Lieveheersbeestjescake - recept met foto op Mcooker: beste recepten

Cake "Ladybug"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Marmeren cake:
Boter	125 g
Suiker	110 g
Cacaopoeder	1 eetl. l.
Meel	210 g
Zure room (medium vet)	110 g
Frisdrank	1 theelepel
Kippen ei	2 stuks.
Jam (ik heb zwarte bes)	2 eetlepels. l.
Biscuitgebak:
Meel	110 g
Kippen ei	3 stuks.
Suiker	110 g
Room:
Melk	500 ml
Suiker	100 g
Vanillepudding (kan worden vervangen door maizena of 2 volle eetlepels bloem)	40 g
Citroenschil en sap	1/2 stuks.
Jelly (ik heb kersen) 80 + 80	160 g
Zwarte chocolade	60 g
Water 150 + 150	300 ml
Boter voor room	250 g

Kook methode

Twee soorten cakes, custard met pudding en gelei - gelaagd en gevarieerd van smaak, maar zo heerlijk gecombineerd! Ik denk dat zowel kinderen als volwassenen de taart lekker zullen vinden!
Marmeren cake:
Smelt boter 125 g met suiker tot de laatste volledig is opgelost, koel af en kneed, voeg 210 g bloem toe, een glad deeg. Rol het tot een broodje en vries in.
Roer de soda in zure room, voeg 2 eieren, jam en cacao toe, klop goed. Voeg bevroren deeg geraspt op een grove rasp toe aan het resulterende mengsel. Roer met een spatel.
Leg het deeg in een schaal met een diameter van 24 cm, bekleed met bakpapier.
Bak gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 ° C. Controleer met een fakkel. Concentreer u op uw oven.
Koel de afgewerkte cake op een rooster.
Biscuitgebak:
Klop de eieren 3 stuks met 110 g suiker wit en verhoog het volume, minstens twee keer, klop minstens 5-7 minuten. Voeg bloem toe in twee stappen en meng met een spatel door van onder naar boven en in een cirkel te vouwen.
Leg het deeg in een schaal van 24 cm, bedek de bodem met bakpapier. Bak gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 ° C. Controleer met een zaklamp. Concentreer u op uw oven.
Koel de afgewerkte cake op een rooster.
Maak met een wodkaglas uitsparingen over de hele diameter van de cake. Het is beter om dit vanaf de "zelfkant" van de taart te doen!
Room:
Los vanillepudding op in 100 ml koude melk. Als je geen pudding hebt, kun je maizena of 2 el. l. bloem + 1 g vanille.
Voeg suiker en met een lint gesneden citroenschil toe aan de resterende melk, breng aan de kook en voeg onder voortdurend roeren de in melk opgeloste pudding in een dunne stroom toe, brouw de room, verwijder de schil ervan. Bedek de afgewerkte crème met huishoudfolie, plak deze op het oppervlak en laat volledig afkoelen.
Voeg zachte boter en citroensap toe aan de afgekoelde slagroom.
Bijeenkomst:
Leg de gemarmerde korst op een schaal en laat hem weken met kersensiroop verdund in een beetje water of wat je maar wilt.
Breng de hele room aan op de cake en bedek met een koektaart. Druk iets naar beneden zodat de crème in de uitsparingen komt en deze bedekt, maar niet volledig, maar 1/4. Dit is nodig zodat de gelei die in de uitsparingen wordt gegoten, niet naar buiten stroomt.
Zet een ring op de taart.
Verdun 80 g gelei in 150 ml water, waaraan ik 2 eetlepels heb toegevoegd. l. zwarte bessenjam om donkerder te worden en te zeven. Koel volledig af en laat iets indikken, bijna als gelei. Giet de gelei over de holtes, zet in de koelkast en zet.
Los de tweede 80 g gelei op in 150 ml water, laat afkoelen en iets indikken en bedek daarmee het oppervlak van de cake. Laat volledig stollen.
Gebruik een föhn om hete lucht rond de ring te blazen en verwijder de ring voorzichtig.
Knip een lint uit bakpapier, waarvan de breedte gelijk is aan de hoogte van de cake en de lengte van de omtrek, en breng daarop gesmolten chocolade aan in een stoombad of magnetron.
Wikkel de tape voorzichtig om de cake en druk tegen de zijkanten. Zet in de koelkast en zet apart. Daarna voorzichtig verwijderen.
De afgewerkte cake kan het beste worden gesneden met een heet en droog mes met een scherp, lang lemmet.
Plak.