Appel Champagne

Champagne zwaait vrolijk met zijn handvat! ...

Alles verloopt dus volgens plan! Maar het is onhandig om dergelijke bussen later te wassen, de hand komt er niet door. Het zouden die moeten zijn waarin u uw hand kunt steken.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ja, ik weet het. Maar waar ik in de buurt van de datsja kocht, waren er alleen die voor 10 liter. En met een grote keel maar liefst 35 liter ... ik heb er een, ik heb hem gekocht, maar ik kan hem niet in de handel brengen, hij is te groot ...))

De eerste keer dat ik champagne, wijn en appel probeer te maken, maak ik al heel lang bessen. Een belangrijke vraag rees - ik maakte bierglazen flessen van 0,5 liter klaar om te bottelen en ging ze afsluiten met kroonkurken. Wat denk je dat een slecht idee is? Heeft iemand ervaring? En dan zijn er al pluggen en een apparaat om te sluiten ... Help met advies, plz!

[Dans]

DansDat kan, maar je moet ze in de eerste 2 weken na het morsen een beetje openen om de "hitte van passies" iets te verminderen. Ze kunnen ontploffen.

Eh, het is onmogelijk om ze te openen en te sluiten. Ze zijn wegwerpbaar, zoals op bierflesjes. Geopend met een opener en weggegooid

[Dans]

Dans, dan kun je het de eerste 2 weken gewoon met deksels afdekken en na 2 weken verknoeien.

Mijn verslag. Dit is slechts een deel van de flessen.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Vertel me alsjeblieft of ik het goed heb begrepen dat cider een beetje verschilt van champagne in tijd en temperatuur (veroudering), en het belangrijkste is dat we op het einde likeur toevoegen?
Ik vraag me af of het mogelijk is om van de rijpe cider naar champagne te springen
De ene batch staat al op een koele plaats, je kunt er niet vanaf springen, maar de andere twee zijn nog warm ... Hun tijdsverschil is een week ..

[Hoop]

Hoop, op dezelfde plaats is de verhouding met suiker en water anders. Nou, de drank aan het eind. Maar als je de cider op het einde goed sluit en wat meer suikersiroop toevoegt, krijg je bijna champagne. Giet het alleen volgens de regels van champagne - ondermaat 5 cm, bij voorkeur in plastic, sluit de kurk onmiddellijk goed af (open de laatste 2 weken 1 keer per week, en sluit dan en vul met paraffine). Wikkel elke fles in een krant.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Bedankt! Ik zal proberen een rol te spelen! Als experiment! Vorig jaar heb ik cider gemaakt van ingeblikt sap, vanwege het ontbreken van appels. Alles werkte, en het was erg lekker, maar niet genoeg ...

[Hoop]

Hoop, kom op, vertel het me later.

Lina, bedankt. Dus ik zal het proberen, ik doe de deksels er bovenop, en over twee weken zal ik ze uitknijpen.

Lina, gisteren vond er een plechtige botteling plaats.)))
Alleen ben ik een beetje van streek, dus ik wil het vragen. Het bleek bijna bruut op suiker. ((Maar je kunt geen siroop meer aan flessen toevoegen? Er komt een nieuwe actieve gisting ... toch?
Ik deed alles volgens het recept. En ook suiker. Als ik volgend jaar onmiddellijk de dosis suiker verhoog, zal op basis van wat je in het recept schrijft, alleen de sterkte toenemen, maar niet de zoetheid? Dat wil zeggen, deze speciale wijngist slokt op hoeveel suiker ze niet geven?
Over het algemeen is mijn gisteren erg sterk en zuur getest ... En zonder een vleugje bubbels. Ik hoop alleen op smaakstof ...

[Dans]

De eerste keer dat ik probeer champagne, wijn en appel te maken, en ik maak al heel lang bessen. Er rees een belangrijke vraag: ik had glazen bierflessen van 0,5 liter klaargemaakt om te bottelen en ging ze afsluiten met kroonkurken. Wat denk je dat een slecht idee is? Heeft iemand ervaring? En dan zijn er al pluggen en een apparaat om te sluiten ... Help met advies, plz!

Dans, mijn man en ik zijn geen geweldige wijnexperts, maar voor het geval dat, zal ik zijn gedachten opschrijven toen ik flessen voor champagne koos. Hij betwijfelde of de bierdeksels zouden standhouden. Hij zei dat de druk bij champagne hoger is dan bij bier. Daarom hebben we besloten tot de klassiekers - muzlet-kurken en champagneflessen. We zullen wel zien.Ik zet hem meteen aan, want er is geen manier om het gas de eerste weken vrij te geven.
Ps. Ik heb lang gezocht, maar vond slechts 32 roebel. shampoo. flessen.

En toch - ik besloot ze niet liggend te laten liggen, maar ze te laten staan. De stekker wordt dus minder belast. En de locatie van het sediment (vanwege wat de flessen zijn gestapeld) - het kan me niet schelen ... dit is zo ... ik deel mijn gedachten.))

Maar je kunt geen siroop meer aan flessen toevoegen?

Hallo, alsjeblieft! Er moet drank aan de flessen worden toegevoegd, anders ontstaan ​​er geen luchtbellen! En suiker, ja, het wordt onmiddellijk gefermenteerd en gas, en kracht en zuur wordt toegevoegd.

laat staan. Dus minder belasting van de stekker

Omdat de druk op de plug groter is. Gas verspreidt zich dan. Vergeet niet elke fles in meerdere lagen krantenpapier te wikkelen.

Lin, nou, ik heb er drank bij gedaan, ja. En naast likeur voegde ze aan een paar experimentele flesjes een beetje suikersiroop toe tot een aangenaam zoetje. We zullen wel zien...

Gelukkig nieuwjaar iedereen!

We drinken ...)))))))) Zeer nobele smaak! Ik ben verheugd! Linochka, bedankt!
Toneelstukken! Alles op een volwassen manier ... In een champagneglas stijgen de bubbels lang als een draad vanaf de bodem ... Het is noodzakelijk om een ​​video te maken :))))

[Anastasia]

Anastasia, Ik zei dat alles goed komt en dat het goed komt! Blij voor jou en je champagne! Geniet ervan!

En mijn champagne, alleen ik heb cider gemaakt!
Linochka, bedankt! Zo lekker!

[Hoop]

Hoopziet er betoverend uit! Ik hoop dat het ook goed smaakt!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Erg lekker, gezien het feit dat het hemelse appels zijn!
We zeggen allemaal Heel erg bedankt voor het recept !!!!
Geweldig, je doet één ding, maar het blijkt nog beter !!! Als de realiteit beter is dan verwacht!
En ze gaf me een fles champagne, en ze gaven me een Liebherr-karaf en een Liebherr-koeltas.
Slechts één fles, en wat een wonder

[Hoop]

Hoop, Ik ben erg blij dat het recept is bedacht en me blij maakt!

[Jouravl]

Jouravl, van hemelse appels? En ik dacht niet dat het mogelijk was. Dit jaar nam mijn ranetka een pauze, maar volgend jaar zal hij waarschijnlijk worden uitgestrooid. En we wisten niet wat we met deze appels moesten doen. Papa was zo van streek. Nu gebruiken we alles spoorloos!

[Fantik]

Fantik, Nastya, ik heb deze, het sap ervan is roze, erg lekker.
En de cider in het algemeen bleek onvergelijkbaar te zijn.

Gebruik, we sluiten ook de sappen.

[Hoop]

Hoop, we zullen lang rennen. Het sap ervan is buitengewoon krachtig. We sluiten verschillende potten en gebruiken het als appelciderazijn in salades.

[Linadoc]

Linadoc, vertel me alsjeblieft, als tegen de tijd dat het in flessen wordt gegoten een kleine kwal in het sap is neergedaald, dan is dit al azijn, zal champagne niet werken?

Probeer het goed te zeven en meer drank toe te voegen. In het algemeen suggereert dit dat de gisting slecht was en dat er weinig alcohol werd gevormd. De temperatuur was laag of de gist was zwak.

Ik had sap van Antonovka, zuur, misschien had ik meer suiker moeten doen ... De temperatuur was hoog, de gist was speels. En ik maakte de likeur ernaast ... Misschien kun je suiker of sap met suiker toevoegen en weggaan (of niet weggaan?) Om rond te dwalen? Ik ben gewoon bang dat dit zuur geen kwaad zou doen ...

Je kunt dan gewoon 1 el wodka. l. voor 0,75 liter. Daar duurt het nog 1,5 maand om op fles te rijpen.

[Linadoc]

Linadoc, bedankt, ik zal het proberen

[Linadoc]

Linadoc,
Licht een paar punten toe bij de bereiding van likeur: Giet u alcohol in gekoelde siroop met munt? En waar bewaar je de drank dan een maand: op kamertemperatuur of in de koelkast?

[Tatyana]

Tatyana, ja, giet wodka in de afgekoelde siroop. Staat op kamertemperatuur.

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka Heel erg bedankt voor uw antwoord. Gegoten sap, likeur gemaakt van munt en schil. Boom om te zien wat er uitkomt. Ik wil echt mijn shampoo

[Tatyana]

Tatyana, ja alles komt goed, gecontroleerd.

zeer dringend, vertel me alsjeblieft, is het mogelijk om champagne in flessen met schroefdoppen te gieten, wijnflessen en. niet genoeg, nou ja, slechts een paar stukjes, en van onder de whisky zijn er meer, maar er zijn schroef, ik begrijp het, plastic, nee, nee, maar het is jammer, ik heb veel 0,5 liter

[Verunchik]

Verunchik, alleen plastic is beter - minder kans op ontploffing.

Dankjewel, dus 0,5 zal het doen, hoera en er zal veel gas zijn

[Linadoc]

Verunchik, waarom is er geen plastic? Je hebt niet alles gelezen. Linadoc, begon toen in plastic te gieten, maar alleen in een duurzame.
Terwijl ik schreef, heb je al antwoord gekregen

Meisjes, delen .. maakte de likeur zoals verwacht: kook 100 gram water met munt, giet 800 gram suiker, giet een fles cognac in, roer ... En de suiker is niet allemaal opgelost! De tweede dag schud ik de drank, zou het toch zo moeten zijn? Gaat het over een maand uit?

[solmazalla]

solmazalla, Alla, ik heb drank gedronken sinds 4 oktober - de hele zaak is nog niet verspreid. Toegegeven, als het volledig op een warme plaats staat (bijvoorbeeld bovenop de keuken of koelkast), lost het op. Maar zodra je het verlaagt naar het niveau van de desktop, slaat het weer neer

[Orshanochka]

Orshanochka, Bedankt, dus als je niet binnen een maand oplost, dan zal ik het de dag voor het bottelen op de batterij plaatsen, in de hitte
Ik vraag me af of je zelf champagne kunt maken van druiven? Mijn man kwam met een idee om aan het eind van de dag iets op de markt te kopen, dat voor een goedkopere prijs aan het afbrokkelen was en zei ...

[solmazalla]

solmazalla, Ik heb al uit druiven gehaald, mijn eigen, al overrijpe, natuurlijke gist van bessen verzameld en heb al twee weken gestaan. Ik heb net de suiker aangepast, de appels zijn zoeter, dus ik heb hier wat meer toegevoegd. Laten we afwachten wat er gebeurt. Maar ik heb er heel weinig

[solmazalla]

solmazalla, Allochka, jij en ik denken in dezelfde richting.Ik heb de identiteit van druiven gezet. Toegegeven, ik had mijn eigen huis Isabella en een zure kleine duivel. Ik heb de siroop gemaakt als appels. Gisteren al in flessen gegoten. Laten we eens kijken wat er uit dit paradijs komt. Als wijn bleek het zo lekker, met zo'n rijk aroma. Dus als er geen champagne uitkomt, dan drinken we wijn en

[Tatyana]

Tatyana, Hoop, kom op meiden! Interessant! Schrijft een rapport?

Hoera! Dus ik ga naar de markt. En nog een vraag. Hoe sap uit druiven te persen. Ik heb alleen een centrifugale Philips. Zal het gaan?

Het onderwerp kwam boven en ik herinnerde me dat ik het niet had gemeld ... Ik kon geen foto invoegen vanaf de telefoon, en toen vergat ik het. Mijn excuses. Nou, wat kan ik in wezen zeggen. De champagne bleek. Iedereen verrast die weet hoe hij verrast moet worden. Er waren spetters en schuim en hop ... Eén glas is genoeg om warm en leuk te worden. Veel dank aan jou, Linochka. Een vraag rees. Ik heb een paar flessen opgeborgen (voor de toekomst, als het ware voor het nageslacht), en ze kunnen ook in de koelkastkelder of in een kast in het appartement worden bewaard. Hij is meer dan een jaar oud. Maar dit jaar hadden we geen appels in de datsja, dus geen champagne.

[Alla]

Alla, centrifugaal is ideaal, er is geen overtollige cake, zoals bij vijzels. Ik heb een middelpuntvliedende fruitpers Steba E 160, erg tevreden.
Sasha, Ik ben blij dat alles goed is gekomen! Ze moeten worden bewaard bij een temperatuur niet hoger dan 14 * C, optimaal 11-12 * C.

[Tatyana]

Tatyana, Hoop, kom op meiden! Interessant! Schrijft een rapport?

Zeker! Zo spoedig mogelijk
Alla, ik heb druivensap geperst voor een gewone oude Zhuravinka. Alles is gelukt.