Aziatische cakes met zuurdesem op vleesbouillon, ui en katyk

[Marysya 27]

Marysya 27, bedankt voor het eraan herinneren, anders heb ik het lang geleden in de bladwijzers gegooid en alles vergeten, maar hier hoefde ik niet naar een recept te zoeken. Je taarten zijn erg goed geworden, hoewel ik niet verbaasd ben, want al je gebak is prachtig! En waarin heb je ze gebakken?

[Svetlana]

Svetlana,
Ze bakte in een Gemlux elektrische tafeloven. Boven / onder - 230 ° + convectie. Totaal - 265 ° bleek
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...smf&topic=521579.1000
De taarten zijn lekker en het zuurdeeg is goed
Aan het team van auteurs
Ik wil het opnieuw proberen in de Ferrari.

Ik wil het nog een keer proberen in de Ferrari.

zhdemsss, anders wilde ik ook een pizzamaker op een steen maken, dus ik vraag me af hoeveel ik moet opwarmen en bakken ?! Ik heb zelfs zuurdesem-remmers, blijkbaar is zure room niet zo heet, het was nodig om alles volgens de regels te doen - katyk of op zijn minst yoghurt maken, ik wacht wat er gebeurt. Of misschien grote T. Ik heb yoghurt in een slowcooker op het programma gezet, en mijn "Azië" 37

Ik heb in HP "Azië" - 32 ° en zure melk - gefermenteerde gebakken melk, met een houdbaarheid die het einde nadert.

[Svetochka]

Svetochka, nog niet uit een pizzamachine, het was snel nodig. Daarom in de vorm van ciabatta's

Hoe is je startercultuur? Wandelde rond?

Hoe is je startercultuur? Wandelde rond?

ze was een parasiet, het eerste zuur bleek het en een vijg paste niet, ik gooide het zonder aarzelen weg en begon er weer een, vandaag gooide ik het ook weg, fsё ... nu alleen de juiste bouillon (er is geen lam thuis vergat ik het uit het dorp te pakken) en nog betere yoghurt ik zal het doen, en misschien zal ik het doen (ik heb het bestudeerd) Oh, maar ik hoopte zo dat het zou blijken te zijn taarten, of allemaal hetzelfde t 37 is veel

of toch is t 37 veel

Het lijkt niet kritiek

Het lijkt niet kritiek

Ik kijk dat de eigenaar van het onderwerp weg is, we zijn hier alleen,
Dat dacht ik ook, als de zuurdesem in Azië in de zon was gezet, dan had er meer kunnen zijn, Borodinsky-brood in deze cartoon die ik verspreid en bak, alles is in orde, maar hier is het een hinderlaag ... De zuurdesem moet allemaal borrelen ? misschien had ik meer van haar verwacht en daarom dom gestaan ​​en daardoor oververzuurd? Het is jammer dat de bouillon goed was, maar ik heb het gezouten en daarom heb ik het speciaal opnieuw gekookt voor platte cakes, hoewel het kip is
Ben je lekker geworden in de Samsushnitsa? Hoewel wat ik vraag - je hebt alles heerlijk.

[Svetlanka]

Svetlanka, de zuurdesem moet natuurlijk zuur borrelen van het feit dat het heeft gestaan. Al was mijn tijd ook bijna twee keer zo lang als het recept. Er was ook kippenbouillon.
Ik heb het nog niet gebakken, alleen in plannen

Ik heb het nog niet gebakken, alleen in plannen

en ik zag de driehoeken bovenaan en dacht dat het in de Samsushnitsa was, nu keek ik maar nee,
Eerst begon de bovenkant te borrelen, en toen bevroor het gewoon, naar mijn mening zou het zuurdeeg als het ware als een deeg moeten rijzen, misschien heb ik het mis?

[Svetushka,]

... zou moeten beginnen te rijzen als een deeg,

Svetushka, mijn zuurdesem was bereid in xn met een vrij brede emmer. Daarom was er geen rechte hoogbouw. De zuurdesem borrelde matig en groeide iets. Ik maakte me ook een beetje zorgen, om niet te vervagen en zuur te worden. Ik ging het proeven. In een maatbeker zoals Lenochki op de foto lijkt de stijging meer uitgesproken.

De zuurdesem borrelde matig en groeide iets. Ik maakte me ook een beetje zorgen, om niet te vervagen en zuur te worden. Ik ging het proeven.In een maatbeker, zoals die van Lenochka op de foto, lijkt de stijging meer uitgesproken.

vooot, maar ik borrelde niet echt op en groeide helemaal niet. Ze heeft alles van Lena bestudeerd, het lijkt erop dat ze rekening heeft gehouden met de ongelukkige momenten die in haar opmerkingen worden besproken, maar ... God houdt van de drie-eenheid, ik hoop dat het voor de derde keer zal lukken

Ja, starters zijn welbekend grillig, het zal zeker lukken! In warmte, stilte en rust

Ik heb weer ciabattkami gemaakt
In de ochtend:


En in de ochtend:

Meer heet:

Aan de auteur van het recept

Meer heet:

kwijlde, koel en zou helemaal heet barsten. En ik heb nog niet afgestemd op de volgende poging, hoewel ik lam heb meegebracht, maar ik voel dat ik nog wat pogingen zal uitstellen, omdat het niet de bedoeling is om de belangrijkste eter voor de echtgenoot te zijn, en ik zal de boeven niet beeldhouwen voor ikzelf en mijn dochters.

Groeten
Terwijl ik aan het vasten was, voedde ik het zuurdeeg met alleen water en bloem. En gisteren heb ik ze bouillon en uien gevoerd. Na een dag in de koelkast ziet het er zo uit:

De inheemse startercultuur is aan het rijpen en ik besloot met een andere te experimenteren. Ik voedde ze met bouillon, uien, bloem en yoghurt. "Day + ..." - warm, en gebak op tafel. Alleen als ciabattock:



Vkusnyakha

Vandaag is het totaal

Bijpassend deeg:

Ciabatta-taarten:

Ciabatta-taarten:

Marysechka, wat ben je aan het plagen? blinnnn, zulke heerlijke taarten, en ik weet niet wanneer ik bij het volgende experiment kom, ik wacht op de zomerse hitte

Dit keer in de vorm van een hp brood

[Katyusha,]

Ltd! Katyusha, er verscheen een foto, maar nog niet met een cake Ik wacht op een smaak

[Marysya 27]

Marysya 27, gebakken in PR Princess


Trouwens, en de waarheid is, als je met water besprenkelt, dan met sesamzaadjes besprenkelt, dan vliegt het niet weg)
Bedankt Chinese video met enorme pizzamakers

[Katyusha,]

Katyusha, wat is cool en hoe smaakt het? Vond je het leuk?

dan vliegt het niet weg)

Ik heb het nog niet kunnen herhalen
vliegt weg

Vkuuusny