IJs "Romig plezier"

IJs "Romig plezier"

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
gekookte gecondenseerde melk	1 kan
room 33%	500 ml
melk	100 ml
gelatine	1 theelepel
zout	snuifje
baileys	optioneel

Kook methode

• Het klassieke ijs is belachelijk eenvoudig en snel te bereiden. Week gelatine in melk. Klop de room als een room, voeg de gekookte gecondenseerde melk toe, klop op lage snelheid. Los de gelatine op (ik doe dit in een micron, het belangrijkste is om het niet te laten koken), giet het in het romige mengsel, voeg zout toe, meng tot een gladde massa. Alles! Giet in een ijsmachine, na 40 minuten is het ijs klaar, 5 minuten voor het einde van het programma 2 eetlepels. l. baileys, optioneel maar zeer wenselijk, geeft een voortreffelijke smaak

Opmerking

Ochtend met vers gezette koffie mmmm

Ira, en we hebben zo'n crème uit de winkels verdwenen, ze kosten slechts 10% en 20%, dus voorlopig bookmark ...

Ik ben blij, ik weet zeker dat het met 20% goed zal uitpakken. Gekookte gecondenseerde melk is veel dikker dan normaal, plus gelatine. Proberen

Uraaaaaaaaaa !!!!!!!!! Dus toch gaan we ijs eten, geweldig !!! Ira, bedankt voor het delen, ik kom met een rapport !!!

Graag gedaan
We zijn nu zo heet dat je niet kunt overleven zonder ijs

Ik ben blij, ik weet zeker dat het met 20% goed zal uitpakken. Gekookte gecondenseerde melk is veel dikker dan normaal, plus gelatine. Proberen

Helaas zal het niet werken. meer dan eens gecontroleerd. 20% is niet genoeg. Het is beter om het product niet te vertalen, het resultaat zal niet aan de verwachtingen voldoen.
Er is een recept - zachte room https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0
Eerlijk gezegd heb ik zelf niet geprobeerd room te maken, of het vetgehalte te verhogen met boter.

Helaas is de textuur bij magere room niet zo glad en zijdezacht als bij dikke. Maar toch zal het nog steeds heerlijk zijn!
Ir, een goed idee met gekookte gecondenseerde melk! Ik heb mijn zinnen al gezet op dit recept!
Wacht, knal gewoon het witte ijs en maak het jouwe! Dank je!

Ik ben vandaag naar Auchan geweest, heb speciaal 20% petmol gekocht, ik zal het 's avonds proberen. Ik heb het ooit met 20% gedaan en een verdikkingsmiddel voor de crème toegevoegd, het werkte prima! Maar toen was de gecondenseerde melk gewoon, vloeibaar, daarom was ik herverzekerd. Vandaag ga ik het zonder verdikkingsmiddel proberen, want gekookt water zou dit moeten compenseren. Ik koos amper de Rogachevskaya-lepel van gisteren, het was als boter.

Nu neem ik de room "huis in het dorp" 25% - het blijkt een gemiddelde te zijn tussen vet en niet erg room, als je de mixer met mijnen klopt. 10, dan kloppen ze tot de zure room dik is en geen verdikkingsmiddel nodig heeft, het ijs blijkt romig te zijn, zonder kristallen - en in het algemeen ben ik volledig verslaafd aan ijs

Ik doe het met 20% room en het is oké.
Alleen ik neem Lakomo in Ashan, ze lijken meer op mij dan alle anderen.
Bovendien kunt u in elk recept alleen room gebruiken in plaats van melk en room.

Ik meld ongeveer 20% crème (ik heb 22% petmol, maar ik weet zeker dat Sergey niet in de war zal raken met 2 extra procent)

gebruikte producten

gecondenseerde melk zoals deze

de room werd 10 minuten op maximale snelheid geklopt, het verdikkingsmiddel werd niet toegevoegd, de consistentie van zure room bleek

hier met gecondenseerde melk

in een ijsmachine na 35 minuten, 5 minuten voor het einde van het programma, giet 2 el. l. Baileys, het mengsel smolt een beetje


Ik stopte het in een bak en stuurde het naar de vriezer om 3 uur te rijpen. De siliconen spatel likte het hele ding, de smaak van het ijs is niet anders dan het vorige van 33% room

Samenvatting: maak dit ijsje van 20% room, zonder twijfel dat alles goed komt!

[Irina]

Samenvatting: maak dit ijsje van 20% room, zonder twijfel dat alles goed komt!

Irina, Ja!
Heb je trouwens een mondstuk voor Kesha?
Hoe tevreden? Ik blijf denken, nemen - niet nemen?
Het neemt veel ruimte in beslag ...

[Kara]

KaraVan de recent doorgenomen recepten met 20 procent ben ik bewust de producten gaan "bederven", aangezien ijs een omkeerbaar proces is. Ik vond niet leuk. De massa is onvoldoende plastic besmeurd, geplet op de tong met een uitgesproken gebrek aan vetgehalte. Kortom. Ik zal er niet tegenin gaan, ik heb 250 keer ijs gemaakt en de laatste jaren heb ik alleen maar op deze manier geëxperimenteerd. Persoonlijk hou ik niet van vetvrij ijs. Te simpel als het ware arm. En als je ijskristallen krijgt, is het percentage veel hoger. Dus ik heb het om specifiek het vetgehalte van de olie te verhogen. Het is mijn persoonlijke mening. Ik leg het niemand op. Dit is mijn IMHO! Doe wat je wilt, iedereen heeft een andere smaak. Ik hoef het niet met opzet te bewijzen. Ik heb de productie van ijs bestudeerd en zelfs in de winkel vind ik het niet leuk dat het vroeger elk 10 kopeken was. Water met water.

ps ik hou van buren hier om van iets lekkers te genieten. Dus ik schaamde me om te trakteren op ijs, dat uit 20% kwam. Daarvoor behandelde ik ze met een normaal vetgehalte. Ik weet niet hoe je het verschil in 10% crème niet kunt zien.

Sergei, ik dacht er niet eens aan om je iets te bewijzen. Rada twijfelde aan room, ik was omwille van haar niet bang om "producten over te brengen". Jij hebt, zoals je zegt, een enorme ervaring in het maken van ijs, maar ik ben pas twee maanden bezig. Dus waarom deel je je recepten en ervaringen niet met alle leden van het forum, ik denk dat iedereen nuttig zal zijn. Ik herinner me dat we bij jou waren discussie over het toevoegen van zout aan ijs. Ik heb zelfs ijs gemaakt van 0% cottage cheese, met een beetje zout erbij, het was natuurlijk niet vet (het was de dieetoptie die ik nodig had), maar er zat niet eens een vleugje ijskristallen in dit ijs.

[Irina]

Irina, Ja!
Heb je trouwens een mondstuk voor Kesha?
Hoe tevreden? Ik blijf denken, nemen - niet nemen?
Het neemt veel ruimte in beslag ...

Olenka, een mondstuk van Keshka, ja. Het is inbegrepen in de basisset. Toen ik een keukenmachine koos, was ik ook bang dat Kenwood veel ruimte in beslag neemt. En ik ben erg blij dat ik een besluit heb genomen. In feite niet zo veel, 37 bij 21 cm (de Panasonic multicooker 18 neemt bijvoorbeeld mijn hoek 26 * 26).

Maar hoeveel tijd en moeite bespaart de cache mij!

Irina, ik heb Kesha, 080, en ik ben ook erg blij met hem.
Ik blijf maar aan ijs denken ...

Aaaaa, nou, er is echt een grote plastic kom. Ik kan zeggen dat als het gezin van ijs houdt en je bent van plan het vaak te maken, het logisch is om een ​​automaat te kopen, aangezien het Kenwood-hulpstuk helemaal niet goedkoop is, maar om eerlijk te zijn verwachtte ik er meer van. Nu denk ik serieus aan de machine.

Luister, ik heb gekeken - het blijkt echt goedkoper en handiger te zijn.
Het is niet nodig om het in de vriezer te leggen en het volume kan gemakkelijk worden gekozen en neemt minder ruimte in beslag
Waar heb je voor gezorgd?
Tek-s, ik ga naar Temko, ik zal de devon proberen ...

in-in, ik ben al een uur niet uit die Temka gekropen, totdat ik om de een of andere reden 70 sput lekker vind

[Kara]

KaraEn ik vocht vaak met ijskristallen, omdat het niet mogelijk is om de hele portie ijs in één keer op te eten, althans voor mij. Zout heeft helemaal geen invloed op ijs! Ik verzin geen ijsrecepten, alles is al lang uitgevonden. Er is een basis - mijn favoriete romige. Wat moet je daar spullen? Iets. Dat worden 101 mijl aan recepten. Ooit wilde ik gewoon begrijpen waarom ijs thuis niet hetzelfde is als in de winkel, en zelfs niet hetzelfde als in de USSR.
Het is voor mij onaangenaam als het forum een ​​kunstmatig "aangenaam gesprek" voert met een hoop lof enzovoort. Allereerst vind ik het technologische proces en het uiteindelijke hoogwaardige resultaat belangrijk. En vergeef de "kunstmatige" lof, ik begrijp het niet. Dit geldt niet voor uw recept. Ik heb een heleboel recepten verzameld, alleen voor de verzameling en natuurlijk controleer ik ze soms bij mijn vrienden.... En nu kom ik een recept tegen waarvan ik 100% zeker ben dat het niet zal werken, maar hoe ze het prijzen. Tientallen enthousiaste posts. Ja, het blijkt gewoon giswerk. Vertrokken voor cocktails. Ik kon het niet eten. Ik heb het uit principe gedaan. Om eerlijk te zijn tegen mezelf - ik heb het persoonlijk gecontroleerd. en niet bash met niet-geverifieerde gegevens. En het gaat erom dat recept met problemen te schrijven. Er is overal een regel. Waar ze een handvol zijn - ga niet. verpletterd door autoriteit. Dus ik zei niets. Ik heb gewoon niets geschreven. Ik leerde begrijpen wie en azijnwijn. Het is jammer dat het in het bedrijf niet gebruikelijk is om kritiek te leveren, het is niet gebruikelijk om te wijzen op fouten en de onleesbaarheid van het recept. Alleen - Masha, Dasha, Sasha, het recept is super, oh wat een mnyak, shushi mushi, het recept is onvergelijkbaar, ik zal het doen, de consistentie is heerlijk, gewoon briljant, een sprookje, geen recept en dat soort dingen .
Stel je nu een situatie voor waarin je gasten hebt en je ging online en kwam een ​​recept tegen, je bent voor het eerst op de website van de Broodmaker en hebt geen idee wat de regels zijn, wie wat uploadt. Je maakt een recept en de output is vervelend. Onaangenaam voor gasten.
Het is goed als je ervaring hebt, of als je de auteur vertrouwt. Er zijn hier auteurs die ik persoonlijk vertrouw. Ik heb meer dan één recept gemaakt en alles is echt geweldig. Ik heb het helemaal niet over ijs.

ps Als reactie zal ik nu klinken - ik hou niet van het forum, ga naar beneden. Ja met plezier. Ik zal blijven zwijgen, ook al zullen er in plaats van eerlijke kritiek op recepten altijd leugens, hypocrisie, vleierij, enz. Zijn. Ik ben niet boos, ik heb mijn mening uitgesproken. En in deze context denk ik dat het absoluut correct is.

En hier is het, heerlijk !! Ik hoop dat de foto alle romigheid heeft overgebracht

terwijl ik om een ​​of andere reden van 70 sput hou

Shaw, een ijsmachine voor 70 tyrof?

Sergey, daarom heb ik zelf besloten om mijn eigen recept met de veranderingen te controleren, zodat de andere persoon begrijpt of het mogelijk is om het vetgehalte van de crème te verminderen en hoe dit het resultaat zal beïnvloeden. En ik zeg dat het resultaat uitstekend is! Maar als je het anders zeker weet, kook dit recept dan gewoon niet! En lofrede heeft er niets mee te maken.

Wellicht wordt uw kritiek niet serieus genomen omdat u zelf geen enkel recept heeft aangedragen en ook geen enkel gerecht heeft laten zien dat volgens het recept van iemand anders is bereid.
En het komt ook voor dat je uiteindelijke gerecht niet is gelukt, niet omdat het recept slecht is, maar omdat de producten niet de juiste zijn, of de oven / kachel opgepompt is, of, pardon, de handvatten zijn scheef.
De tweede week worstelde ik bijvoorbeeld met het recept van Chuchelka ciabatta, en ik schijn alles punt voor punt te doen, en ik veranderde de bloem, en ik volg de temperatuur, maar de gaten zijn niet zo, hoewel de brood is heerlijk, het wordt op een dag gegeten. Maar ik blijf het proberen, want ik weet dat het recept bewezen is, ik ben middelmatig
Op dit forum wordt gezonde kritiek, ondersteund door argumenten, zeer positief ontvangen.

Shaw, een ijsmachine voor 70 tyrof?

De Heer is met je! Het gebruikelijke voorvoegsel voor kenwood

Ahhh, je bedoelt de verlanglijst, ja, ik heb er een gevonden

In 🔗

Het gebruikelijke voorvoegsel voor kenwood

Verdorie! Ik ga een hysterische download naar Timon, sho gooide me een goedkoop ding voor dertig, en hij is trots!

Ik heb bijvoorbeeld de tweede week geworsteld met het recept van Chuchelka ciabatta, en ik schijn alles punt voor punt te doen, ik heb de bloem veranderd en ik houd de temperatuur bij, maar de gaten zijn niet zo

Irina en deze heb je geprobeerd?
We vonden haar het leukst.
De man wil helemaal geen ander brood.
Ik maak een compleet recept met droge gist - het vliegt binnen een paar dagen weg. En de gaten ... zijn grotten, geen gaten.
Toegegeven, niet de eerste keer. Maar vanaf de tweede.

Ol, en ik uit kon

En mijn eerste poging dat was... Beter nu.

Eeeerk! IJs is geweldig! De meest delicate "zijde" crème! Een zeer aangename toevoeging kwam van gekookte gecondenseerde melk. Alleen heb ik geen Baileys, dus ik moet nuchter lopen.

En de foto's? Foty waar?

Ir, ik wil gewoon geen ijs. Ik zal mijn man behandelen, een foto maken, oké?

Overtuigd * ging zitten om te wachten * ging naar "manti" om je zomaar te martelen!

Oef, ik heb het amper opgepikt!
Ir, ijs is fantastisch, vandaag is het nog lekkerder geworden. Gemaakt van 35% room. Smaakt naar gezoete gebakken melk. Over het algemeen is gekookte gecondenseerde melk gebakken melk, alleen gecondenseerd. Het bleek ontzettend lekker! Bedankt!

Mmmm ... Waarschijnlijk erg lekker, ik ruik meteen dat ik het lekker zou vinden. We zullen het proberen!

Ira, ik zal vandaag koken ... De gecondenseerde melk is goed, dik, ik heb ook een verdikkingsmiddel genomen voor room Dr. Oetker voor het geval dat (we hebben veel van dit spul), kan ik het toevoegen of kan ik zonder ?

Radochka, ik heb er niet aan toegevoegd, maar voor het geval het mogelijk is, zal het zeker niet erger worden.

Mmmm ... Waarschijnlijk erg lekker, ik ruik meteen dat ik het lekker zou vinden. We zullen het proberen!

Lyudmila, probeer het, het is heel eenvoudig en snel voor te bereiden

[Ging zitten wachten!]

Dus, Irk! Daarom eiste je foto's? Schaub om langs te rijden? Ik weet het niet, schrijf nu een enthousiaste ode over hoe slim ik ben, een naaister, wat voor heerlijk ijs kan ik maken, niet wat jij bent!
Ging zitten wachten!

Dus ik schrijf niet omdat

De student overtrof de leraar (C)

Lenk, heerlijk?

Ja, dat is niet het goede woord, Ir! Puur plezier!
Oh, wat hou ik van deze rat, nimaguuuu! Uuuu-Ha-Haaaaa!

En de kom is cool! * bewonder *!

En de kom is cool! * bewonder *!

?

EN! Op verzoek van de arbeiders blijf je bewonderen?

Helemaal niet, ik bereid je voor op mijn test in mantaroggen

Waarheid?
Oh, ik wacht!

Ira, maar dat is niet gelukt, het was heerlijk, maar het was geen ijsje ... ik zal proberen zelf room te maken volgens het Qween recept, ik heb ze ook nodig voor taarten, maar ze liggen nog niet in de winkel ...

Radochka, het is jammer, heel erg vreemd ... Meisjes hier hier ze doen het praktisch op melk, niet zoals op slagroom

Niets, het gebeurt ... ik maak wat room en probeer het opnieuw ...

goedemiddag voor de auteur en iedereen, iedereen, iedereen !!! Ik heb een vraag ... - werkt het in de camera? geen ijs ((

Het blijkt na het opkloppen, plaats het in een bak en vriezer. Roer elke 30 minuten 4-5 keer

dank je! alles werkte en werd meteen opgegeten))

Nou, prima!