Koolpastei met champignons op bierdeeg

Koolpastei met champignons op bierdeeg

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
deeg:
meel	500 g
licht bier	250 ml
boter of margarine	70 g
zout	1 uur l.
eieren	1 stuk
suiker	1 eetl. l.
droge gist	1,5 theelepel.
Voor het vullen:
verse kool	500 g
gekookte champignons	200 g.
rauw gerookt borststuk (spek, reuzel)	50 g
lamp	1 stuk
eieren	2 stuks

Kook methode

• Kneed het deeg met 50 g boter (margarine) op warm bier. Het is beter om geleidelijk zoveel bloem toe te voegen als nodig is om een ​​zacht, maar niet plakkerig deeg te maken. Het is beter om ongefilterd bier te nemen, niet gesteriliseerd, licht en nog beter van jezelf. Ik doe dit in HP.
• Rol het afgewerkte deeg uit, vet in met 10 mg boter (margarine), vouw het in vieren en laat 30 minuten rusten onder een folie in de koelkast. Rol weer uit, probeer de vorige lagen niet te verstoren, smeer in met nog eens 10 mg boter (margarine) en vouw opnieuw in vieren. Zet 20-30 minuten in de koelkast en begin met vullen.
• Snipper de ui en bak met borst (spek, spek) goudbruin, voeg de gehakte kool en gekookte champignons toe. Voeg zout, karwijzaad, geplette jeneverbessen toe en laat 10 minuten onder een deksel sudderen. Koel de vulling, voeg de eieren een voor een toe en klop de vulling met een vork.
• Verdeel het deeg in 2 delen.
• Rol er een uit in de vorm van een paddenstoel, leg de vulling neer, bedek met de tweede helft van het deeg (waarvan je een klein stukje afknijpt voor decoratie). Knijp de randen samen. Maak "blad" en "gras", bedek alles met losgeklopt ei. Laat 20 minuten opstaan ​​en bak in de oven voor 190 * C gedurende 30-35 minuten. Ik deed het 20 minuten in de Princess-pizzamaker.
• Hier is een snee:
• 
• Het deeg is schilferig en krokant.

Vergelijkbare recepten

Pannenkoekentaart met champignons en kaas (MariS)

Vloeibare gisttaart met aardappelen, zuurkool en champignons in een Redmond meerkamer (Prestatie)

Gerst- en champignontaart (Natuska8)

Ik neem het mee naar bladwijzers, erg belangrijk in de herfst, tijdens het paddenstoelenseizoen.

[Irina]

Irina, eet smakelijk! Over het algemeen is de vulling erg sappig!

Mmm! kool! Met champignons! Laten we ook zo'n taart maken. Ze waren al hun eigen eten aan het eten. En er is een kool. Bedankt!

[Elena]

Elena, eet smakelijk, Lena!