Botercake

Nou, hier ben ik "rijp" voor dit recept. Dus debuut # 3.

De hoogte van de taart is 17 cm.
Ik bakte een middelgrote korst op een "muffin", na het bakken bleek de bovenkant absoluut wit te zijn, ik moest hem bovendien 10 minuten bruinen.
Een interessant detail, het deeg rijst helemaal niet in de afstands- en rijsmodi, maar zodra de bakmodus begint, rijst het letterlijk voor onze ogen op. Gist VEILIG GELUID.
De volgorde van de bladwijzers was als volgt:
verwarmde melk tot 40 graden,
boter,
opgeklopte dooiers,
bloem en dienovereenkomstig zout, suiker en gist aan de zijkanten.
Deze keer ging de appel niet liggen.
De cake viel zonder problemen uit de emmer na 10 minuten afkoelen, hij was relatief mollig (staand op zijn pootjes) en lag niet op zijn kant.
Bedankt voor het recept!

goodvin, geweldige cake! En het feit dat de bovenkant bleek is, je kunt je geen zorgen maken, de cake wordt er met glazuur overheen gegoten. Daarom zal het niet zichtbaar zijn, en onder het glazuur - tederheid. Het dak is altijd zo zacht, ik hou er het meest van. Dit is het lekkerst in de kulich.

Hallo lieverd! Mijn bakervaring in katoen is erg klein sinds half maart. Maar, godzijdank, geen teleurstellingen. Allemaal dankzij het forum. Onlangs bakte ik paascake volgens het recept van Elena Bo. Alles bleek geweldig en smakelijk. Ik heb gewoon in plaats van 90g. suiker, doe 110, vanillesuiker 2 pakjes van 15 g., en 2 handenvol rozijnen. Meel voegde geen gram toe. Er kwam nergens iets uit. Heel erg bedankt voor het recept. Nu kunt u veilig taarten bakken en zaken doen, en niet zoals voorheen, geen zaken, alleen deeg en gebak. Naar mijn mening is de smaak van deze cake niet slechter dan die van de "oven". Ik wil proberen over te schakelen op geperste gist, alles is duidelijk met de dosering. Kunt u mij vertellen hoe ik ze moet neerleggen? De emmer verkruimelen of oplossen? Er zijn hier tenslotte veel meer muffins dan broodrecepten.

Elena, bedankt! Kulich bleek! Waarheid: de smaak is geweldig, ik had geen appels, dus deed ik rozijnen en gedroogde kornoelje erin. Van kornoelje een beetje zure smaak, maar geen deeg. Suiker met mate, pracht. Kortom, iedereen is blij: zowel ik als mijn dierbaren. Hier is mijn fotoreportage. Ik accepteer kritiek - positief.




Het dak ging geweldig omhoog, wat is de fout?

Ik wil proberen over te schakelen op geperste gist, alles is duidelijk met de dosering. Kunt u mij vertellen hoe ik ze moet neerleggen? De emmer verkruimelen of oplossen? Er zijn hier tenslotte veel meer muffins dan broodrecepten.

Kan tot op de bodem worden verkruimeld.
Als je het oplost, leg dan de producten als volgt: zout, suiker, bloem, boter, eieren, melk, verdunde gist. Om gist op te lossen, neemt u de hoeveelheid vloeistof uit het totale vloeistofvolume voor dit recept, dat wil zeggen dat er dezelfde hoeveelheid vloeistof moet zijn als resultaat.

Het dak ging geweldig omhoog, wat is de fout?

Het dak scheurt af als er niet genoeg vloeistof is. Heb je bloem toegevoegd?

Niet. Maar nu herinner ik me dat ik waarschijnlijk ongelijk had met de melk. In plaats daarvan schonk ze 10 ml minder in. In eerste instantie wilde ik 2 eieren leggen, maar op het laatste moment, zoals volgens het recept 1 ei + 1 dooier. En ook, toen alles was gekneed, merkte ik op dat het helemaal niet vloeibaar was. Volgende keer zal ik beide kanten op kijken! Bedankt voor de tip!

Dit recept is niet vloeibaar, maar een zacht broodje.

Beste Elena Bo. en als deze paascake in Panasonic in maat L wordt gezet, wat zijn dan de veranderingen?

Beste Elena Bo. en als deze paascake in Panasonic in maat L wordt gezet, wat zijn dan de veranderingen?

Wordt te gebruind met een dikkere korst.
Bij het bakken op klein formaat en lichte korst, bereiken we een lichtere korst en een delicate kruim. Als er een Sdoba- of Zoetbroodprogramma in HP is, dan is het beter om erop te bakken.

Ik zet M, zoals je aanbeveelt, op BASIS MET ROZIJNEN, hoogstwaarschijnlijk 4 uur want het zal een beetje te veel zijn, waarschijnlijk zal het nodig zijn om eerder te kijken. Ja? Er is ook een dieetprogramma met rozijnen, misschien was het nodig om het op te doen, maar dit is de volgende keer ... Heel erg bedankt voor je antwoorden, je berichten zijn mijn naslagwerk.

Geleverd M zoals u aanbeveelt op BASIC MET ROZIJNEN

Ik bak altijd op Basic met rozijnen. 4 uur is precies goed, je kunt 10 minuten voor het einde van het programma de gereedheid controleren met een houten stokje.

Gebakken incherla paaskoekdak werd afgebroken, rustte op het deksel van de broodmachine. dat wil zeggen, het zou nog steeds worden gedragen en gedragen. Het dak was natuurlijk niet gebakken, ik kreeg het amper uit de emmer, vanmorgen sneed ik het ongebakken dak eraf en probeerde de middelste-SUPER! De smaak is rijk, gebakken op staraskolsk-meel door Belonezhka en levende gist, waarvan ze iets meer dan 18 gram heeft gedaan. De gist was het meest verse, om zo te zeggen thermonucleair, en gekonfijt fruit. rozijnen. gedroogde abrikozen zetten ook iets meer., vandaar het resultaat. De volgende keer zal ik bakken met droge gist en waarschijnlijk zal ik de verhouding iets verkleinen. Ik zal bakken totdat ik het tot in de perfectie heb gebracht, ik vond de smaak erg lekker. Vertel het me. door alstublieft. Kun je proberen een rol met maanzaad van zo'n deeg in de oven te bakken?

Vertel het me. alstublieft. Kun je proberen een rol met maanzaad van zo'n deeg in de oven te bakken?

Probeer het. Vertel dan

Dit is wat er gebeurde met margarine in plaats van boter en een ei in plaats van 4 dooiers, ik klop 2 eieren met eiwitten, de hoogte van de cake is 19 cm.
Appels moeten fijn gesneden zijn want ze zijn niet voelbaar, ze zijn opgelost

Modi: bakken, middelgrote korst, 750 gram.

goodvin, geweldig resultaat. Appels mogen niet worden gevoeld, ze geven pracht.

Trouwens, ik vergat de gist, deze keer schonk ik Pakmai in plaats van SAF, en als bij PAF de geur van gist een beetje voelbaar was in de kulich, dan kun je ze bij Pakmay absoluut niet horen. Dus ik kies nu voor Pakmaya

Hallo, Elena! Hier herhaalde ik de cake volgens jouw recept op geperste gist. Ik leg ze zoals je adviseerde. Het bleek donker vanwege de suiker, het bleek overbodig te zijn, omdat de vanillesuiker met suiker bleek te zijn, en niet met poeder, in totaal 130 g. En toch was het (ineens) niet de benodigde hoeveelheid melk (slechts 70ml), ik vulde het weer met slagroom (36%). Ik denk niet dat ik het daarmee bedorven heb. Ik zal het morgenochtend snijden.

Bedankt voor het recept en voor de hulp! De familie zegt dat het erg lekker is en dat dit een echte taart is. Als er iets mis is, vertel het me dan.

Meisjes, heerlijke paaskoekjes.

Hallo Lena! Ik hou echt van je cakerecepten. Nu probeer ik op dieet te gaan en daarom wil ik niet echt alles bakken waar mijn hongerige blik op valt - ik eet sowieso heel snel op En toch - welk recept zou je aanbevelen voor Pasen - Boter of lekkere paascake ? Moet ik een appel toevoegen? Ik heb een Panasonic SD-255-kachel. Bedankt.

Ik adviseer Boter zonder appel. Ik bak het altijd.

Beste Elena, bedankt voor het geweldige recept! Gisteren hebben we Kulichik gemaakt in de Broodbakmachine, en hoewel het dak erg gezakt is, verdient het een "Uitstekend" waardering !!!! In het recept hebben we de enige aanpassing gemaakt - we hebben extra suiker toegevoegd, we zijn een zoetekauw met mijn man

We gaan je recept gebruiken voor Pasen. Ik zal bakken in de oven. En ik wil je vragen om instructies te geven (of misschien zal een van de experts reageren) hoe je het correct moet doen (dat wil zeggen, in KhP zullen we alleen deeg maken).

HP hebben we Panasonic 2501. Indien mogelijk, stapsgewijs, alstublieft ... Inclusief het plaatsen van bakjes met water (warm of koud?) In de oven, de gewenste oventemperatuur en andere kleine dingen. De oven bevindt zich in gewone siliconen muffinvormpjes.

Bedankt!!!!!!

Kneed het deeg in HP met het Deegprogramma. Verdeel het deeg na afloop van het programma in siliconenvormen (bestrijken met olie) 2/3 van de hoogte. Laat het omhoog komen en bak.
Er is een heel mooi thema gemaakt door Roma:
BAKREGELS https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0
Hier vindt u alle antwoorden op uw vragen.

Heel erg bedankt voor je antwoord, Elena !!! En ter referentie !!

Lena, heel erg bedankt voor het geweldige recept! Ik heb het vandaag gedaan voor een monster van 500 g. meel. Het deeg werd gekneed door HP, gebakken in de oven. Het bleken 4 paaskoekjes te zijn. Ik ga zeker bakken voor Pasen!

Vertel me alsjeblieft!!!!!! Voordat je het deeg in de oven gaat bakken, moet je eerst in de oven staan ​​op 40 graden! En ik heb een minimumtemperatuur van 50 graden. Nu probeerde ik op deze temperatuur te staan, het deeg rijzen niet, het was alleen bedekt met een droge korst bovenop (((How to be?

Het was nodig om de oven een beetje te verwarmen en uit te zetten.

Ik heb het tweede monster in de HP geplaatst)) Dus ik verwarm de oven tot 50 graden, zet hem uit en zet de vormpjes met het deeg 30-40 minuten in de gesloten oven, toch? bedankt

Ik heb het tweede monster in de HP geplaatst)) Dus ik verwarm de oven tot 50 graden, zet hem uit en zet de vormpjes met het deeg 30-40 minuten in de gesloten oven, toch? bedankt

U hoeft niet op te warmen tot 50. De demper was verwarmd en dat is genoeg. 50 is al veel. Dit deeg rijst niet veel tijdens het rijzen. Kortom, de stijging is al tijdens het bakken.

Ik kies taarten voor Pasen. Ik bookmark het recept, ik kan ook voor dit recept een keuze maken

vertel me, maar in het recept voor 3 maten (groot, middelgroot, kleinste), en het programma is overal "m" en de korst is hetzelfde. Het blijkt dat er niets veranderd mag worden van de maat ?!

Ja, overal de maat M, de korst is licht. Maar hoe kleiner de cake zelf, hoe droger hij zal zijn. Daarom raad ik aan om het groot te maken.

OK. begrepen))) Ik hou ook meer van porcini om het niet twee keer te doen

Ik heb deze cake gekookt - ik vond het ook erg lekker, ik heb net meer suiker toegevoegd - we hebben een zoetekauw))))))), erg lekker, rijk, zo vettig, echt waar! De vraag, ik bakte het 2 keer, bleek wat meer rubberachtig te zijn of zoiets dan die met de appel - ik heb het al 15 keer gedaan))) - in plaats van cupcakes - we vonden het zo lekker. Is het misschien vanwege eiwitten of eieren? Is het mogelijk om alleen dooiers te doen - zal het minder elastisch zijn? Bedankt!

Elena, heel erg bedankt voor het cakerecept !!! Vandaag heb ik geprobeerd om in MV te bakken. Dit is mijn eerste paascake. Ik kneedde het in HP, nadat ik het had opgetild, bracht ik het over naar MV. Het deeg bereikte de markering 3 (de kleinste portie), na 15 minuten ingeschakeld in de "yoghurt" -modus. losgekoppeld. Na een uur rijzen, bereikte het deeg de 10! Zet de "bak" -modus aan gedurende 1 uur en 5 minuten. De cake bleef rond de 10, maar het midden viel. Ik denk dat het niet nodig was om het deeg zo lang te laten staan, het was genoeg voor hem om tot de 8 te stijgen.
De man wachtte niet tot de cake was afgekoeld en sneed er een behoorlijk stuk af. Nou, het bleek erg lekker, mals, poreus, gewoon een wonder !!! Ik denk dat hij het niet een paar dagen zal volhouden, de man kraakt in een paar sessies, want het is onrealistisch om te wachten tot de cake echt naar paascake smaakt.
Voor Pasen zal ik bakken volgens dit recept, rekening houdend met de fout van vandaag. Nogmaals bedankt!!!

[Elena]

Ik ben helemaal vergeten terug te melden. Ik bakte het op 2 april voor een test, de derde herinnerde ik me dat ik niet gefotografeerd had. Dus dit is wat er over is. Ze zeiden dat er niets veranderd hoeft te worden, alles is in balans en, zoals de 12-jarige dochter het uitdrukte, is zelfvoorzienend. Ik vond de cake lekker, in dit geval de cake. Zacht, niet zwaar. Ondanks enige pracht wordt het goed gesneden zonder af te brokkelen. Kan vrij dun worden gesneden. Gemaakt met rauwe gist en zonder appel.

Elena, bedankt voor het recept! Op onze paastafel zal deze cake zeker in het gezelschap zijn van de vleesetende.

Elena, bedankt voor het recept!
Ik besloot gisteren te oefenen en bakte het. Ik heb een paar hele kleine veranderingen aangebracht: ik bakte in de Franse modus en voegde nog een ei toe aan de melk (tot 250 l).
Het is super lekker geworden!
Vandaag ga ik bakken, maar een maat kleiner, anders rustte het dak tegen het deksel.

Meisjes, bedankt voor de feedback. Deze cake is zo gemakkelijk uit te voeren, en het resultaat

Elena, nogmaals bedankt voor het taartrecept !!
Vorig jaar bakte ik het in een tekenfilm, en dit jaar besloot ik het in HP te testen.
Het verschil is enorm !! Maar heerlijk natuurlijk zonder te praten!

en bakken in de oven?

en bakken in de oven?

Waarom niet. Ik heb gebakken in de oven https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

Elena, hallo! er is geen kracht om het hele onderwerp opnieuw te lezen. Meerdere keren gebakken volgens uw recept. alles is altijd gelukt. Maar een paar dagen geleden heb ik alles in de HP geladen en na de start van de batch opende ik het deksel om te kijken. Toen leek het me dat het deeg vloeibaar was en ik bonkte nog eens 3 of 4 eetlepels bloem. Over het algemeen braken ze in één dag en zeiden ze heerlijk, maar naar mijn mening - het bleek nogal droog te zijn. Vertel me niet wat voor soort b. deeg? kolobok niet d. b.?

Paastaarten hebben geen kolobok. Deze muffin hoeft geen bloem toe te voegen.

Bedankt voor de snelle reactie. Ik realiseerde me pas later dat het niet nodig was ........

Elena, ik kan gewoon niet kiezen welke van je taarten ik wil bakken. Vertel me in het kort in afgewerkte vorm, wat is het verschil? Naar mijn mening is olieachtig dichter. En toch, uit ervaring, wat is beter om alleen dooiers of hele eieren in boter te doen?

Boter smaakt beter. Als je alleen de dooiers kunt doen, doe ze dan. Het blijft langer vers. En vergeet niet om een ​​klein formaat en een lichte korst te gebruiken.

Boter smaakt beter. Als je alleen de dooiers kunt doen, doe ze dan. Het blijft langer vers. En vergeet niet om een ​​klein formaat en een lichte korst te gebruiken.

Bedankt!

Beste vrouwen. Ik besloot om te gaan bakken. Maar ik kan het hele forum niet beheersen - HB grijpt al in. De vraag is, kan iemand tijd hebben om mij te antwoorden: laat het na het bakken een uurtje in de HB liggen of niet. we hebben moulinex (de eenvoudigste). Ik verheug me op (nog geen twee uur) ...

[protsek]

protsekBen ik na het sein een half uur vertrokken, maar het dak viel toch naar beneden.
Je geeft het de tijd om te staan, en je wast het dan uit en laat het verder vriezen.