Ham met champignons en kaas in de Tescoma-hammaker

Dank je wel, Lenus, kneed het naar het glutenvenster.

Ze werd de gelukkige eigenaar van een hammaker en er kwamen meteen vragen bij. Lenochka, vertel het me alsjeblieft, maar als er geen mixer-kneder is, kan ik dan HP gebruiken?

[Lorica]

en als er geen mixer-kneder is, is het dan mogelijk om HP te gebruiken?

Hoewel ik nog nooit Lenochka ben geweest, kan ik je zoveel mogelijk vertellen !!!

Toen ik mijn HP nog gebruikte, heb ik het gehakt voor koteletten erin gemengd !!!

En mijn ham is nog aan het rijpen, ik zal hem 's avonds openen ...

Ik heb het in de oven gebakken, oh, wat kan ik me schelen!

Zelfs koeler dan gas!

Ik heb de temperatuur in de oven en prYuvet ingesteld, 3 uur verminderd ...

Toen ik op gas kookte, heb ik een paar keer wat water toegevoegd ...

Bedankt iedereen Lorica nashensky gold, besloot ik om een ​​hammaker in de oven te zetten zodra ik Larochka's recept voor spierkracht zag !!!

Vooruit papa Lorica Ik zou nooit klimmen ...

Maar op de gebaande paden ben ik altijd welkom ...nee, nou, ik ben geen klootzak, hè?

Krosh, heel erg bedankt !!! Dus ik wil * een speeltje * proberen !! Nogmaals bedankt!

Krosh, wat voor oven heb je?

[Lilechka]

Lilechka, elektrisch, brandend.

En voor mij, als het het niet moeilijk maakt, om "u" alsjeblieft ...

Krosh, wederzijds! Graag gedaan!

[Kroshik]

Kroshik, druh, bedankt voor je antwoord! En dan strompel ik altijd ergens heen als ik het nodig heb!

nee, nou, ik ben geen klootzak, hè?

Niet één keer! Jij haloshaya, ik hou van je!

Helen, je was niet * aan het wankelen *, maar deed weer een * magie *! Voor zover ik begrijp, zullen ze hier altijd te hulp schieten en niet onbeantwoord blijven! Bedankt meiden!

Nou Lenusya ... nou zaraperzila!
Rapporteer aantal keren.

Ik kookte van varkensnek en rundvlees (ongedefinieerd deel), met maasdam, maar zonder champignons. Wat kan ik zeggen ..? Zoooo lekker!
Lenus, bedankt, schat, voor het coole recept! Ik ga zeker meer doen!

[Sonadora]

SonadoraIk wil echt zoiets doen, maar kun je een kaas als Russisch gebruiken?
Je ham is gewoon lekker

Lenus, bedankt, schat, voor het coole recept!

Waarom is er ...!
Mang, een coole ham. Ik hou heel veel van haar! Bedankt voor het verslag en vriendelijke woorden!
En nu injecteren, bemoeide de lope zich op tijd?

[NatalyMur]

NatalyMur, oh, ik voel dat Lenusya me nu een beat zal geven, maar ik denk dat het mogelijk is.

Vlas, ongeveer twintig minuten gekneed, in een broodbakmachine. De mijne bestelde echter bijna een auto voor me in een leuk etablissement toen ze hem zagen. Ze besloten dat hun moeder al aardig wat was. Syrrra nam meer, 130 gram (er is nooit teveel van!), Hierdoor emigreerde hij gedeeltelijk naar de randen. Gekookt op 78-79 gr. drie uur, drie uur. Nadat de ham in de koelkast is gerijpt, wordt de rode pooier bijna in het deksel getrokken. Oh, en ik werd gemarteld toen ik de worst eruit trok. De opening tussen het geopende deksel en de koba is niet meer dan mBijLimeter, de thermometer wilde daar niet klimmen.

oh, ik voel dat Lenusya me nu een slag zal geven

Ik zal je bij geen enkele oren iets geven! Wat ben je?
Ik realiseerde me nu net dat de broodbakmachine niet helemaal geschikt is om te kneden, maar natuurlijk niet kritisch. Verdomme, ik kijk naar je ham en speeksel. Ik weet hoe lekker het is. Morgen doe ik het ook, je plaagde me!
En trouwens, om de ham gemakkelijk uit de kolf te halen, moet de ham een ​​paar seconden in heet water worden ondergedompeld tot het niveau van vlees. Ze zeggen dat het snel wegvliegt. Alleen, het belangrijkste is om niet overbelicht te zijn!

de thermometer wilde daar niet klimmen.

Meisjes, wees voorzichtig met de "thermometer", dat wil zeggen met deze thermometer.Beklim ze nergens. Een vriend van mij sloeg ze met ham en brak de thermometer. Tijdens de periode van opwinding slaagde ik er met zoveel moeite in om deze ham voor mij en haar te bestellen, en zij ... en zij ... brak onmiddellijk de thermometer

brak onmiddellijk de thermometer

Oh, vertel het me niet, Ir. Dit is niet de eerste keer dat ik dit hoor!
Eerlijk gezegd begrijp ik niet wat ze met de thermometers doen ... ze doorboren een hammaker, of ze breken de thermometer!
Daar hoef je alleen maar - het vlees een beetje van de muur te halen en dat is alles! In plaats van diep naar binnen te klimmen.

Precies. En ik ben ongeveer hetzelfde. De hongerigen zitten vol met bakken met allerlei soorten apparaten, en je kunt alleen een ham uitkiezen met een thermometer ... Nou, niets anders zal werken. Op de hammaker staat zo geschreven - je kunt er alleen uit halen een ham met een thermometer aan dit apparaat (formidabel)

[Lenuska]

Dit keer heb ik de lekkerste ham gemaakt die ik ooit heb gemaakt!

PPKS !!!

De mijne herkende deze ham ook als de lekkerste van de weinige die ik heb gemaakt !!!



Lenuska, mijn zoontje, enorm bedankt, enorm !!!

P.S. Ik heb mijn ham gemaakt van 1 kg. varkens (romp) + 127 gr. "Maasdam", nou ja, al het andere is strikt volgens het recept ...

Ik raad iedereen aan !!!

Het zal voor mij ook niet roesten, ik zal het vele malen herhalen !!!

[Haken]

Haken, dat is alles ... ik koos het recept, anders haastte ik me, welke ik moest kiezen - de foto is gewoon geweldig, ik wil zo'n ham

allemaal ... ik koos het recept

De meest succesvolle keuze IMHO !!!

Na deze ham realiseerde ik me dat mijn eters veel meer houden van ham van stukjes vlees dan van gehakt !!!

Oh, vertel het me niet, Ir. Dit is niet de eerste keer dat ik dit hoor!

De Teskomka van mijn vriend brak ook, ze verzekert me dat ze heel netjes probeerde een thermometer tussen de zijkant van de hammaker en de ham zelf te houden, en ze kreeg hem net ...

Een vriend gaat erin verder koken ...

Ik weet niet waar ze op rekent ...

Mijn God, wat een schoonheid!
Krosh, wat ben jij, zdevaissya, 's morgens vroeg in de ochtend met zulke lekkernijen om te verleiden!
Luister, stuur het rechtstreeks naar het tijdschrift. Goed gedaan!
Ook ik ga vandaag op vlees jagen, anders is de vriezer al helemaal leeg. En jullie plagen en plagen allemaal!

Verdomme, wat moeten we doen met de kwaadaardige thermometers?
Het leek me dat ik alles duidelijk had geschreven. Maar het blijkt dat iedereen mijn "grap" een beetje anders interpreteert!
Even later ga ik naar de Chief met een petitie, ik bonk!
Hij is de enige die kan helpen.

Lena! Ik kwam naar je toe met een rapport, om je over de ham te vertellen !!
Lena, niets lekkerder.
Het bleek een geweldige ham te zijn. Toegegeven, ik deed het zonder kaas, alleen met champignons.
Dit keer, van de 500 g kippendijen en 500 g varkensschouder, slechts 300 g probleemendorila.
Zoooo lekker.
Terwijl de ham nog warm is, heb ik hem perfect uit de kolf gehaald.
Maar ik liet het in een kolf met een beetje bouillon (ik liet de bouillon meestal uitlekken) en zette het in de koelkast.
Daarna was het niet meer mogelijk om het eruit te trekken.
Ik moest de ham in warm water houden. Toen sprong de ham eruit met een knal.
En hier is de ham zelf.

Mijn ham vandaag (niet volgens dit recept) kwam vanzelf uit de hammaker, samen met het deksel. Maar ik was van plan het los te maken met een siliconen spatel, de dunne rand tussen de ham en de zijkant van de hammaker te steken en het over de hele diameter te laten lopen. Het lijkt mij dat het moet lukken.

Ik kwam naar je toe met een rapport, om je over de ham te vertellen !!

Oooh! Luda, onvergelijkbare ham! Glad, rooskleurig, heerlijk! Meesterlijk voorbereid!
Over het algemeen heb ik de afgelopen twee of drie dagen een soort vakantie! Er worden twee hammen gedragen voor destillatie! Ik heb zoveel prettige recensies gelezen dat ik er erg enthousiast over was!
Lyudochka, meisjes, heel erg bedankt voor je vertrouwen! Ik ben je zooo dankbaar !!!

gepland om het los te maken met een siliconen spatel, steek het dunne randje tussen de ham en de zijkant van de ham en houd het over de hele diameter vast.Het lijkt mij dat het moet lukken.

Marish, vind het niet erg, duik in warm water en dat is alles! Gewoon niet overbelichten, anders verandert de gelei in bouillon!

[Lenuska]

Verdomme, wat moeten we doen met de kwaadaardige thermometers?
Het leek me dat ik alles duidelijk had geschreven. Maar het blijkt dat iedereen mijn "grap" een beetje anders interpreteert!

Lenuska, Ik weet niet hoe in andere gevallen, maar in het geval van mijn vriend heb je er absoluut niets mee te maken ...

Ze ontdekte het zelf met een thermometer, ze kon het niet lezen in de tyrnet, ze is een persoon ver van tyrnet ...

Ik vraag me iets anders af, is dit hoe ze de ham in een hammaker met een crack zou koken?

Bij het vullen kan het tavos, in tweeën gedeeld ...

Kun je ommuurd worden met plakband?

Lan, ik vraag het later aan een vriend, Kada zal koken ...

Luister, stuur het rechtstreeks naar het tijdschrift.

Natuurlijk bedankt, maar ik ben een nuchter en gezond persoon, mijn foto's verdienen meer dan dat ze naar een tijdschrift of site worden gestuurd Excuseer mij mayonaise onze fdeze !!!

Dit is waar ze thuishoren ...

Nou, hier heb ik het gekookt, maar alleen van één stuk varkensvlees. En om de een of andere reden zijn mijn paddenstoelen slecht verdeeld: meid: maar heerlijk, buitengewoon. Lenochka, heel erg bedankt voor het recept. : a-kiss: Sorry, foto van telefoon Ze is allemaal uniform roze

Inderdaad, zo roze, teder!
En de paddenstoelen ... nou, misschien wilden ze gewoon geen afscheid van elkaar nemen ...
Natasha, bedankt voor het rapport, ik ben erg blij dat je het leuk vond!

Meisjes, vertel me, terwijl ik op een ham wacht, kan ik echt een roze ham krijgen zonder nitrietzout? Je hebt heel rooskleurige op de foto, en professionele worstmakers zeggen dat alleen met zout mijn twijfels wegnemen, anders wil ik niet echt een byaka zetten, maar ... roze JACHT! Ik wil veel, toch?

En de paddenstoelen ... nou, misschien wilden ze gewoon geen afscheid van elkaar nemen ...

Len, ik haast me om je te bedanken van mijn man, ik zei dat de ham, nou ja, echt, echt, ontzettend lekker is.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana, ik kook zonder dit zout, hoewel ik het al ging bestellen, maar toen dacht ik en dat is wat ik besloot, nou, laat het niet zo roze zijn als in de winkel, maar natuurlijk, zij het grijsachtig, maar dan is het is logisch om het zelf te doen, als je chemie toevoegt, ben ik niet te koop. Nou, op de foto voor meisjes hebben de meesten ham zonder Yntoy-zout.

[Ksyusha]

KsyushaJe kunt natuurlijk niet zo'n felroze kleur krijgen als de winkel zonder nitrietzout. Maar ik ben, net als Natasha, tegen dit zout. En dus, "dankzij" voedselproducenten, verstoppen we ons lichaam elke dag met een enorme hoeveelheid conserveermiddelen. Dus waarom iets toevoegen? Maar ik dring geenszins aan op mijn mening. Uiteindelijk beslist iedereen voor zichzelf wat hij nodig heeft. Ik ben klaar om grijsachtige ham te eten, maar zonder het minste vleugje chemie. Zelfgemaakte ham vind ik trouwens niet lelijk. En heel erg het tegenovergestelde, je kunt tenminste meteen zien - thuis!

Len, ik haast me om je te bedanken van mijn man, ik zei dat de ham, nou ja, echt, echt, ontzettend lekker is.

Oh dank je!
Nou, wat zei ik ?! Jongens zullen geen afval eten! Hier is het bewijs!
Natusik, je hebt de juiste echtgenoot! Zeg hallo tegen hem!

Bedankt, meiden, ik ben het helemaal met jullie eens over chemie, hiervoor zijn we allemaal hier en hebben we broodbakmachines, ijsmachines, noedelsnijders en nog veel meer kilometers van alles ... dus zonder chemie !!! Nou, ik kan me het uiterlijk of de smaak van de ham nog steeds niet voorstellen, ik wacht, wacht ... ik haast me vooruit, verzamel alle informatie, die onmiddellijk in de strijd is !!!! Je moet tenslotte niet blunderen in het bijzijn van je familie, anders hoorden ze van de nieuwe verlanglijst (Ham), ze hadden geen woorden ... ze draaien geen vinger meer ... begrepen ..... BES NUTTIG! Ja, ze schrikken nog steeds van de koteletsmaak zonder dit zout, maar je hebt SUPER !!!! Ze snappen er niets van, deze professionele worstmakers: meisje-ja: geen aanstoot, grap!

Ksyusha, geloof je hoeveel ik de hammen heb veranderd, er is nooit een "kotelet-smaak" geweest. Al was het maar omdat het geen gebakken vlees is.En in het algemeen begrijp ik niet waarom ze praten over koteletsmaak als een soort g .. niet? Zijn we allemaal plotseling gestopt met het liefhebben van koteletten?
Deze formulering maakt me bijvoorbeeld niet bang. Koteletten, dus koteletten. Laat ze zeggen wat ze willen. Het belangrijkste is dat ik en mijn familie het leuk vinden! We koken voor onszelf, en niet om de tantes en ooms van anderen te plezieren! Nou, ze zullen ons niet prijzen, wel, laat ze door het bos gaan! Rechtsaf?

Dat is juist!

hoeveel ik de ham heb veranderd, er is nooit een "koteletsmaak" geweest

Rodneyaya !!!

Ze martelde haar eigen ...

Ik heb niet toegegeven ...

Ham en punt, grill ...

Ik begrijp niet waarom ze praten over de smaak van koteletten als een soort g .. niet?

Familieleden in een vierkant, ik begrijp het ook niet ...

[Haken]

Haken, geef de jongen !!!
Ik beloofde mijn eigen identiteit te martelen met een soldeerbout, als ik het niet zei, geen kaklets! Heb niet toegegeven! Grit, ham en dat is alles! Ik zou doden!
We moeten hem nitrietzout toevoegen ... in thee!

Lenusya, help me !!!!!
De ham kookt al 3 uur en de temperatuur binnen is ongeveer 70 graden. Wat moeten we doen ? Dan koken of eruit halen?

Wees niet bang, kook tot 72C. Waarschijnlijk heeft ze lang in je koelkast gestaan, toch? Daarom duurde het zo lang om op te warmen. Op welke temperatuur kook je?

Ja, ik heb de nacht in de koelkast doorgebracht. Ik kook op 75.

Dit is normaal! Als de temperatuur iets hoger was, zeg 78C, dan zou de ham sneller opwarmen. Kook minimaal 4 uur, bij deze temperatuur gebeurt er niets met haar! Het wordt alleen maar zachter! Heb je het gemaakt volgens het recept, heb je rundvlees toegevoegd of alleen van varkensvlees?

Lenusya, alles is volgens het recept, alleen champignons.
Vlas, met welke snelheid kneed je het vlees in de maaidorser? Ik heb bijna 20 minuten met een gemiddelde snelheid iets gekneed en de indruk is dat de stukjes in een mengsel zijn veranderd. Kan kneden op een lagere snelheid? Of misschien snijd ik het vlees in kleinere stukjes ?!

kneed je een maaidorser?

In de oogstmachine ??? Zay, ik zit niet in een maaidorser, maar in een deegmenger op de laagste snelheid. Gehakt moet gewoon goed worden gewassen zodat de draden verschijnen, en het wordt daar niet geplet, het verandert gewoon in een stroperige massa. Vertel eens, welke aanbouwdelen heb je in de maaidorser gedaan?

Len, ja, ik heb een Kenwood-machine, ik noemde hem net een maaidorser. Ik kneedde met hetzelfde mondstuk als het jouwe.

[Vitalinka]

O mijn God! Ik heb net gemerkt dat ik een typefout heb! Ze doen alles en zijn stil !!!
Vitalinka, schat, ik heb het geschreven om 20 minuten te kneden, in feite - 10! (indien in dezelfde deegmixer, en niet handmatig). Overal schrijf ik 10 minuten, maar om de een of andere reden stop ik er 20 in deze ham. Ben je gek geworden of zo ?!
Nee, eindelijk, het is helemaal niet eng, eerlijk gezegd! Dus maak je geen zorgen, alles komt zoals het hoort. Het komt zo voor je uit! De draden zijn dofigischscha geworden en zullen hun vorm behouden. Vitalinka, het spijt me, vriend, eh!
Ik ga naar de Chief om hulp te smeken!

Lenusya, maar waarom dan vergeven? Dit is onzin!
Hopelijk werkt het!

Aaaaaa! Niet! Dat is juist! Er is alle ham - in stukjes! En het vlees komt anders over. U kunt de tijd uiteraard terugbrengen tot 15 minuten. U moet er alleen voor zorgen dat er voldoende "draden" zijn en dat ze op verschillende tijdstippen bij verschillend vlees verschijnen. Het gehakt moet erg stroperig en plakkerig worden. Dus alles klopt! Mijn hoofd is slaperig! Nogmaals sorry!
Alles komt goed, ik weet het zeker!

Alles komt goed, ik weet het zeker!

Dank je !!!

Vergeet niet om het daarna volledig in de koelkast te laten afkoelen.

Ik herinner het me!