweekt worden. Het is alleen dat ik onlangs geïnteresseerd raakte in bakken.
Shelena
Yulia, goede dag!
Ik ben erg blij dat je dit recept lekker vond. Bedankt voor je vertrouwen!
Omdat je niet van rozijnen houdt, bak dan een broodje zonder. En aan mijn man - met rozijnen.
Citaat: Julia

Vertel me, kan ik gewoon gekonfijt fruit en rozijnen kopen en toevoegen? Of ze moeten op de een of andere manier doorweekt worden. Het is alleen dat ik onlangs geïnteresseerd raakte in bakken.

Als de rozijnen vers zijn, niet uitgedroogd, spoel ik ze gewoon goed in veel water, droog ze vervolgens op een papieren handdoek en voeg ze toe aan het deeg (in sommige recepten wordt het in meel gerold - dit wordt meestal gespecificeerd in de beschrijving ).
Als de rozijnen oud zijn, vul ze dan na het wassen met heet water en bewaar ze tot ze zacht zijn.
Ik was gekonfijt fruit als ik ze op gewicht kocht. Uit de verpakking - ik spoel niet. Ik maal grote stukken.
Ik hoop dat deze informatie je zal helpen.
Gelukkig bakken!
juliyaya
Hartelijk dank. Hoe te bakken Ik zal mijn indrukken delen!
Shelena
Ik zou graag uw indrukken willen weten.
an_domini
Elena, leg alsjeblieft uit hoe je rollen vormt!
Begrijp ik goed dat het deeg eerst moet worden uitgerold (en dan tot welke dikte?), En dan moet worden opgerold zoals bij het vormen van een brood? Of gewoon zo'n cilinder maken zonder te rollen?
Ik wil het goed doen!
Shelena
Olga, Ik rol of draai niets, maar ik vorm 2 "broden" - een cilinder direct op de bakplaat met mijn handen.
Loya
Shelena, hallo! Ik heb dit heerlijke broodje gebakken! het lijkt erop dat de ingrediënten vrij eenvoudig zijn en constant worden gebruikt bij het bakken, maar de smaak is gewoon geweldig en ongebruikelijk! Helaas hebben ze uw advies niet opgevolgd om ze te laten staan ​​totdat ze zijn afgekoeld. 'S Morgens vond ik een half gesneden reep: de familie deed haar best. Ik nam het mee naar het werk, ze eisten een recept. Ik zal afdrukken en verspreiden. Dus een speciaal bedankje van uw familie en medewerkers! Hier is een foto van wat er 's ochtends over was:

Feestelijk wrongelbroodje met gekonfijt fruit en rozijnen
Olesya
Shelena, denk je dat het mogelijk is om de hoeveelheid gedroogd fruit te verhogen terwijl alle andere ingrediënten hetzelfde blijven? Nou, je kunt de boter uit de serie niet bederven))
Shelena
Olesya, Ik denk dat het mogelijk is om de hoeveelheid gedroogd fruit te vergroten. Het is belangrijk dat ze niet te nat zijn. Rol het gewoon goed door bloem. Maar met noten, als u wilt toevoegen, wees dan voorzichtig: een overvloed aan noten maakt de gebakken goederen meestal zwaarder en het broodje bakt mogelijk niet.
Blije shtollen!

Loya, wat een mooie foto! En het feit dat de mensen thuis de helft van de reep hebben opgegeten, geeft duidelijk aan dat je heerlijk bent geworden. Ik ben erg blij dat jij en je collega's de rol leuk vonden! Bakken voor uw gezondheid!

Het spijt me - ik heb je post nog niet eerder gezien.

Sashunesha
Ik werd van tevoren verliefd op het recept, ik wil het nu doen, maar wat is de beste manier om te mixen - in katoen of in een combinatie? Ik heb maar 200 gram boter, dus 1 portie, dus wat voor katoen is geschikter?
Shelena
Sashunesha, het is leuk dat het recept je verslaafd heeft gemaakt. :) Ik hoop dat de smaak ook niet teleurstelt.
Ik zou een maaidorser gebruiken om uit 2 van jullie eenheden te mixen. (Hoewel ze voorheen helemaal zonder keukenhulpjes kon - ze kneedde gewoon met haar handen. Het bleek geweldig.)
Heerlijk bakken!
Sashunesha
Al gedaan, het bleek - dit is het bedrag voor 2 broodjes, en er is al een gegeten. Erg lekker, al heb ik geen gekonfijt fruit. Hartelijk dank!
Shelena
Sashunesha, Ik ben blij dat alles voor je is gelukt! Ik raad ten zeerste aan om te proberen te bakken met gekonfijt fruit. Het wordt nog lekkerder.
Van de norm die in het recept wordt gegeven, worden 2 rollen verkregen.
Bedankt voor het gebruik van het recept en het delen van uw indrukken!

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines