Royal Baguette 2013 Ridha Khadher

Oh, en mooi, je kunt je ogen er niet van afhouden! Goed gedaan!

Geweldig recept!

En heel licht van gewicht!
Angel, wat voor meel heb je genomen?

Oh, en mooi, je kunt je ogen er niet van afhouden! Moldavisch meisje! En heel licht van gewicht!

Dit zijn mijn eerste baguettes in mijn leven. Ik dacht. Ik doe iets verkeerd. Het deeg rijst bijna niet in de koelkast en het werd op de een of andere manier niet warm op de tafel. Ze zette iets kouds in de oven. Maar alles is gelukt. Dank je!

Angel, wat voor meel heb je genomen?

Het mengsel bleek. Een beetje "Khutorok" bleef over, en voegde toen "Olenivska" toe (het is Donetsk). Ik heb "Healthy Line" geprobeerd. Iets van de hoogste kwaliteit was niet erg onder de indruk, maar ik moet het nog steeds proberen, maar grof malen van volkoren granen is heel erg veel. Ik schreef net over de "Healthy Line", die staat er niet, omdat je hem hebt gebruikt en je hem niet lekker vindt.

Geweldig brood! En heb je geen stokbrood bakplaat nodig om het te bakken?

[Natasha]

Natasha, bedankt voor de wetenschap! op een dag zal ik leren om mooie sneden te maken

Mijn baguettes zijn niet helemaal, ik dacht niet dat ze zo zouden groeien, ik moest het langer doen en de korst is super knapperig. Bedankt Natasha

[Elena]

! En heb je geen stokbrood bakplaat nodig om het te bakken?

Elena, het kan zowel op een steen als op een geperforeerde bakplaat.

op een dag zal ik leren om mooie sneden te maken

Sanyochek, je zult het zeker leren!

Ik heb niet echt baguettes. Dank je, Natasha

Olesenka, verlangen om te eten? En de rest is een kwestie van tijd en techniek: handen hebben alles meegemaakt en de volgende zullen 100 keer beter zijn!

Meisjes, allemaal vrolijk kerstfeest!

[Natus]

Natus zoals ik had beloofd. De baguettes zijn super. De korst werd meteen opgegeten.

[Tatoeëren]

Tatoeëren, baguettes zijn heerlijk! Ik ben blij dat je zowel het recept als de baguettes lekker vond!

Natalie! Ik heb ze gebakken! Nu ga ik er een afkoelen en laten zien.

En waar? Al gepubliceerd!

En waar? Al gepubliceerd!

Direct! Toegegeven, er is er een verdwenen.



Toegegeven, ik ben geen fotograaf, het stokbrood is echt ontzettend lekker. Het nam niet veel toe tijdens het rijzen, maar het blies op in de oven!

Toegegeven, er is er een verdwenen.

Nou, dat is altijd zo! Op het meest interessante punt !!!

[Natashik]

Natashik, Ik ben verbeterd! Nogmaals bedankt voor het recept. Gisteren was ik "tussendoor" aan het mixen, hoewel ik een lui persoon ben, deed een broodbakmachine dit proces voor mij, en vandaag heb ik het na het werk gebakken.

echt ik ben lui, voor mij werd dit proces gedaan door een broodbakmachine

En je bent niet de enige!

:

OVER! Nu zie ik de creatie van de meester! En lucht! Ik deed alsof! En ze heeft zelf zo'n schoonheid gecreëerd! Vereerd cement!

Zeg het ook!

Zeg het ook!

Ja, alles is al zichtbaar!

Dat zou meer tijd kosten! Ik dacht dat er genoeg baguettes zouden zijn voor het weekend. Ik betwijfel nu al of onze vader zich nu de keuken in heeft gesleurd. Als je blijft ontbijten, is dat goed. Kinderen hebben er al een geregistreerd.

Stop met mopperen! Het is zo geweldig als je werk wordt beoordeeld "voor beide wangen"!

Natashechka, gisteren heb ik je stokbrood gebakken. In plaats van bloem van de eerste graad gebruikte ik 50% volkoren granen en de rest - de hoogste kwaliteit. Het deeg is waarschijnlijk iets zwaarder dan het zou moeten zijn, maar nog steeds luchtig. Ze hebben tijdens de lunch 4 baguettes beheerd, dus er valt niets te fotograferen. Voor mezelf concludeerde ik dat deze verhouding erg goed zal zijn voor 2 stokbroodjes in een stokbroodhouder, en voor 4 moet je 2 keer meer doen. Ik vond de baguettes erg lekker, ik zal nog steeds bakken, maar van v. variëteiten en 2 keer meer. Nogmaals bedankt.

[Natochka]

Natochka, Ik ben zo blij dat je de baguettes lekker vond!

4 baguettes laten vallen voor de lunch

Dit is de beste lof! Gewoon een balsem voor de ziel!
En ten koste van het gewicht, het is allemaal individueel. Ik heb baguettes gebakken met zuurdesem, en daar is het gewicht 300 gram. En wat denk je? haakarmen maken ze van een bepaalde dikte! Nou, ik doe niet zo goed met stokbroodbroodjes!

Ik heb dringend een probleem, tegen 20-00 bellen ze me om te werken. 24 uur vervallen om 19.00 uur. Kan ik eerder beginnen met bakken?

[Agata21]

Agata21, Begin! Succes!

DIT IS DE DERGELIJKE BAGUETTES GEKREGEN.

[Agat]

Agatpunt, je hebt me in de war gebracht. Wat voor soort baguettes waren dat? Het bleek leuk, identiek zelfs, maar hoe zit het met de smaak?

We vonden de smaak erg lekker, maar vandaag blijft de helft, vreselijk moeilijk. Gezien het feit dat dit mijn eerste ervaring is met het bakken van brood in de oven, bijna goed. Toen ik het op gebakken goederen legde, zag ik dat de temperatuur daalde tot 230. Ik denk. dat is het punt.

vandaag is de helft over, verschrikkelijk moeilijk

Dit is slecht

Natasha, hallo! Ik wil echt je recept proberen, maar ik heb nog nooit brood gebakken, dus ik kan niet bedenken hoe ik moet bakken ... met stoom - is dit een aparte modus in de oven ?? Ik heb een modus "brood en pizza maken", dus ik betwijfel het of niet

[Lubovvv]

Lubovvv, Hallo!

dus ik kan niet bedenken hoe ik moet bakken ... met stoom

Stoombakken is zo'n techniek bij het bakken van brood, waarbij hete stoom het brood een "prikkel" geeft om in volume te groeien en luchtiger te worden. Ik weet niet of ze het duidelijk heeft uitgelegd
Om stoom te maken, verwarm ik de oven samen met de bak met de stenen. Ik kook ook water. Wanneer je het deeg in de oven plant, moet je kokend water in deze pan gieten, tot 230-250 gram. ... Wees hierbij voorzichtig! Omdat de stoom zal geven en overhandigen
En dat is alles. We sluiten de oven. Bakken met stoom is bezig.

Natasha, heel erg bedankt voor de gedetailleerde snelle reactie, aangezien ik begrijp dat 230-250 gram water vanzelf kookt in 10 minuten, en de stenen zijn er totdat het brood helemaal gebakken is? zijn de stenen voor het bad?

[Lyubash]

en de stenen zijn totdat het brood helemaal gebakken is? zijn de stenen voor het bad?

Lyubash, de stoom moet in de oven zijn, zoveel als aangegeven in het recept. Gemiddeld 10 tot 20 minuten.
De stenen zijn zoals je wilt. De belangrijkste criteria zijn dat ze geen onnodige problemen voor u aan het licht brengen. Ergens hebben we een onderwerp over stenen

zijn de stenen voor het bad?

Over het bad trouwens. We waren ooit in een badhuis en we kregen zo'n stoom dat ik meteen begreep hoe stoom werkt op brood

zoals ik het begrijp, kookt 230-250 gram water vanzelf

Het hangt ervan af hoeveel u de pallet meeneemt. Ik heb een gietijzeren vuurpot, niet erg groot.

Natasha, heel erg bedankt voor het recept, de baguettes zijn uitstekend, alleen heb ik 8 g geperste gist gebruikt, ik gebruik gewoon geen droge gist, er waren geen stenen, er lag alleen een bakplaat met kokend water in de oven, de korst is gewoon geweldig, maar het lijkt me dat het nog steeds tijd is om de persgist te laten rijzen van een half uur naar 1 uur. Volgende keer zal ik.

[Zoya]

Zoya, Ik ben erg blij dat je de baguettes lekker vond!

Het lijkt mij dat voor geperste gist de rijsduur echter moet worden verhoogd van een half uur naar 1 uur.

Dit is natuurlijk allemaal individueel (kamertemperatuur, gist, etc.) en visueel.

Ik heb 8 g geperste gist gebruikt

Ik hou ook meer van geperste, maar soms wijk ik niet af van de originele bron, ik bak zoals in het origineel. En pas dan beslis ik voor mezelf wat en hoe ik kan veranderen. En je bent geweldig om niet bang te zijn en te experimenteren! Succesvolle broden voor jou!

Ik bakte baguettes - het recept is geweldig! Erg lekker, geperforeerd))) de eerste keer dat ik zo'n deeg maakte in lange tijd
Ze zijn helemaal niet arbeidsintensief, maar ik kan niet bezuinigen ... eh ... slechts één stokbrood en zo snel gekauwd dat ik niet door de deur kan)))
Om de een of andere reden kreeg ik in plaats van mooie sneden mooie tranen op de bodems. Waarom is dat?

🔗
🔗 🔗
🔗
🔗
🔗
Ik heb lang gevochten met het invoegen van een foto vanaf een tablet, het bleek scheef, sorry ...

binnenin kun je knoflook, geraspt met olijfolie en kruiden.

Bedankt voor het recept. Alles is eenvoudig en duidelijk. De eerste keer dat ik een stokbrood bakte, en alles werkte prima. Ik was altijd bang om baguettes te gaan bakken, maar het bleek dat alles niet zo eng is - dankzij jou! Ik ga er zeker nog een paar bakken!

Als laatste heb ik ook mijn stokbroodhouder geprobeerd. Het resultaat is geweldig brood, geperforeerd, krokant! Nu ontbijt ik koffie met melk en een stokbroodje met boter
Schijnen!


Bedankt voor het recept!

Ik vond het erg leuk. Vooral het feit dat de meeste van de tijd "bereidt" zonder mijn deelname))) Nou, ik, zoals altijd, met hele bloem ..

Meisjes, en ik sta achter je))
Toegegeven, ze bleken zwanger te zijn))

[Masinen]

Masinen,

Hee-hee, cool))). Het belangrijkste is om ze lekker te maken. En dus zullen de zwangere vrouwen gaan.))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, klasse! Natasha, heb je volkoren meel genomen of verdund?

[kil]

kil,

Ik verdun. En met het oog. Wanneer half en half uit de hoogste klas, wanneer een derde van CZ. Ik ben bijna zo eigenzinnig in alle soorten brood))). Ik bakte het, ging aan het werk, kwam - er is niets om te snijden. Nee.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, en de balken zijn zo perfect waarom, heb je een formulier?

[kil]

kil,

Irin, ik heb een stokbroodblad (formulier) voor 2 stokbroodjes. Al deze baguettes (4 stuks) werden tegelijkertijd gebakken. 2 op een laken, 2 op een steen (ze stonden in de oven op twee niveaus) en zoek, terwijl het gruis, 10 verschillen. Ik heb zelf geen idee van de foto waar welke))). De onderkant moet worden bekeken. Op welke bodem met puistjes (stokbroodblad is altijd geperforeerd) - die van het blad)). Dus, zoals u kunt zien, kan alles zonder hem worden gedaan.

[kil]

kil,
Ik bakte het, ging aan het werk, kwam - er is niets om te snijden. Nee.

En hoe je wilde! Als ze me met zulke baguettes alleen hadden gelaten, had ze alles zelf gepropt. Vogelverschrikker, Natasha, coole baguettes, sommige gestructureerde sneden zijn iets waard!

Natasha, super stokbrood! onfatsoenlijk! uit een nieuwe luxe oven, wat? met stoom? klasse!

Waarom slanken we af voor een klein tafelkleed?

[oog]

oog,

Ja, op de foto heeft alles een vreselijke kleur))). Ik ben nog niet begonnen met de renovatie van de keuken)). De oven is hetzelfde !!