Gekookt varkensvlees "Feestelijk"

[Zout]

Ik had veel zout volgens het recept. Ik heb 50 g.

Zout kan anders zijn!
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18980.0

Mijn man kookt op deze manier, doet alles wat wordt opgeschreven, tot aan de komma.

Ik ben niet de enige! ..

[Omela]

Omela

Maal laurierblaadjes in een molen

En als je het niet hebt gegeten, dan op een of andere manier? Pepermolen - zal het niet werken?
Of, zoals handmatig klein breken?

Gerookte paprika - kan zoet en pittig zijn!
Wat is van jou? Je begrijpt het niet op de foto.
bedankt

[Iskatel-X]

graag handmatig breken?

Iskatel-X, zoals ja, maar heel klein. Of een koffiemolen, indien beschikbaar.

Gerookte paprika - kan zoet en pittig zijn!

Zoet.

Heerlijk gekookt varkensvlees
Degene die het voor de eerste keer doet, raad ik je aan om precies de kruiden te volgen die door de auteur zijn aangegeven
Dit is echt, zoals ze zeggen, wat de dokter heeft besteld
Zeer aromatisch, lekker

[Omela]

Omela

Wikkel het vlees in 2 lagen folie en zet het een dag in de koelkast.

Waar zijn 2 lagen voor?
Om scheuren bij het beitsen te voorkomen?
Of is het belangrijk om te braden?
Su-Videten Ik zal.
Dienovereenkomstig, in plaats van folie - Stofzuigen.
Oké, ik begrijp het proces?
Als u klaar bent - Thermische schok? Of gewoon koelen en koelen?
bedankt

[ulaaa]

ulaaa, bedankt voor de vriendelijke woorden. Blij dat je het leuk vond.)

Iskatel-X, twee lagen om niet te scheuren, ja. U kunt meteen zien, zonder de foliestap. Ik koel het gewoon af.

[Omela]

Omela

Dienovereenkomstig, in plaats van folie - Stofzuigen.

Terwijl het bericht besliste, heb je al geantwoord.

Eenmaal vertrok ik en het vlees na het koken afgekoeld in de kom. Het bleek net zo goed.
Shl. Ik schrijf vanaf mijn telefoon, dus het is traag.)

Door zout, lees op het forum

Wrijven. Probeer niet meer (maar niet minder dan) twee theelepels zout te gebruiken voor elke 300 gram vlees.

- voor het bakken van vlees in een stuk, ham, gekookt varkensvlees, is het gebruikelijk om zout te gebruiken in een hoeveelheid van 2,5 gew.% vlees of:
- voor 1 kg vlees 20-25 gram zout. 1 st. l. zout "met een heuvel" - 21-22 g

2 uur l - is niet genoeg voor 1,5 kg?
1,5 st. l. - volgens citaten?
Tenderizer - aanbevolen of gecontra-indiceerd?

[Iskatel-X]

2 uur l - is niet genoeg voor 1,5 kg?

Iskatel-X, hier zoiets ... met zout is alles heel individueel. Naar mij - niet een beetje, maar hier HIER lezen.

Tenderizer - aanbevolen of gecontra-indiceerd?

Alles is ook subjectief. Ik mals niet zulke dikke stukken. Alleen steaks, die snel gebakken moeten worden.

Qua zout houd ik geen rekening met de smaak, hier is alles individueel.

- Zouten, roken en drogen - al deze processen dragen bij aan de vernietiging van bacteriën die voedsel bederven.

Zoutverhouding - om bacteriën te doden.

Nou, ik heb dezelfde hoeveelheid zout gebruikt in varkenskoolhydraten. En niets, levend. Grapje. In dit geval kookte ik in de oven, de bacteriën stierven. U zult het rauwe vlees niet drogen, waarbij het belangrijk is om alles in de voorbereidingsfase te vernietigen. Je zult het zien, bak het later. Maar als u twijfelt, stel het dan volgens de berekening. )

[Bedankt voor het geweldige recept!]

Ik heb het voorbereid.

Ingrediënten.

We drogen het vlees.

De marinade koken.

We coaten het vlees.

We evacueren.

Klaar gerecht.

De smaak zal ons inspireren met de matrix. De smaak wordt ons gegeven door paprika, buitengewoon! Gerookt! Geweldig kruid!
Het zachtste en meest sappige gekookte varkensvlees, eerder bereid volgens andere recepten. Ik gebruik bewust dezelfde vleessoort van dezelfde fabrikant (iets afwijkend van de basisrecepten) om objectief te kunnen vergelijken.
Bedankt voor het geweldige recept!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, bedankt, ik zou kijken en kijken ... van onder de tafel !! Het is geweldig geworden! Blij. wat we leuk vonden!

en een lende in plaats van een ham past niet? zal het droog zijn?

[Evgeniya]

Evgeniya
Elk vlees is voldoende. Exclusief uw voorkeuren!
Het zal niet droog zijn, volg strikt de kooktechnologie.

Elk vlees is voldoende.

: vrienden: steun.

En waar kan ik gerookte paprika kopen ... dit is niet de eerste keer dat ik in recepten tegenkom ...

[Jachthaven]

Jachthaven, Kocht ik METRO.

Kan ik een pakket voor de studio krijgen? pohaaaaaluysta!

Alleen op de vorige pagina getoond https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421253.0

Dank je! ik zag

[Omela]

Omela, heel erg bedankt voor het recept, gemaakt voor de nieuwjaarstafel.
Zoooo eenvoudig en heerlijk!
Groeten van de vakantie! Het allerbeste in het nieuwe jaar!

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Sveta, bedankt! Blij dat je het leuk vond. En een gelukkige komst! Al het beste!

Ik kwam nog een keer bedanken voor het recept, dan eten ze. Trouwens, de kooktechnologen volgden precies, alles is eenvoudig, ik ben dol op dergelijke recepten, en vooral, het is zoooo lekker en natuurlijk, in die zin, geen worst))) Ik raad iedereen aan die nog geen tijd heeft gehad om probeer dit recept te koken!

[Galina]

Galina

vond de dressing erg lekker

Ik kook de hele tijd volgens het recept, zoals ik het eet!
Super recept!
Vandaag is een feestdag, ik heb de verpakking niet geopend. Morgen maak ik het open, bak het, eet het op.
Omela - Ambachtsvrouw! Ik vraag me af of dit een hobby of een professional is?

Ik heb de METRO gekocht.

Melk, je zit in Meter, koop zo'n paprika voor me, hè. Anders weet ik niet wanneer ik er zal zijn ... hoe dan ook, je kwam eerder bij me, pak tegelijkertijd paprika. Oke? Nou pazhalstaaaaa!
En dan maak ik een vijg voor je gekookte varkensvlees!

[Iskatel-X]

Omela - Ambachtsvrouw! Ik vraag me af of dit een hobby of een professional is?

Iskatel-X, Denk ik - dat beide, en nog een, maar in het algemeen is dit waarschijnlijk haar doel in dit leven, om haar ervaring, kennis en vaardigheid te delen. Het is zo gaaf dat er een broodbakmachine is, ik heb zoveel geleerd in slechts zes maanden van mijn leven op het forum))), kreeg ik waardevol advies, en ik vrolijk mezelf gewoon op in sommige onderwerpen. Omela, nou ja, slechts een van de goeroes op dit forum))))

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, bedankt voor de vriendelijke woorden! Ik ben erg blij dat mijn kleinzoon heeft gegeten.

is het een hobby of een professional?

Iskatel-X, Bedoel je met het woord "pro" - heb ik een speciale opleiding? Alleen voor jou in het geheim - nee. Maar misschien wordt de hobby ooit iets ernstigs.

je zult in de meter zijn, koop me dezelfde paprika

Kan me niet schelen !! Ik zal niet kopen! Nogmaals, mijn pas is afgepakt, ik ben er al een jaar niet meer heen. U kunt kopen in internetwinkels.

🔗

Hier is het helemaal gratis, al dom:
🔗

[Omela]

Omela

onder het woord "pro" - heb ik een speciale opleiding?

Werk in deze branche van beroep.
Het diploma doet er niet toe. Vaardigheid is belangrijk! Echt, niet volgens documenten.

Werk in deze branche van beroep.

))) nee .. zelfs gedachten zijn nog nooit op dit gebied aan het werk geweest. Hoewel ze haar tweede diploma verdedigde over het onderwerp "Management op het gebied van openbare catering."))) En de vaardigheid kwam op de een of andere manier vanzelf, onverwacht.)

[Iskatel-X]

Iskatel-X, probeer dit recept opnieuw. een heel behoorlijk resultaat wordt verkregen.


Gezouten rundvlees (MANZO DI POZZO) (Omela)

[Omela]

Omela, Vertel eens, maar zo'n smaakmaker is zoals gerookte paprika, weet je niet ??

[Elena]

Elena, kijk je naar de compositie, wat zit er in? In mijn enige gerookte paprika. en er kunnen hier rookaroma's zijn.

Elena, kijk naar de compositie, wat zit er in? In mijn enige gerookte paprika. en er kunnen hier rookaroma's zijn.

Ingrediënten: rode paprika, zeezout, suiker, knoflook, rookaroma (natuurlijk)

rookaroma (natuurlijk)

Welnu, als u tevreden bent met de smaak, gebruik deze dan, het heeft geen invloed op de smaak. Ik hoop nog steeds. dat in mijn versie de paprika van nature wordt gerookt. En let op de hoeveelheid, overdrijf het niet. zodra er zout in de compositie zit.

Welnu, als u tevreden bent met de smaak, gebruik deze dan, het heeft geen invloed op de smaak. Ik hoop nog steeds. dat in mijn versie de paprika van nature wordt gerookt. En let op de hoeveelheid, overdrijf het niet. zodra er zout in de compositie zit.

Ik begreep ... ik moet naar de metro ...

Een feestelijk gerecht volgens een recept uit de blog van Y. Vysotskaya. Mijn man vond het erg lekker, zei hij, kook altijd op deze manier.)) Ze sneden het vlees in mijn afwezigheid, dus fotala wat er over was.

Ksyusha, en wat er overblijft is geweldig En het lijkt erop dat het recept eenvoudig te bereiden is 🔗 miste het bijna tijdens het bookmarken. Voor Kerstmis ontweek mijn gans van 6 kg en zei te weinig. En dit is nog steeds de middelste zoon bij ons, hij zit op school.

Ksyusha, heb je geprobeerd het in de heteluchtfriteuse te doen?
We moeten proberen deze gerookte paprika te vinden, hoewel het bij ons onwaarschijnlijk is, maar het recept was te interessant!

[Albina]

Albina, Elena Kadiewa, bedankt! : rose: ik heb het niet in de airfryer gedaan, ik heb het niet. Ik denk dat het ook gaat lukken.

Ik moet deze gerookte paprika proberen te vinden,

Elena, je moet zoeken in online kruidenwinkels. het wordt gewoon niet in winkels verkocht.

Nogmaals, mijn pas is afgepakt, ik ben er al een jaar niet meer heen.

Shaw nam het oude weer op? Wilt u boodschappen in uw zakken, niet betalen? Ik wist dat ze je weer zouden pakken, je onder witte handjes naar buiten zouden begeleiden en je niet langer zouden vergeven.
Eh, waarom zou ik iets met je doen? ...
Lan, niet huilen. Ik zit in de metro, ik zal je voor de laatste keer vragen, ik heb voor de laatste keer vergeven, ik denk dat je jezelf al gecorrigeerd hebt, dat je een heel jaar in de hoek hebt gestaan, en besefte!

Aha, tante, zet in een woord .. ik zal het niet meer doen!

Gyyyy!

Ksyusha, een prachtig vlees bleek !!! Lekker! Ze hebben alles al verkruimeld, er is een klein stukje overgebleven ...

[blij]

blij, blij dat je het leuk vond!

Hier is het helemaal gratis, al dom:

met natuurlijke gerookte patamushta-smaak

Blijkbaar wel!)

[Iskatel-X]

Ik heb het voorbereid.

Iskatel-Xzeg me, pzhl, hoe lang zie je het vlees?

[Oksana!]

Oksana!
Volgens uw recept! Ik weet het niet precies meer ...

Su-Vid 8 uur 65 * C.
Thermische schok!

Te gemakkelijk ... ik heb al een tijdje niet gekookt ...
Ik kook regelmatig volgens jouw recept:
Varkensvleescarb in roze peper
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377325.0
Favoriet !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
+ Nog salade met zeewier (vermeld in het onderwerp), wat sterk vereenvoudigde ... tot zeewier ...
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=411952.0

Ik weet het niet precies meer ...

Ггг ... direct na Evdokimov: "je herinnert je niet meer, ik weet niet meer hoe ik moet leven, dan gaan we verder ??" (c)))))))))))))))
Vandaag was er absoluut geen tijd om de pekel te koken, ik heb het vacuüm gezogen volgens dit recept. Morgen ga ik koken. Anders vind ik het ook lekker in roze peper.)
En om de een of andere reden bereikten de handen de kool niet, en nu zal het er zeker niet aan toe zijn. We zullen het eiwit herstellen.)