Momo (gehaktzakjes)

Voor het deeg: producten zoals voor het recept “Chinese toppen” https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370166.0
Voor gehakt: 250 g kant-en-klare rode sojabonen; 125 g dadels zonder pit; 75 g suiker; 1,5 eetlepel vet of plantaardige olie.

1. Bereid het deeg voor zoals beschreven in het recept en laat het rijzen.

2. Pureer nu de sojabonen. Laat de bonenpuree, dadels en suiker 10 minuten sudderen in heet vet onder constant roeren, haal ze dan van het vuur en laat afkoelen.
3. Kneed het deeg goed door en rol het uit tot een laag van 0,5 cm dik, steek cirkels uit met een diameter van 12 cm, vet in met plantaardige olie. Leg op elke cirkel 1 eetlepel gehakt, knijp de randen stevig over het gehakt. Laat nog 10 minuten staan.

4. Doe “Momo” in een pan met zeefinzet, sluit het deksel en stoom gedurende 12-15 minuten.

Een erg lekkere toevoeging is een salade van rauwe prei, selderij, wortelen en witte kool.

Optie: in plaats van cirkels kun je vierkanten uitsnijden, vullen en diagonaal vouwen. Bak de driehoekjes in porties in grote hoeveelheden vet goudbruin.