Abrikozencompote

Abrikozencompote

Categorie: Spaties

Ingrediënten
abrikoos -	700-750 g
water -	1 l
suiker -	400 g

Kook methode

• Was de pot grondig en giet er van binnenuit kokend water over.
• Selecteer rijpe, onbeschadigde abrikozen, was en gebruik een houten spies om op verschillende plaatsen te prikken. Plaats de abrikozen stevig in de pot.
• Bereid siroop voor. Giet water in een pan, voeg suiker toe, zet op hoog vuur en breng aan de kook. Kook, af en toe roerend, tot de suiker volledig is opgelost. Giet de kokende siroop over de abrikozen. Dek de pot af met een deksel.
• Als de siroop is afgekoeld, giet je hem voorzichtig terug in de pan, breng hem weer aan de kook en giet opnieuw over de abrikozen. Herhaal de handeling nogmaals.
• Sluit de pot en bewaar op een koele, donkere plaats.

Opmerking

Bron: "Gourmet School"