Afvalproducten: 1) vezels; 2) bakpoeder; 3) thee-additieven; 4) theesurrogaat

En ik heb nog nooit cider geproefd

Lenok, moeder, zeg ik - schrijf het adres in een persoonlijk bericht. Ze accepteren geen wijn, dus ik stuur je tenminste thee.

[lappl1]

lappl1, het brandt in mijn oven
En er is nog een vraag - hoe bewaar je de cake? Zal niet "stikken" in containerpotten?

[Tatyana]

hoe bewaar je de cake? Zal niet "stikken" in containerpotten?

Tatyana, in een luchtdichte verpakking voor voedsel. Als het goed gedroogd is, stikt het niet, maar wordt het nog geuriger. Zo houden we onze thee. Mijn eerste vezel in metalen potten werd zo geurig !!! Ik was eerst niet zo ...

[lappl1]

lappl1, de baas begreep alles!

Lyuda, ik heb gewoon niet de kracht ... Ik heb zulke korrels ... zulke chips ... Ik doe het morgen.

[Linochka]

LinochkaIk weet dat je geen kracht hebt. Jij, het allerbelangrijkste, rust, en dan vertel je ons alles.

Meisjes! En wat kun je doen met bieten- en worteltoppen?

[Elena]

Elena, Ik heb het gesneden en ingevroren.

[ElenaMK]

ElenaMK, kan. Alleen zou ik het niet op een sapcentrifuge draaien. Het droogt perfect in de droger. Ik zou doen zoals we thee zetten - een beetje verdorren in de lucht zodat overtollig vocht weggaat, en het dan in een vleesmolen draaien. De korrels zouden geweldig moeten worden. Als ze niet meteen werken, zullen ze na het tweede scrollen zeker sterk zijn. Kies morgen een paar topjes en probeer het te doen?

Lyudochka! Het zou geweldig zijn, anders ben ik zelf bang, er is geen vaardigheid :-) Ik denk wat anders te doen met courgette ... :-)

Lenochka, ga naar een thee-onderwerp (in mijn profiel kun je bijvoorbeeld Ivan-thee zien). Daar wordt het hele proces van het verwelken en verdraaien van bladeren in een vleesmolen tot in detail getoond en beschreven. Wees niet bang. Alles is heel eenvoudig. Maar het is noodzakelijk om te verdorren - anders zullen de korrels afbrokkelen.
En met courgette zou ik hetzelfde hebben gedaan als met appels (als ik ze nergens kan zetten). Ik heb er dit jaar een paar. Vorig jaar groeide het zo sterk dat ik ze de komende jaren op verschillende manieren in de mottenballen heb gezet. Daarom plantte ik dit jaar alleen voor voedsel.

Ik lees Temki al heel lang over thee en heb zelfs een beetje gedaan! Zeer goed! Heel erg bedankt! :-)
Morgen ga ik topjes maken, vooral omdat ik ergens heb gelezen dat wortel erg handig is :-)
En er zijn zoveel courgettes gegroeid dat er al kaviaar is en bevroren en gegeten :-) Ik zal volgend jaar niet zoveel planten :-)

Helen, op je gezondheid!
Natuurlijk, gezonde toppen - zowel wortel- als bietengranen. Vorig jaar zetten onze meisjes zelfs thee van worteltoppen. Ze zeggen dat het heerlijk is geworden. U hoeft dus geen tijd te verspillen en te doen. En je kunt ook courgette proberen, als ze al nergens heen kunnen. Experimenteer in het algemeen. Ik wacht op het resultaat!

En ik heb vandaag wetenschappelijke experimenten in mijn keuken. Een vergelijkende analyse van juicers uitgevoerd voor de beste geschiktheid voor het uitgeven van ... marc. Zo.
Gegeven:
Centrifugale juicer - 1 st. (Ik heb Kenwood, als ik het wil). 7 jaar geleden gekocht voor 6000 roebel;
Auger juicer - 1 st. (Chinese kloon). Een paar weken geleden gekocht voor 1990 roebel in Auchan;
Vallende appels - 2 kg nettogewicht (in plakjes gesneden om stompjes te verwijderen die zullen worden gebruikt om zelfgemaakte appelciderazijn te maken), eerlijk gehalveerd voor twee juicers.
Welnu, hier is het daadwerkelijke resultaat van het experiment.
De eerste was de centrifuge. Ik heb eerlijk gezegd alles gewogen. Hier is het bewijs.



Met 1 kg appels snel omgegaan.



Het afvallen werd overgebracht naar een andere container om te worden gewogen en zorgvuldig te worden onderzocht.



Het gewicht van het afvallen dat door de centrifuge wordt afgegeven, is 341 gram



En dit is sap.



Samen met het schuim dat in de azijnpot van 650 ml gaat



Het tweede deel van het experiment. Een schroefpers en dezelfde gepelde kilo appels.



Zelfs 3 g minder. We gaven de centrifuge een voorsprong ...



Het proces begon, de eerste kneepjes verschenen ...



Het proces eindigde ook heel snel.



Dit zijn de kazyavki-wormen die onmiddellijk uit het afvallen worden verkregen





We verplaatsen, wegen, halen ...





We krijgen 182 gram

Hier zijn ter vergelijking naast elkaar geperst.



Nou, het sap zelf. Voor de zuiverheid van het experiment werd het uit een centrifuge in een glas gegoten. Voor meer duidelijkheid.



Het bleek samen met 820 ml schuim. Tijdens transfusie het sap geroerd.

Laten we de resultaten van het experiment samenvatten.
Van één kilo appels kregen we:
1) Centrifugale sapcentrifuge - 341 g afvallen en 650 ml sap met schuim;
2) Met een schroefpers - 182 g afvallen en 820 ml sap met schuim (maar in deze versie is het minder)

En zo zien onze wormen er na het drogen uit. Ik heb het gisteravond te drogen gelegd, 's morgens uitgezet, want het is helemaal klaar om te malen in een koffiemolen en te veranderen in "gehakte vezels"



Conclusie voor jullie allemaal. Welke van hen is beter, wie is erger. Ik kan alleen maar zeggen dat appels nog geschikter zijn voor een centrifuge ... volgens het idee ... Maar de schroef loste ze perfect op. En dan is het voor ons als echte vezelmakers niet onbelangrijk dat het afvallen na de vijzel niet met een vleesmolen tot granulaat hoeft te worden omgezet.

Maar de vijzel loste ze perfect op. En dan is het voor ons als echte vezelmakers niet onbelangrijk dat het afvallen na de vijzel niet met een vleesmolen tot granulaat hoeft te worden omgezet.

Lena, ik onderschrijf elk woord. Ik ben al droog en ik ben blij met de fijne kneepjes die ik heb.

Lyudmila, nou, je bent een innovator. Als je alleen tijd hebt om experimenten uit te voeren. Ik zit hier in de struiken, je eren gewoon, verheug me over je, maar hier kon ik niet zwijgen ... je moet zo'n onderzoekende geest hebben! Terwijl ik aan het lezen was, maakte ik praktisch korrels (ik heb een sapcentrifuge hoo, 10 minuten een emmer appels), maar helaas las ik de contra-indicaties en weigerde ik vezels. Gisteren gooide ik ooit twee emmers appeltaart weg, hoewel ik tijdens het destilleren van het sap ook dacht: waar moet ik zo'n rijkdom aan hechten?

[Lucilia]

Lucilia, hier gaf ik een advertentie 'koop, accepteer cake als cadeau'

Ik heb hier een advertentie geplaatst

Het lettertype was deze keer klein. En twee ... er was geen deegroller ...

[kubanochka]

kubanochkaHelen, heel erg bedankt voor zo'n noodzakelijk experiment! Tot die tijd is alles duidelijk beschreven en aangetoond dat er geen twijfel bestaat over welke sapcentrifuge je moet kopen. Hier heb ik een centrifugaal, en nu wilde ik een schroef.

[Lucilia]

Ik zit hier in de struiken, je eren gewoon, verheug me over je, maar hier kon ik niet zwijgen ... je moet zo'n onderzoekende geest hebben! Terwijl ik aan het lezen was, maakte ik praktisch korrels (ik heb een sapcentrifuge hoo, 10 minuten een emmer appels), maar helaas las ik de contra-indicaties en weigerde ik vezels. Gisteren gooide ik ooit twee emmers appeltaart weg, hoewel ik tijdens het destilleren van het sap ook dacht: waar moet ik zo'n rijkdom aan hechten?

Lucilia, Lyudochka, heel erg bedankt! Jij bent zo aardig tegen mij. Toch gooi je de taart tevergeefs weg. Maak bakpoeder of thee-additieven.

Welnu, hier was de advertentie: "Ik zal cake kopen, ik accepteer cake als een geschenk"

Lenusik, je moet een ruilhandel met Lyuda regelen.

[marina-mm]

Ik ben al droog en ik ben blij met de fijne kneepjes die ik heb.

marina-mm, Marinochka, slimme meid! Al veel vezels gedaan, denk ik? Ik zou die van jou ook graag zien.

[Ludmila]

Ludmila, gedroogd, meer dan een kilo droge cake uit een sapcentrifuge en 400 g uit een schroef. Ik heb nog een batch gestuurd om te drogen. Ik heb met kaf en botten. Ik rolde 20 liter sap op, de strijd tegen de oogst is gaande. Ik ben van plan het tot poeder te vermalen, terwijl ik het in pastazakjes verzegeld heb met een packer, ik heb een simpele clathronic, het soldeert met draad. Nu, als er iets zichtbaar is. De appels zijn rood, de cake is direct donker.

[Jachthaven]

Jachthaven, oh, wat ben je een harde werker! Zoveel gedaan! Goed gedaan! Natuurlijk zie ik het niet echt op de foto. maar ik begrijp dat daar alles in orde is. Het belangrijkste is dat de cake perfect is gedroogd. en je kunt het in de winter vermalen. Bedankt, Marinochka, voor het verslag en de foto's!

Welnu, hier zijn mijn speltkorrels voor en na het drogen:

En ook:

hemostatische korrels (Linadoc)

[Ludmila]

Ludmilaja, het droogde goed, dus in de zakken besloot ik meteen dat het droog zou blijven. Ik zal proberen te malen voordat ik brood bak, ik bak ongeveer een keer per week.

[Linochka]

Welnu, hier zijn mijn speltkorrels voor en na het drogen:

En ook:

hemostatische korrels (Linadoc)

Linochka, je kunt je niet eens voorstellen hoe blij ik ben dat je het onderwerp glasvezel aan het ontwikkelen bent. Uw mening als specialist is erg belangrijk! Dankjewel lieverd daarvoor!
En bedankt voor het rapport, en voor het nieuwe recept! En voor de foto! Bedankt voor alles !!!!!

[marina-mm]

ja, het droogde goed, dus in de zakken besloot ik meteen droog te blijven. Ik zal proberen te malen voordat ik brood bak, ik bak ongeveer een keer per week.

marina-mm, Marinochka, natuurlijk, bewaar het zoals je wilt. En maal als je je beter voelt. Ik heb een volle doos gemalen en eet hem elke dag op. En ik bak brood (trouwens, nu meteen).

Ja, ik heb ook appelchips gemaakt met kaneel. Hier is:

[Ludmila]

Ludmilainspirerende en zeer informatieve post!

Ik las ooit een boek over de mogelijkheden van de koelkast. En er werd een methode beschreven om voedsel te drogen in een conventionele vriezer, waarbij industrieel vriesdrogen werd nagebootst. De auteur tekende een analogie met linnen, dat perfect droogt in de kou. Vriesdrogen is meer hightech en heeft meer voordelen ten opzichte van conventioneel thermisch drogen, omdat nuttige stoffen in het maximale volume worden opgeslagen. De auteur van de uitvinding is de Russische mijningenieur Lappa-Starzhenetsky. Hier is een interessant verhaal over gevriesdroogde producten 🔗... Er was zo'n gedachte. In de no frost-koelkast droogt open voedsel snel omdat de ventilator constant overtollig vocht verwijdert. Je kunt het vermalen in een vleesmolen, overtollig vocht verdrijven in de koelkast / vriezer, weer door een vleesmolen en het drogen in een droger of in een vriezer / koelkast. We houden alleen niet van sappen, maar we willen de producten volledig gebruiken.

[Ipatiya]

Ipatiya, lees het artikel, erg interessant en informatief. Bedankt.

[francevna]

francevna, Ik ben blij dat de informatie nuttig was!

Heel erg bedankt, zeer interessante en nuttige informatie. Je bent een geweldige kerel!

[Ipatiya]

En er werd een methode beschreven om voedsel te drogen in een conventionele vriezer, waarbij industrieel vriesdrogen werd nagebootst.

Ipatiyasorry, ik heb niet meteen geantwoord - ik was weg (en ik ga weer weg). Hartelijk dank voor deze nuttige informatie. Ik ben bekend met het drogen van voedsel in de koelkast en vriezer. Ik heb zelfs champignons gedroogd. Alles is geweldig geworden. Maar dit is een erg lange tijd - minstens 3 weken, of zelfs meer. En mijn vriezer is erg klein. Met zulke hoeveelheden groenten, fruit, bessen, kruiden en paddenstoelen, die in het seizoen zijn, is het voor mij niet realistisch om dit allemaal te verwerken. Maar voor degenen die een aparte vriezer hebben en niet erg veel grondstoffen, raad ik je aan om het te proberen. Nogmaals bedankt voor de nuttige informatie.
Ik heb een vraag voor je: heb je persoonlijk geprobeerd zo te drogen? Het zou heel interessant zijn om uw ervaring te beschrijven.

We houden alleen niet van sappen en willen de producten volledig gebruiken.

We zijn ook niet verslaafd aan sappen. Daarom was de sapcentrifuge praktisch inactief. Nou ja, al was het maar voor cider om sap in te halen.

Heel erg bedankt, zeer interessante en nuttige informatie. Je bent een geweldige kerel!

Mier, Ira, op je gezondheid! Ik zou heel blij zijn als VM van pas komt met deze informatie.

[Ludmila]

Ludmila, dank je! Je thema moedigt je aan om op zoek te gaan naar iets nieuws. Ik heb nog niet geprobeerd te bevriezen. Maar ik zal proberen een dergelijk experiment uit te voeren.
Ik heb de informatie over vriesdrogen bedachtzamer gelezen. Eerst wordt het product ingevroren en vervolgens in een vacuümkamer geplaatst, waar extra warmte wordt geleverd.Het hele punt is dat het vocht direct uit het ijs verdampt, en niet uit de vloeibare toestand. Als we puur theoretisch argumenteren, kan vocht met een magnetron snel uit de bevroren toestand worden verdreven.

[Ipatiya]

Ipatiya, en bedankt !
Toen ik op deze manier paddenstoelen droogde, deed ik natuurlijk niet al te veel moeite met ontdooien en verwarmen. En tegelijkertijd werden mijn champignons gedroogd in een droger. Uiteraard is de droger in dit opzicht onovertroffen. Ze droogde een emmer champignons per dag. En uit de koelkast kreeg ik een klein handvol. Ik denk dat deze methode goed is voor industriële apparatuur - daar kunnen grote volumes worden verwerkt. Of heb in ieder geval een grote vriezer. Over het algemeen kijk ik uit naar uw experiment. en ik denk dat het in een apart recept zal moeten worden gepubliceerd. In de tussentijd wens ik u veel succes in dit interessante bedrijf.

Lyudmila, respect voor zo'n gedetailleerde studie.
Ik doe mee met mijn recept in je spaarpot.
Dit jaar kreeg ik een afvalvrij gebruik van duindoorn:
Ik kan zeggen dat ik trots ben op deze productie, omdat we appels met schil en botten zullen eten, maar veel zure bessen passen niet. En hier is alles zonder afval!


Onze Bosch oogstmachine heeft een pershulpstuk voor het persen van bessen. Ik vries het sap in de vriezer voor vruchtendranken. Daarna blijft er een heerlijke droge cake over, die ik heb gedroogd en gemalen op een koffiemolen. Vervolgens door een zeef gezeefd (om de ongemalen granen te scheiden). Het resultaat is duindoornpoeder om aan voedsel toe te voegen. De zaden werden gebruikt voor de infusie van duindoornolie. Supergebruik

[ael]

ael, welkom op het forum. Foto
Waar woon je in Rusland of het GOS? In de Amoer-regio verzamelde ik grote oogsten van duindoorn, maakte sap en olie en gooide het afvallen weg, dat wist ik toen nog niet. dat ze kunnen worden gebruikt.

[ael]

ael, en heel erg bedankt voor het delen van je ervaring met het oogsten van duindoorn in alle vormen. Ik ben erg blij dat onze gedachten in dezelfde richting zijn samengekomen. De foto is geweldig! En het rapport is zo positief. Blijf op ons forum. We hebben hier zoveel interessante dingen.

Bedankt voor de vriendelijke woorden! Ja, ik sta al heel lang op het forum - alleen als lezer))) Het lijkt erop dat de mensen al alles hebben voorbereid - wat kan ik hier toevoegen!
Ik kom uit Novosibirsk. Mijn laatste hobby is het kweken van een boomgaard. Het is nog jong, pas volgend jaar verwacht ik dat enkele bomen vruchten zullen afwerpen. Maar ik begin al na te denken over verdere verwerking. Tot nu toe is de pers voor bessen voldoende voor zowel bessen als ranetki. Ik wring er ook kleine moersleutels op, zonder te snijden of schoon te maken, en laat een hele appel in de mond van de maaidorser vallen. De output is puree zonder afval, en een minimum aan arbeid! En de aardappelpuree wordt direct gedroogd op de marshmallow in de droger. Ik denk dat het verlies aan vitamines minimaal is bij dit schema. Als gevolg hiervan wordt de emmer binnen een paar dagen opgegeten.

[ael]

ael, Alina, Ik had verschillende soorten ranetki, zeer smakelijke compote en jam bleek. En aardbeien werden onder de ranetki geplant, het schoot gemakkelijk wortel, het was erg geurig en de opbrengst was hoog. Ik zou toen hebben geweten dat de bladeren kunnen worden gebruikt.

Droog granulaat van zwarte appelbes, rode bes en kruisbessencake.


En dit is al poeder.


Met dit poeder werd een meergranen zuurdesemcake gebakken.

Ik heb je onderwerpen gelezen en vraag me af hoe je alles beheert ??? Dit wordt niet alleen gedaan, maar ook zeer gedetailleerd beschreven! Zelfs koken voor het gezin, schoonmaken en andere huishoudelijke spullen is niet geannuleerd! Over het algemeen neem ik mijn hoed voor je af :)

[MariV]

Droog granulaat van zwarte appelbes, rode bes en kruisbessenpulp ... En dit is al een poeder ... Ik bakte een meergranen startercake met dit poeder.

MariV, Olya, wat je niet onderneemt, doe je perfect! Ik ben erg blij dat je het poeder hebt gemaakt en zelfs wat brood hebt kunnen bakken! zo heerlijk! Bedankt voor de schoonheid die je ons hebt laten zien!

[Ta_pa]

Ik heb je onderwerpen gelezen en vraag me af hoe je alles beheert ??? Dit wordt niet alleen gedaan, maar ook zeer gedetailleerd beschreven! Zelfs koken voor het gezin, schoonmaken en andere huishoudelijke spullen is niet geannuleerd! Over het algemeen neem ik mijn hoed voor je af :)

Ta_pa, heel erg bedankt voor de vriendelijke woorden die tot mij zijn gericht! Ik ben erg blij met je aandacht!

[lappl1]

lappl1, Luda, bedankt! Wij voeren uw ideeën slechts met veel interesse en verlangen uit!

[MariV]

MariV, Olenka, op uw gezondheid! Ik ben erg blij dat mijn onderwerpen interesse en verlangen opwekken om zoiets te koken.

Luda, ik deed het op duindoorncake olie-... maar van appelbes - nee.

Olya, bedankt voor de link. Ik ging en was onder de indruk van de eenvoud van de voorbereiding. Ik zal deze olie zeker maken als ik duindoorn heb.

Maar wat ermee te doen, met het sap? Kan het worden opgeslagen? Ik heb altijd gedacht dat sap van sapcentrifuges alleen goed was voor onmiddellijke consumptie.

Zeef uit het schuim. B' olie. Voeg suiker toe naar smaak (optioneel). Laat het 5 minuten koken en giet het in potten. Sluit de potten met een deksel. Omzet. Laat afkoelen. Opbergen voor opslag (perfect opgeborgen in de mezzanine of in de kast).
Voor gebruik verdunnen met water, het blijkt erg geconcentreerd te zijn.

[Lind @]

Lind @, Olga, ik abonneer me op elk woord! Dit is hoe elk sap gemakkelijk wordt bereid.