Luister, Yul, en dit zuurdeeg kan meerdere keren worden verdreven, toch?
Aha !!! Onze grootmoeders fermenteerden tot wel 8 keer melk. Ik doe het zo: ik maak zuurkool in liters. 'S Avonds blaas ik de resulterende yoghurt uit in een grote plastic bak. Ik laat ongeveer een tiende in dezelfde pot (er blijft meestal veel op de muren) en zet het in de koelkast. De yoghurt die ik gebruik in plastic met een ikser klop ik met frambozen (aardbeien, etc.) jam. Het blijkt heerlijk !!!! Soms leg ik er zemelen, sesamzaadjes, enz.
Hier ... En dus geef ik in drie avonden drie blikken vrij. Ze verzamelden zich, znachitsa, in de koelkast tijdens de bijeenkomst ... Allemaal vies, in yoghurt. Op de derde avond giet ik er koude melk uit een fles in (het wordt zo in mijn koelkast bewaard), meng het grondig met een garde (ik weet niet meer hoe het correct heet, voor pannenkoeken is dit ...) en zet de klok op 12 uur, of 1 uur, of twee nachten ... Nou, als de broodbakmachine me laat gaan))) 's Morgens krijg ik kant-en-klare yoghurt. Wederom een volle drie liter !!! 'S Avonds maak ik de eerste pot weer leeg, dan de tweede ... En zo verder tot 7 keer. Voor de achtste keer neem ik verse zuurdesem.
Julia en jij deden het volgens de verhoudingen van Elena Tim, Lena.?
Aha !!! Ik kon het gewoon niet laten en voegde gehakte laurierblaadjes toe. Hij verleidt me echt met zijn geur)))
En ik zou op zijn minst een recept voor marinade willen hebben
Ik nam het over van Admin-Tanya. Trishka gaf de juiste link)
