Tarwebrood met moerbei

[Opara]

Tarwebrood met moerbei

Categorie: Gistbrood

Keuken: Oekraïens

Ingrediënten
Deeg (pre-enzym)
fruitgist	85 gram
tarwebloem	85 gram
Lieve schat	1 theelepel
Deeg
deeg	150 gram
moerbeipuree	150 gram
water	50 gram
margarine	15 gram
suiker	15 gram
tarwebloem / kwaliteit	400 gram
gluten	5 gram
natte gist (droog)	3 (1) gram
zout	9,5 gram

Kook methode

• Opara
• Haal de fruitgist (ik heb zijde) uit de koelkast, laat het een uurtje warm worden.
• Roer de honing erdoor.
• Voeg bloem toe, roer.
• Dek af met een folie en maak er gaten in met een tandenstoker.
• Laat 10-12 uur op een warme plaats staan. Drievoudig verhoogd.
• Deeg
• Mulberry, was. scheid de staarten en pureer.
• Meng het deeg met water, puree en suiker.
• Verkruimel de gist (nat) tot bloem, meng droog met bloem. Voeg gluten toe en meng goed.
• Zet een paar lepels apart.
• Voeg bloem toe aan vloeibare ingrediënten.
• Kneden met een haak. Voeg na 5 minuten de resterende bloem, margarine en zout toe.
• Ga door met mengen. De totale tijd is 12-15 minuten.

• Het deeg is zacht, plakt niet. Fermentatie gedurende 120 minuten. Strekvouw 1 keer in het midden van de gisting.

• Deeg aan het begin, midden en einde van de gisting.

• We vormen brood in elke vorm.
• Proefnaad op papier, dek af met folie) 60 minuten.
• We maken incisies.
• Stoom bakken op een steen op 240 graden gedurende 10 minuten. Verhit de steen samen met de oven.
• We verwijderen de stoom, verlagen de temperatuur tot 180 graden.
• We bakken tot ze gaar zijn. Mijn totale baktijd was 35 minuten.
• We halen het eruit, laten het afkoelen, snijden het en genieten!
• Hier is wat er is gebeurd:
• 
• 
• 
• 
• 
• Heerlijk en aromatisch brood voor jou!

De schaal is ontworpen voor

1 rol

Tijd voor voorbereiding:

4-4,5 uur

Kookprogramma:

oogstmachine, oven.

Opmerking

Brood en brood in Afrika! Lekker. Fantasie brood. Adviseren!

[Angela]

Oh, ben ik echt de eerste en al deze schoonheid die ik zal krijgen? Angela - bravo! Wat een interessant stuk brood!
Ik heb al honderd jaar geen moerbeiboom gegeten, en trouwens, de Chinezen bevelen het ten zeerste aan, zelfs in gedroogde vorm - om compotes te koken!
Alles, ik ga naar jou ...

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik zal blij zijn. als je komt. We hebben dit goed op straat groeien - schijnbaar onzichtbaar! Bijna niemand verzamelt. Alleen kinderen in de bomen zitten en eten. Ingevet! Met zwarte en paarse lippen en tanden. Duisternis ligt op de grond. Mensen lopen en drukken.

Duisternis ligt op de grond. Mensen lopen en drukken.

"Ay-yay-yay" - vertel het ze!
Wat een goedheid om te verpletteren - allemaal dringend droog op compotes. De Chinezen zouden niet voor niets adviseren. Maar ik weet het niet meer: ​​ze adviseerden wit of zwart. We hebben een pot van 200 g moerbeiboomjam 450 roebel. de moeite waard.
En ik kan geen gedroogde ...

We hebben weinig wit. en zwart is beschikbaar. Als kind herinner ik me hoe mijn grootouders naar de aanplant van deze moerbei gingen. Laf. plaatsvervanger viv deken. Ze was daar ongelooflijk groot! Centimeters bij 3. Oma maakte compotes en jam. En nu weet ik niet meer precies waar we heen gingen. Het wordt te klein in de stad. Ze verzamelen dus niet. Als ze op abrikozen stampen. wat te zeggen over moerbei.

Angela, wat heb je een heerlijk brood! En je kunt fruitgist maken van roze moerbeiboom, het gaat al weg, maar er is nog een beetje.

[Lena]

Lena, bedankt. Vruchtengist kan worden gemaakt van fruit, gedroogd fruit, rozijnen. Meisjes maakten zelfs bananenschillen. Het forum heeft hier een enorm onderwerp aan gewijd.hier en hier... Ik heb het persoonlijk gemaakt van citroen, druiven, moerbei. Nu heb ik al een rilling, niemand weet wat. Er waren druiven, toen begon ik te eten met moerbeien, toen aardbeien, kersen en nu een abrikoos.

Angela, je moet een designer mini-bakkerij openen !!! Bravo!!!
En de worstwinkel!

[Tanyulya]

Tanyulya, ik zou graag! Maar veel, maar ... Bedankt voor zoveel lof!

Wow Wow! Ik kon niet eens denken dat brood met moerbeiboom zou kunnen zijn. Bravo!

[Ella]

Ella, misschien niet alleen met haar. Bedankt voor het langskomen.

[Angela]

Angela, Dankje voor het antwoord. Ik ga weer zitten en bewonder het brood en kan mijn ogen niet van me afhouden. Ik wou dat er een stukje van de laatste foto uit de monitor zou vallen, erg smakelijk brood.

[Lena]

Lena, Zou ik graag willen delen. Misschien zal de vooruitgang ooit tot zulke wonderen komen, zodat objecten via draden kunnen worden overgedragen.