Koekjes "Verdronken"

Koekjes "Verdronken"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
margarine	300 g
meel	400 g
gist	40 g
melk	6 eetlepels. l.
zout	1/2 theelepel
vulling (noten, jam, maanzaad)

Kook methode

• Kwam op een oud receptenboekje. Mijn moeder heeft ze ook opgehaald. Ik herinnerde me meteen de kindertijd en de heerlijke gebakjes van mijn moeder. Ik rommelde op internet en ontdekte dat het deeg voor dit koekje een van de varianten is van het Franse deeg.
• 1 Los de gist op in warme melk. Het originele recept bevat verse gist. Ik heb ze vervangen door instant-exemplaren.
• 2 Meng de zachte margarine met bloem, zout, melk.
• 3 Rol het deeg uit tot een bal en dompel deze 2 uur onder in koud water. Ik hield minder dan ongeveer een uur vast. De bal moet omhoog drijven.
• 4 Doop de bal in bloem. Rol het deeg uit.
• 
• 5. Snijd het deeg in vierkanten.
• 
• Vulling toevoegen en oprollen.
• 
• 6. Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven.
• 
• 7. Bestrooi met poedersuiker.

De schaal is ontworpen voor

20-25 stuks

Tijd voor voorbereiding:

2-2,5 uur

Opmerking

Elke vulling kan zijn: jam, noten, maanzaad. Ik gebruikte rode bosbessenjam, voorgemengd met zetmeel.

Bedankt voor de receptherinnering! Kunt u mij vertellen hoeveel droge gist er in het recept wordt gebruikt?

Hoe verder hoe interessanter We baadden de broodjes in kokend water, weken ze een uur in koud water. En wat levert het op?

In de kindertijd werd zo'n cake vaak gebakken, zooo lekker.

Hoeveel droge gist wordt er in een recept gebruikt?
Deed de eerste keer. Ik heb 1 eetlepel op het oog gedaan. lepel zonder glijbaan.

laat een uur in koud water weken. En wat levert het op?

Ik was ook geïnteresseerd in deze vraag. Dit is wat ik heb gelezen. Water fungeert als een schaal voor het deeg en voorkomt dat koolstofdioxide ontsnapt. Hierdoor verloopt het fermentatieproces sneller. Tijdens normale fermentatie gaan sommige gassen de lucht in en verloopt het proces langzamer.

interessant - interessant) vandaag zal ik dit recept proberen