Congrio (garnalenvis) in een friteuse

Congrio (garnalenvis) in een friteuse

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Congrio (karkas) zoals vereist	Ik heb een 1/2 karkas
Zure room	2-3 dagen l.
Graan mosterd	1 uur l.
Zout en peper naar smaak.

Kook methode

• We doen de vis in een ovenschaal, ik heb een wegwerpfolieschaal, erg handig.
• Bestrijk het karkas met een mengsel van zure room + mosterd + zout, pureer en bak gedurende 25 minuten.
• De tijd kan worden ingesteld op minder dan 20 minuten.
• Eet smakelijk, zooo zeer aan te bevelen.

Opmerking

Een uitstekende tafelvis, geschikt voor zowel de dagelijkse keuken als voor het bereiden van feestelijke gerechten, dit is congrio vis, of zoals het gewoonlijk wordt genoemd - garnalen congrio. De vis kreeg deze naam vanwege zijn uiterlijke gelijkenis met garnalen. Het voedt zich voornamelijk met mariene weekdieren en kreeftachtigen. In totaal worden drie soorten congrio's onderscheiden: Afrikaanse, zwarte en gevlekte (rode) congrio's. Al deze drie soorten zijn van commercieel belang.

Zwarte Congrio. De congrio garnaalvis komt voor in het gebied van Nieuw-Zeeland en Australië. Hij kan 90 cm lang worden en voedt zich met vis, schaaldieren en kleine inktvissen. Dit is de diepste soort. De Afrikaanse Congrio-vis leeft op het Zuid-Afrikaanse plat. Het kan tot 500 meter diep leven. Een van de meest populaire soorten is de congrio gespikkelde of rode congrio garnaalvis, die voor de kust van Chili en Peru wordt aangetroffen en zeer vereerd wordt door de lokale bevolking.

Deze vis wordt gewaardeerd om zijn hoge voedingswaarde, namelijk 102 Kcal / 100 gram. Het bevat veel aminozuren, vetten, eiwitten en mineralen die zo nodig zijn voor de opbouw van nieuwe cellen.

Oh, en ik heb nog nooit zo'n vis gezien! En het klinkt als heerlijke "Kreveetochnaya"! Het is een wonder!
Tanyul, hoe smaakt ze? Is er een vergelijkbare vis?

[Linnen]

Oh, en ik heb nog nooit zo'n vis gezien! En het klinkt als heerlijke "Kreveetochnaya"! Het is een wonder!
Tanyul, hoe smaakt ze? Is er een vergelijkbare vis?

Ja , Linnen, Ik zal niet eens zeggen wat specifiek is en een gans en een snoek, maar dit is iets midden in de verte.
Witte vis is niet vettig, maar sappig. Roofdiervlees.

Ja? Het roofdier is goed! Ik hou van roofdieren! Bedankt, Tanyulchik! Het zal nodig zijn om in de winkels te snuffelen, we kunnen het ontdekken!

[Elena Tim]

Elena Tim, in Ashan kopen ze zo'n vis voor me op de afdeling diepvriesproducten, de schnitzels zijn heerlijk.

Oh dank je! En ik ben niet tegengekomen. Ik zal een kijkje nemen.

Tanyulya, ik heb je heel erg bedankt
Vandaag hebben we vis gekookt volgens uw recept, alleen in een dubbele boiler. De vis bleek gewoon geweldig te zijn
Elena Tim, je kunt vis kopen op het zevende continent, maar daar is het duurder.

Tanyulya, ik heb je heel erg bedankt
Vandaag hebben we vis gekookt volgens uw recept, alleen in een dubbele boiler. De vis bleek gewoon geweldig te zijn
Elena Tim, je kunt vis kopen op het zevende continent, maar daar is het duurder.

Valyusha, bedankt voor de tip: rose: Fijn dat je heerlijk hebt gegeten.
Het is beter met mij voor jou.

Is goed
Tanya, maar jij, als een grote liefhebber van vis en sojasaus, kan mij vertellen hoe je een garnaalvis meer hartig kunt maken, welke saus daarnaast kan worden bereid, zodat je de afgewerkte vis kunt dippen en proeven

Ik hou van congrio met een tartaarsaus (ik hou in ieder geval van tartaar met alles) of maak een garnalensaus, ik gebruik gewone cocktailgarnalen + room + citroenpeper + zout + als ik klaar ben, peper ik nog op het bord met een mengsel van 4 paprika's of versgemalen zwarte peper, een beetje bloem om de saus te verdikken, maar ik gebruik gewoon een druppel, de room wordt zo dik als hij wordt gekookt. Ik eet alleen vis, dus de porties zijn klein en ik heb niet veel garnalen nodig, garnalensaus is ook niet slecht voor pasta ... Ik wekte mijn eetlust op voor de nacht en keek * GRAPPIG * shya

Ah-ah-ah, om dit 's nachts te lezen: girl_cray: Tanyusha is een verleiding; - Ik heb het zelf gelezen en kwijlend!
Bedankt voor de sauzen, dit is wat je nodig hebt! Dinsdag zullen we het herhalen met sauzen: girl_love: Tanya, ze heeft een groot plusteken voor je meegebracht.

Tanya, wat is de temperatuur?