Strawberry curd-dessert - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Aardbeienkwark-dessert

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Aardbei	600 g
Zandkoekjes	125 g
Boter (kamertemperatuur)	75 g
Kwarkroomkaas	200 g
Poedersuiker	50 g
Oranje	1 stuk.
Suiker	1 eetl. l.
Gelatine	6 g
Gekookt water (koud)	2 eetlepels. l.
Citroensap	1 eetl. l.

Kook methode

Rasp de schil van de sinaasappel en zet apart, halveer hem en pers het sap uit.
Zet 12 aardbeien van ongeveer dezelfde grootte apart.
Snijd de rest van de aardbeien doormidden, doe ze in een pan - ik heb een multikoker gebruikt en gedurende 3 minuten op 100 graden gekookt in de “Multipovar” -modus. Voeg suiker en sinaasappelsap toe, roer, breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten. Haal van het vuur. Hak met een blender aardappelpuree in en laat afkoelen.
Week gelatine in 2 eetlepels. l. koud gekookt water en citroensap. Laat 30 minuten zwellen, smelt dan, ik zet het 30 seconden in de magnetron. bij een vermogen van 750 W.
Maal met een blender de koekjes met boter en leg ze op de bodem van de portie ringen van ongeveer 0,5 cm hoog ... Ik heb 4 ringen gebruikt, die ik op een met perkament bekleed houten bord heb gedaan.
Meng cottage cheese met poedersuiker en sinaasappelschil. Leg de resulterende crème voorzichtig op een zandbasis en probeer de randen niet te bevlekken ... Als het vuil is, veeg het dan af met een papieren handdoek.
Leg aardbeien zonder staarten op de room, eerder gewassen en gedroogd op een papieren handdoek
Meng gesmolten gelatine en aardbeienpuree. Giet de licht warme gelei verkregen met een lepel op de wrongellaag tussen de aardbeien, zonder op de aardbeien zelf te vallen, tot ongeveer de helft van de hoogte van de aardbeien ... Als de gelei achterblijft, kan deze in een aparte vorm worden neergelegd of worden gevuld met een dessert tot een hoogte van meer dan de helft van de aardbeien. De foto laat zien dat het verre dessert precies dat is!
Zet 1-2 uur in de koelkast.
Haal het afgewerkte dessert uit de koelkast, schuif voorzichtig de achterkant van het in water gedoopte mes langs de zijkanten van de ring. Neem de ring met het dessert in je hand en druk hem van onderaf zachtjes op de zandbodem. Breng over naar een schaal