Tafelmodel BBQ Grill met deksel Steba VG 200 / VG 120

[En nu een paar foto's, beschrijvingen en technische kenmerken van de VG 200 grill.]

Tijdens ons bezoek aan de Steba-fabriek als onderdeel van een reis om deel te nemen aan een Duitse receptenwedstrijd gehouden door Steba, kregen we onder andere een prachtige nieuwe grill met glazen deksel VG 200 te zien. Wat daar werd gedemonstreerd, kregen we te zien een volledige maaltijd van de gerechten die op deze grill worden bereid in combinatie met het apparaat voor Sous-Vid.

Van tevoren werd ons gevraagd of we van steaks en asperges houden. Natuurlijk doen we dat! Bovendien is het in Duitsland nu het aspergeseizoen!

En aan het einde van een interessante en zeer informatieve rondleiding door de fabriek, kregen mijn man en ik een gegrilde lunch aangeboden, bestaande uit biefstuk, asperges en gebakken banaan met room. Al deze producten werden eerder bereid in de juiste modi met behulp van de Su-Vid-technologie en vervolgens klaargemaakt in de grill onder het deksel.

Maar voordat we de aspergesteak opdienden, werden we getrakteerd op een lokale variëteit aan gegrilde worstjes met appelsap voor sappigheid en smaak, zoals uitgelegd door de manager die de mogelijkheden van deze grill demonstreerde.

Sinds de vorige avond, op uitnodiging van het bedrijf Steba, brachten we door in de kroeg, waar we precies dezelfde gegrilde worstjes probeerden, ik kan met volledige verantwoordelijkheid zeggen dat de VG 200-grill zeker gewonnen heeft in deze wedstrijd. De worsten die we aten voorheen waren, lekker en aromatisch, natuurlijk! Maar koken onder het deksel maakte het mogelijk om hun sappigheid van binnen te behouden, hoewel de kracht van het verwarmingselement zelf het mogelijk maakte om ze buiten goed te bakken. Een kleine hoeveelheid appelsap die rechtstreeks op het paneel tussen de worsten werd toegevoegd en in de pan stroomde, gaf de worsten een aangename appelsmaak en extra sappigheid. Het sap verdampte tijdens de bereiding en had een prachtig effect op de uiteindelijke smaak.

De steak bleek mals, sappig, medium rare te zijn, met een korstje aan de buitenkant!

Jonge asperges behielden hun structuur na Su-Vid, en het grillen versterkte bovendien zijn natuurlijke smaak! Tegelijkertijd bakten ze het heel delicaat, omdat te gaar asperges bitter smaken, zoals elke kool.

De apotheose van het diner was bananen gekookt met behulp van de Su-Vid-technologie, en vervolgens direct in de schil gegrild en geserveerd met room.

Het lijkt een simpele banaan, maar op deze manier gekookt, veranderde het in een volwaardig en ononderbroken dessert, dat zelfs zonder enige rek heerlijk kan worden genoemd!

Als je dit allemaal live bekijkt en het resultaat probeert, wil je natuurlijk meteen dergelijke apparaten voor in huis hebben. Voor onszelf hebben we dat besloten, door voor de grill te zorgen en ook voor de kachel voor het zomerhuisje.

Stel je de verrassing voor toen we aan het einde van de excursie een doos met een grill cadeau kregen met de wens om heerlijk en mooi te koken en dierbaren te verrassen met voedsel van goede kwaliteit. Voedsel van goede kwaliteit werd niet tevergeefs genoemd, aangezien er geen open kachels in deze grill zitten waarop vet kan druipen en verdampen!

Ik merkte ook meteen dat de gebruikelijke geur van verbrand vet afwezig was tijdens het kookproces. Het overtollige materiaal stroomt naar beneden op een lichtgewicht aluminium bak die gemakkelijk te verwijderen en schoon te maken is. Het kan zelfs in de vaatwasser worden gewassen, maar we werden gewaarschuwd dat aluminium daar zijn uniforme kleur zal verliezen.

Ik zal graag enkele van de recepten die voor deze grill zijn ontwikkeld, voorbereiden en laten zien wanneer ik terugkom. Ik hoop dat ik interessante nieuwe zal bedenken of vinden, en ook de hier bekende recepten zal proberen, rekening houdend met de nieuwe mogelijkheden van deze grill.

Veel dank aan het bedrijf Steba voor zo'n onverwacht, prachtig, nuttig en noodzakelijk cadeau voor ons!

En ik zal meteen zeggen dat ik dit alles vanuit de grond van mijn hart schrijf onder de indruk van de demonstratie. Niemand verplichtte ons dit te doen!

En nu een paar foto's, beschrijvingen en technische kenmerken van de VG 200 grill.

De grill wordt geleverd in een compacte, mooie platte doos. Hij is erg licht, ik kan hem gemakkelijk met één hand optillen (5,5 kg).

Dit is hoe het is verpakt

Het werkoppervlak is van bovenaf bedekt met een bolle glazen afdekking, die in een open verticale positie is bevestigd. Het deksel kan eenvoudig worden verwijderd - gewoon plaatsen en verwijderen uit twee groeven.

- Groot werkblad 29,0 x 40,0 cm verdeeld in 2 zones.

- Traploze temperatuurregeling voor een optimaal bakresultaat

De thermostaat wordt buiten het toestel geplaatst en stelt je in staat om de temperatuur van het verwarmingselement soepel (traploos) te regelen. De cijfers op de thermostaatknop betekenen het volgende:
1 - Thermostaat staat aan
2 - Lage temperatuur
3 - Frituren op laag vuur (bijv. Vis enz.)
4 - Frituren op middelhoog vuur (bijvoorbeeld mals vlees)
5 - Frituren op het hoogste vuur

Voordelen: bij pech wordt alleen de thermostaat vervangen (apparaat met draad).

- Vetreductiefunctie: de frituurvloeistof loopt in de pan

De pallet wordt eenvoudig onder het werkpaneel neergelegd en met een lichte handbeweging verwijderd. Een beetje bier, sap of verdunde wijn kan in deze schaal worden geschonken om de sappigheid van de bereide producten en hun extra aromatisering te vergroten. De vloeistof zal verdampen en de smaak van de grill omhullen.

- Gegoten plaatgrill met een patroon voor vlees en vis, evenals een plat oppervlak voor groenten en zeevruchten.

We zien 2 zones op de foto, waarmee u tegelijkertijd producten met een verschillende structuur kunt koken. Voor de eerste bereiding wordt aanbevolen om de plaat symbolisch in te vetten met olie. Na het koken van steaks, worstjes en bananen, wreef de kok ze gewoon met papieren servetten in onze ogen.

- Hoge temperatuur en snelle verwarming dankzij het ingebouwde verwarmingselement

Een groot voordeel van de grill zijn de gesloten verwarmingselementen, dat wil zeggen dat het vet en de kleine fragmenten van het bereide voedsel niet in direct contact komen met de hete verwarmingselementen. Dit vermijdt kankerverwekkende dampen en onaangename geuren tijdens het koken.

- Makkelijk schoon te maken dankzij de uitneembare grillplaat en lekbak

- Verticale opslag mogelijk

- Controlelampje verwarming

- Gewicht: 5,5 kg

- Vermogen: 2200 W.

En welke maten ??
Ik weet het niet, ik ben voor het tweede jaar naar grills aan het kijken, maar ik begrijp nog steeds niet of ik het nodig heb of niet.
Ik had een elektrische grill, en er waren poten voor de tafel en voor op straat.
Ik heb er vlees op gebakken, maar als je me wast en me doodt, krijg je weer honger terwijl je het wast
Toen Masha over hem schreef, vloog ik een beetje in brand, ging toen naar buiten en toen weer jij

[Lerele]

Lerele, Ik vond deze grill leuk. Je kunt er veel in koken. Er is een heel boek met grillrecepten.
Er zijn allerlei soorten broodjes, groenten, vlees in een dik stuk.
Nou ja, veel dingen.
Het enige is dat het niet klein is, het heeft een plek nodig waar het bij gebruik zal staan.

[Lerele]

Lerele, de doos zegt afm .: 11x58x38 cm, de doos zelf is groter, dus het lijkt op het formaat van het toestel.
De grill heeft echt indruk op me gemaakt, ik zal tijd hebben om te proberen er iets op te koken in de kamer. Het wordt een synoniem voor hoe Russen worstjes grillen in een Radisson-hotelkamer
Het is echt heel licht - ik sleepte het onder mijn arm.

[Masinen]

Masinen, Rada-dms, verleidsters
En hoe te wassen, te wassen ???
Kerstbomen, of ik het nu nodig heb of niet
Ik wil iets kopen, mijn handen jeuken, maar mijn elektrische grill ging niet, hoewel het zonder deksel was, verdomme, zo moet ik van leven

[Lerele]

Lerele, zo niet, dan denk je dan.
Was in de gootsteen als het past. Hij heeft een bord van meer dan 4,4 grill, en netjes dus.
Rada-dmsOl, mijn moeder kookt altijd in het hotel. Ze heeft haar eigen eten, ze houdt niet echt van eten, wat ze niet weet.
Vliegt altijd met een multikoker)

Meisjes, is het eindresultaat van deze grill heel anders dan wat je in 4.4 krijgt?

[Masinen]

Masinen, Rada-dms, verleidsters
En hoe te wassen, te wassen ???

Deze plaat ziet er erg compact uit. En de manager die de grill demonstreerde, veegde het af met een servet, en dat is alles! Ik vond het leuk! Als zodanig zag ik geen roet na vlees of na worst. Het is daar vochtig, dus er is geen sterke verbranding.

[Galina]

Galina, ja, het pakt anders uit.
U drukt hier niet op het product. En het kookt in een afgesloten ruimte, het vocht verdampt niet.

Meisjes, is het eindresultaat van deze grill heel anders dan wat je in 4.4 krijgt?

Hier wordt het sap niet uit het product geperst, het wordt sappiger, de worsten zijn beslist sappiger, we hebben het in vergelijking geprobeerd!

[gala10]

gala10, we wachten daar op de tests in het hotel en wassen het vooral niet waar, dus we zullen het uit de eerste hand ontdekken.

Chet dacht dat het als een koekenpan onder het deksel was, niet?

[Rada-dms]

Rada-dms, er was geen koolstofafzetting, omdat het vlees al klaar was.
En je bakt het vette varkensvlees en er zullen koolstofafzettingen zijn. Toch zal het nodig zijn om te wassen.

Een dezer dagen koop ik iets en kook ik voor ons als ontbijt - we ontbijten hier in het hotel voor 20 euro per persoon, we gaan nog steeds niet, maar eten een snack op de kamer of later in cafés.

[Rada-dms]

Rada-dms, er was geen koolstofafzetting, omdat het vlees al klaar was.
En je bakt het vette varkensvlees en er zullen koolstofafzettingen zijn. Toch zal het nodig zijn om te wassen.

Er was heel weinig koolstofafzetting van de worsten, misschien zal ik rijpen voor varkensvlees, maar tot nu toe ging ik naar de kipfilet. Niet altijd lukt het iedereen om het sappig te maken!

[Rada-dms]

wacht op de tests in het hotel

Rada-dms,
En ik zal wachten op thuistests - ik ben erg geïnteresseerd in steak in suvid - mijn zoon moet Medium Rare eisen - en ik ben te gaar in de tong

Ik zou nu eten

Chet dacht dat het als een koekenpan onder het deksel was, niet?

Alleen in de koekenpan loopt het vet niet weg, maar hier stroomt het)

naar de kipfilet gaan. Niet altijd lukt het iedereen om het sappig te maken!

Ik kook het sappig op een 4.4 grill. 5 minuten.
Zeer sappig en smakelijk)))

[Rada-dms]

Rada-dms, luister, ik merkte de laatste tijd dat ontbijt in hotels zo duur is geworden, horror. Je kunt samen lunchen voor 20 euro, en wie 's ochtends zoveel eet, kost 20 euro en zelfs per persoon

[Rada-dms]

Rada-dms,
En ik wacht op thuistests - ik ben erg geïnteresseerd in steak in sousvid - mijn zoon moet Medium Rare eisen - en ik ben te gaar

Ik zou nu eten

Ik zou ook!!! We hebben nog niet gegeten! Ja, en ik heb nog geen restaurant gevonden om te proeven in Baden-Baden.

[Rada-dms]

Rada-dms,

vond geen restaurant om te proeven in Baden-Baden

Laat, Ol, er is een interessante

[Rada-dms]

Rada-dms, luister, ik merkte de laatste tijd dat ontbijt in hotels zo duur is geworden, horror. Je kunt samen lunchen voor 20 euro, en wie 's ochtends zoveel eet, kost 20 euro en zelfs per persoon

Wetteloosheid! Gisteren kochten we 35 euro voor minimaal 4 dagen in totaal - 4 pakjes kaas, gevulde paprika, 4 broden, geweldige yoghurt, 6 eieren (ik kook in een thermoskan zonder problemen in een zak), drie pakjes vlees, 30 casuls koffie , avocado, tomaten, 4 pakjes venkelthee met anijs, tijdschrift, chocolade.

[Rada-dms]

Rada-dmsLaat, Ol, er is een interessante

Gisteren gingen we naar een interessante, in de bergen in een kasteel, dan zal ik in een apart onderwerp over de reis schrijven, iets verbaasd! De prijzen zijn twee keer zo laag, en het menu is inclusief wild! Het internet is hier slecht, we hebben één punt gevonden, maar niet in de kamer ....

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! Hoe interessant! Ik denk ook aan de grill en zal nooit rijpen
Zal deze grill in Rusland te koop zijn?
Ik wens jou en je man een prettig tijdverdrijf !!!

[IRINA]

IRINA, dus het is verkocht))
🔗

[Irina F]

Irina F, het is al te koop:
🔗

IRINA, dus het is te koop))

En ik zou moeten wedden helemaal nergens

Ik zou ook!!! We hebben nog niet gegeten! Ja, en ik heb nog geen restaurant gevonden om te proeven in Baden-Baden.

Kerstbomen, ik kan me de naam van het restaurant waar we daar dineerden niet meer herinneren, erg lekker maar duur.
Kortom, de straat vanaf het theater is omhoog, vanaf het kruispunt waar bussen gaan, dus je gaat omhoog, zoals de eerste afslag naar links, daar langs de straat naar rechts naar boven als een terras, en daar zit een restaurant op .

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! Hoe interessant! Ik denk ook aan de grill en zal nooit rijpen
Zal deze grill in Rusland te koop zijn?
Ik wens jou en je man een prettig tijdverdrijf !!!

Ik kom het snel testen, het zal gewoon een reden zijn voor een groot bedrijf om te koken. Denk wat je wilt, ik zal het proberen.Bedankt, we proberen gewoon deze tijd te vinden - mijn man voltooit praktisch zijn studies en schrijft tests en studies, hij zou eerder zijn afronden en zijn welverdiende vijf van de beste van de 60 luisteraars invoeren.

Ik ben ontzettend trots op hem, maar het maakt het me er niet makkelijker op - rust komt eraan ...

[Lerele]

LereleHoe zag hij er tenminste ongeveer uit? Wat aten ze daar?

[Rada-dms]

Rada-dms,

maar ik weet het niet eens meer, het is lang geleden, ongeveer vier jaar geleden, ik herinner me dat het erg lekker was, ik herinner me dat ik, alsof ik op het terras, twee gangen herinner, maar wat ik at, doe ik niet ' ik herinner het me al. Ik zal het op zicht vinden, maar ik herinner me de naam ook niet meer, we gaan vaak ergens eten, dus "paarden, mensen zijn in een bos ..." Ik herinner me de naam van het hotel niet eens

[Rada-dms]

Rada-dms,
En ik zal wachten op thuistests - ik ben erg geïnteresseerd in steak in suvid - mijn zoon moet Medium Rare eisen - en ik ben te gaar in de tong

Ik zou nu eten

Lena, ik zal je vertellen)
Je verpakt en bakt het rundvlees 2 uur op een temperatuur van 58 g (zie de dikte van het stuk)
Dan haal je het eruit en bak je het 90 seconden aan elke kant.
Al je medium is klaar!

[Mashulya]

Mashulya en Vinkje, bedankt voor het porren)))). Ik was niet meteen vereerd om te kijken: girl_mad: en je snel lastig te vallen!)

[Masinen]

Masinen,
Mashun, bedankt! Welk deel van het rundvlees moet worden ingenomen en hoe dik moet het worden gesneden om 2 uur te koken? ))

Vlas, 4 cm dik, 2 uur koken.
Koop dijvlees of rosbief.

[Masinen]

Masinen,
Dank u honderd mulions vijfhonderd keer))

Om eerlijk te zijn begrijp ik niet echt waarom biefstuk vooraf in sous vide moet worden gekookt.

a) de biefstuk als stuk vlees moet meteen op de grill worden gebakken (voor medium Rare moet je ongeveer 8 minuten koken - 4 aan elke kant (omdraaien - 2 + 2 + 2 + 2 of 4 + 4 - zoals je wilt)

b) een biefstuk wordt traditioneel een dikke rand genoemd (waarvan een ribeye wordt gemaakt) of een dunne rand (daarvan wordt een striplaag of New York-steak gemaakt). Stukken dikte ca. 1 inch (2,5-3 cm) maar niet dunner, anders wordt het te gaar, niet dikker, omdat het niet goed zal koken.
je kunt er ook een heerlijke zijsteak maken, maar die vind ik gewoon niet in de uitverkoop. De bijzonderheid is dat het stuk plat is en gegrild met vezels langs het oppervlak, en voor het opdienen over de vezels is gesneden.

bovendien de zogenaamde. filet mignon (stukken van 4-5 cm dik van ossenhaas).

van het vruchtvlees van de dij, zal een biefstuk niet werken, rosbief is eigenlijk de naam van het gerecht ... wat Maria beschreef, zou ik eerlijk gezegd geen stapel noemen))))

PS ik heb mezelf een VG200 besteld ... ik wacht, probeer de biefstuk ervan ...

van het vruchtvlees van de dij, zal een biefstuk niet werken, rosbief is eigenlijk de naam van het gerecht ... wat Maria beschreef, zou ik eerlijk gezegd geen stapel noemen))))

Bedankt dat je ons hebt verteld wat een biefstuk is)

Rosbief wordt verkocht door Rosbief.
Ik heb nergens aan gedacht, als het woord was
Dan blijkt dat dit een ossenhaas is, verkocht voor rosbief)
Dit is het zachte en tedere deel.
Heb je het onderwerp over sous-vide gelezen?
Dus daar bewees een dame ons ook dat onze sous-vid geen sous-vid is, maar haar sous-vid is de meest verfijnde sous-vid.
Dus iedereen kookt naar wat hij lekker vindt.
En deze zijn allemaal te vergezocht, wie heeft ze nodig?
Als je tijd en geld hebt, dan verbiedt niemand het.
En we zullen allemaal samen zitten en luisteren!
Zoals het gezegde gaat:
Peace, Friendship, Right Steak)))

Rosbief wordt verkocht door Rosbief.

de eerste keer dat ik het hoorde! waar wordt het verkocht?

Rosbief in vertaling - gebakken vlees en het wordt het best verkregen uit dezelfde delen als steaks (dikke en dunne randen, inclusief velgen, ossenhaas - je bedoelt mod "zacht gedeelte"?).

Deze sneden zijn natuurlijk 2 of zelfs 3 keer duurder dan "dijbeenpulp".

Waarschijnlijk kan de dijbeenpulp sappig en zacht worden gekookt en, zoals ik veronderstel, als persoon die het onderwerp over sous-vide niet heeft gelezen, helpt de laatste hier gewoon bij, niet? ))))))

Hier, nu zal ik het je laten zien))

[nbv]

nbv, sous-vide zal zeker zacht vlees maken, geen twijfel mogelijk.
Hier is het deel (verkocht onder rosbief) voor haar sous vide is niet nodig. Hij is al zacht)
Ik vroeg hier naar Roastbeam, dus ze vertelden me dat het een ossenhaas was.
Maar met de rand, mijn zachte vlees werkte niet. Ik heb Lipetsk gekocht. Ik neem het niet meer aan.
Het was gewoon eiken.
Maar Miratorgovskoe-vlees is allemaal erg zacht en smakelijk)

alles duidelijk...
dit is een kenmerk van miratorg - hij schrijft onmiddellijk op zijn Bryansk-rundvlees dat het mogelijk (zelfs noodzakelijk) is om ervan te koken (een stuk).

dat wil zeggen, zelfs op een niet-geproportioneerd stuk van anderhalve kilogram van een dikke rand, zul je het woord rib-eye zien, en op een dunne - striploin.

het is handig - maar het veroorzaakt verwarring omdat het alleen van toepassing is op de snij- en verpakkingsnormen van miratorg.

PS en wat is het woord na "beef" op de foto?
PPS en ja, de rosbief van de miraggus angus (zelfs van het heupgedeelte) zal sappiger en zachter blijken te zijn dan zelfs van de ossenhaas van andere koeien ...

[nbv]

nbv,
Maar met de rand, mijn zachte vlees werkte niet. Ik heb Lipetsk gekocht. Ik neem het niet meer aan.
Het was gewoon eiken.
Maar Miratorgovskoe-vlees is allemaal erg zacht en smakelijk)

Miratorg slacht Angus pas sinds eind vorig jaar op industriële schaal af, en om eerlijk te zijn ben ik erg bang. dat hun koeien verweerd zullen worden zodra het gebeurde met de Lipetsk-exemplaren, die in het begin heel goed waren.

De conclusie is simpel: in ieder geval is miratorg nu het beste op de markt van gemarmerd rundvlees.

[nbv]

nbv, lijkt het mij dat er een nummer is.
Ik heb dit pakket nu gewoon niet. Ik zal in de winkel kijken en je vertellen wat er staat.

Ja, Miratorg-regels))

Miratorg regeert absoluut op het gebied van varkensvlees! Voordat we vertrokken, kochten we een barbecue, terwijl de meest sappige van de laatste, nog afgezien van de optie met marktvlees op één plek gekocht!
Lipetskoe voor een lange tijd! Altijd een of twee stuks met een sterke geur, als u een appel of andere in plakjes gesneden porties neemt. Vier keer hebben ze Liretsky doorboord en vastgebonden, ja, en het is moeilijk!

Meisjes, en waar koop je Miratorg?

Ze maakten roerei in de kamer, best lekker! Ze moesten schieten met een vork die in een stuk papier was gewikkeld - ze hadden de spatel niet meegenomen!
Hier is een foto van het proces!
Het belangrijkste is om de eieren zo te gieten dat ze niet wegdrijven naar het gedeelte waar de gaten zich bevinden.
Of maak een zeef van gegrilde groenten en giet dan de eieren.

Meisjes, en waar koop je Miratorg?

In de "Metro" -winkel is er, zo lijkt het, ook altijd in de "Globe". Eerder gezien in "Crossroads"

begon deze grill zeer actief te gebruiken! Gewoon geweldig! De steaks zijn geweldig! Het is niet te vergelijken met een koekenpan, zelfs een hele goede!
Ik vind het heel leuk dat alles is bedekt met een deksel, het helpt om spatten te voorkomen. U kunt wijn, cider en sap in de onderste pan doen en het vlees op smaak brengen.
De schakelaar is soepel, hierdoor kun je de temperatuur fijn afstemmen. Dit is erg belangrijk, vooral wanneer kookalgoritmen voor de meest gebruikte gerechten worden ontwikkeld. Ik zal doorgaan met testen.
Al een hele kip gebakken, vergeten een foto te maken, besprongen en gegeten! Ik zal herhalen!


Biefstuk (lendenstuk) in een tafelbarbecue met deksel Steba VG 200 (Rada-dms)

De meisjes vielen voor zo'n grill, stelde het je teleur? Is het de moeite waard om te nemen? Of werden ze na 10 voorbereidingen in de verre hoek geduwd? bedankt