Gekookt varkensvlees "Feestelijk"

Duc, zeekool is super!
Uw (vereenvoudigde) recept is in actie!

Goedenavond! Ik vond het recept leuk, ik denk dat om zo'n gekookt varkensvlees te maken voor het nieuwe jaar, ik wilde vragen over zout: van twee theelepels tot anderhalve kg vlees, wat voor zout krijg je er? Klein medium? Bij voorbaat bedankt!

[Vlinder_74]

Vlinder_74Olya, dank je, zout is een subjectieve kwestie. Met mij gaat het goed, maar niet genoeg voor anderen.)) Je ziet er naar je zin uit.

[Vlinder_74]

Vlinder_74Olya, dank je, zout is een subjectieve kwestie. Met mij gaat het goed, maar niet genoeg voor anderen.)) Je ziet er naar je zin uit.

Ik heb de link over zout en de strijd om worstjes al gelezen))). Thuis houden ze van medium gezouten, en als niet erg ervaren bakker van gekookt varkensvlees weet ik niet hoeveel zout ik moet doen ... dus ik denk: van twee theelepels blijkt het dichter bij licht gezouten of niet. ..

Zet 2h. l. (om niet te veel te zout), op dezelfde plaats knoflook, het geeft ook "zoutgehalte", je kunt het verhogen.

Zet 2h. l., op dezelfde plaats knoflook, het geeft ook "zoutgehalte", je kunt het verhogen.

Ja, ik snap het, bedankt!
Groeten van de vakantie!

En jij met de komst!

Bedankt!

[Omela]

Omela, Ksyushenka, heel erg bedankt voor het recept. Lekker en gezond! In de ochtend van 30 december. gebeitst verpakt. Laat in de avond om 2.30 uur in de oven, 's nachts op het balkon, en voor het NG feest in de koelkast.
Geen extra gedoe.



Dit is de enige manier waarop ik de nek kan bakken. Het belangrijkste is dat tijdens het bakken de man vol zit. Sinds aromaaaat! Ik heb de mijne speciaal van tevoren gevoerd, maar hij vroeg toch wanneer het klaar zou zijn? Maar ik gaf niet op. Het vlees is rijp en doordrenkt.

[Oksana]

Oksana, naamgenoot, het werd prachtig !!! Ik ga wat vlees inmaken voor Kerstmis!

[Omela]

OmelaEn ik, in plaats van lavroesjka en rozemarijn, wreef jeneverbessen in een vijzel. Zo soulvol geurig.

Jeneverbes is een idee, ja ... erg geurig, vooral omdat ik mijn eigen idee heb.

[Omela]

Omela, heel erg bedankt voor het recept! : Rose: Deed het, iedereen vond het erg leuk! Ik heb het echt overbelicht in de oven (ik heb 1,3 kg vlees 3,5 uur bewaard), 3 uur zou precies goed zijn (en misschien zelfs 2,5 zou genoeg zijn). Het bleek zacht en sappig te zijn, maar brandde een beetje van onderaf (het is mijn eigen schuld). Helaas lukte het me deze keer niet om foto's te maken.
Meisjes, ik wilde je nog meer vragen, wat voor soort vlees neem je voor gekookt varkensvlees? Als beginner wist ik niet uit welk deel, ik bedacht gewoon wat ik nodig had met vet. Misschien is er de meest correcte keuze voor gekookt varkensvlees? Bij voorbaat bedankt!

[Vlinder_74]

Vlinder_74, Olenka, meestal wordt gekookt varkensvlees bereid van varkensham, dat wil zeggen, het vruchtvlees en reuzel bovenop is niet meer dan 1 cm, maar ik geef de voorkeur aan de nek, en de vorm is comfortabel en het vet geeft sappigheid en marmering. In de Sovjettijd verkochten we in onze winkels hamvarkensvlees, bestrooid met dikke zwarte peper, en het carbonaat werd royaal bestrooid met rode peper. Dit is hoe ik me herinner van mijn pionier: meisje-ja: kindertijd.

Toegevoegd donderdag 05 januari 2017 17:33

Vlinder_74, Ah, en ik bakte ook 2,5 uur lang een nek van 2,1 kg, maar het leek me zelfs een beetje te veel,
allemaal hetzelfde in de volgende. een keer zal ik 2 uur koken. Hier zeggen ze dezelfde experts voor 1 kg vlees - 1 uur.

VROLIJK KERSTFEEST!!!
Xun, ik heb vlees gemaakt !!! Het bleek erg soulvol en smakelijk !!! Toegegeven, zo'n kleur die je niet kon bereiken. Hoe maak je het zo rooskleurig?
Hartelijk dank!!!!!

Vrolijk kerstfeest!!!

meestal wordt gekookt varkensvlees bereid uit varkensham, d.w.z. de pulp en reuzel bovenop niet meer dan 1 cm,

Ja, dit is de beste optie.

Ik heb het ook gekookt. Ik bakte 1 kg gedurende 2 uur en legde daarna in de oven tot hij afkoelde. het bleek erg sappig. Lagen gewikkeld in 4 folie, omdat het gescheurd was. Fotala op een snelle manier aan de telefoon.

Toegevoegd op zaterdag 07 jan. 2017 17:12 uur

Hoe maak je het zo rooskleurig?

Iers, voor zover ik begrijp, hangt de kleur af van de temperatuur. Misschien had je het hoger? Probeer meer folie in te pakken.

Oksana, heel erg bedankt voor je advies !!! Er was een aantal dagen geen internet en ik miste het bericht.Ik zal het opnieuw proberen met nieuwe introducties. De hals ziet er geweldig uit! : girl_love: Ja, ongeveer de tijd dat het me leek dat je minder kon bakken ...

Ksyusha, ik zal rekening houden met het tempo. Ik zette 180. Maar toch, het bleek ongelooflijk lekker vlees !!! De meest delicate. Ik zal dit nu alleen doen)

[IRINA]

Ik zal dit nu alleen doen)

IRINA, Ik heb ook gedacht om op die manier te eten of te bakken, en koos ervoor om te bakken. Toch blijkt het lekkerder.

Hier! Bracht een foto!
Ksenia, nogmaals bedankt voor het heerlijke recept!

Ira, om te sterven om op te staan ​​als een schoonheid dat !!!!!!!! Ik heb ook vastgehouden aan dergelijk vlees, ik kook constant.

Ja, Ksyusha! Het is zo zacht en sappig! Mijn man vond het erg leuk!
Nou, nu na de post

Maal laurierblaadjes in een molen

hoe je dat doet? Geef een versnipperaar voor drie laurierblaadjes.

[tascha]

tascha, palm

Ik doe precies dat, ik dacht dat iemand misschien een eenheid had gevonden om kleine volumes te malen.

gebruik wat voorhanden is en zoek niet naar iets anders! (F. Fogg)

[tascha]

tascha, Ik heb een kleine hakmolen in de Bamiks staafmixer. Heel comfortabel.

[shurpanita]

shurpanitaAls je een slagerij hebt, hebben ze hier paprika in blik gerookt. Er wordt puur gerookte paprika geschreven.



Ik kan geen foto van een blik invoegen, het is vreemd

[Konstantin]

Konstantin, wie is de fabrikant?

[oog]

oog, Spanje, La Pastora, fabrikant Luis Sanchez Garcia SL Murcia, Spanje. Hoe u een foto invoegt, de hele tijd dat deze nu werd ingevoegd, rechtstreeks in een.

Hier ben ik met gekookt varkensvlees.

Ik heb nog nooit zo'n mals vlees gegeten. Het zit niet eens op de vork, het valt meteen uit elkaar, je kunt het gewoon afbreken met een vork, hoewel het dicht is, niet los.
bedankt

Ik herhaal het van tijd tot tijd. Ik raad het ten sterkste aan. Lekker. Hartig. Feestelijk))
Bedankt!