Taart "Nevsky" met cognac

Alleen met room ...

... Ze hield ervan om het doormidden te snijden, het te laten weken met frambozenjam in het midden van de boter en als een boterham.

nee, niet voor vannacht. Heb een geweten, ik ben al aan het kwijlen !!!

Tatyana! Heel erg bedankt voor het recept! : rose: Zo'n enorme mollig kwam uit deze test! ... Dit is iets! Ik bakte 22 cm in foma, volgende keer neem ik een vorm aan met een diameter groter ... En de volgende keer zal ik dat zeker zijn! Want hoeveel je ook van deze cake eet, het wordt niet saai. Van mijn wijzigingen aan het recept: in plaats van droge gist nam ik 20 g levende gist, en maakte de room van boter, gecondenseerde melk en griesmeel (zodat er meer was). Oh-oh-erg lekker. En het deeg deed me denken aan caloriebroodjes uit de Sovjettijd.

[simulia]

Precies, simulia, en ik dacht dat ik een grotere vorm nodig had ... Mikhaska gelooft dat

De mond is blij voor een groot stuk!

EN mikhaska weet beter!

Gisteren heb ik ook gebakken met rauwe gist en ook 20 gram gezet ... Vandaag zal ik verzadigen, missen en laten zien.

Zo ongeveer, simulia, en ik dacht dat er een grotere vorm nodig was ... Maar Mikhaska gelooft dat

Mijn afneembare vorm, pasvorm prachtig, we vonden de hoogte en hoogte leuk!
Nu wil ik proberen er broodjes in te bakken.

Meisjes, vertel me eens, als je broodjes maakt van dit deeg, welke maat moet je dan rollen?
en moeten ze van binnen siroop en room zijn?
Of is het allemaal de cimus in de taart met room, en hoef je geen fiets uit te vinden, Natasha?

[Liiel]

iishirina en hoogte die we leuk vonden

Liiel, en de maat?

En Mikhaska gelooft dat

Nee, maar Cho Mikhaska meteen ?! Zodra dat, overal Mikhaska ... ik ben geen mietje! dus ik zeg: hoe groter en breder het stuk, hoe sterker de gevoelens voor de traktatie! Kijken!

Meisjes, vertel me eens, als je broodjes maakt van dit deeg, welke maat moet je dan rollen?
en moeten ze van binnen siroop en room zijn?
Of is het allemaal de cimus in de taart met room en hoef je geen fiets uit te vinden, Natasha?

Neva-broodjes worden ook gemaakt, dat wil zeggen, niet per se taart. Alleen de broodjes zijn groter. En ja, het moet verzadigd zijn. Ik bak nog meer graag broodjes, omdat het deeg nog gist is en als je de cake niet meteen eet, hij nog steeds droogt. Je moet iets in de koelkast bewaren vanwege de room

Meisjes, vertel me eens, als je broodjes maakt van dit deeg, welke maat moet je dan rollen?

Ik heb broodjes gemaakt. Er is een fotoreportage hierboven. Ik sneed het open en smeerde het in met room, maar liet het niet weken met siroop. En welke maat je moet doen, jij beslist. Weeg het deeg en tel. Ik heb ook een cake gebakken. Ik vond de broodjes leuker. Ik weet niet wat de reden is.

[Rarerka]

Rarerka, <dus, nu ga ik dood ...
26 cm diameter, de hoogte is zeer comfortabel, noch laag noch hoog! Ik vind het leuk.

... het deeg is nog gistachtig en als je de taart niet meteen eet, droogt hij nog steeds.

De mijne werd in drie dagen gegeten, taart op een bord en in een zak, alles bleef zacht, ik vond het nog lekkerder uit de koelkast.

26cm doorsnee

Lil,
Mijn afneembare maat zal te klein zijn
TWEE is voldoende

Succes !!!!

[ang-kay]

ang-kay, Kirch, meisjes
Ik zal het proberen met een taart!

Oh, hoe heerlijk ruiken uw taarten! Nogmaals, waarom zou je de Nevsky wakker maken? Of hoe zijn meisjes als broodjes? met vla! Het is dik en zal niet lekken !!!!! URYA !!!!

Mijn taartrapport.
Ik kneedde het deeg in een broodbakmachine, het duurde ongeveer 2 uur, ik was het vergeten,
omdat ik de cake heb opgehaald.
Daarna kneedde ik het en legde het in een afneembare vorm, diameter 24 cm, en nog eens 30 minuten om te rijzen.
Ik kookte de siroop en nam de room op ... het bleek 200 g boter te zijn, 30 g witte gecondenseerde melk, dus ik voegde het gekookt toe.
Toen ik gebakken was, deed ik de ring eraf, maar ik kreeg hem niet van de vorm, oooh. zacht, en linksaf om af te koelen.
Als gevolg hiervan begon ik, toen het afkoelde, de achterkant te verwijderen, en de bodem van de cake was nat, in het algemeen legde ik het op het rooster en liet ik het drogen * GRAPPIG *
Een ander moment, toen ik het sneed, leek de kruimel niet helemaal gebakken, het is tenslotte niet nodig om 2 uur te laten afkoelen op het balkon, maar meer, laat het een nacht staan ​​zodat de structuur sterker wordt en breng het aan in de ochtend ... maar wie zal het iets geven. Laat hem tot de ochtend
Kijk, ze lieten de taart niet eens in de koelkast staan ​​met de room ... ooch. lekkere taart!

Bedankt, Tanya! We hebben nog nooit van ons leven zo'n cake geproefd, we woonden ver van Leningrad.

En ik begon, broodjes zijn geschikt ...

[Aprelevna]

Aprelevna, onvergelijkbaar mooi !! Brave meid

Asbroodjes, alles laten rijzen is geweldig!



Maar het bleek dat de boven- en onderkant bruin waren, en het midden bleek vochtig te zijn, snijd ze in borden en maakte crackers, de smaak van mijn jeugd, er waren zulke herfstcrackers, bestrooid met suiker, nu in de winkel, de smaak van ongezuurd brood.
Ik zal proberen om broodjes in een andere vorm te bakken!

maakte crackers, de smaak van mijn jeugd, er waren zulke herfstcrackers, bestrooid met suiker

Dit is geen onderwerp, maar heimwee naar de smaak van jeugd en jeugd. Net als cake mijn favoriete croutons

Dit is geen onderwerp, maar heimwee naar de smaak van jeugd en jeugd. Net als cake mijn favoriete croutons

Ze zijn verrukkelijk !!!!

goh) en ik heb ook gebakken
Ik ga het meten, heb het net uit de oven gehaald

14 cm hoog en 24 cm doorsnede
Bedankt voor het heerlijke recept! Geuren thuis - ik kan mezelf nauwelijks beheersen
Lilechka, en bedankt, mijn vriend

Lilechka, en bedankt, mijn vriend

En geweldig voor multi!

EN WHO thema voorzichtig leest dat vondsten antwoorden op uw vragen

Taartmeisjes kwamen ons leven binnen, met een stevige mannengang en het ziet eruit als VOOR ALTIJD.
Ik bak voor de 5e keer

Dit is gisteren
Taart en croutons, van dit deeg bakte ik twee baguettes en snijd ze in croutons.

[Liyiel]

Liyielhoe mooi ze zijn
En over de taart in meer detail, de diameter van de vorm, is het hele deel erin

[Rarerka]

Rarerka, bedankt
Diameter 26 cm is een uitneembare vorm, daar de hele batch, die volgens het recept, en de tweede batch voor crackers.
Hoe lekker zijn ze, voor mij zelfs nog lekkerder dan taart. Ik vind alles leuk .....

maar om de een of andere reden is het me niet gelukt

[1Oxana67]

1Oxana67, en wat is er niet gelukt?

[Tatyana]

TatyanaBedankt voor de heerlijke taart. En dit is mijn rapport:

[niamka]

Oh, onbeschrijfelijke schoonheid! Slim meisje, niamka!
Ik moet mezelf in de nabije toekomst bakken, of zoiets ...

Bedankt voor het geweldige recept! Vertel me alsjeblieft, kun je het direct in een broodbakmachine bakken? Houd de rijskast langer vast, tover met de programma's ...

[Pelargonium]

Pelargonium, Ik heb helaas niets te antwoorden: ik heb alleen gekneed in een broodbakmachine, maar heb niet gebakken. Mijn doel was om die hele ronde slagroomtaart te krijgen waar we allemaal zo van hielden in onze jeugd.
Ze bakten in een slowcooker - ik vond het niet lekker, want het is niet gebakken, de smaak is niet hetzelfde (in het onderwerp dat ze schreven).
Probeer het, tover en schrijf dan hier, we zullen allemaal alleen maar dankbaar zijn!
Hoewel, toch, alleen bakken een probleem is, en dan is alles hetzelfde, of het nu in de oven of in de broodbakmachine is: afkoelen, weken, room aanbrengen ...

[Tatyana,]

Tatyana, bedankt voor zo'n heerlijke cake! Ik werd gewoon verliefd op dit deeg. Sinds 2 maanden heb ik al 5 keer gebakken - de eerste keer is alles strikt volgens het recept, de tweede keer dat ik de room van mascarpone maakte (nou ja, ik moest het dringend gebruiken), daarna nog een omgekeerde taart met gekarameliseerde appels, voor de vierde keer heb ik het al ingesmeerd met appeljam, en nu - met abrikoos en bovenop - chocoladeglazuur! Sorry voor de afwijkingen van het "canonieke" recept. Heel erg lekker in elk opzicht. En mijn vriend heeft al een paar keer gebakken.

TATbRHA, bedankt !! Als ik een broodbakmachine kies, zal ik dat natuurlijk doen))

[alfa20]

alfa20, !

Ik kreeg geen broodje uit alle componenten die voor de test waren gemeten, het bleek een droge deegklomp te zijn.Ze begon snel vloeistof toe te voegen, maar toch werd het moment gemist. Ik ben zeker van de nauwkeurigheid van de bladwijzer. De taart bleek helaas niet zo weelderig en lang als we zouden willen, maar over het algemeen heerlijk. De volgende keer zal ik eerst de vloeistof-bloembalans aanpassen.

[Taia]

Taiamisschien was het ei niet genoeg? Ik heb vandaag precies hetzelfde verhaal, ondanks het regenen en het meel is natuurlijk vochtig en weegt meer dan droog. Ik voegde zure room toe, het werd een normaal broodje. Natuurlijk moet u er voor zorgen en corrigeren. Ik weet zeker dat je het opnieuw zult proberen, succes!

[Taia]

Taiamisschien was het ei niet genoeg

Ja, hoeveel verschil is er ... Ik moest ongeveer 100 ml vloeistof toevoegen

Ik moest ongeveer 100 ml vloeistof toevoegen

Blijkbaar heb je heel sterk meel!

Ik had meteen een vermoeden over de verhoudingen van bloem en water. In een recept voor 500 gram bloem: 150 gram water + 40 gram zure room + een ei. En dit is heel weinig. Maar olie zal je niet redden. Maar volgens rapporten die ik las, bakken de meisjes, alles is waarschijnlijk in orde.

meisjes bakken, waarschijnlijk is alles in orde

verschroeiend gemeld - ik bevestig!

[Taia]

In een recept voor 500 g bloem: 150 g water + 40 g zure room + een ei

+ 50 g margarine + eetl. een lepel (17-20 g) plantaardige olie is nog eens 60-65 ml vloeistof, voor een totaal van 500 g bloem is 320 ml niet genoeg.
Wie weet waarom Taia en het is mij vandaag overkomen!

Ik denk dat het veel kwelling is. Tanya moet een foto van de test toevoegen. En de tekst moet worden gecorrigeerd, dat de vloeistof moet worden toegevoegd vóór het soort deeg.

[totaal]

+ 50 g margarine + eetl. een lepel (17-20 g) plantaardige olie is nog eens 60-65 ml vloeistof, voor een totaal van 500 g bloem is 320 ml niet genoeg.

Nee jij bent fout. Margarine, zure room, ei vullen niet aan totaal ontbrekende vloeistof. Het is hier een beetje anders.
Het is noodzakelijk om u voor te leggen aan de arbitragecommissie om het geschil te onderzoeken.

[Taia]

Taia, zo'n berekening is ergens in de buurt beheerder voldaan, en zij is het hoogste arbitragehof!

[Tatyana]

Tatyana, Nou, oké.

Nou ja, je krijgt het wel, heerlijke taart. Geen enkele persoon gebakken. Probeer het opnieuw, Taia. Tatyana, maak een foto van de test. Voor alle duidelijkheid!