Nog 2 opties voor zelfgemaakte kaas

[Linadoc]

Linadoc, nou ja, ik heb het eigenlijk alleen in de magnetron geprobeerd, maar het is daar gebakken))) dan verkopen we iets anders onder het mom van melk.

waarom smelt de kaas niet? Met meito bezig

Misschien kreeg hij geen zuurgraad, misschien heb je hem gezouten ... Je moet in detail weten hoe je het deed.

[Natalia]

Natalia, alles is strikt volgens het recept, punt voor punt.

Is de kaas na het koken gezouten? Hoe lang is het geleden sinds de productie? Hoe is het bewaard? Als het niet gezouten is, kunt u het in de koelkast plaatsen en af ​​en toe een stuk afsnijden en in heet water smelten. Misschien had de zuurgraad geen tijd om zich op te bouwen.

[Natalia]

Natalia, werd de kaas tijdens het persen gezouten, zoals in het recept, na verloop van tijd verstreek de dag.

[Yarik]

Yarik, Doorzichtig.
Kijk hier - het wordt heel eenvoudig beschreven hoe je suluguni maakt van Imeretiaanse kaas. 🔗 Ook van jou zou het mogelijk zijn, maar ik betwijfel het, aangezien je het gezouten hebt. Hoewel ik recepten ontmoette waar ze het van gezouten maakten en het leek te werken. Er is gewoon een grens - als je de gewenste zuurgraad niet hebt bereikt, zal het niet aanslepen, als het te veel wordt blootgesteld, kan het over het algemeen oplossen in heet water. Tot nu toe word ik geleid door de pH-meter. Het kiloton is nodig 4.9-5.0.

[Natalia]

Natalia, bedankt voor de hulp. We hebben geen ph-meter. We zullen Adyghe eten))) Ik denk dat het misschien nog steeds een kwestie van meito is, lange tijd gekocht, hoewel het stolsel normaal is.

Meito is niet schuldig En ik hou van jonge kazen, hoewel het in meito niet Adyghe is, maar dichter bij Imeretian.

[Natalia]

Natalia, we houden ook van jonge kazen, ik dacht gewoon twee vliegen in één klap te slaan, zo te eten en pizza te gebruiken)))

Wat is er, een tand. Tenzij ik, natuurlijk, precies volgens het recept, ongeveer de hoeveelheid melk deed.

[Natalia]

Natalia, we hebben gewoon een portie, genoeg voor een paar dagen, en dan vers)))