Soleier

Soleier

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Duitse

Ingrediënten
eieren	5 stuks
water	1 l
zout	1 eetl. l
piment	2 erwten
mosterdzaden	1 theelepel
Laurierblad	1
jeneverbessen	2-3 stuks
Chili peper	1
zwarte peper	2-3 erwten
karwij	1 theelepel
rozemarijn	1 theelepel

Kook methode

• Ik heb dit gerecht vaak in het buitenland gezien, maar heb het nooit geprobeerd. Ik besloot om zulke eieren te maken volgens een Duits recept.
• Kook eieren en koel af in koud water.
• Marinade:
• Kook water met kruiden. Afkoelen.
• Doe de eieren in een pot en schud lichtjes zodat er scheurtjes in de schaal ontstaan. Je kunt met een theelepel op de schaal tikken voor hetzelfde effect.
• Giet de afgekoelde marinade over de eieren en zet 1-2 dagen in de koelkast.
• Kan worden gegeten door in 2 helften te snijden en ingevet met mosterd, of voor salades.

Opmerking

Ik voegde een beetje azijn toe aan de pekel.

Heel interessant. En de eieren "hardgekookt" koken? Is het lekker naar jouw smaak?

[Tatyana]

Tatyana, ja, hard gekookt. Ik probeerde een ei na 2 dagen mislukt. Leuke kruidengeur. Ik denk dat ze nog een dag moeten staan.

En als je ze schoonmaakt en dan de marinade giet? Dan zal het waarschijnlijk binnen 1 dag worden gemarineerd,

[izumka]

izumka, in sommige recepten worden eieren gevuld met gepelde marinade. Op deze manier is waarschijnlijk minder tijd nodig.