Appel Champagne

[Linadoc]

Linadoc, Lyudochka zal zich zeker uitschrijven.
Tatyana, Ik heb het sap niet geperst. De druiven, in de buurt van Moskou, bevatten veel zaden en zijn al zacht. Ik onderdrukte het en liet het samen met de botten fermenteren, ik zwierf twee weken lang heel actief en kalmeerde toen op de een of andere manier, hier zeefde ik het, gooide de botten eruit en schilde, voegde siroop toe en legde het terug op een warme plaats. De schil zag eruit als rozijnen en de geur is zo alcoholisch
En ik maakte gist van een smoothie, maakte voor mezelf frambozen, aardbeien, krenten van bevroren bessen, liet een beetje achter, voegde suiker toe en ze kwamen heel snel op.
Over het algemeen ben ik aan het experimenteren

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, ik heb nog niet geëxperimenteerd met zelfgemaakte gist - ik gebruik onze Wit-Russische droge wijn. Mijn sap met stroop fermenteerde meteen ook actief. Dan kijk ik, het sterft af, ik voeg 1-2 eetlepels toe. l .. suiker - dwaalt weer. Toen de toevoeging van suiker niet veel hielp (maar er waren nog geen 4 weken verstreken), schonk ik het in flessen met sinaasappel- en muntsiroop. Eens kijken ... Zoals ergens in een van de onderwerpen hier schreven ze: prop helpt bij het maken van nieuwe recepten, maar ik gebruikte al het druivenpulp voor maneschijn. Nu rijd ik (het ruikt naar isabella), dan om cognac te maken op eikenhouten chips, maar dat is een ander verhaal.

]
Hier is mijn champagne voordat ik naar de kelder ga. Het smaakt naar droge wijn, maar wat krijg je met sterke drank? Halfzoet of halfdroog?

Dit weekend kon ik het niet laten ... Ik heb een fles geprobeerd (gelukkig was er een reden - mijn moeder kwam op bezoek). Ik heb appel geprobeerd - er zijn veel bubbels, in het glas komen ze van beneden naar boven - de schoonheid van een blooper. Het smaakt naar halfdroog. Maar hij moet nog steeds staan ​​en staan. Ik denk dat de smaak verder zal verbeteren.

Vertel me alsjeblieft het recept voor brood op cider voor katoen.

Ehhhh! Het is noodzakelijk om een ​​krachtigere sapcentrifuge voor de winter te kopen, anders werd ik met de mijne gemarteld en een shampoo gemaakt.

Toen ik ooit wijn maakte van zwarte bessen, veranderde het in azijn. De tweede keer is heerlijk! Dit jaar heb ik gelezen, gelezen waar appels passen, maar eigenlijk moet je ze door een sapcentrifuge rijden.

Dankzij de auteur, shampoo in plannen voor volgend jaar.

[Sweta]

Sweta,
Ik heb een recept gevonden voor overslaan

Somerset Ciderbrood (Oven) (Idool32)

Lena, heel erg bedankt, maar dit brood, helaas voor de oven, en het zou gemakkelijker voor mij zijn, voor een broodmachine.

Ik moet flessen champagne kopen en een beetje doen voor het komende jaar.
dit jaar werd de cider gemaakt volgens het recept van Lina, het bleek met bubbels en erg lekker

[url] https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392723.0/url]

[Sasha55]

Sasha55,

[gawala]

gawala, dit ben ik per ongeluk.

Ik wilde Katrinka een link geven, ze weet niet waar ze de appels moet bevestigen, en prikte het op de verkeerde plaats, het was nodig om het te verwijderen ...

[Sasha55]

Sasha55, zo gezegd zo gedaan.

voor appels.

[Linadoc]

LinadocLina, vertel me eens, zal alcoholgist werken? of moet wijn zijn

[Evgeniya]

Evgeniya, wijn is beter, ze werken op fruit en alcoholische - op granen en zaagsel

[Linadoc]

Linadoc, bedankt!
Ik zal wijn zoeken, eh

Nou, je kunt de zuurdesem zelf maken, zoals ik in het recept heb beschreven. Het is niet moeilijk.

Kun je me alsjeblieft vertellen dat ik een likeur probeer te maken om op smaak te brengen. Ze willen geen 30 g muntthee zetten in 100 ml water. Thee nam alle vloeistof op. Ik kan me niet voorstellen hoe ik hier 800 g suiker in kan oplossen. Of lost het op in alcohol? Of doe ik iets verkeerd? Ik heb het sap al gedaan. Laat het product niet verloren gaan

[Matrosskin]

Matrosskin, Ik ben op reis, er is bijna geen verbinding. Als het niet te laat is, zal ik antwoorden. Kook munt in 100-150-200 ml, het maakt niet uit. Voeg dan een fles goede cognac of wodka toe, dit is 0,75 liter. Dit is bijna een liter, los er 800 g in op. Sahara.En breng op smaak met deze siroop.

[Linadoc]

Linadochoe het recept in de tijd is ontstaan! De ouders van de echtgenoot dreigen met de appeloogst
Maar ik heb geen sapcentrifuge, alleen een fruitpers. Denk je dat het de moeite waard is om champagne te drinken die van dit sap is gemaakt? Het is behoorlijk heet bij de uitgang, ik verzamel het in steriele potten en rol het meteen op zonder extra sterilisatie. Staat jarenlang probleemloos op kamertemperatuur. En daar moet je ronddwalen. Hoewel een van mijn vrienden er cider van leek te maken. Maar over het algemeen werkte alles voor haar, haar buren geloofden dat ze een heks was

[Linadoc]

Linadoc, hartelijk dank.

Ik heb nog steeds suiker en loste niet op in maneschijn, ik mix het elke dag
Ik wilde ook naar de munt vragen, ik heb hem er niet uitgehaald, ik moet hem waarschijnlijk verwijderen?

Haal de munt er natuurlijk uit. Suiker lost niet goed op, maar dat is oké.

vandaag is het monster verwijderd, nog een paar dagen om voor het morsen te staan, het was nodig om de bus te legen, dus ik schonk het in een pan, lekker en al met behoorlijke graden)))

p. van. vond uiteindelijk wijngist

vond uiteindelijk wijngist

Dat is waarom, met al behoorlijke diploma's

[Linadoc]

Linadoc, Lina, goedenavond! Bewaar mijn champagne 24 november Ik deed appelsap met water, suiker en wijngist en bedekte het met een medische handschoen met een doorboorde vinger. En alles was in orde vannacht, de handschoen was opgeblazen. En vandaag kom ik thuis van mijn werk en zie dat de handschoen niet zomaar is uitgevallen, maar zelfs gedeeltelijk is opgenomen in het blik Nu wordt alles weggegooid, toch?

[Signorina]

Signorina, er is toch geen haast? deze keer verschillende keren van handschoenen gewisseld

[Ljna]

Ljna, Evgenia, er was geen windvlaag op de handschoen zelf, hij was gescheurd, zelfs toen ik hem van het blik trok. Ik heb niets te verliezen, ik heb een paar eetlepels gist toegevoegd, die ik klaarmaak voor cider. Ik roerde het, deed een nieuwe handschoen aan en legde het terug op de batterij. Eens kijken of het weer tot leven kan komen
Ik vermoed hier 2 punten. Of een klein volume (er was in totaal 1,7 liter sap nodig) en daardoor ging het proces mis. Of een open balkon vanavond. Het was koud buiten, misschien is het erdoorheen geglipt? Hoewel het in de buurt van de batterij aan de andere kant van de kamer staat en zelfs in een deken is gewikkeld. Kortom, ik weet het nog niet, maar ik was vreselijk van streek.

Je moet het proeven. Misschien is er al een klein volume gefermenteerd. Dan wordt het zuur en sterk. U kunt suiker toevoegen en de gisting gaat weer.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ik heb het geprobeerd. Zuur, maar ik voel de graad niet
De handschoen werd weer opgeblazen na gisteren de cidergist toegevoegd te hebben, maar vanmorgen weer leeggelopen.
Wat adviseert u? Toch suiker toevoegen? Hoeveel is mijn volume? Of bedenk wat er al is gedaan? Maar de likeur is nog niet klaar om te worden toegevoegd, hij blijft nog 3 weken staan, de "champagne" zelf houdt niet zoveel tegen, lijkt mij.

Natuurlijk vroeg. Suiker moet worden toegevoegd. Dit betekent dat er niet genoeg substraat is voor fermentatie. Misschien is druivensap nogal zwak, in de zin dat het te verfijnd is, zonder suiker en verdund. Kortom, terwijl suiker, of je kunt rozijnen toevoegen, dezelfde druiven

[Linadoc]

Linadoc, Lina, vertel eens, is het volkomen onrealistisch om kant-en-klare champagne in een appartement te bewaren? Welnu, er is geen kelder in het appartement en het resultaat past niet in de koelkast Misschien als de suiker voor smaakstof wordt gehalveerd? Ja, er zal minder gas zijn, maar het zal niet ontploffen. Of is rijpen op een lagere temperatuur essentieel om te proeven?

Meisjes, hoe bewaar je champagne in je appartement?

U kunt suiker verminderen, maar rijping is beter bij T van 12 naar 16 *

Goede dag. Specificeer:
Plet u bramen met appels of voegt u hele of geplette bessen toe aan het sap?
Wat voor soort munt je gebruikt: ik heb twee varianten: een met donzige bladeren en niet erg aromatisch, 5 blaadjes kunnen in een glas thee worden gedaan. De andere, met gladde bladeren, heeft een rode stam, er is veel en één blad per glas thee, zeer krachtig.

Plet u bramen met appels of voegt u hele of geplette bessen toe aan het sap?

Ik draai alles samen in een vleesmolen.

Wat voor soort munt gebruikt u?

Ik heb gewone peper. Maar "krachtig" zou interessanter zijn. Ik zou "krachtig" proberen.