Volkoren muffins (verwijdering van zuurdesem)

Volkoren muffins (gebruik van zuurdesem)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
startercultuur 100% vochtstarter	250 gram
ei	2 stukken
bakpoeder	1 theelepel
Frisdrank	0,5 theelepel
suiker	100 g
dikke wortel (pompoen) puree	200 gram
volkoren meel	170 gram
havervlokken	50 gram
specerijen voor peperkoek (gember, kaneel, steranijs, kruidnagel, nootmuskaat, piment, zwarte peper) ***	1 theelepel
zout	0,5 theelepel
streusel kruimel
kokosnoot vlokken	15 gram
havervlokken	30 gram
suiker	40 gram
boter	30 gram

Kook methode

• Verfijnd recept voor cakebeslag:
• startercultuur 100% vocht starter - 250 gram
• ei - 2 stuks
• bakpoeder - 1 theelepel
• frisdrank - 0,5 theelepel
• suiker - 100 gram
• dikke wortel (pompoen) puree - 200 gram
• volkoren tarwemeel - 170 gram
• havervlokken - 50 gram
• plantaardige olie - 50 gram
• specerijen voor peperkoek (gember, kaneel, steranijs, kruidnagel, nootmuskaat, piment, zwarte peper) *** - 1 theelepel
• zout - 0,5 theelepel
• Waarschijnlijk heeft iedereen die zuurdesembrood bakt veel teveel, wat heel jammer is om het uit te gieten. Ik stel een van de manieren voor om het zuurdeeg te "gebruiken". Ik heb het op internet gevonden. De zuurdesem in dit recept is niet actief, alleen uit de koelkast. Enkel en alleen Dat wil zeggen, je moet het eruit halen en het binnen laten zodat het de temperatuur van de kamer opneemt. Alle producten voor dit recept moeten ook op kamertemperatuur zijn. Het bakpoeder en de soda in het recept dienen niet alleen om het deeg los te maken, maar ook om overtollig zuur in het zuurdeeg te neutraliseren. Laten we beginnen.

• Snijd rauwe wortelen in ringen (rauw ongeveer 350 gram) en zet ze 6-8 minuten in de magnetron op maximaal vermogen

• We pureren. De puree mag niet vloeibaar zijn.

• Droge en natte ingrediënten (suiker verwijst naar nat), meng in verschillende gerechten.

• We mixen. Het deeg is als een pannenkoek. Laat het deeg 20-30 minuten staan.

• Dit is hoe het is voor het bakken.

• Terwijl het deeg rijpt, maken we kruimels. We wrijven alle componenten met onze vingers.

• Pak de muffinvorm. Ik plaats papieren formulieren. We vullen het deeg bijna tot aan de rand. Bestrooi met kruimels bovenop.

• We bakken 30-35 minuten in de oven op 170 graden. Focus op je oven. We controleren de gereedheid met een droge stok. Nou, zoals gewoonlijk. Niets nieuws.

• Haal uit de vorm, laat afkoelen en geniet van heerlijke, gezonde muffins.
• 
• Geniet van je thee!

De schaal is ontworpen voor

17 stuks

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

oven, magnetron, mixer

Opmerking

Receptidee hier 🔗.
Ik gebruikte wortelpuree in plaats van pompoenpuree. Ik heb een peperkoekmix, maar je kunt alle kruiden toevoegen die je lekker vindt.

Vergelijkbare recepten

Volkoren muesli cake (anili)

Gezonde Volkoren Mini Cupcake in Broodbakmachine (Valeria 12)

Whole Grain Curd Cakes met bessen in Madeleine door Princesses (Podmosvichka)

Angela, je bent slim. Een broodnodig recept. Ik zal honderd procent gebruiken. Er zijn geen woorden voor de foto. Zeker mijn recept, ik denk dat er nog steeds amateurs zullen zijn. Ik verwelkom gebak zonder margarine, deze modder heeft de drempel van mijn huis al tien jaar niet overschreden.Angela bedankt voor zo'n geweldig recept!

[Tanyush!]

Tanyush!Geniet ervan. Heerlijke cupcakes zonder valse bescheidenheid.

Jij bent mijn zonneschijn ! Ik behandel je recepten met veel respect en genegenheid en heb nooit aan een gram getwijfeld.

Oh wat leuk! : girl_dance: Helemaal in de war! : girl_red: Tsemchik!

Hallo Angela! Heel erg bedankt voor zo'n welkomstrecept. Vandaag bakte ik c. h.brood en besloot om de andere helft van de zuurdesem op de muffins te gebruiken. Er waren geen vlokken, ik besloot om griesmeel aan het deeg toe te voegen en te strooien - noten en kokos. Ze gingen natuurlijk niet veel op, maar goed gebakken. Lekker. Vooral waarschijnlijk bij een kop koffie. Ik bak zelden brood, dus het past bij mij - brood en muffins. De kleinkinderen zullen blij zijn.

[Natalia]

Hallo.Natalia, Bedankt voor het schrijven. Blij dat het recept goed van pas kwam. : yahoo: Cupcakes rijzen niet erg veel, dus ik schreef dat ik het formulier bijna tot de rand vul. Maar ze zijn erg los en lekker. Ik zou blij zijn als het recept wortel schiet in uw gezin.

Super goed! En wortelpuree en havermout! De compositie die de dokter heeft besteld! Naar bladwijzers!

Ja. Het recept is geweldig, zonder valse bescheidenheid. Ik hoop dat je ervan geniet en van pas komt.

En de cupcakes! Cupcakes - lieve moeder! Een geweldige optie, niet alleen voor recycling, u hoeft niet verlegen te zijn

Ja, ik heb ze in juli gedownload. Ik dacht dat niemand het leuk vond. Bedankt.

Zeer actueel recept !!! Cupcakes zijn geweldig !!! Bedankt voor het recept, Angela !!! Ik bracht het naar de vuilnisbakken! :-) :-) :-)

[Natasha!]

Natasha!Voor uw gezondheid! Gebruik het! Bedankt voor je beoordeling!

Ik heb ze in juli gedownload

En er was zoveel stil! Hier, een partizaan! Het recept is geweldig en de cupcakes zijn knap!

En er was zoveel stil! Hier, een partizaan!

Dus ik heb het niet verborgen. : girl_haha: Ik heb het niet verstopt. : girl_haha: Waar ben je heen?

[ang-kay]

ang-kay,
U bent vergeten 50 g aan te geven in het recept. plantaardige olie. Ik heb ook gekeken naar de bron toen ik het in de oven legde. Laten we eens kijken wat er gebeurt zonder olie.
Corrigeer het recept.

vergat 50 gr aan te geven in het recept. plantaardige olie.

Er wordt 30 gram room aangegeven.

Er wordt 30 gram room aangegeven.

Dit is voor kruimels van streusel en groentedeeg gaat in het deeg.

Ik ben al, helaas. Ik kan niets repareren. Ik zal de administratie vragen. Maar ik bak ze met en zonder boter.

Gebakken. Heerlijk! Maar met olie zou het zachter zijn)). Oké, het zuurdeeg verzamelt zich snel, ik zal het de volgende keer herhalen.

[Julia]

Julia, voor de gezondheid. Je kunt ook wafels bakken. Ook goed

Vraag indien mogelijk opnieuw aan de administratie, anders belandde 50 gram plantaardige olie in strooiselhagelslag. Ik heb de correspondentie niet meteen gelezen, maar ik realiseerde me dat al deze olie in de hagelslag te veel was en ik voegde het toe aan het deeg voor de lay-out.

[moleka]

moleka, vroeg.