Zeewiersalade met fenegriekspruiten en vlas.

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
vers, gezouten of bevroren zeewier	100 g
wortel	100 g
boluien	50 g
zout	1 theelepel
suiker	1 theelepel
citroensap	1 eetl. l.
plantaardige olie (beter aromatisch, ongeraffineerd)	1-2 eetl. l.
fenegriekzaad	10 g
lijnzaad	1-2 eetl. l.
kruiden (ik raad het zonder hen aan)	smaak

Kook methode

Om zo'n salade te bereiden, moet je eerst een fenegriekzaadje ontkiemen.
Hiervoor heb ik een volle maatlepel (groot) uit een Panasonic broodmachine gehaald. Het bleek precies 10 gram te zijn. De tweede foto laat zien hoeveel het in een kopje in volume nam (ik weet niet waarom). Binnen een dag verschijnen de eerste shoots, op de derde foto na drie dagen een volle beker.
Snijd de kool voor het gemak in kortere stukjes, maar geliefden kunnen het in lange linten laten.
Als uw kool gezouten is, moet u hem eerst weken en het water veranderen in de staat die u lekker vindt. Ik moet meteen zeggen dat ik niet van gedroogd hou. Dit is al voor mij in een situatie waarin er geen vis is en ... je begrijpt het.
En hak op dit moment de wortels op een Koreaanse rasp, hak de ui in dunne halve ringen. Roer suiker, zout en citroensap erdoor en laat 1-2 uur staan.
Verhit de olie (niet ontbranden, gewoon verwarmen) en giet over de voorbereide groenten, meng goed.
Voeg zeewier, fenegriek, lijnzaad toe en roer opnieuw.
Salade klaar. Zoals je erop staat, zal het lijnzaad geleidelijk zwellen en van toestand veranderen in de salade. Mijn dochter houdt meteen van, knapperig, ik hou van gezwollen.
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

Redelijk qua volume

Tijd voor voorbereiding:

2-3 uur afhankelijk van het zoutgehalte van het zeewier

Opmerking

Deze salade combineert perfect de smaak van zeewier, de zoetheid van wortels en de bonen-raapsmaak van fenegriekzaad. Ik denk dat extra kruiden voor deze salade overbodig zullen zijn.
Fenegriekspruiten (shambhala, fenugrek, hilbe) (Uit het boek van N. Kairos \ "Spruiten zijn levend voedsel \")

\ "Als mensen maar wisten wat er in de khilba zat, zouden ze het verkopen voor de prijs van goud ...

Honderd ziekten en hilba die ze geneest ...

Van oude Arabische uitspraken, II-III eeuw na Christus. e.

Fenegriek, fenegriek, hilbe, shambhala ... ironisch genoeg behoren al deze namen tot één nederig ogende plant.

Fenegriek (hilbe) wordt van de oudheid tot heden in vrijwel heel Europa verbouwd. De uitgestrekte plantages bevinden zich in India, China, Ethiopië, Tunesië, Marokko, Argentinië. In het Oosten zijn de zaden van deze prachtige plant een onmisbaar kenmerk van brood, in de Arabische landen die de naam \ "Khulba \" dragen, en in Ethiopië - \ "Abish \". En in het overvloedige Griekenland worden rauwe fenegriekzaden traditioneel gegeten met honing. In Rusland wordt deze plant helaas onverdiend vergeten. Maar de naam "fenegriek" heeft de wortel van het Oudslavische woord "weiden" - een plaats waar vee graast, dat werd vervangen door de naam weiland.

Fenegriek staat al sinds de oudheid bekend als medicinale plant. Hippocrates noemde herhaaldelijk de fenegriek (letterlijk "Grieks hooi"). Fenegriek werd ook in Rusland als remedie gebruikt.

Fenegriekscheuten hebben een gericht genezend en profylactisch effect. Vanwege de rijkste reeks sporenelementen en vitamines zijn ze onmisbaar voor het corrigeren van aandoeningen die verband houden met een tekort aan voedingsstoffen in het lichaam.Dit is voornamelijk bloedarmoede, uitputting van het lichaam veroorzaakt door verschillende factoren, neurasthenie.

Het hoge gehalte aan vitamine A, gecombineerd met choline, maakt het product tot een energiebron. Moderne wetenschappers hebben het vermogen van fenegriek (hilbe) bewezen om cholesterol en triglyceriden te verlagen en te beschermen tegen hartaandoeningen. De unieke chemische samenstelling is een effectief middel in de strijd tegen Giardia. Het eten van zelfs een kleine hoeveelheid zaailingen helpt de darmmicroflora te verbeteren, remt de groei van pathogene micro-organismen.

Fenegriek zaailingen eigenschappen:
• maakt de verdikte slijmmassa in de bronchiën en longen vloeibaar en verzacht;
• vanwege het hoge gehalte aan steroïde saponinen, heeft het een uitgesproken anti-sclerotisch effect;
• bevordert de verwijdering van giftige producten door het lymfestelsel;
• is een natuurlijke therapie voor oestrogeendeficiëntie;
• controleert de bloedsuikerspiegel;
• heeft een uitgesproken herstellende werking;
• onderdrukt pathogene darmmicroflora;
• is een behandeling voor Giardia;
• Kauwen op fenegriekzaailingen verbetert de conditie van het tandvlees, voorkomt het ontstaan van parodontitis en parodontitis.

Hoe fenegriekspruiten te eten

Als algemeen tonicum wordt aanbevolen om fenegriekspruiten 1 theelepel per dag tijdens de maaltijd of 5-10 minuten voor aanvang te gebruiken. De minimale effectieve cursus is 14 dagen, de optimale is 1 maand.

Fenegriekspruiten hebben een specifieke smaak die de smaak van ander voedsel helpt onthullen.

Ze worden verwerkt in brood, smoothies en groene cocktails, waardoor ze een unieke, licht pittige smaak hebben. \ "
Lijnzaad: voordelen, voordelen en meer voordelen!

Wist je dat deze kleine en zo onopvallend ogende lijnzaadjes enorme voordelen hebben voor het menselijk lichaam, vooral voor het hart en het spijsverteringskanaal? Bovendien helpen ze het gewicht onder controle te houden en het ontstaan van kanker te voorkomen. Bovendien helpt lijnzaad het cholesterolgehalte te verlagen, de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, de botdichtheid te voorkomen en de immuniteit te versterken.

Lijnzaad is rijk aan vitamines, sporenelementen, magnesium en mangaan, vezels, fytochemicaliën, waarvan er vele antioxidanten bevatten. Ze bevatten ook omega 3-vetzuren - een essentieel onderdeel voor onze gezondheid. Lijnzaad is een zeer belangrijke bron van plantaardig omega 3 alfa-linoleenzuur. In lijnolie is deze stof 50% - 5 keer meer dan in walnoot- of raapzaadolie.

Voordelen van lijnzaad:
Verlaagt cholesterol en bloedsuikerspiegel. Oplosbare vezels voorkomen de vorming van arteriële plaque, die na verloop van tijd de bloedvaten kan verstoppen. Op deze manier kunnen veel cardiovasculaire pathologieën worden vermeden. Vezels, die de bloedsuikerspiegel helpen verlagen, zijn ook gunstig voor mensen met diabetes type 2.
Voorkomt verlies van botmassa. Een onderzoek bij diabetische muizen toonde aan dat bij degenen die af en toe lijnzaad kregen, het botafbraakproces werd geremd door de rijke omega-3-vetzuren in lijnzaad.
Helpt bij het beheersen van het gewicht. Terwijl het verteert, groeit vlas in omvang, waardoor je een vol gevoel krijgt. Het wordt aanbevolen dat u een reep van deze zaden kort voor de maaltijd eet, om u te helpen de hoeveelheid voedsel die u eet te verminderen.
Verbetert de spijsvertering en voorkomt constipatie.
Versterkt het immuunsysteem en helpt bij auto-immuunziekten en ontstekingen zoals artritis, psoriasis en lupus.
Het vecht tegen oncologische formaties, in het bijzonder darm- en borstkanker, en vertraagt de ontwikkeling van de tumor.
Contra-indicaties

Hoewel lijnzaadolie rijk is aan omega 3-vetzuren, is het niet superieur in kwaliteit aan visolie, wat in dit opzicht op de eerste plaats blijft. Bovendien mogen lijnzaad niet worden geconsumeerd door mensen die last hebben van inflammatoire darmproblemen zoals de ziekte van Crohn vanwege hun laxerende eigenschappen.

Vrouwen bij wie ziekten zoals polycysteuze ziekte, endometritis of baarmoederfibromen zijn vastgesteld, mogen geen voedsel eten dat vlas bevat. Hetzelfde geldt voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

Mannen met een verhoogd risico op prostaatkanker moeten deze voedingsmiddelen ook vermijden, omdat alfa-linoleenzuur voor hen gecontra-indiceerd is.