Basic cupcakes, wit

[ambachtsman]

ambachtsman, Ik schaam me om te vragen, hoe is het met 4,5 eieren ???

dus ik schrijf altijd dat ik eieren altijd op gewicht doe. Maar voor degenen die geen weegschaal gebruiken, zijn dit ongeveer 4,5 stuks middelgrote eieren. (en de helft kan zo gedaan worden, roer het ei, wit met dooier en giet de helft)

lig de woorden terug.
Victoria, ik nam papieren formulieren met lieveheersbeestjes van Lily.

Ze bakte. Het formulier wordt normaal gehouden zonder steunen.

Ik neem mijn woorden terug. Ik bakte weer in papieren vormen zonder steunen en merkte dat ze hun vorm verliezen, uitrekken en breed worden. Maar als je ze in een siliconen mal steekt, komt alles goed.

[karnatleo]

karnatleo, Natasha, dank je)) het is tijd om siliconenvormen te gebruiken. Zijn individuele siliconen mallen ook goed, of wanneer is een met zes bakjes beter?

Ik heb alleen papieren vormpjes (noem je ze capsules?). Er zijn geen ijzeren of siliconen mallen. Zal deze vorm van deeg bestand zijn?

Vika, de meisjes vertelden je correct dat papieren capsules alleen niet voldoende zijn om muffins gelijkmatig te bakken.
Heb je geen muffinvormpjes? Zo geribbeld. Vroeger werden er cupcakes, zandkoekjesdeegmanden in gebakken. U kunt er ook capsules in steken.
De individuele siliconen muffinvormpjes zijn ook geschikt, maar een siliconenvorm met 6 muffinsleuven is beter. Het is stijver en handiger om het op een pallet te plaatsen.

[karnatleo]

karnatleo, Natasha, dank je)) het is tijd om siliconenvormen te gebruiken. Zijn individuele siliconen mallen ook goed, of wanneer is een met zes bakjes beter?

Victoria, ik heb aparte siliconen mallen. Ik leg ze meteen op een bakplaat waarop ik ga bakken, en dan vul ik ze. Anders is het moeilijk om gevulde te verdragen.

Ik heb gisteren mijn eerste kapiks gebakken tijdens de diploma-uitreiking op de kleuterschool. Binnen, slagroom, bananen, chocolade, top met Italiaanse meringue. Je recept is geweldig - alle 30 stuks. bleek met zelfs, mooie hoeden !!!!!!

[Bug]

Bug, en hoeveel deeg heb je in de vormen gegoten? En hoe zat zo'n vulling vol? Ik vond het recept ook lekker, heerlijk! En ze is ook versierd met dezelfde crème, waar we naast lopen

[lavendel 38]

lavendel 38, deeg gegoten 1 pollepel van multi, hoeveel gr. Ik weet het niet ... Maar er bleef 0,5-0,6 cm over aan de bovenkant van het formulier .: mail1: De diameter van de onderkant van de papieren vormpjes is 5 cm, de hoogte is 3 cm. En de vulling is precies. .. met een mes (er is nog geen speciaal stuk gereedschap) ik snijd een groter "gat" uit maar niet tot de bodem, week het in siroop, slagroom uit een zakje zoetwaren, dan 1 dikke bananencirkel, een beetje / 3, 1/4 theelepel.) Gesmolten chocolade erop (vandaag was het bitter + room- van een andere "creatie" bleef) en opnieuw de room. Daarna heb ik een dun "deksel" van het uitgesneden deel gedaan. Nou ja, bovenop de Italiaanse meringue. Oh .... het duurt langer om te schrijven dan om te doen)))) Heerlijk, luchtig, met een nasmaak van chocolade. Nou, als bonus - zelfs als de bananen onmerkbaar donkerder worden met chocolade: nyam: waar is je voortgangsrapport? Foto in de studio !!!!

Ik vergeet te antwoorden, hier is de mijne

Ik heb vandaag een halve portie cupcakes gebakken ... dit is iets, heel lekker ooooo
Ze begon en versierde met Charlotte-crème, Lyudochka, heel erg bedankt voor de crème

[ambachtsman]

ambachtsman, bedankt voor het recept. Gisteren bakte ik voor het eerst cupcakes. Heeft een halve portie gedaan. Een mal voor zes cupcakes. De eerste zes waren bijna perfect. En toen besloot ik dat er geen klontjes bloem in het deeg zaten, klop het weer neer met een garde.en deze overige drie kreeg ik als gestolde vulkanische lava, en de bodem werd convex (convex integendeel).
Toen ze alles versierde en het bord met cupcakes in de koelkast begon te zetten, gleden ze bijna allemaal op de grond, van nature romig. Waarschijnlijk begrijpt iedereen mijn toestand. Ze tilde alles van de vloer, streek de crème glad en ging naar bed, probeerde het niet eens. Ik heb het 's ochtends geprobeerd. Heel leuk, maar lelijk. Ik maakte cupcakes en at voor het eerst. En hier had ik een vraag. Hoe eet je ze? Dat wil zeggen, hoe u ze van het papieren formulier kunt bevrijden en uw handen niet vuil kunt maken met de crème. Nou, thuis, 's ochtends bij een kopje koffie is begrijpelijk, maar als je op bezoek bent. De randen van de vorm zijn romig. wanneer u zich ontvouwt, worden uw handen vuil. Of misschien begrijp ik iets verkeerd.

: yahoo: alles is voor mij gelukt !!!!!! zoals op een foto !!!! nu zou ik ook graag willen versieren! : girl_romashka: met dank aan de auteur !!!!!!!!!! meisjes, wat is er beter voor kinderen om naar school te gaan? om witte chocolade, wat fondant of mastiek te schilderen? wat is praktischer? adviseren? Ik heb trouwens 45 kleine stukjes van dit recept. Ik zal versieren voor Halloween.

Bedankt voor het recept, anders wordt de oven een dezer dagen gebakken

Geweldig recept !!! Nu kook ik op deze manier. Hier heeft het rapport gebracht. Ik deed het met mijn zoon op de kermis op de kleuterschool.

Ik heb vandaag ook caps gebakken, bedankt voor het recept :-)

Bedankt voor de heerlijke basis!

[ambachtsman]

Oksana! ambachtsman, Ik had de allereerste gebitsbeschermers volgens jouw recept. het deeg bleek vrij vloeibaar te zijn, dit kan worden uitgeschonken met een dispenser. De muffins zelf bleken van gemiddelde dichtheid te zijn, erg lekker, maar quasi-mordins

en het bleek dat de papieren capsules helemaal niet in mijn ijzeren muffinvormpjes pasten. en het lijkt erop dat ik ze overbelicht in de oven. (er zijn er niet meer, ze zijn onherroepelijk verdwenen)
Ik heb ook masterclasses op internet bekeken, een meisje stelde een interessante optie voor - om ze op de weegschaal te zetten zodat ze hetzelfde waren, vertelde ze wat het deeg zou moeten zijn qua viscositeit. Ik nam het recept van Oksanin, maakte het ruwweg dikker, dit is wat er gebeurde:

de cupcakes zelf waren erg gelijkmatig (tenslotte gewogen), netjes met een hele mooie dop.
blanken bleken fatsoenlijk te zijn, maar chocoladekoekjes volgens dit recept hoeven niet te worden gebakken
versierd met Italiaanse meringue, binnenin de overblijfselen van citroenmousse, citroengestremde melk en resten van spiegelglazuur
snijder:

nou, de gebitsbeschermers zelf:

het komt erop neer: de eerste vloeistof smaakt veel beter!
Ik heb een vraag! wat zouden ze moeten zijn? hoe is het biscuitgebak? of als een cupcake? zei mijn vriendin neerslachtig - ik dacht dat ze dat niet mochten zijn. lekker, maar er klopt iets niet
kortom, tot dusverre heeft noch het een noch het ander aan mijn verwachtingen voldaan.
Nu heb ik mijn favoriete koekjesdeeg gemaakt, hoewel op bijna dezelfde dooiers het wit nodig was voor de meringue.
Ik zal ze vullen met Koerden en bovenop de overblijfselen van de meringue na de citroentaart

Heel erg bedankt voor het recept, erg lekker! Mijn fotoreportage!

R.S verwarmde eieren met suiker

[Oksanochka]

Oksanochka, heel erg bedankt voor het recept !!! De gebitsbeschermers zitten er gewoon geweldig op.

[ambachtsman]

ambachtsman,
Bedankt voor het recept, ik heb een halve portie gemaakt en om te beginnen zonder vulling, zelfgemaakt heel snel opgeslokt
zo'n mondstuk maakt chique crèmekleurige hoeden, zelfs voor beginners zoals ik))

[Oksanochka]

Oksanochka, heel erg bedankt voor het recept! Ze kwamen er erg luchtig uit, hoewel ik het niet met een spatel vouwde, ik mengde olie en bloem met de beginsnelheid van de maaidorser.

Ik ga mijn zoon voor school bakken voor andere cupcakes, de vraag is, zijn deze aluminium wegwerpvormpjes geschikt, zitten er papieren capsules in?
En dan heb ik maar een formulier voor 12 stukjes, ik wil niet tweeten in 2 passen, of zelfs 3.
Over het algemeen is de vraag: hoe bak je ze in grote hoeveelheden? In wat?

Ik heb het gebakken. Sommige in hun vorm, sommige in wegwerpvormpjes, die ik hierboven heb neergelegd, in mijn vorm zien ze er zeker beter uit, de vormpjes zijn iets geopend en de bovenkant is plat, en in de folie gingen de vormpjes niet open en kwamen de cupcakes eruit zoals vaten. De gram is overal hetzelfde 40 g

Heel dankbaar voor het recept. Het zijn geweldige cupcakes geworden !!!
Gemaakt voor thuis, kersenvulling en zure room bovenop. Waanzinnig lekker. Dat is alles wat er over is.
Ze bakte in siliconenvormpjes in drie passages, 8 kleine stukjes en 6 grotere, voor een totaal van 30 stuks.
heel erg bedankt