Botercake

En ik bak een tweede keer. De eerste leefde pas 's ochtends. En de vraag rees. Ik zette het hoofdprogramma (3 uur) op mijn BORK. Gedurende deze tijd steeg niet. Ik pauzeerde en wachtte tot het minstens 2,5 keer 4 uur opstond. Dat is de vraag. Waar heb ik het mis? Het bakken duurde ongeveer 9 uur.

Welke gist gebruikt u? met verse komt alles altijd goed, of pas de hoeveelheid gist aan.

Bedankt voor het recept!
Dus besloten we om voor Pasen een generale repetitie te houden en een boterkoek te bakken.
Dit is hoe het bleek. Erg smakelijk.

Ik gebruik Saf-Moment-gist. Het leek me niet teleur te stellen. En de bellen van bovenaf worden opgeblazen bij het begin van het bakken

En ik verpestte iets. Mijn cake kwam niet alleen niet uit de emmer, maar bereikte zelfs netjes de rand niet. Ik deed het in een gemiddeld tempo, maar in plaats van 3 dooiers nam ik twee eieren. Het deeg bleek erg vloeibaar te zijn, maar durfde geen bloem toe te voegen (foto's van de eerste pagina die mijn computer niet wil reproduceren). Het begon slechts een half uur voor het begin van het bakken langzaam te stijgen, maar op de een of andere manier raar - het dak was de hele tijd plat. En zelfs een beetje doorgezakt tijdens het bakken. Dit had geen invloed op de smaak, ik vond het echter erg lekker, maar ik wilde ook zo graag esthetiek! Lenochka, herhaal alsjeblieft voor degenen die bijzonder saai zijn, wat moet het deeg zijn? Ik zal het zeker nog een keer proberen, rekening houdend met de fouten. En hier is mijn opus

Ik gebruik Saf-Moment-gist. Het leek me niet teleur te stellen. En de bellen van bovenaf worden opgeblazen aan het begin van het bakken

probeer met verse, let alleen op de houdbaarheidsdatum (er is ongeveer 20-25 gram nodig)

meisjes, en hoe deze cake in de oven te koken? Dat wil zeggen, ik wil kneden in een broodbakmachine en bakken in de oven. De oven zal in papieren formulieren zijn. Ik wil 1250 gram deeg kneden. Dit is het maximum in mijn HP. Ik heb er al gistdeeg in gemaakt. Daarna bakte ik in de oven als reletica met maanzaad. Het is heerlijk geworden, maar er klopt iets niet. Ik begrijp de kooktechnologie niet nadat ik het deeg uit de oven heb getrokken - moet het in vormen en onmiddellijk in de oven worden gedaan? Ik ben helemaal niet bevriend met gistdeeg en ik heb het nog nooit eerder gedaan dan HP. Ik deed het eerder, maar het zou beter zijn als ik dat niet deed. Help de theepot stap voor stap

meisjes, en hoe deze cake in de oven te koken? Dat wil zeggen, ik wil kneden in een broodbakmachine en bakken in de oven. De oven zal in papieren formulieren zijn. Ik wil 1250 gram deeg kneden. Dit is het maximum in mijn HP. Ik heb er al gistdeeg in gemaakt. Daarna bakte ik in de oven als reletica met maanzaad. Het is heerlijk geworden, maar er klopt iets niet. Ik begrijp de kooktechnologie niet nadat ik het deeg uit de oven heb getrokken - moet het in vormen en onmiddellijk in de oven worden gedaan? Ik ben helemaal niet bevriend met gistdeeg en ik heb het nog nooit eerder gedaan dan HP. Ik deed het eerder, maar het zou beter zijn als ik dat niet deed. Help de theepot stap voor stap

Het Droddovo-deeg moet worden gekneed (nadat de rijs in de broodbakmachine voorbij is) zodat de lucht kan ontsnappen, in vormen worden gedaan, tijd geven om te rijzen (het deeg zal weer in volume toenemen). Indien gewenst kun je de bovenkant invetten met dooier (de korst wordt gewoon super) en in de oven.

[20-25 gram nodig]

probeer met nieuwe, let alleen op de vervaldatum (ongeveer 20-25 gram nodig)

Gisteren bakte ik deze cake met verse gist, 15 gram was genoeg voor de ogen. Kulich kuste bijna het dak van de HP, en dit krijgt de grote emmer die is ontworpen voor 1,5 kg. brood. Ik denk dat 20-25 gr. gist zal te veel zijn (NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING) ...

Gisteren bakte ik deze cake met verse gist, 15 gram was genoeg voor de ogen. Kulich kuste bijna het dak van de HP, en dit krijgt de grote emmer die is ontworpen voor 1,5 kg. brood. Ik denk dat 20-25 gr. gist zal te veel zijn (NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING) ...

het draait allemaal om gist, ik heb net mijn mening gegeven.de gist die ik in deze hoeveelheid gebruik, geeft uitstekende resultaten.

Goedenavond / middag! Vertel me, als je in blikken in de oven bakt, met het hoofdkneden, hoeveel (ongeveer) zal de pasta dan voldoende zijn met zoveel deeg (blikken zijn potten met gecondenseerde melk en ingeblikte ananas)

[volume]

Meet uw containers - hoeveel liter (meet met water)
mallen worden meestal gevuld van 1/3 tot 1/2 van het totale volume.
betekent zoiets volume test die je nodig hebt
het blijft alleen om te berekenen hoe u zo'n testvolume kunt krijgen

[tatyana5417]

het draait allemaal om gist

tatyana5417
Ik betwist niet ...

Ik heb net mijn mening gegeven

Dus ik ben van mij ...

[volume]

Meet uw containers - hoeveel liter (meet met water)
mallen vullen gewoonlijk 1/2 tot 3/4 van het totale volume.
betekent zoiets volume test die je nodig hebt
het blijft alleen om te berekenen hoe u zo'n testvolume kunt krijgen

bedankt

Meisjes, vergeef me de "theepot", maar de vraag is: moet het deeg vloeibaar zijn, dat er niet eens een broodje is? : pardon: Of moeten we bloem toevoegen? Ik bewaar het herkenningspunt op de foto van Iziuminka, maar ik maak me vreselijke zorgen. Dus je wilt dat het werkt!

Mijn peperkoekman blijkt

[Galinka77]

Galinka77
Ik had een plakkerige, waterige kolobok, ik heb helemaal geen bloem toegevoegd
Heerlijke cake bleek!

Dat is het, ik heb een win-win-recept verpest. Mijn deeg is niet gerezen. Blijkbaar was de peperkoekman nog erg vloeibaar, hij was er bijna nooit. Het was nodig om meer bloem toe te voegen. Ik zal weer bakken!

[Galinka77]

Galinka77
Zelfs beslag rijst meestal op
Misschien is de reden gist

[Galinka77]

Galinka77
Ik had een plakkerige, waterige kolobok, ik heb helemaal geen bloem toegevoegd
Heerlijke cake bleek!

Ik heb het ook, plakkerig en vloeibaar, het deeg steeg maar een beetje. Ik heb HP uitgeschakeld, ik zit, wacht, misschien zal het nog meer stijgen.

[Galinka77]

Galinka77De vloeibare bal stijgt nog sneller, het belangrijkste is om niet te vallen. Is het deeg niet gevallen? Verander dan de gist

Dat is het, ik heb een win-win-recept verpest. Mijn deeg is niet gerezen. Blijkbaar was de peperkoekman nog erg vloeibaar, hij was er bijna nooit. Het was nodig om meer bloem toe te voegen. Ik zal weer bakken!

Weet je, ik doe alles altijd volgens het recept, zonder iets toe te voegen of te verminderen. Hoogstwaarschijnlijk ben je in de steek gelaten door de gist of heb je het met iets overdreven. Veel succes!

Ja, ik bak alles op deze gist en het is oké. Ik weet niet eens wat.
Hartelijk dank. Ik zal het nog een keer proberen, ik wil deze strandloper echt!
Ze zette het bakken aan en hij begon op te staan. Het stinkt! : nyam: Ik zit naar hem te kijken, ik ben bang om te missen.

Het bleek, het bleek !!! : yahoo: Heel erg bedankt en natuurlijk Elena !!!
Dit is hoe het bleek.Een beetje gebruind, maar heerlijk !!! Ik zal het bakken voor Pasen!

Goedendag voor iedereen ... ik heb het gelezen, ik beheerste alle 33 pagina's ... ik heb al heel lang een broodbakmachine (geen super, gewone Moulinex, die een lichte korst blijkt te hebben), maar op de een of andere manier ben ik dat geen vrienden met gistdeeg, en vooral met paaskoekjes ... Ik wil het proberen, anders komt de vakantie binnenkort

Goedendag voor iedereen ... ik heb het gelezen, ik beheerste alle 33 pagina's ... ik heb al heel lang een broodbakmachine (geen super, gewone Moulinex, die een lichte korst blijkt te hebben), maar op de een of andere manier ben ik dat geen vrienden met gistdeeg, en vooral met paaskoekjes ... Ik wil het proberen, anders komt de vakantie binnenkort

Ik zal tegen mezelf praten ... je zult het niet geloven, maar het werkte! Een enorm monster (het lukte me om een ​​foto te maken met mijn telefoon, maar de telefoon bleef thuis aan het opladen, dus ik zal morgen de foto van het monster laten zien)
Hartelijk dank voor uw advies! Ze heeft niets verkleind, gebakken volgens het recept van 1 post voor 500 gr. meel. De Moulinex broodbakmachine, die meestal altijd de korst licht laat, voor deze cake bakte het naar mijn mening sterk, als ik het de volgende keer in de broodbakmachine doe, zet ik het op een medium korst.
Nu een vraag voor kenners. Als je deze cake in de oven bakt, op welk punt moet je dan het deeg eruit halen? Op welk punt wordt het als klaar beschouwd? (Ik heb geen ander deeg in mijn broodmachine dan pizzadeeg gedurende 1 uur en 30 minuten). De modus waarin ik 6 bakte (dit is zoet brood, ontworpen voor 3 uur en 22 minuten)

Moray
Laat het deeg ontdooien volgens het door u gekozen programma. Schakel voor het bakken de HP uit en als deze met 2-2,5 keer is toegenomen, legt u deze in vormen neer. De blikken zullen rijzen en bakken

Moray
Laat het deeg ontdooien volgens het door u gekozen programma.Schakel voor het bakken de HP uit en als deze met 2-2,5 keer is toegenomen, legt u deze in vormen neer. De blikken zullen rijzen en bakken

Hartelijk dank voor uw snelle antwoord! Begrepen, ik zal het proberen!

stop alles in de broodbakmachine))))))) de kleinste, laten we eens kijken wat er gebeurt))))))
Ik hoop echt dat het zal lukken ..))))))))

het blijft dus 1:18, bakken in kenwood begint na 57 minuten ... en het deeg rijst niet, maar kruipt geleidelijk.
Ik zal proberen de verbinding te verbreken en dan in bakmodus te bakken

over het algemeen nog 15 minuten en het zal klaar zijn, in bakmodus is het opgestaan ​​maar het dak is gebarsten, en er is een grote emmer in kenfood, nu zal ik proberen voor 400 gram bloem ...
Ik zal morgen foto's toevoegen

Ik bakte dit wonder in Bork, op het hoofdprogramma. Hij stond opmerkelijk op, rende bijna de kachel uit (en dit is zonder appel).

'S Avonds zullen we versieren met mijn dochter, het belangrijkste is om weerstand te bieden en niet te eten
Met dank aan de auteur voor het recept.

Hallo iedereen! Vandaag heb ik mijn eerste cake gebakken - het bleek! : yahoo: Veel dank aan Elena voor een uitstekend recept (gebakken voor 340 gram bloem) !!!

Vertel eens, heren, bakkers!?. Nu is het paasseizoen. Ik heb ook 5 keer boterkoek gebakken van Elena BO. En ik ben er nooit in geslaagd om te bakken met het broodbakprogramma. Alles volgens recept, met of zonder appel. Op tijd werkt minder dan 5 uur niet. Dat wil zeggen, na het tillen moet u op de rem drukken (pauze) en wachten op normaal tillen. En als resultaat, voor de tweede dag op rij, ver na middernacht. Gist getest op een ander recept, werkt prima. Er is een vermoeden van grote rozijnen (zwart), zwaar. Wat zegt u, collega's?

Heel erg bedankt voor het recept, de paaskoekjes zijn erg lekker! Ik kneedde het deeg in KhP (voor 300 g bloem), nam alleen enorme rozijnen, bakte ze in de oven met kleine van dergelijke cakes in papieren muffinvormpjes voor twee happen, om ze later niet te snijden (het bleken 14 stuks te zijn) , versierde ze als echte paaskoekjes: glazuur en besprenkeling

Nou, zoals ik beloofde, ik laat het zien! Voor de foto vraag ik je om niet met je pantoffels te gooien, er was gewoon geen camera in de buurt ...

Maar in de context ...


Nogmaals bedankt aan iedereen die de moeite heeft genomen en heeft beschreven hoe ze kookten

Nou, ik zal lovende recensies over deze kulich toevoegen, het bleek gewoon ongelooflijk luchtig gegeten te zijn! Veel dank aan de auteur! Ik deed het op een volle boekenlegger, de rozijnen waren zwart en heel groot, de cake rustte tegen het deksel van de broodmachine Ik had geen tijd om een ​​foto te maken, meer dan de helft was nog warm opgegeten

Bakkerijen! antwoord me alsjeblieft. Hoe lang duurt het om de boterkoek te laten rijzen, anders ben ik bang dat dit proces voor mij vertraging oploopt en zoek ik een reden.

Goedendag iedereen! Pasochniks, kun je me alsjeblieft vertellen of deze cake in een multikoker kan worden gebakken? Eén grote taart was dringend nodig voor een bezoek, en de oven en HP zijn bezig met brood en andere paaskoekjes. Sommige meisjes noemden dit, maar er is geen tijd om door de hele Temka te scrollen. En toch, is het mogelijk om melk te vervangen door zure room? De mijnen houden van zwaar, stevig deeg, maar melk maakt het gemakkelijker. Of misschien meer muffins? Ik vraag om hulp! Help me alsjeblieft!

Ik zag het op pagina 20, antwoord nummer 190, ze bakten daar in een slowcooker.

[Galinka77]

Galinka77 Oh, heel erg bedankt voor uw snelheid! Ik ging lezen!

Nu een vraag voor kenners. Als je deze cake in de oven bakt, op welk punt moet je dan het deeg eruit halen? Op welk punt wordt het als klaar beschouwd? (Ik heb geen ander deeg in mijn broodmachine dan pizzadeeg gedurende 1 uur en 30 minuten). De modus waarin ik 6 bakte (dit is zoet brood, ontworpen voor 3 uur en 22 minuten)

Ik heb ook een muilezel. Ik heb het programma voor zoet brood ingesteld en stop het programma wanneer het display ergens tussen 1-30 aangeeft. Ik leg het in de vormen en in een warme (40 * C) oven tot het rijzen. Dan bakken.

[Anatoly 57]

Anatoly 57... Ik zit mezelf alles te lezen, want ik wil bakken in de oven. En ik ontdekte dat dit is wat ik schreef Zest, over niet genoeg lift:
Als de cake nog steeds helemaal niet rijst met een van de bewijzen, dan zou ik nog steeds zondigen op de gist - ofwel is hun kracht niet genoeg om het boterdeeg te laten rijzen, ofwel remmen sommige componenten hun activiteit.Het kunnen conserveermiddelen en andere chemicaliën zijn in de samenstelling van melk, smeerpasta, margarine, het kan oververhitte melk zijn.

Een andere waarschijnlijke reden is een storing in het programma Zoet brood - het niet opwarmen tijdens het rijzen (bij een koele temperatuur in de keuken zal het deeg niet in korte tijd rijzen) of een verkeerd kneden kort voor het begin van het bakken. Maar het is al nodig om de werking van de kachel te controleren, zonder deze tijdens het gebruik te verlaten.
Het is alleen dat ik ook lang naar boven kwam, dus ik studeer, misschien helpt het je.

Bedankt, Galinka77. Natuurlijk zijn er gissingen. Ik voeg aan elk deeg "vers gestampt" tarwekiemmeel toe. Dit heeft waarschijnlijk invloed op de stijging en zorgt ervoor dat je tot middernacht rond de paascake blijft.

Ik heb ook een muilezel. Ik heb het programma voor zoet brood ingesteld en stop het programma wanneer het display ergens tussen 1-30 aangeeft. Ik leg het in de vorm en in een warme (40 * C) oven tot het rijzen. Dan bakken.

Ja, heel erg bedankt! 'S Avonds zal ik het proberen (ik selecteer potten onder erwten en maïs)

Bedankt, Galinka77. Natuurlijk zijn er gissingen. Ik voeg aan elk deeg "vers gestampt" tarwekiemmeel toe. Dit heeft waarschijnlijk invloed op de stijging en zorgt ervoor dat je tot middernacht rond de paascake blijft.

Ik heb het gewoon in HP gemengd en in de ovens in blikken gedaan, waar ze perfect rijzen. Ik zit, wacht weer, maak me zorgen. Ik zal binnenkort bakken.

Ik bak alleen in HP en alleen brood. Ik kocht HP voor mijn vrouw, maar ik werd zelf meegesleept en geleidelijk viel de verantwoordelijkheid om brood te maken op mij, en de rest van het eten is nog steeds op mijn vrouw en ik ga niet naar de oven

[Anatoly 57]

Anatoly 57 mijn man kocht ook HP, maar past niet bij haar, hij bestelt uitsluitend. En de paaskoekjes bleken geweldig in de oven !!! : girl_claping: Nu ben ik aan het zwoegen met fondant.

de meeuwen op de foto zijn leeg

cake is uitstekend

Ja, heel erg bedankt! 'S Avonds zal ik het proberen (ik selecteer potten onder erwten en maïs)

En ik heb potjes Nutrilon

En ik heb potjes Nutrilon

Vertel me alsjeblieft, hoe heb je de bovenkant van de blikken gesneden? : pardon: ik heb ook blikken van Nutrilon, die zou ik ook aanpassen. ...

Voor het eerst in mijn leven gebakken cake. Ik ben goed opgestaan, maar ik heb het nog niet van alle kanten geprobeerd - we wachten op zondag.

Beste Takutoka! Maak je geen zorgen, de look is normaal, bijna goed. U zult geen verbranding opmerken als u eet. Ik krijg alles die kleur. Ik vergeet de korstkleur in te stellen. Maar dit heeft geen invloed op de snelheid waarmee het van de tafel in de mond verdwijnt. Pasen is nog niet aangebroken en ik ben al aan mijn zesde bezig. Ik zal het verbergen, of ik breng deze niet naar de kerk.