Citroenrijsttaart (Zitronen-Reistorte)

Citroenrijsttaart (Zitronen-Reistorte)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Deeg:
meel	300 g
suiker	70 g
boter	150 g
ei	1 stuk
zout	snuifje
Vulling:
droge witte wijn	500 ml
arborio rijst	200 g
suiker	250 g
citroen	2 stuks
eieren	2 stuks
zout	smaak
vanille	1 p.
amandelmeel	1 eetl. l.

Kook methode

• Augsburg is een universiteitsstad in Duitsland in het zuidwesten van de deelstaat Beieren. Deze stad in Duitsland wordt na Trier beschouwd als de oudste van het land. Rijstwafel met verse citroensmaak - een oud traditioneel recept uit Augsburg.
• Koken:
• Giet bloem, zout, suiker in de kom van de keukenmachine en doe boter, in stukjes gesneden. Maal alles tot kruimels met het "spatel" -mondstuk op lage snelheid. Voeg het ei toe en kneed het deeg tot een klontje. Zet 30 minuten in de koelkast. Als het deeg "rust", rol het dan 3-5 mm dik uit en doe het in een vorm. We prikken de bodem. Zet 30 minuten in de koelkast.
• We leggen bakpapier op het deeg in een vorm, vullen wat lading en bakken ongeveer 10-15 minuten op 200 °.
• We halen het uit de kachel en verwijderen het geladen papier.
• Vulling:
• Vul de rijst met wijn, voeg vanille en zout toe en laat ongeveer 35-40 minuten sudderen. Roer regelmatig. Als de rijst gekookt is, laat de massa dan iets afkoelen zodat de eieren niet krullen.
• Verwijder de schil van de citroenen. Knijp het sap eruit.
• Meng eieren met suiker, citroensap en schil. Voeg toe aan de rijstmassa. Meng alles goed.
• Bestrooi de zandbodem voor de cake met amandelmeel zodat het vocht uit de vulling niet in het deeg trekt. Giet de rijstmassa eruit.
• Bak gedurende 30-35 minuten op 180 °.
• We stellen voor om de maker van de taart op een vorm van 23 cm te maken, ik deed het op een vorm van 18 cm, het deeg en de vulling bleven. Ik zal nog wat kleine taartjes maken.
• Versier met bessen. Je kunt ook besprenkelen met karamelsaus of zoete bessensaus, omdat de taart zuur is.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

16 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 35 minuten

[Ella]

Ella, erg leuke cake! En proef-u-u-u-u-u-u-ny !!!!! Waarschijnlijk doet het denken aan risotto in een zoete dessertvoorstelling ...

[Ella,]

Ella, zeer interessante cake! Kun je wijn vervangen door iets, bijvoorbeeld room?

ALS ALTIJD SCHITTERENDE PRESTATIES EN NIET MINDER SCHITTERENDE FOTO!

Heel interessant!! Nou, ik heb het niet over mooi
Ik zou ook willen vragen naar de vervanging van wijn, als het met melk is, dan wordt het pap, misschien wat sap ??

Wijn kan worden vervangen door melk en room) het belangrijkste is om de rijst luchtig te koken) de cake bleek erg lekker te zijn, misschien deze wijn natuurlijk)))
de smaak van citroentaart, rijst wordt bijna niet gevoeld)

Wat een interessante cake, merkte op