Basic cupcakes, wit

[Tiramisu-cupcakes]

Basic cupcakes, wit

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	300 voor Christus
Bakpoeder	1 en 1/4 theelepel
Zout	0,4 theelepel (iets minder dan een halve lepel)
Melk	90 ml.
Boter (margarine)	180 voor Christus
Eieren	4,5 stuks (270 g)
Dooiers	4,5 stuks (100)
Suiker	300 voor Christus
vanille

Kook methode

• In de oorspronkelijke bron is het kookproces iets anders. De eerste keer dat ik het goed deed, het eimengsel opwarmen. Maar ik hou niet van dit gedoe, dus de tweede keer deed ik het op mijn eigen manier en besloot ik dat het resultaat, als het anders was, het voor mij onzichtbaar bleef.
• JA! Ik heb de norm van producten gegeven voor 25 cupcakes en in zo'n maat, zoals ik gewend ben, vertaal ik alles in grammen.
• Klop eieren, dooiers en suiker in een keukenmachine, goed kloppen! Ik verwarm de melk, smelt de boter erin. Zeef de bloem met bakpoeder. Giet de losgeklopte eieren in een grote kom, voeg melk en boter toe en roer voorzichtig. In drie stappen voeg ik, opnieuw zeven, bloem toe. Roer met een spatel, van onder naar boven, snel, maar niet agressief.
• Ik bak in papieren blikken, bodemdiameter 50 mm / hoogte 30 mm, die ik in ijzeren blikken doe. Ik heb 25 stuks op een bakplaat. Het gewicht van de verkregen blanco's is ongeveer 1 kg.
• En nu gebruiken we onze 'ik wil'
• Willen Tiramisu-cupcakes
• Dan doen impregneren
• 2 theelepels zet gemalen koffie in 150 ml. water voeg 1 eetl. l. Sahara. Koel, meng met alcohol (ik voeg alcohol toe)
• Week of giet met een lepel of spuit (en het maakt niet uit of het koffie gedrenkt is of gewoon siroop)
• 
• 
  
  
  
  
  
  
  

Oksana, heel erg bedankt voor zo'n lekkernij !!! terwijl ik hierover fantaseerde, heb je al gecreëerd. : girl_claping: Ik zet me in de wachtrij voor een proces, dan zal ik me melden!

Wacht

Wauw! Hoe gaaf was het !!!! : wow: Heeft een plusteken gehad!

Wauw! Hoe gaaf was het !!!! : wow: Heeft een plusteken gehad!

Hoi! Dus ik heb nergens aan gedacht, ik heb net een goed recept op internet gevonden

[ambachtsman]

ambachtsman, willen al rennen en het deeg kneden, wat een traktatie!
Vertel me gewoon, goede mensen, hoe je ze niet in de oven moet bakken, maar in siliconenvormen in de tekenfilm?

Vertel me gewoon, goede mensen, hoe je ze niet in de oven moet bakken, maar in siliconenvormen in de tekenfilm?

Hier ben ik geen adviseur, je moet rondvragen in de multicooker-onderwerpen. Bijvoorbeeld https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283328.0

We zullen zoeken, maar tot nu toe heeft het niets opgeleverd ...

[ambachtsman]

ambachtsman, en als je cacao toevoegt, krijg je chocolade cupcakes volgens dit recept?

[larisa74]

larisa74, maar ik heb het nooit geprobeerd. Ik maak chocolaatjes volgens verschillende recepten. MAAR! Als iemand besluit het te proberen, vergeet dan niet om de hoeveelheid cacao af te trekken van de hoeveelheid bloem

Oksanchik, bedankt voor het basisrecept !!!

Ilonchik, probeer het, en ineens vind ik het net zo lekker als ik. En ook zou ik iedereen aanraden om twee porties voor zichzelf te maken en bij voorkeur tegelijkertijd. Eén moet worden gemaakt volgens de technologie van het bronrecept, de anders volgens mijn versie, en pas dan, voor jezelf, beslissen wat het beste is!

Hoe gaat het met chocolade? Vervang volgens hetzelfde recept gewoon het cacaodeel van de bloem?

[larisa74]

larisa74, maar ik heb het nooit geprobeerd. Ik maak chocolaatjes volgens verschillende recepten. MAAR! Als iemand besluit het te proberen, vergeet dan niet om de hoeveelheid cacao af te trekken van de hoeveelheid bloem

Ik heb ze niet vaak gemaakt, maar ik hou van het recept voor Chiffon Chocolate

elke keer kan ik niet raden hoeveel deeg er moet worden gegoten, zodat er geen plak is, het komt voor dat mijn muffins laag zijn

Ik heb dit probleem voor mezelf opgelost door het testtarief voor mijn formulieren af ​​te leiden. Ik giet het met het oog in.maar ik weet dat meisjes een ijslepel als maatmiddel gebruiken, en er zijn ook speciale dispensers.

Oksan, dispensers fl. goed, maar capsules variëren in volume. De meiden kochten me 3 verschillende maten. En dit is hoe de khosh er nu uitkomt ... we moeten de formule afleiden, we gieten bijvoorbeeld dat en dat deeg met 2/3, en het andere met 3/4 ... zoiets ... hier jij bent dit deeg = hoeveel lila voor een resultaat zoals het jouwe op de foto's?

Meer dan tweederde. Als ik het vind, gooi ik een foto, maar nee, ik maak af en toe een nieuwe

[Oksana]

Oksana, kwam met dankbaarheid en een rapport !!! Ik vond het erg lekker, het deeg is heerlijk, heel mals. Eerst was ik bang voor zijn vloeistof, ik wilde bloem toevoegen, en toen bakte ik het en besefte ik dat alles gewoon super was. Giet perfect en groeit. Ik stopte capsules van 50 ml (er is een set maatlepels). het was ongeveer een halve papieren capsule, de onderkant was 4,5 cm, de bovenkant 7 cm. En de platte doppen kwamen eruit, niets ging ergens heen. De room was van alles wat na de cake thuis was achtergebleven - room, kwark, boter - nou ja, zoals mascarpone. Ik likte de kleine room, en gaf de koffiekoeken aan papa ... * GRAPPIG * Iedereen vond het erg lekker, ik zal het zeker bakken. Dank je !!! En bedankt voor het spuitidee, ik vond het geweldig!
Hier is het rapport

Meer dan tweederde. Als ik het vind, gooi ik een foto, maar nee, ik maak af en toe een nieuwe

Ik wacht, ze hebben net cupcakes voor me besteld voor de 12e!

Oksan, ik stampte met dank! Gisteren gebakken. En sinds ik nog steeds zo lui een creatief persoon, klop dan eieren met suiker met een mixer, dan met een lage snelheid melk en boter geïntroduceerd (verdronken in een micron), en dan in een dunne stroom - bloem met bakpoeder, alles ging perfect. Ik gooi de foto's later weg, ze staan ​​op een andere computer. Ik rende om grappen te maken met chocolade ... of ik vervang jouw deel van het cacaomeel ... in het algemeen denk ik tot nu toe

[Scarlett]

Ilona, ​​ik heb de foto niet gevonden en het is me nog niet gelukt! Maar bedankt voor het opmerken van de hiaten in het recept!

Ik voeg ZOUT toe aan de eieren, voordat ik ze klop

Ik bak cupcakes op 180 graden !!
Scarlett , Ik wacht op foto's! Zien is geloven

Ja, mijn poorten gingen kapot op mijn computer, en tegelijkertijd allebei - ik zou al lang geleden zijn weggegooid. We kunnen het morgen oplossen! Nou, ik heb de camera speciaal gerepareerd (hier hoop ik oprecht dat hij lang meegaat!)

Oksanchik, bedankt voor de cupcakes!

Ik heb ze opgeladen met je eigen yoghurtcrème met bosbessen! Vkusnoooo! Bedankt!!!

Oh, hoe geweldig !!! Ik heb weer honger !!! Hoe ga je hier afvallen? Of je kookt, je eet, of je kijkt ... en weer ga je eten! Erg fijn!
Vertel eens, hoe voegde je bosbessen aan het deeg toe voordat je het bakte? Welke? En bovenop de MB?

Nooo ... mijn bosbessen zijn niet gebakken. Ik heb het toegevoegd aan kant-en-klare cupcakes. Ik kocht zoiets gemakkelijks van onze Lily. Het ziet eruit als een appelkernverwijderaar, alleen van plastic en met een zuiger. Dus ik heb het midden uitgesneden met een aangepast midden, daar bosbessen, room, en weer de plug op zijn plaats gestoken met hetzelfde ding - dus gelijkmatig. Hoewel ik het op verschillende manieren probeerde te doen. Ik heb ze uit een injectiespuit geweekt, daarna met room in de gaatjes gestopt, uitgesneden en de bosbessen gedaan. Kortom, ik speelde genoeg))) Voor elke heerlijke! Van boven, ja! MB. Oksanchik, dit is het maximale wat ik met hem kan doen Ik was bij Luda's huis, daar maakte ik onder haar leiding rozen van Charlotte - het bleek !!! Om het te vieren vergat MB het (omdat ik geen botercrème wilde) en besloot dat ik er chrysanten en rozen van zou maken en alles wat ik maar kon bedenken. Aha !!! het was niet zo. MB gelast. Ik heb platte gebitsbeschermers gemaakt (het zou beter zijn als ik ze als laatste liet)



En ik moest er meerdere. laat de crème uren onder de film liggen (de kleine is erg ziek, ik moest de procedures doen, enz. tot de nacht korter is). Toen vulde ik een zak met getinte roze mastiek, ik dacht dat ik rozen zou maken, nee ... alles bleef drijven, hoewel er een druppel gel was gedruppeld. Nou, ik denk dat ik dan witte chrysanten ga maken zodat ik niet schilder MB. En hier, integendeel, alles ... alle uiteinden zijn niet scherp, maar gescheurd als een zonde ... Kortom, ze verblindde wat ze kon (

Ik heb zowel frambozen als rode bosbessen ...Ik heb niet zo'n inkeping als jij, dus ik snijd een kegel uit met een mes, impregneer deze met een siliconenborstel, een beetje room + bessen + room + knip een kegel uit. Het komt mij goed uit met zo'n sluiting. Je kunt binnen alles toevoegen wat je maar wilt. Ik heb de dop op zijn plaats gezet en de binnenste en buitenste crèmes zijn niet in conflict.

U kunt het zonder. Nou, daarvoor sneed ik ook met een mes, maar met dit ding is het sneller en handiger.

Dat is duidelijk met specials. de tool is handiger en sneller ... dit ben ik ook, zodat degenen die niet zo'n instrument hebben niet bijzonder van streek raken))

Hallo! Wil je Tiramisu-cupcakes maken voor het dessert op zondagmiddag, wanneer is het dan beter om te bakken en te vullen met room? dit wordt mijn eerste ervaring met cupcakes

Op zaterdag. ... een grotere kans dat ze "overleven")))))))))
En ze hebben genoeg tijd om te impregneren)

Bedankt, ik ben bang dat de crème niet zal drijven. Ik zal maken met mascarpone en room

Zit er room met mascarpone in de vulling? Waar gaan ze heen?

Bedankt voor het recept! De cupcakes waren heerlijk en iedereen vond ze lekker.

Oksanchik, nogmaals bedankt! Ik heb je kapiks weer gebakken, alleen met cacao. Verving een deel van de bloem. Maar om de een of andere reden kwamen ze er dichter uit dan de witte, niettemin plantte ik blijkbaar proeven met cacao, ik deed het verkeerde. En ook, ik weet het niet, misschien zal iemand mijn ervaring gebruiken, of misschien ben ik zo'n onervaren persoon en weet je het allemaal al zelf. Ik bakte cupcakes in verschillende onderzetters. sommige capsules werden in siliconen onderzetters geplaatst. sommige in papier en andere in keramische muffinvormpjes. Dus degenen die in de bekers allemaal op hun kant draaiden als één, meer bepaald uiterlijk zagen eruit alsof ze een cupcake namen en die een beetje opzij legden, dat wil zeggen, de golvende rijst van de rand van de vorm had tijd om te worden bedrukt , en toen begonnen de doppen vanaf de ene kant groeien de zijkanten meer (en allemaal als één) en het bleek dat ze er bovenop liggen. Maar er was geen leegte onderaan, de capsule was helemaal gevuld. Jammer dat ik geen foto heb gemaakt, verdomme ... Kortom, ik moest ze afsnijden. Voor mezelf concludeerde ik dat ik niet meer in keramiek blijf als ik een gladde cake nodig heb.

Kersen-yoghurtcrème met kersen, impregnatie van amaretto + walnotensiroop + thee.

[/ spoiler]

: girl_claping: Ik wist dat je het recept geweldig zou vinden! Ik ben erg blij. dat je vrienden met hem bent geworden!

Natuurlijk vond ik hem leuk, hij is nu mijn favoriet !!!

Onlangs heb ik cupcakes gemaakt met koffie-impregnering en MB-crème.
Oksana, bedankt voor het recept! Erg smakelijk!

En hoe zit het met snoep? De gekookte watersnoepjes oplossen?

Ik wil je recept proberen, vertel eens, heb ik 4,5 eieren + 4,5 dooiers goed begrepen?

Ik wil je recept proberen, vertel eens, heb ik 4,5 eieren + 4,5 dooiers goed begrepen?

Ik zie geen probleem, alles wordt daar gedupliceerd in gram, nou ja, of alleen als er geen gewichten zijn, dan is het natuurlijk ingewikkelder.

Ik wil je recept proberen, vertel eens, heb ik 4,5 eieren + 4,5 dooiers goed begrepen?

Ja, alles klopt en eieren en dooiers. Ik tel alles in gram en concentreer me op een groot ei.

Vertel me alsjeblieft. Ik heb alleen papieren vormpjes (noem je ze capsules?). Er zijn geen ijzeren of siliconen mallen. Zal deze vorm van deeg bestand zijn? Ik heb het gevoel dat het zo dun is en van het beslag zal kruipen ... Ik kocht het ongeveer 3,5 jaar geleden, ik heb het nog steeds niet gebruikt ...
En ik begrijp niet helemaal hoe je het uitgesneden deksel op dezelfde plek plaatst, hoe komt het koekje volledig naar binnen?

Zal deze vorm van deeg bestand zijn?

zal het zeker niet uitstaan ​​(het was de eerste ervaring) Ze worden natuurlijk gebakken, maar de vorm "zal oppompen" Kan "leiden" in elke richting

Ik heb 3-4 bij elkaar gezet. maar niet altijd en iedereen komt er even uit

In productie zetten ze ook een papieren vorm met een cupcake in een andere sterke vorm? Het is dus helemaal niet interessant en de stand moet dicht bij het formaat van het papieren formulier worden gekozen?

Victoria, ik nam papieren formulieren met lieveheersbeestjes van Lily.

Ze bakte. Het formulier wordt normaal gehouden zonder steunen.

Ik maak Victoria altijd in papieren mallen, ze zijn mooi en comfortabel. Maar ik steek ze in een siliconen mal, ze zijn niet dicht bij elkaar qua grootte, maar dit interfereert niet. Ik heb twee siliconen vormpjes met elk 6 stuks. Alleen met papier werkt het niet.

[ambachtsman]

ambachtsman, Ik schaam me om te vragen, hoe is het met 4,5 eieren ???

Ik wilde ook vragen over eieren. Ik heb een weegschaal gekocht die ik binnenkort ga bakken