Honinggistbroodjes in 30 minuten

[Rada-dms]

Rada-dms, Het spijt me ook heel erg. Ik las het hele onderwerp voor het bakken. Geen enkele feedback dat iets niet is gelukt. Dus ik beloofde mijn dochter honingbroodjes. Ergens gemist. Ik gooide niet het deeg weg, maar al de broodjes. Ze waren gebarsten en niet gebakken, ze waren plat, hoewel ze bijna 25 minuten gebakken waren. ...
Melk werd nauwelijks opgewarmd, alle producten waren op kamertemperatuur. Maar ik zal mezelf eerlijk corrigeren! Ik zal eerst bakken zonder rozijnen om uit te oefenen. Het recept is erg goed.

[Anna73]

Anna73Anya, het gaat beslist niet om rozijnen, kijk dan eens naar honing, misschien eerst het deeg op een sponsachtige manier maken? Het is gewoon jammer hoe, ik begrijp het, als je afstemt, in het recept gelooft, en spelbreker!
Nou, het verlies is niet groot, in zulke zeldzame gevallen gooi ik het nog steeds niet weg, maar ik gebruik gebakken goederen op crackers of op kruimel voor de "Aardappel" cake.

[iris. ka]

iris. ka, dus ik begrijp niet wat de reden is. Het deeg was goed, dan gemengd in de rozijnen, broodjes gevormd, leg ze op een bakplaat om te laten staan. Ze kwamen een beetje. Ze begon te bakken en zie, alles viel eruit, barstte.

[Anna73]

Anna73Een andere optie is dat ze zich vermengden, de gluten uiteenvielen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, dus ik gooide alles uit frustratie: ((((de volgende keer (ik hoop dat het niet zo zal zijn) zal ik slimmer zijn.
En Inna's deeg is gemaakt van kefirdeg. Ik gaf hem als voorbeeld, die gist heeft er niets mee te maken.

[Anna73]

Anna73Een andere optie is dat ze zich vermengden, de gluten uiteenvielen.

Dus ik kneedde met mijn handen. Is het echt beter dan een broodmachine?))))

[Anna73]

Anna73, dank je, ik ga naar de taarten kijken, ik bak "Ossetian" op kefir, je kunt Innochka vertrouwen!

Dus ik kneedde met mijn handen. Is het echt beter dan een broodmachine?))))

In principe kun je het deeg kloppen, maar honing met chemicaliën. de toevoeging kan ook de zaak verpesten ...

[Rada-dms]

Rada-dms, en ik, en ik heb vandaag je broodjes gebakken Ik wilde echt iets zoets als ontbijt, maar niet erg zoet, zodat je er nog steeds honing overheen kon smeren en het was niet plakkerig. Volgens de beschrijving kwamen ze naar voren en het leek niet verwarrend.
Het resultaat mag er zijn! Toen ik het warm kreeg toen ik ze uit de mal haalde, viel er een uit elkaar en ik probeerde het meteen. Ik had echt niet zo'n smaak verwacht van handgemaakte broodjes - ERG lekker! Toegegeven, het aroma van honing werd ook niet bereikt. Maar dit werd hierboven al besproken.
Ik veranderde het recept en de technologie enigszins: ik nam geperste gist, gram 14, gemengd met theelepel. suiker, gooide het naar de bodem van de CP, opgeloste boter in warm genoeg melk en 3 el. l. met een glaasje honing. In HP, dumplings-modus, 15 minuten gekneed - totdat ik zag dat het normaal werd gekneed. Het deeg kwam er dun uit, er viel niets te vormen, ik was bang dat alles zou versmelten tot één broodje, maar nee - ze waren verdeeld. Ik legde het in een bakplaat om op het fornuis te rijzen met de oven aan, wachtte ongeveer 25 minuten - ze rijzen behoorlijk wat. Ik besloot dat ze zo weinig innemend zouden blijven. Ik stop het in de oven, het houdt mijn temperatuur laag, en zelfs dan weet ik niet precies wat de indeling ervan betekent. Ik keek in 10 minuten na het begin van het bakken, de broodjes verrasten me - ze stonden goed op. Het resultaat was dat ik 30 minuten bakte, ik was bang om het te drogen, maar de sterren kwamen samen. Nu is het aan de beoordeling van de man en het kind in de ochtend. Nogmaals bedankt!
Hier is een foto

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, en ik hebben vandaag Ossetische taarten gebakken op deze test :))
Maar ik zal je broodjes zeker beheersen! Heel veel willen!

OVER! Overigens vergat ik ook te zeggen dat er veel bloem in het recept nodig was. Het deeg was plakkerig en vloeibaar. Maar op de vorige pagina's werd gezegd dat het zo moest zijn. Bij het werken met zonnebloemolie verdween de plakkerigheid.

[Rada-dms]

Rada-dms, gebakken honingbroodjes (ik wilde nieuwe bakgerechten proberen), maar ik heb het enigszins naar mijn smaak gecorrigeerd, maar het idee met honing is van jou!
Hier is wat er is gebeurd:


De honing was donker, dus de karamelkleurige broodjes
De honinggeest was waarschijnlijk bij de hele ingang en niet alleen bij mij thuis!
En bovenop smeerde ik ze in met kaascrème (gesmolten kaas, poedersuiker, melk).
Over het algemeen zijn er al enkele foto's
Bedankt voor het recept!
En ja, echt hele snelle broodjes!

Hier is een voorbeeld voor anderen in dergelijke situaties. En veel slimme bakkers weten niet dat het toevoegen van veel bloem na het rijzen geen erg goed effect heeft op de kruimel achteraf.

Een overtuigend verzoek aan aFtar ... markeer deze pagina in rood en vet ... voor mensen zoals ik .. zodat het advies niet verloren gaat !!!

[Reset]

Reset, Nadia, het is geweldig dat alles gelukt is! Bedankt voor zo'n mooi verslag en een hele mooie foto! Ik hoop dat je familie het ook leuk vond !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, gebakken honingbroodjes (ik wilde nieuwe bakgerechten proberen), maar ik heb het enigszins naar mijn smaak gecorrigeerd, maar het idee met honing is van jou!
Hier is wat er is gebeurd:


De honing was donker, dus de karamelkleurige broodjes
De honinggeest was waarschijnlijk bij de hele ingang en niet alleen bij mij thuis!
En bovenop smeerde ik ze in met kaascrème (gesmolten kaas, poedersuiker, melk).
Over het algemeen zijn er al enkele foto's
Bedankt voor het recept!
En ja, echt hele snelle broodjes!

Wat een mooi verslag! Rechtstreeks creatief !! Dankjewel, schat, voor zo mooi vormgegeven onze broodjes! Lief!
En wat betreft de honinggeest, ja, als ik ze bak, is de geur op de benedenverdieping te voelen, spraken de buren! Nou, ik bak waarschijnlijk alleen brood in het trappenhuis, zodat iedereen weet dat ik thuis ben!
Het aroma, zoals ik het begrijp, is sterk afhankelijk van de kwaliteit van honing en zijn variëteit, te oordelen naar eerdere beoordelingen.
Heel erg bedankt!

[Rada-dms]

Rada-dmsDank je! En mijn honing is Altai, en echt heel geurig

[Rada-dms]

Rada-dms, opnieuw klaag ik :)) het recept betoverd voor mij. Gebakken zonder rozijnen, maar met toegevoegde sinaasappelschil. De melk en boter waren nauwelijks lauw, de gist werd getest (ik deed er roggebrood op, het steeg geweldig.
De broodjes gingen behoorlijk omhoog in 10 minuten. Ik wachtte 20 minuten.
Bij 180 graden in de oven werden ze niet heel lang bruin, maar het dak was allemaal gebarsten. Als resultaat bakten ze en werden ze peperkoek. Lieve schat;)))). Ik sloot het nu af met een vochtige doek, ik wacht op wat er gebeurt.
Tevergeefs wachten op bruin worden? Uiteindelijk bakten ze 30 minuten.

Ik herlas het onderwerp opnieuw. Moet het deeg dun zijn? Zo ja, dan deed ze er veel bloem in. Hoewel slechts 3 glazen ...

[Anna73]

Anna73, Anechka, het deeg moet zo gewoon zijn als gistdeeg. Naar mijn mening hebben additieven niet veel invloed op het resultaat, ik bedoel rozijnen en schil.
Als de gist goed werkte, kon de peperkoek niet werken! Dit betekent dat het ofwel de gist ofwel de rijsomstandigheden zijn.
En 30 minuten voor zulke kleine broodjes is te veel, ze zijn blijkbaar gewoon opgedroogd. Als de oven daadwerkelijk op 180 graden staat, worden dergelijke broodjes maximaal 15-20 minuten gebakken. Misschien moet u beter kneden en meer tijd besteden aan rijzen. Wonderen gebeuren niet, maar de tijd voor proofing zou voldoende moeten zijn voor een goed resultaat. Ik zou het recept zelf niet eens noemen, maar dit is niet het recept van mijn auteur, maar uit een tijdschrift, dus ik kon de naam niet veranderen.
Probeer het met Saf-Moment droge gist en minder honing.
Het spijt me dat ik geen vriendschap kan sluiten met deze grillige broodjes en ik respecteer het verlangen om het ideaal te bereiken! Ikzelf ben!

Ingredienten

Meel 3-3,5 el.
Boter 100 g
Melk 240 ml
Kippenei 1 groot
1/3 kopje honing (ik heb 2 eetlepels te paard)
Snelwerkende droge gist 2 tl onder het mes (ik heb 1,5 theelepel.)
Zout in het deeg 0,5 tl.
Handvol rozijnen
Poedersuiker gemengd met vanillepoeder
Ik heb nog 2 eetlepels aan het deeg toegevoegd. l. wrongel

en hoeveel suiker / poedersuiker moet je toevoegen of zijn ze niet zoet?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, bestrooi met poedersuiker met vanille of vanillesuiker bovenop na het bakken! Ik heb de tekst aan het einde van het recept speciaal in een andere kleur gemarkeerd! Honing gaat in het deeg! Normaal van smaak, wordt de bovenkant harmonieus gecombineerd met kruim. Zoetheid hangt ook af van honing. Je hebt niet veel honing nodig, ze zullen niet rijzen.

[Rada-dms]

Rada-dmssorry voor de domheid, ik begreep het niet meteen
bedankt voor de verduidelijking

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, maar daar absoluut niet voor! Het is niet meteen mogelijk om je in een nieuw recept te verdiepen, zijzelf, allemaal rennen en wil snel beginnen met beeldhouwen!
Het deeg is grillig, maar jaag geen snelheid na, laat het rijzen. En zo zijn de broodjes heerlijk en aromatisch!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, je honingbroodjes - ik heb een recept van dienst als ik lekker, geurig, schoon en nu wil! Ik zal niet genoeg bedanken! Dank je! Dit weekend heb ik twee keer achter elkaar gebakken ... Binnenkort ga ik niet meer door de deur ;-) maar wat ruiken ze! Je komt thuis van een hondenwandeling, buiten is er wind, regen, kou, en thuis aaa: de warme geur van honinggebak en koffie ... mmmmmm.

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Lizonka, bedankt dat je dit recept niet bent vergeten! En hoe oprecht je reviews schrijft, het is leuk om te lezen! Gebruik het recept voor gezondheid, en ik heb al bedacht hoe ik het verder kan verbeteren.