Konijnenhapjes

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingredienten
het fundament	1 stuk
vulling	van jouw keuze

Kook methode

De basis is een "kleed" gebakken volgens het principe van apenbrood uit kleine bolletjes (10-15g). Keuze uit deeg. U kunt een basis maken van verschillende soorten deeg.
Vet vers gebakken broodjes terwijl ze nog heet zijn in met een mengsel van boter, knoflook en gemalen kruiden, zoals voor donuts.
Snijd met spiesjes stukjes groentegroen (salade, jonge kool, snijbiet, enz.), Groenten, fruit, bessen, kaas, ham op elk broodje. Ik stel voor om verschillende canapés te vormen voor "demonstratie", en naast de basis een schaal te plaatsen met verschillende geschikte stukken en losse spiesjes. Dan kan elke eter de konijnen naar eigen smaak voeren. Het zou leuk zijn om het buffet aan te vullen met een paar dipsauzen, waar je de canapés kunt dippen.

De schaal is ontworpen voor

aangenaam gezelschap

Opmerking

Ik begon een wei-deeg voor broodjes.

Ik heb ooit de verhoudingen op de webspoon van Semiramis gekregen, nu gebruik ik ze wanneer ik serum moet toevoegen. Kneden in een broodbakmachine.
Broodjes worden verkregen met een sneeuwwitte donzige en licht elastische kruim, neutraal van smaak.
🔗

Gedroogde gist 1/2 theelepel.
Geraffineerde olijfolie 2 el. l.
Tarwemeel 2 el.
Zout 1/2 theelepel
Serum 200 ml
Ovenschaal 18x23cm.

Toen ik mijn canapés voor de eerste keer maakte, rolde ik 28 (4x7) ballen van 10-12 g. Het kleed bleek niet stevig te zijn, maar met kleine openingen. Ik heb besloten dat ik vanaf nu 32 (4x8) stukken ga maken. De volgende keer plak ik echter 35 (5x7) en zelfs groter (15 g). Dus de broodjes gingen niet alleen op in het tapijt, maar bleken ook hoger te zijn dan ik wilde. Maar dit is natuurlijk niet fataal - alleen informatie die nuttig voor u zal zijn bij uw berekeningen.
Nou, alle leuke picknick!